input ၏ အနီရောင်စီမံကိန်း ဆူရှီ ဒါက မဟုတ်ဘူးလို့ ကြိုပြောထားပြီးသား ဂျပန်စားသောက်ဆိုင် အသုံးပြုရန်၊ ကျွန်ုပ်တို့ ဝင်ရောက်နေပုံရသည်။ ပြတိုက်တစ်ခု ဒိုင်နိုဆောအရိုးစုများ ပါဝင်သည်-။ ဒါပေမယ့် မဟုတ်ဘူး၊ ငါတို့က နေရာမှန်၊ နံပါတ် 7 Villalar လမ်း၊ ခြေတစ်လှမ်း ဝေးတယ်။ Alcala ဂိတ်။
ခင်မင်ရင်းနှီးစွာ ကြိုဆိုကြသော ဝန်ထမ်းများက ကျွန်တော်တို့ကို စတင်သည့်နောက် တံခါးဆီသို့ ပို့ဆောင်ပေးသည်။ အတွေ့အကြုံ အနီရောင်စီမံကိန်း ဆူရှီ. လှေကားအတက်အဆင်းတွင် မီးမှိန်မှိန်မှိန်လာသည်။ နီယွန်အချို့က ကျွန်ုပ်တို့ကို လမ်းပြပေးသည်။
ရွှေဒိုင်နိုဆောအရိုးစုက ကျွန်တော်တို့ကို ကြိုဆိုပါတယ်။
မီးနီပြပြီးတာနဲ့... လျှို့ဝှက်နေရာ။ အံ့ဖွယ်လှိုဏ်ဂူ? နှစ်ခုလုံး၏ အနည်းငယ်ဟု ဆိုနိုင်သည်- အုတ်နံရံများ၊ ဘောင်ခတ်ထားသော မျက်နှာကျက်များ၊ နီမြန်းသောအလင်းရောင်များ (ဟုတ်ပါတယ်)... မျှော် လင့်ချက် ပြီးပါပြီ၊ အခု စားပွဲမှာ ထိုင်ပြီး ကိုယ့်ကိုကိုယ် လွှတ်ချဖို့ အချိန်ရောက်ပါပြီ။
ပို့ဆောင်မှုတစ်ခုဖြင့် စတင်ခဲ့သည်။
Red Project Sushi ကို ပေးပို့ခြင်းအဖြစ် 2021 ခုနှစ် မတ်လတွင် မွေးဖွားခဲ့ပါသည်။ ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သောစျေးနှုန်းဖြင့် အရည်အသွေးကောင်းသော ဆူရှီရှာရန် အလွန်ခက်ခဲကြောင်း သူတို့သဘောပေါက်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
ပရောဂျက်တွေရှိတယ်။ Alvaro Castillejo Preysler ၎င်း၏လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များထဲမှ တစ်ဦးအနေဖြင့်၊ ၎င်းသည် ပါးစပ်မှပြောစကားနှင့် ၎င်း၏ ဂရုတစိုက်အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ကမ်းလှမ်းမှုကြောင့် အောင်မြင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
တူနာငါး သို့မဟုတ် ဆော်လမွန်? နှစ်ခုလုံး!
စတိုးဆိုင်ဖွင့်ဖို့ စိတ်ကူးက သိပ်မကြာဘူး၊ နောက်ဆုံးတော့ အိပ်မက်က တကယ်ဖြစ်လာပါပြီ- "ဂျပန်အစားအစာတွေနဲ့ အကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်ဖို့ ကြိုးစားနေပါတယ်။ သင့်အား အခြားအဖြစ်မှန်သို့ ပို့ဆောင်ပေးမည့် လေထု၊ စားသောက်ဆိုင်က အတွေ့အကြုံကို အပြည့်အ၀ခံစားနိုင်မယ့်နေရာ” ဟု တည်ထောင်သူမှ မှတ်ချက်ပေးသည်။
“ပရောဂျက်ကြောင့် အဲဒါကို ရောင်ပြန်ဟပ်ဖို့ ကြိုးစားတယ်။ Red Project သည် စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုမျှသာမကဘဲ အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် အိမ်ရှေ့စားပွဲမှ စတင်သည်။ စားပွဲမရှိ၊ ကုလားထိုင်မရှိ၊ စားစရာမရှိ၊ မင်းရှာဖွေတွေ့ရှိရမယ့် အံ့အားသင့်စရာမျိုးစုံကို ထားရှိပေးမယ့် ဧည့်ခန်း-ပြတိုက်ပဲ” ဟု ၎င်းတို့က ဆက်လက်ပြောပြသည်။
အနီရောင်စီမံကိန်း ဆူရှီ။
အယူအဆ
“Red Project Sushi က Madrid မှာ ထူးခြားတဲ့ အတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းတဲ့အတွက်၊ ပေးပို့မှုမှာ ကျနော်တို့က ကတိပြုထားတာကြောင့်ပါ။ အမြင့်ဆုံးအရည်အသွေး တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ကျွန်ုပ်တို့ကမ်းလှမ်းသည်။ ဤနေရာအတွက် သီးသန့်ပြုလုပ်ထားသော အဆိုပြုချက်အသစ်များ" Red Project Sushi တည်ထောင်သူများကို ဆက်လက်ရှင်းပြပါ။
လေထုက ကျွန်တော်တို့ကို ပို့ဆောင်ပေးတယ်။ တိုကျို အပေါင်း မြေအောက်, လွန်ခဲ့သည့်အခိုက်အတန့်တွင် သင်သည် မက်ဒရစ်မြို့လယ်၌ လမ်းလျှောက်လာခဲ့ကြောင်း လုံးလုံးမေ့သွားစေသည့် အခြားအပြိုင်ဖြစ်ရပ်မှန်တစ်ခုဆီသို့။
Iberian ပါးပြင် gyozas။
“ကျွန်တော်တို့က အဲဒီအထောက်အထားကို ဖော်ထုတ်နိုင်စေပြီး ကျွန်တော်တို့နဲ့ လက်တွဲလုပ်ဆောင်နိုင်မယ့် ဘုံစာကြောင်းတစ်ခုကို ကျွန်တော်တို့ ရှာဖွေနေပါတယ်။ အလုံးစုံသော ဇာတ်ဆောင်၊ မီးနီ” ရှင်းပြပါ။ Marcos Diaz Guerra, ပရောဂျက်၏ဗိသုကာပညာရှင်။ ဤအလင်းသည် အာကာသကို ကျူးကျော်ဝင်ရောက်ကာ Red Project အတွေ့အကြုံတွင်လည်း အခြေခံအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။
“ပရောဂျက်ရဲ့ ဦးစားပေးတွေထဲက တစ်ခုပေါ့။ လူတိုင်းနှင့် လူတိုင်းအတွက် အတွေ့အကြုံတစ်ခု ဖန်တီးပါ။ အဲဒါကြောင့် ထမင်းစားခန်းကို ခွဲထားပါတယ်။ အဓိက အခန်းသုံးခန်း၊ အမျိုးမျိုးသော လှုပ်ရှားမှုများကို လက်ခံကျင်းပပြီး မတူညီသော ကွဲပြားမှုရှိသော လေထုကို ပေးဆောင်သည်” ဟု Marcos က ဆက်လက်ပြောပြသည်။
ရလဒ်? ဘားတစ်ခု၊ လူမှုရေးအခန်းနှင့် ထမင်းစားခန်း၊ သူတို့တစ်တွေစီမှာ ကိုယ်ပိုင်အမှတ်အသားနဲ့
အရည်အသွေးမြင့် ဆူရှီများကို သင့်တင့်သောစျေးနှုန်းဖြင့်
စားဖိုမှူး
“ဟိ အရသာများ၊ အသွင်အပြင်များနှင့် အနံ့များ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့လုပ်သမျှ၏ အခြေခံဖြစ်သည့် ထုတ်ကုန်ကိုပေးသော ပင်မချဉ်းကပ်မှုမှ လာပါသည်” ဟု ၎င်းက အတည်ပြုသည်။ Red Project Sushi မှ စားဖိုမှူး Pedro Miranda
မွေးကတည်းက ဗင်နီဇွဲလား၊ Pedro သည် စပိန်တွင် 25 နှစ်ကြာနေထိုင်ခဲ့ပြီး သူ့နောက်တွင် ရှည်လျားသောအချက်အပြုတ်အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ “ကျွန်မက ဧည့်ဝတ်ကျေတာကို သဘောကျတယ်။ Segovia မှာရှိတဲ့ အကင်ဆိုင်မှာ အလုပ်စလုပ်တယ်။ ထို့နောက် မက်ဒရစ်သို့ ပြောင်းရွှေ့ပြီး စားသောက်ဆိုင်များစွာ (အထူးသဖြင့် မြေထဲပင်လယ် အစားအစာများ) တွင် အလုပ်လုပ်ခဲ့သည်။ ထို့နောက် ကျွန်ုပ်သည် ကျွန်ုပ်၏ကိုယ်ပိုင် ပရောဂျက်ကို စတင်ခဲ့ပါသည်။ အနီရောင်ပရောဂျက်က နောက်ဆုံးတော့ ပေါ်လာတယ်” Pedro က Condé Nast Traveler ကို ပြောပြသည်။
Red Project Sushi ၏ ဝင်ပေါက် ပြတိုက်။
“မင်းရဲ့ ကတိကဝတ်တွေကို ငါ အရမ်းသဘောကျတယ်။ အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံးဆူရှီ ပေးပို့ခြင်းအဖြစ် စတင်ခဲ့ပါသည်။ အိမ်မှာ မှာယူဖို့ 'ထိပ်တန်း' ဆူရှီမျိုး မရှိခဲ့ဘူး၊ ရှိခဲ့မယ်ဆိုရင် အရမ်းစျေးကြီးပါတယ်။ ဒါဟာအလွန်ကောင်းမွန်စွာလက်ခံရရှိခဲ့သည်။ စားပွဲကိုကြိုတင်မှာထားဖို့ သူတို့က ကျွန်တော်တို့ကို လာပို့တဲ့အချိန်မှာတောင် ဖုန်းဆက်တယ်။ ပြီးတော့ အဲဒါက စားသောက်ဆိုင်မဟုတ်ဘူးဆိုတာကို သူတို့ကို ရှင်းပြရမှာပေါ့။”
ဥပစာဖွင့်လှစ်ရန်အချိန်ရောက်လာပြီ- "ကျွန်ုပ်တို့သည် အယူအဆကို အများသူငှာ ပိုမိုနီးစပ်စေရန်နှင့် ဤနေရာကိုဖွင့်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ ငွေတန်ဖိုးက ပိုကောင်းလို့မရဘူး။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အဓိက မီနူးသည် ပို့ဆောင်မှုဘက်တွင် ရှိပြီး အချို့လည်း ရှိသည်။ စားသောက်ဆိုင်မှာ သီးသန့်စားတဲ့ ဟင်းဆယ်မျိုး၊
Mich Roll။
တုတ်များ အဆင်သင့်။
အဲဒါကို သိပ်ပြီးမစဉ်းစားဘဲ ပထမဦးစွာ အကြံပြုခဲ့တဲ့ စားဖိုမှူးက ကိုယ့်ကိုကိုယ် အကြံပေးပါရစေ Iberian ပါးပြင် gyozas, ဂျပန်ဘီယာ၊ လိမ္မော်ရည်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောထားသော အသားများဖြင့် စီရင်ချက်? လက်ရာမြောက်သည်။ ထပ်ခါထပ်ခါလုပ်ဖို့ ဆွဲဆောင်မှုတွေ အများကြီးရှိပေမယ့် ရှိုးပွဲက အခုမှစပြီးပါပြီ။
သူတို့လည်း မှတ်သားထိုက်ပါတယ်။ တန်ပူရာထဲတွင် ပုဇွန်နှင့် ပုဇွန် Y citrus ဖျော်ရည်နှင့် EVOO နှင့်အတူပင်လယ်ဘေ့စတီရာဒီတို။
စာ၏ကြယ်ပွင့်များထဲမှ တစ်ခုကို ဆက်ကြည့်ရအောင်။ အဆိုပါ foie brulee nigiris caramelized ပန်းသီးနှင့်ရွှေအရွက်နှင့်အတူ: အခြားကမ္ဘာမှ မီနူးထဲမှ ဟင်းတစ်မျိုးသာ အကြံပြုနိုင်လျှင် ဤဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်လိမ့်မည်။
Donburi : အရသာအပြည့်ရှိတဲ့ ပန်းကန်လုံး။
ဟုတ်ပါတယ်၊ အရင်တစ်ခုနဲ့ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ယှဉ်နိုင်တဲ့ နောက်ထပ် nigiri တစ်ခု ရှိပါသေးတယ်။ အဲဒါက wagyu ပါ။ “ကျွန်တော်တို့က မီနူးကို မကြာခင်မှာ ထည့်သွင်းချင်ပါတယ်။ မင်းက သူတို့ကို မြည်းစမ်းဖို့ ပထမဆုံးပဲ!” စားဖိုမှူးက ကျွန်ုပ်တို့အား ဝန်ခံပါသည်။
Red Project မှ niguiris ရွေးချယ်မှုသည် အလွန်ကွဲပြားပြီး အံ့သြစရာအကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာများ ပါဝင်သည်။ ထရူဖဲလ် emulsion ပါသော နော်ဝေဆော်လမွန်ငါး၊ hamachi yuzukosho သို့မဟုတ် rib eye teriyaki မီးပေါ်ရှိ။
ကြိုက်တယ်ဆိုရင် ဆာရှိမီ, Red Project ကို သင် စမ်းသုံးကြည့်ဖို့ မဖြစ်မနေ လိုအပ်ပါတယ်၊ တကယ်တော့ Pedro က ဂျပန်လူမျိုးတွေက စားသောက်ဆိုင်ကို ရောက်လာရင် ဆာရှိမိကို မှာယူဖို့ သေချာပေါက် အကြံပြုမှာ ဖြစ်ပါတယ်၊ "တူနာက သပ်ရပ်တယ်"
မီးနီလမ်းအတိုင်း လိုက်သွားပါ။
လိပ်များ
ဒါကိုလည်း ကျွန်တော်တို့ ရပ်တန့်ရမှာ ဖြစ်ပါတယ်။ အပိုင်းနှစ်ပိုင်းခွဲထားသော လိပ်များ၊ သီးသန့်နေရာများနှင့် ပို့ဆောင်မှုတွင် သင်ရှာဖွေနိုင်သည့်အရာများ။
သီးသန့်များထဲတွင်၊ ကဲ့သို့သောရွေးချယ်မှုများကိုသင်တွေ့လိမ့်မည်။ Jessie Roll (ထောပတ်သီးနဲ့ Kanikama နဲ့ ထုပ်ထားတဲ့ Tobiko နဲ့ မွှေးလာတဲ့ ငရုတ်သီးဆော့စ်နဲ့ karikama နဲ့ ချက်ထားတဲ့ Tobiko အခြောက်)၊ Alvarito Roll (အပေါ်မှ ဘေ့လုံးပါးပါးလှီးထားသော ပင်လယ်ဘေ့ဆီနှင့် ထောပတ်သီးနှင့် အပြည့်ထည့်ကာ သံပုရာသီးနှင့် ဆီထည့်ထားသောပုံးတစ်ပုံ) သို့မဟုတ် လိပ်ဘောင်များ (ခရင်မ်ဒိန်ခဲနှင့် ပုဇွန်တန်ပူရာဖြင့် ပေါင်းပြီး miso ထောပတ်ဆော့စ်ဖြင့် ဆယ်လမွန်အချပ်များဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။
RedRoll
နောက်ထပ်ရှိသေးတယ်!
ပိုရှိတာပေါ့! အများကြီးပို! မီနူးတွင် ရပ်တန့်ရန်ထိုက်တန်သော ကဏ္ဍများစွာလည်း ပါဝင်သည်- ဂျပန်အသားပြား၊ ထမင်းကြွပ်၊ ဆူရှီပီဇာ၊ တာတာကီ၊ အူရာမာကီး၊ တီပန်ယာကီ...
လည်းရှိတယ်။ sandos (ဂျပန်အသားညှပ်ပေါင်မုန့်တစ်မျိုး) နှင့် Donburis (ငါး၊ အသား၊ သစ်သီးနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများပါသည့် ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးပါရှိသော ဂျပန်ရိုးရာဟင်းတစ်မျိုး)။
အသားစားတာ မလွတ်နိုင်ဆုံး A5 ဂျပန် wagyu ကောင်းကောင်းလှီးဖြတ်ထားပါ။
အချိုပွဲတွေကို မကြည့်ဘဲ အစားအသောက်ပြီးအောင် တားဖို့ ခက်ပါတယ် အဆိုပါ ချိစ်ကိတ် oreo နှင့် mochi ကိတ်မုန့်သည်စိတ်ပျက်မည်မဟုတ်ပါ။
အနီရောင်တူနာဆာရှိမိ။
ချင်း ချင်း!
၌ အနီရောင် ပရောဂျက်ဘား၊ သင်တွေ့လိမ့်မည်။ အေးခဲနေသောကော့တေး ဆန္ဒပြုပြီး ဂုဏ်ပြုရန် လန်းဆန်းသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု။ အချိုရည်တွေလည်း ရှိတာပေါ့၊ လတ်ဆတ်ပြီး အပေါ့စား ဝိုင်အညွှန်း ၃၀ ပါသည့် မြေအောက်ခန်း Menu ပေါ်ရှိ အရသာရှိသော ဟင်းလျာများ၏ အရသာကို ဖုံးကွယ်မထားစေရန်။
အစားအစာကို တွဲဖက်စားတဲ့အခါ သင့်ကိုယ်သင် sommelier က အကြံပေးပါရစေ။ အိုး၊ ပြီးတော့ အချိုပွဲကို ဇီးသီးဆာကေးနဲ့တွဲစားဖို့ မမေ့ပါနဲ့။ အနည်းဆုံးပြောချင်တာ သိချင်လို့ပါ။
နီယွန်များသည် ကျွန်ုပ်တို့ကို လက်တွေ့ကမ္ဘာဆီသို့ ပြန်သွားစေသည်။ Madrid ၏ တဟုန်းဟုန်း တောက်လောင်နေသည့်အတွက် ဒေသခံများနှင့် ခရီးသွားများ လမ်းများပေါ်တွင် လျှောက်လာနေကြပြီး အချို့မှာ အလျင်စလိုနှင့် အချို့က စီးရတာ နှစ်သက်ကြသည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ လွန်ခဲ့သည့်အချိန်က ကျွန်ုပ်တို့နေထိုင်ခဲ့သည်ကို မေ့ထား၍မရပေ။ Red Project Sushi ၏ မီးနီအောက်တွင် အံ့သြဖွယ်အချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံ။
အားလုံးအနီရောင်။
လက်တွေ့ဒေတာ-
- လိပ်စာ- Calle De Villalar 7၊ 28001 မက်ဒရစ်
- အချိန်ဇယား- ဗုဒ္ဓဟူးနေ့မှ တနင်္ဂနွေ နေ့လယ် ၂း၀၀ မှ ၀၀း၀၀ နာရီအထိ။
- ပို့ဆောင်ခြင်း- +34 912 147 058 ကို နေ့စဉ် ခေါ်ဆိုပါ။
Red Project ဆူရှီဘား။