Álex Múgica ၏ မီးဖိုချောင်သည် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုအတွက် ကတိပြုပါသည်။
အခု ကျွန်တော်တို့ ရာသီစပါပြီ။ Navarra သို့ ထွက်ပြေးပြီး သင့်အား ကမ္ဘာနှင့် ၎င်း၏ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်သော တောင်းဆိုမှုများနှင့် ပြန်လည်သင့်မြတ်စေမည့် အရသာရှိသော လမ်းကြောင်းကို မှတ်သားရန်။ ဆန့်ကျင်ဘက်များ ပြည့်နှက်နေသော နယ်မြေ၏ အကောင်းဆုံးဓာတ်ပုံများနှင့် ကောင်းမွန်သော အစားအစာများ၏ ပျော်ရွှင်မှုကို ရောနှောပြီး သင်၏ ပိတ်ရက်ကို အကောင်းဆုံးအသုံးချလိုက်ပါ။ ငါတို့ရွေးတယ်။ စေတနာအပြည့်ဖြင့် စားသောက်ဆိုင်ခုနစ်ခု ထို့ကြောင့် သင်သည် ဥယျာဉ်မှ အကောင်းဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ပထမဆုံးမှိုများ၊ အရသာအရှိဆုံး ဒိန်ခဲများနှင့် အနူးညံ့ဆုံးအသားများကို မြည်းစမ်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ အနားယူရန် ထိုက်တန်သော ထမင်းစားခန်း ခုနစ်ခန်း . ဂုဏ်ပြုပြီးနောက်၊ သင်၏နောင်တကိုအသက်သွင်းပါက၊ ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် Navarra ၏လွတ်လပ်သောဝိညာဉ်တော်၏အကောင်းဆုံးဟုသတ်မှတ်ထားသောနေရာများကိုနှစ်သိမ့်စွာလျှောက်လှမ်းပါ။
**၁) ALEX MÚGICA (PAMPLONA) ၏ မီးဖိုချောင် **
Navarrese စားဖိုမှူး Alex Múgica သည် ၎င်း၏ ပထမဆုံး စားသောက်ဆိုင်ဖွင့်ရန် ပိုမိုကောင်းမွန်သောတည်နေရာကို ရွေးချယ်၍မရပါ။ အထိမ်းအမှတ်ဟိုတယ် La Perla ရှိ "Las Pocholas" ၏ ထမင်းစားခန်းဟောင်း။ စားသောက်ဆိုင်သည် မူလစားသောက်အိမ်၏ အလှဆင်မှုပုံစံကို လေးစားသည်။ ဒဏ္ဍာရီလာ Estafeta လမ်းကို တည့်တည့်ကြည့်လိုက်ပါ။ Pamplona ၏နှလုံးတွင်။ အကယ်၍ သင်သည် ပုံတိုပတ်စများကို စုဆောင်းသူဖြစ်ပြီး ရာနှင့်ချီသော ကျော်ကြားသော မျက်နှာများသည် ၎င်းတို့၏ ဝါသနာများကို ရှင်သန်ရန် နှစ်များတစ်လျှောက် ထိုနေရာကို ရွေးချယ်ခဲ့သည်ကို သင်သိလိုလျှင် သင်သည် ဟိုတယ်အတွင်းသို့ ဝင်ရောက်ပြီး စိတ်အားထက်သန်စွာ ရှာဖွေနိုင်ပါသည်။ အကယ်၍ သင်သည် ဧည့်ခံသူကိုမေးပါက၊ သင်သည် သမိုင်းဝင်သင်ခန်းစာတစ်ခုဖြင့် အိမ်သို့ပြန်လာမည်ဖြစ်ပြီး သင်နှစ်သက်သည်ဖြစ်စေ မကြိုက်သည်ဖြစ်စေ Hemingway ၏ဝိညာဉ်သည် သင့်အား လွှမ်းမိုးသွားမည်ဖြစ်သည်။ အဲလက်စ်ရဲ့ အရသာရှိတဲ့ မီနူးကနေ ကျွန်တော်တို့ နှစ်သက်ပါတယ်။ ပုစွန်နှင့် ပေါင်းထားသော ဒေသတွင်း ခရမ်းချဉ်သီး၊ ပင့်ကူဂဏန်းသုပ် နှင့် ချိစ်နှင့် ပန်းသီး နှင့် ချိစ်ကြွပ်ရွိုက်သော အရွယ်ရှိ အသားတုံး ဘရိုချက်၊ . လောင်းကြေးကြီးသည် ရာသီအလိုက် ထုတ်ကုန်များဖြစ်ပြီး Alex Múgica သည် အစားအသောက်ကဏ္ဍရှိ ထိပ်တန်းကုမ္ပဏီများနှင့် R&D အတွက် တက်ကြွစွာ ကတိပြုထားကြောင်း သတိရပါ။ မင်းရဲ့ အာခေါင်က မင်းကို ကျေးဇူးတင်လိမ့်မယ်။
**၂) သုံးဆယ့်သုံး (TUDELA) **
လှည့်စားခြင်း သို့မဟုတ် ကတ်ထူပြားမပါဘဲ အစိမ်းရောင်ကို နှစ်သက်သည် Tudela ၏အလယ်ဗဟိုတွင်တည်ရှိသောဤချစ်စရာကောင်းသောစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ ရာသီပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဘုရင် . Ricardo နှင့် Angelines တို့မှ 1952 ခုနှစ်တွင် စတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ယနေ့တွင် ၎င်း၏သားဖြစ်သူ Ricardo Gil နှင့် ၎င်း၏ဇနီး Pilar Vicente သည် ထုတ်ကုန်များကို ဆက်ဆံပုံနှင့် ဝယ်ယူမှုတိုင်းအတွက် တူညီသောလေးစားမှုဖြင့် မိသားစုအစဉ်အလာကို ဆက်လက်ကာကွယ်နေပါသည်။ အားလုံးကို တင်းကျပ်သော အရည်အသွေးအဆင့်များအတိုင်း ရွေးချယ်ထားပါသည်။ သူတို့မှာ သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အလွန်ကောင်းတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဥယျာဉ်နဲ့ သစ္စာစောင့်သိသူတွေရှိပြီး ရလဒ်က သူတို့ရဲ့ဟင်းလျာတွေရဲ့ အရည်ရွှမ်းမှုကို ကျွမ်းကျင်စွာ ထင်ဟပ်စေပါတယ်။ ဟင်းရွက်အရသာ Menu ကို လက်လွတ်မခံပါနဲ့ - Tudela စေ့များသည် အခြေခံကျသည်- အစိမ်းရောင်သည် ငြီးငွေ့ဖွယ်ကောင်းသည်ဟု သင်ဘယ်တော့မှ မပြောတော့ပါ။
**၃) GORRÁIZ ရဲတိုက် (GORRÁIZ) **
မင်းအတွက်ဆိုရင်တော့ တုနှိုင်းမရတဲ့ဘောင်တွေပါပဲ။ ခမ်းနားထည်ဝါသော Castillo de Gorraiz တွင် တော်ဝင်ညစာစားပွဲကို ခံစားရင်း အတွေ့အကြုံကို လက်လွတ်မခံပါနှင့်။ ရှုခင်းတွေက အံ့သြစရာကောင်းပြီး နေဝင်ချိန်တွေကို မမေ့နိုင်ပေမယ့် ထူထဲတဲ့ ရာစုနှစ်နဲ့ချီတဲ့ နံရံတွေကို အလင်းရောင်ပေးတဲ့အခါ သင်တကယ်ခံစားရပါလိမ့်မယ်။ အလယ်ခေတ်မှော်၏စွမ်းအားသည် သင့်အစာအိမ်အရည်များကို ရွှင်လန်းစေသည်။ . သင်သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော လက်ထဲတွင်ရှိပြီး၊ ဟောင်းပြီး တန်ဖိုးကြီးသော Venta de Ulzama တွင် စတင်ခဲ့သော စားသောက်ဆိုင်ကွင်းဆက်၏ စတုတ္ထမျိုးဆက်ဖြစ်သော Díez de Ulzurrun ညီအစ်ကိုများထံတွင် သင်သည် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။ သူတို့ရဲ့ ဟင်းလျာတွေကို ဂရုတစိုက်တင်ပြပြီး အခြေခံကျကျ ကြွယ်ဝတဲ့ သူတို့ရဲ့ ဟင်းလျာတွေကို ပြုစုစောင့်ရှောက်ရာမှာ စုဆောင်းထားတဲ့ ဗဟုသုတများစွာရဲ့ ရလဒ်ကို သင် နှစ်သက်ပါလိမ့်မယ်။ ဟိ ခို၊ foie နဲ့ အခွံမာသီးတွေနဲ့ ပူနွေးတဲ့ တောင်သုပ်က အရသာရှိတယ်။ အစိမ်းရောင် ဆော့စ်နဲ့ အတူတူပါပဲ။
**၄) RODERO (PAMPLONA) **
အသစ်စက်စက် Michelin star နှင့် နှစ်ပေါင်း လေးဆယ်ကျော် သက်သေပြထားသော အတွေ့အကြုံဖြင့် ခံတွင်းအရသာ ကောင်းမွန်စေခြင်း၊ Rodero သည် Pamplona တွင် ဖန်တီးမှုအရှိဆုံး စားသောက်ဆိုင်အဖြစ် ထိုက်တန်သော ကျော်ကြားမှုရှိသည်။ . ထိုင်ပြီးတာနဲ့ စစ်ဆေးနိုင်ပါတယ်။ ဖခင်ဖြစ်သူက စတင်ခဲ့သော လုပ်ငန်းကို ဂုဏ်ပြုသော Koldo Rodero သည် နိုင်ငံ၏ အကောင်းဆုံးထုတ်ကုန်များမှ အရသာနှင့် အသွင်အပြင်အသစ်များကို ထုတ်ယူရန် စိတ်ပိုင်းဖြတ်ထားပြီး ၎င်း၏တာဝန်မှာ သင့်ကို အံ့အားသင့်စေပါသည်။ ဘာမှမဟုတ်ပေမယ့် အရာအားလုံးက avant-garde ရှူရှိုက်မိသည် ၎င်းအရောအနှောများ၏ သိမ်မွေ့မှုသည် သင့်အာခေါင်ကို ကျယ်ပြန့်စေမည်ဖြစ်သည်။ အဆက်မပြတ်ပြောင်းလဲလာသည်နှင့်အမျှ အရသာရှိသောမီနူးကို အထူးအကြံပြုလိုပါသည်၊ သို့သော် အကယ်၍သင်သည် အစားအသောက်ကိုရွေးချယ်လိုပါက ပူနွေးသောမုတ်ကောင်ကို သေချာမြည်းစမ်းကြည့်ပါ။ အနက်ရောင်ဘီယာနှင့် ပြောင်းဖူးဘွန်ဘွန်ဖြင့် Araiz မှခို borage parmentier နှင့် crunchy seaweed သို့မဟုတ် ခို။
တရုတ်နံနံနှင့် သံပုရာသီး sorbet တို့ဖြင့် အနီရောင် ceviche ဖြင့် ရောထားသော ဆော်လမွန်ရိုင်း
**၅) အီနီကောရီ (ပန်ပလန်နာ)**
Basque မသိသလောက်၊ နာမည်ကြားရုံနဲ့ ဝိုင်စက်ရုံဟာ ဒီနေရာမှာ အဓိကအခန်းကဏ္ဍကနေ ပါဝင်နေတယ်ဆိုတာကို စိတ်ကူးကြည့်နိုင်ပါပြီ- ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ဆီစား Enekorri အဖွဲ့အတွက်၊ ဒါဟာ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ခွဲခြားလို့မရတဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါ။ AND အမျိုးသားနှင့် နိုင်ငံတကာ ကိုးကားချက် ၄၀၀ ကျော်ကို သင်တွေ့လိမ့်မည်။ (၎င်းသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ ဝိုင်များကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် ပြီးပြည့်စုံသော အခါသမယဖြစ်သည်) နှင့် ၎င်းတို့၏ ရာသီအလိုက် ထုတ်ကုန်များကို တွဲစပ်ရန် ကြုံလာသောအခါတွင်၊ Pamplona မှ စားသောက်ဖွယ်ရာများ အများဆုံးနှစ်သက်သော ဤဘဏ်၏ အခြားခြေထောက်တစ်ဖက် မလွတ်စေနဲ့ cod kokotxas al pil-pil နှင့်အတူ borage နှင့် အချိုပွဲအတွက် အခန်းချန်ထားပါ၊ သင်သည် ၎င်းကို သဘောကျလိမ့်မည်။
Enekorri: ဝိုင်ထက် အများကြီးပိုတယ်။
**၆) ဘုရားဖူးခရီး (LA REINA တံတား) **
သင်ဟာ သဘာဝတရားက လှုံ့ဆော်မှုခံရတယ်ဆိုရင် မတွန့်ဆုတ်ပါနဲ့။ ဟိုတယ် စားသောက်ဆိုင် El Peregrino Camino de Santiago တွင်၊ သဟဇာတရှိသောအိုအေစစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ထမင်းစားခန်းသည် သပ်သပ်ရပ်ရပ်နှင့် တောက်ပနေကာ ၎င်းကို နင်းလိုက်ရုံဖြင့် ဖိစီးမှုဒဏ်အခံရဆုံးသော စိတ်ဝိညာဉ်များကို ငြိမ်သက်အေးချမ်းစွာ ထားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက်တွင် နည်းလမ်းများ ဖြန့်ကျက်ခြင်း နှင့် အတူ ထွက်ပေါ်လာသည်။ ဂရုတစိုက်တွေးခေါ်၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီးပေါ့ပါးသောဟင်းလျာများ အထူးသဖြင့် ထမင်းစားပြီးနောက် စကားပြောဆိုမှုကို ကြာရှည်အောင်ပြုလုပ်ရန် ပြီးပြည့်စုံသည်၊ အထူးသဖြင့် ပိုရယ်စရာကောင်းပြီး မယုံနိုင်စရာကောင်းသော ပုံတိုပတ်စများကို ပြန်ရေတွက်ရန် သူတို့၏ပိုင်ရှင်များကို သင်နှင့်အတူ စားပွဲ၌ထိုင်ခိုင်းရန် ကံကောင်းစေပါသည်။ သင်လိုချင်တဲ့အရာက နေဝင်ချိန်တွေမှာ ယုံကြည်မှုတွေကို တိုးတိုးလေးပြောဖို့ဆိုရင် သင်ဟာ နေရာမှန်ကို ရောက်နေပါပြီ။ Y အလွန်လှပသောစကားလုံးများကြားတွင်၊ သင့်လျော်သောခရမ်းချဉ်သီးပွင့်များနှင့်အတူ၎င်းတို့၏အနက်ရောင်ပူတင်းထရက်ဖီကိုကြိုးစားရန်မမေ့ပါနှင့်.
ဟိုတယ် El Peregrino၊ သဘာဝနှင့်အစာအိမ်ဆိုင်ရာ
**၇) BETI JAI (AOIZ) **
သင်တကယ်လိုချင်တာက Pyrenees ကိုဖြတ်စီးပြီး လေကောင်းလေသန့်ရှူပြီး စမုန်ဖြူရနံ့ကို ရှူရှိုက်ရင်း သင့်ကိုယ်သင် ဂုဏ်ပြုဖို့ အကြောင်းပြချက်ကောင်းကောင်းနဲ့၊ မတွန့်ဆုတ်ပါနဲ့၊ မင်းရဲ့ခြေလှမ်းတွေကို Beti Jai ကို ညွှန်ပြလိုက်ပါ။ Pyrenees ၏ဗဟိုနှင့် Itoiz Reservoir နှင့်အလွန်နီးကပ်သည်။ . 1941 ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့သော လှပသောရှုခင်းများရှိသော အစားအသောက်ဆိုင်ရာ ဟိုတယ်တစ်ခု။ Iturri-Huerta မိသားစုသည် သင့်အား အာရုံစိုက်စေမည်ဖြစ်သည်။ ဆွဲဆောင်မှုအပြည့်နဲ့ ကျက်သရေအပြည့်ရှိတဲ့ ဒီထောင့်ရဲ့ မှော်ဆန်တဲ့လေထုကို တစ်ဖန်ပြန်ပြီး ရာသီအလိုက် ထုတ်ကုန်တွေနဲ့ ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းတွေကို ကျွမ်းကျင်လိမ္မာတဲ့ထိမိအောင် ဖန်တီးထားတဲ့ သူ့ရဲ့ အစားအသောက်ဖန်တီးမှုတွေနဲ့ သင့်ကိုယ်သင် ကြည်နူးလိုက်ပါ။ သူတို့ ရဲ့ ခရင်မ်ဆန်က အရမ်းကောင်းပြီး ငါးကြိုက်တယ်ဆိုရင်တော့ အနက်ရောင် truffle ပါတဲ့ scallops ကင်ကို လက်မလွတ်စေနဲ့နော်။ သို့မဟုတ် caramelized ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ တူနာငါး။
Beti Jai- ရှုခင်းများရှိသော အစားအသောက်ဆိုင်ရာ ဟိုတယ်