Choclo (ပြောင်းဖူး) အမျိုးအစားများ
၏မသာ Ceviche (ဒါမှမဟုတ် ceviche? seviche?) အသက်ရှင်နေထိုင်ပါ။ ပီရူးဟင်းလျာ . Andean နိုင်ငံ၏ စားသောက်မှုပုံစံသည် အဘယ်အရာဖြစ်သည်ကို ပြည့်စုံစွာ နိဂုံးချုပ်ထားသည်။ ပီရူး ၎င်း၏ပင်လယ်စာများတွင် (ဂုံးများ၊ ရေဘဝဲ၊ ပင်လယ်ဘေ့ ... ) နှင့်၎င်း၏မြေတွင်အရသာရှိသောအစားအစာများ (ပြောင်းဖူး၊ ဝက်သားနှင့်အမဲသား ... ) ထို့အပြင် အခြားလူမျိုးများအတွက် ကြိုဆိုသောပြည် (ဂျပန်ကဲ့သို့သော) ပီရူးပေါင်းစပ်ခေါ်ဝေါ်သော၊ နစ်ကီ ; တရုပ်ပြည်၊ ချီဖာ ; သို့မဟုတ် စပိန်နှင့် မီးဖိုချောင်၏ အရသာများ ခရီအိုးလ် ) .
ခါးကခုန်တယ်။
ပီရူးဟင်းလျာများ ပိုမိုရှာဖွေတွေ့ရှိရန် ကျွန်ုပ်တို့၏ ကြိုးပမ်းမှုတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ တရားဝင်ခွင့်ပြုထားသော အရင်းအမြစ်များသို့ လှည့်သွားသည်- Jaime Monzon (The Trafalgar Cebichería)၊ Gonzalo Amoros (The Golden Inti)၊ Omar Malpartida ( Luma , /M , Tiradito ), Miguel Valdiviezo (The Cevicheria)၊ Alex Vargas (Quispe)။
ပီရူးဟင်းလျာများ ၎င်းတို့၏အခြေခံအုတ်မြစ်ကိုမဆုံးရှုံးစေဘဲကမ္ဘာ၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများမှအသေးစိတ်အချက်အလက်များကိုထုတ်လွှတ်သည်- အစွမ်းထက်သောအရသာများကိုအသုံးပြုရန်လက်မြှောက်ခြင်း ငရုတ်သီးမှုန့် (ငရုတ်ကောင်းပူ) နှင့် ပြောင်းဖူး (ပြောင်းဖူး) ။ ထာဝရ ceviche နှင့် ကျော်ကြားသော pisco (အများဆုံးတင်ပို့သူဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်) တို့ကိုကျော်လွန်၍ ပီရူးမြို့များ၏လမ်းများသည် အရောင်အသွေးစုံလင်ပြီး ဘဝနေထိုင်မှုအပြည့်ဖြင့် နေ့စဥ်စားနေကျလမ်းများဖြစ်သည်။
Choclo (ပြောင်းဖူး) အမျိုးအစားများ
** anticuchos ** (ဂျပန်တွင် 'teriyakis' ဟုခေါ်တွင်ပြီး စပိန်တွင် 'pinchos morunos' ဟုခေါ်သည်)၊ ရေဘဝဲ၊ စပ်သောဟင်းလျာ၊ ယူစီကာကြော်၊ အနက်ရောင်အခွံများ၊ ပီရူးအချိုပွဲများ ("ကျွန်ုပ်တို့သည် အလွန်ချိုမြိန်သည်" ဟု Gonzalo Amorós) က အော်ဆိုသည်။ ဆန်ပူတင်းနဲ့ ခရမ်းရောင် ယာဂု သို့မဟုတ် လီမာကို သက်ပြင်းချမိသည်။ (သူ့နာမည်နဲ့ ဇာတ်လမ်းကို ဒီဗီဒီယိုမှာ ပြောပြထားပါတယ်)...
ထို့အပြင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ပီရူးဟင်းလျာများ၏ လွဲမှားသောဒဏ္ဍာရီများကား အဘယ်နည်း။ ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် ဆေးဝါးကုသခြင်းဟု ကောလာဟလများ ထွက်ပေါ်နေပါသလား။ ကြည့်ကျတာပေါ့...
** ဗီဒီယိုအပြည့်အစုံ- ကျွန်ုပ်တို့သည် ပီရူးရှိ အကောင်းဆုံး PERUVIAN များကို ဝင်ရောက်ကြည့်ရှုသည်**