Aragón စားရန် ဒိန်ခဲခုနစ်လုံး
အဲဒါ အာဂွန် ဧကန်မုချ ကြီးမြတ်သောပြည် ဒိန်ခဲအစဉ်အလာ . Moncayo ကိုဖြတ်သွားသော Pyrenees မှ Sierra de Albarracín အထိ၊ Aragonese ပြည်နယ်သုံးခုသည် **ချိစ်ကြိုက်သူများအတွက်** အရသာရှိသောလမ်းကြောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
greguerías ၏တစ်ဦး Gomez de la Serna ဤကဲ့သို့ဆုတောင်းပါ။ "ဒိန်ခဲသည် နို့၏မသေနိုင်သော"။ ကောင်းပြီ၊ ဤနေရာတွင်ကျွန်ုပ်တို့ဖော်ပြမည့်ကိစ္စများစွာတွင် "ဒိန်ခဲစက်ရုံသည် မြို့၏မသေနိုင်သောဘဝကို ကိုယ်စားပြုသည်" အများစုမှာတည်ရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ လူဦးရေနည်းသောဌာနများ ယင်းတွင် ဒိန်ခဲစက်ရုံသည် စီးပွားရေးလုပ်ဆောင်မှု၏ တစေ့တစောင်းကို ကိုယ်စားပြုသည်။
Pyrenees ရှိ စိမ်းလန်းသော ကျက်စားရာများ၊ Zaragoza နှင့် Teruel တို့တွင် သီးနှံအထွက်များသော နေရာများသည် အစားအသောက်များဖြစ်သည်။ သိုးဆိတ်၊ . ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်သူအများစုတွင် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင် ဆိတ် သို့မဟုတ် သိုးများရှိပြီး ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။
Aragonese လယ်ပြင်၌သိုး
၌ Biescas ဒိန်ခဲမျှတ ဒိန်ခဲစက်ရုံက ဘယ်ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်တဲ့ ခေါင်းစဉ်ကို ကိုင်ဆောင်ထားတယ်ဆိုတာ နှစ်စဉ်ဆုံးဖြတ်ပါတယ်။ "Aragon တွင်အကောင်းဆုံးဒိန်ခဲ" ။ ဤနေရာတွင်ကျွန်ုပ်တို့ဖော်ပြမည့်အရာအချို့ကို ၎င်းတို့၏အမျိုးအစားအလိုက် ဒိန်ခဲများဖြင့် နိုင်ငံတွင်းသာမက နိုင်ငံတကာပြိုင်ပွဲများတွင်ပါ တိုင်းတာပါသည်။ Aragonese cheesemaker တော်တော်များများဟာ သူတို့ရဲ့လက်အောက်မှာ ပျော်ပျော်ရွှင်ရွှင်နဲ့ သူတို့ရဲ့မြေကို ပြန်သွားကြပါပြီ။
လွန်ခဲ့သောနှစ်အနည်းငယ်က၊ Teruel နို့နှင့်ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်သူများအသင်း ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့်၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းလေးတွေရဲ့ လုပ်ဆောင်ချက်ကို ခန့်မှန်းပေးတယ်။ ပြည်နယ်အနှံ့ ပြန့်ကျဲနေတယ်။ လွန်ခဲ့သည့်လအနည်းငယ်က သူတို့သည် လှပသော ကလေးစာအုပ်တစ်အုပ်ကို သရုပ်ဖော်ထားသည်။ ဂျွန်အီရန်ဇို သူ့အကြောင်း Teruel ဒိန်ခဲ ဤနေရာတွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်ပါသည်။ .
အောက်တွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်တစ်ခုအဆိုပြုသည်။ Aragonese ဒိန်ခဲများစာရင်း နို့ထွက်ပစ္စည်း အသေးများမှအစ အားလုံးသည် အမျိုးသားနှင့် အမျိုးသမီး တိုက်ခိုက်ရေး လက်ရာများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။
Juan Iranzo မှ သရုပ်ဖော်ထားသော သိုး
1.** River VERO၊ RADIQUERO ချိစ်များ (ADAHUESCA၊ HUESCA)**
မွှေးကြိုင်သော (စားသုံးနိုင်သော) အပြာရောင်မှို (penicilium roqueforti) သည် ပျော့ပျောင်းသော အဖြူရောင်ငါးပိကို ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ဒီချိစ်ကို Rio Vero လို့ခေါ်ပါတယ်။ . အာခေါင်ပေါ်မှာ ခရင်မ်တွေ အရည်ပျော်ပြီး ဖြတ်ဖို့ lyre ကို သုံးဖို့ အကြံပြုထားပါတယ်။ လွန်ခဲ့သည့်နှစ်အနည်းငယ်က ရရှိခဲ့သော ဒိန်ခဲတစ်မျိုး စိုက်ပျိုးရေး ဝန်ကြီးဌာနမှ အကောင်းဆုံး စပိန်ဒိန်ခဲ ဆုများ.
Vero မြစ်၊ Radiquero ဒိန်ခဲ
2.** Cloud၊ VAL DE CINCA (FONZ၊ HUESCA) **
၎င်း၏ မှိုတက်နေသော အဖြူရောင်အခေါက်၏ ချောမွတ်မှုကို ဖန်တီးထားသည်။ ၎င်း၏ဖန်တီးရှင် Pilar Febas နူတ် နာမ ၌ မိုးတိမ် . "ဒါဟာ ရိုလာဒိန်ခဲလိုပါပဲ၊ ဒါပေမယ့် ဆိတ်ဖြစ်မယ့်အစား သိုးတွေပါပဲ" ဟု Febas က Traveler.es သို့ ပြောကြားခဲ့သည်။
Nube သည် ဒိန်ခဲပျော့၊ ရက်တွေကြာလာတာနဲ့အမျှ ပိုပြီး ပြင်းထန်လာပြီး ခရင်မ်တွေ အရည်ပျော်သွားတယ်။ သူသည် မိမိသိုးနို့နှင့်ပြုလုပ်ထားပြီး သင်္ဘောသဖန်းသီးယို သို့မဟုတ် အော်ဂရက်တင်ဖြင့် သပ်ရပ်စွာစားရန် အကြံပြုထားသည်။ Pilar သည် အပတ်တိုင်း သူမ၏ချိစ်စက်ရုံ၏ လမ်းညွှန်ခရီးစဉ်များကို စီစဉ်ပေးသည်။
တိမ်တိုက်၊ Val de Cinca
၃။** တာနက်။ နောက်ထပ် TANO (FRAGA၊ HUESCA) **
ဖြစ်ပါ တယ်။ 100% မိသားစုဒိန်ခဲစက်ရုံ ဆိတ်များက ပေးသော နို့နှင့် ဒိန်ခဲအမျိုးမျိုး လုပ်ကြသည်။ Tanet သည် ၎င်းတို့အနက်မှ အအောင်မြင်ဆုံးဖြစ်သည်။ ဖုံးကွယ်ထားတဲ့ ခရင်မ်တွေကြောင့်လား။ rustic အပြင်ပန်းကြည့် ? ဖြစ်နိုင်စရာ။ Tanet သည် ဈေးကွက်မ၀င်မီ 4 ပတ်မှ 6 ပတ်အတွင်း ရင့်ကျက်သော နို့စိမ်းချိစ်ဖြစ်သည်။
Tanet, နို့စိမ်းဒိန်ခဲနှင့်ဝက်ခေါက်ရေဆေး
4.** အပြည့်။ လက်တုX (လက်ထွတ်၊ ZARAGOZA) မှ အာတီဆန်ဒိန်ခဲများ **
ဒီချိစ်ကို ဆိတ်နို့နဲ့ ပြုလုပ်ထားတာ ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းသည် ရက်ပေါင်း 20 ခန့် ရင့်မှည့်လာကာ ယင်းကာလတွင် သဘာဝ မီးခိုးရောင် အခေါက်များ ပေါက်လာပါသည်။ အတွင်းပိုင်းသည် ထောပတ်အသားဖြင့် ကျစ်လစ်သိပ်သည်းသော အမှုန်အမွှားဖြစ်သည်။
2014 ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး၊ ဤဒိန်ခဲစက်ရုံသည် တစ်ခုဖြစ်သည်။ အောင်မြင်သော စိုက်ပျိုးရေးစားနပ်ရိက္ခာ စွန့်ဦးတီထွင်မှုကိစ္စ ပတ်ဝန်းကျင်တစ်ခုတွင် လူဦးရေကျဆင်းမှုဒဏ်ကို ကြီးကြီးမားမား ထိခိုက်စေပါသည်။.
ဆိတ်နို့နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ တစ်ပိုင်းပြုတ်ထားတဲ့ ချိစ် Batanero
5.**ဆေးပေးထားသော GALINDO ANDRES၊ GALINDO ANDRES ဒိန်ခဲစက်ရုံ (ARÁNDIGA၊ ZARAGOZA) **
ဒီနို့ထွက် Serranía del Moncayo ရာစုသစ်၏အစွန်းတွင်မွေးဖွားခဲ့သည်။ အသေးစိပ် အထူးပြုထားသည်။ သိုးနို့အစိမ်းချိစ် အထူးသဖြင့် မိမိတို့၏နွားများ- နွားအခေါင်းပေါင်း တစ်ထောင်ကျော် ပေါက်ရောက်သော နွားထီးများကို ကျွေးမွေးကြသည်။ သူတို့ရဲ့ ကုသထားသောဒိန်ခဲ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ဆင်စွယ်ရောင်ရှိသော၊ စျေးကွက်တွင်မဖြန့်ချိမီ ငါးလမှ ရှစ်လအတွင်း ရင့်ကျက်လာခဲ့သည်။
Galindo Andrés ဒိန်ခဲစက်ရုံ၏သက်တမ်း
6.**ကြယ်။ ဆိတ်သား ဖရက်စနီဒါ (LA FRESNEDA၊ TERUEL) **
ဖြစ်ပါ တယ်။ km.0 ဒိန်ခဲစက်ရုံ ၎င်းတို့၏ အနီးဆုံးပတ်ဝန်းကျင်တွင် စားသုံးသည့် ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်မှု အနည်းငယ်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ Estrel သည် ၎င်း၏ အကျော်ကြားဆုံး တံဆိပ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး လွန်ခဲ့သော နှစ်အနည်းငယ်က မြင့်တက်လာခဲ့သည်။ အထက်ဖော်ပြပါ Biescas ပြိုင်ပွဲတွင် အကောင်းဆုံး Aragon Cheese.
အရှေ့ ingot ပုံစံဆိတ်ဒိန်ခဲ ၎င်း၏ ပြင်းထန်သော အရသာနှင့် နူးညံ့သော၊ ထောပတ်နှင့် အာခေါင်ပေါ်တွင် အရည်ပျော်သည့် အသွင်အပြင်ဖြင့် ထူးခြားသည်။ ၎င်းကို နို့စိမ်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ထို့နောက် တူညီသော ဒိန်ခဲစက်ရုံတွင် သန့်စင်ခဲ့သည်။
Freixneda de Cabra ဒိန်ခဲစက်ရုံမှ ingot ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော Estrel၊ ဆိတ်ဒိန်ခဲ
7.** mine'S CAVA။ Sierra DE ALBARRACÍN ချိစ်များ (ALBARRACÍN၊ TERUEL) **
လွန်ခဲ့သောဆယ်စုနှစ်အနည်းငယ်ခန့်က ချိစ်စက်ရုံတစ်ခုသည် လှပသော Albarracín မြို့၏ ဆွဲဆောင်မှုတွင် ထည့်သွင်းခဲ့ပြီး၊ သိုးဒိန်ခဲ . အောင်မြင်ခြင်းပင်၊ ဤပဏာမခြေလှမ်း၏ လမ်းကြောင်းသည် နှစ်များတစ်လျှောက် ရပ်တန့်မသွားနိုင်ပေ။ ၎င်း၏ဒိန်ခဲများအတွက်နိုင်ငံတကာအသိအမှတ်ပြု.
မင်းရဲ့နောက်ဆုံးလောင်းကြေးက ဒိန်ခဲများကို သန့်စင်ရန် ကျောက်တုံးဖြင့် တည်ဆောက်ထားသော မြေအောက်ခန်း ပြင်သစ်တွင် နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း အမြစ်တွယ်နေသည့် အသက်မွေးဝမ်းကျောင်း လုပ်ငန်းတစ်ခု ဖြစ်သော်လည်း ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံတွင် အထူးအဆန်းဖြစ်သည်။ မီယာရဲ့ မြေအောက်ခန်း နို့နဲ့လုပ်ထားတဲ့ ဖိထားတဲ့ ဒိန်ခဲတစ်မျိုးပါ။ အစ္စရေး Assaf ၏ သိုးများ.
ကြီးမြတ်သော Aragonese ဒိန်ခဲများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဗီရိုများတွင် ကျန်ရှိနေသော်လည်း ၎င်းတို့ထဲမှ အချို့ကို အမည်မပေးဘဲ တံခါးများပိတ်မည်မဟုတ်ပါ- Tronchón, Saravillo, Santa Eulalia, El Hontar, La Pardina, El Aljibe, Benabarre သို့မဟုတ် la Val ဒိန်ခဲများ။
ကာဗာဒီမီယာ