Suzanne Barr နှင့် သူမ၏ အချက်အပြုတ် ကွဲပြားမှု တော်လှန်ရေး။
အချိုဓာတ်မရှိ၊ ကြာရှည်ခံဆေးမရှိ၊ အရသာကို မြှင့်တင်ပေးသော ပန်းများ သို့မဟုတ် ဆိုးရွားသောအရက်ကို ပိုကောင်းအောင်ပြုလုပ်ပေးသည့် ပန်းပွင့်များမရှိပါ။ မှတ်တမ်းရုပ်ရှင် The Heat: မီးဖိုချောင် (R) ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်၊ ကနေဒါဒါရိုက်တာက ပြီးခဲ့တဲ့ ဘာလင်ရုပ်ရှင်ပွဲတော်မှာ ပြသခဲ့ပါတယ်။ Maya Gallus သည် နိုင်ငံတကာတွင် ကြုံတွေ့နေရသော အစာအိမ်ဆိုင်ရာ မညီမျှမှုအခြေအနေအတွက် ဒယ်အိုးတစ်ခုဖြစ်သည်။
Gallus သည် ရုပ်ရှင်ထုတ်လုပ်သူ Harvey Weinstein အား #MeToo လှုပ်ရှားမှုကို မစတင်မီ လပိုင်းအလိုတွင် Gallus မှ စတင်ရိုက်ကူးခဲ့ပြီး မီးဖိုချောင်ကဲ့သို့သော အခြားကဏ္ဍများတွင် လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာ နှောင့်ယှက်မှုနှင့် အလားတူကိစ္စရပ်များကို စတင်အစီရင်ခံခဲ့သည်။ ဒါတောင်မှ၊ ဒီမှတ်တမ်းရုပ်ရှင်ရဲ့ ဇာတ်လိုက်တွေက တစ်ဝက်တစ်ပျက်နဲ့ စကားမပြောကြဘူး၊ အရှုပ်အရှင်းအားလုံးပြီးရင် ရုပ်ရှင်ကို ပြောတတ်တဲ့ Gallus၊ အပြောင်းအလဲ အရှိန်အဟုန် မြင့်တက်လာနိုင်သည်ဟု ဝန်ခံသော်လည်း ကျွန်ုပ်တို့သည် ယခုအချိန်အထိ နောက်ကျကျန်နေသေးသဖြင့် သွားရမည့်လမ်းမှာ ရှည်နေသေးသည်။
ဒါရိုက်တာသည် ဝန်ဆောင်မှုတွင် အမျိုးသမီးများအတွက် ရည်စူးထားသော ပထမဆုံး မှတ်တမ်းရုပ်ရှင်ကို ရိုက်ကူးပြီးနောက် The Heat ကို စတင်ခဲ့သည်။ ဟင်းပွဲ- အမျိုးသမီးများ၊ စားပွဲထိုးနှင့် ဝန်ဆောင်မှုအနုပညာ။ “သုတေသနလုပ်ရင်း အချက်အပြုတ်လုပ်ငန်းမှာ အမျိုးသမီးတွေနဲ့ ကိုယ်စားပြုမှုကင်းမဲ့တဲ့ ဆောင်းပါးတွေကို စဖတ်ခဲ့တယ်။ တချို့က 'မိန်းမတွေ ထမင်းချက်လို့ ဘယ်မှာလဲ' ဆိုတဲ့ ခေါင်းစဉ်တွေ ရှိတယ်။ တကယ်တော့၊ အမြဲတမ်း အမျိုးသမီး စားဖိုမှူးတွေ ရှိတယ်၊ အဲဒါကို ငါတို့က စိတ်မဝင်စားဘူး”
Amanda Cohen ၏ သက်သတ်လွတ် ပရဒိသုသည် ၂၀၀၈ ခုနှစ်ကတည်းက ဖြစ်သည်။
ဂရုတစိုက်မရှိခြင်း။
ယင်းသည် မှတ်တမ်းရုပ်ရှင်၏ ဇာတ်ဆောင်တစ်ဦး၏ တိုင်ကြားစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်၊ Amanda Cohen၊ နယူးယောက်ရှိ လူကြိုက်အများဆုံး သက်သတ်လွတ်စားသောက်ဆိုင်များထဲမှ ပိုင်ရှင်၊ ညစ်ပတ်သော သကြားလုံး။ “ပြဿနာရဲ့ ကြီးမားတဲ့ အစိတ်အပိုင်းက မီဒီယာ၊ မျက်နှာဖုံးတွေပေါ်မှာ တစ်ချိန်လုံးမြင်နေရတဲ့အရာ ဒါမှမဟုတ် ဆုစုဆောင်းသူတွေဟာ အမျိုးသားတွေပဲ” သူပြောတာ။ သူပြောနေချိန်မှာ မီးဖိုချောင်ရဲ့ ယောက်ျားကြီးတွေရဲ့ နာမည်တွေကို ဖုံးအုပ်ထားတဲ့ အမြောက်အမြားနဲ့ သက်သေပြထားတဲ့အတိုင်းပါပဲ။ သေချာပါတယ်၊ သင့်မှာ လူသိရှင်ကြားမပြဘူးဆိုရင် သင့်နာမည်က လူကြိုက်မများဘူးဆိုရင် “လူကြိုက်များတဲ့ အားကောင်းတဲ့ စားသောက်ဆိုင်မျိုး ဖွင့်ဖို့ ပိုက်ဆံရှာလို့ မရပါဘူး” လို့ ဆိုပါတယ်။ "အမြီးကိုက်တဲ့ ဖြူဖြူကောင်။"
Cohen က နောက်ထပ် ဥပမာတစ်ခုပေးသည်။ Eugenie Brazier- Michelin ကြယ်ခြောက်ပွင့်ကို ပထမဆုံးရရှိသူမှာ အမျိုးသမီးတစ်ဦးဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်း Alain Ducasse အောင်မြင်ပြီးနောက်တွင် သတင်းသည် Brazier ကို လုံးဝဖျက်ပစ်လိုက်သည်။
ဗစ်တိုးရီးယား ဘလမီ၊ ချီလီသည် မီးဖိုချောင်တွင် လက်ရွေးစင်အဖြစ် အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းပြုခဲ့သော်လည်း သြစတြေးလျမှ ဘာစီလိုနာအထိ မီးဖိုချောင်တာဝန်ခံအဖြစ် နယူးယောက်တွင် အဆုံးသတ်ခဲ့သည်။ Chumley ရဲ့ (2017 နှစ်ကုန်တွင် ထွက်ခွာသွားသူ) သည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် စားသောက်ဆိုင်ဖွင့်ရန် အိပ်မက်ဖြစ်မည်ဟု ကင်မရာတွင် ရှင်းပြသည်။ “ပိုမိုလွတ်လပ်မှုရှိခြင်း၊ ပန်းကန်ပြားများပေါ်တွင် ကျွန်ုပ်ကိုယ်မိမိ ဖော်ပြရန် ကင်းဗတ်ဗလာ” ဟုသူပြောသည်။ ဒါပေမယ့် သူ့အဖော်ပြောတာကြောင့် အဲဒီအခွင့်အရေးကို မရဘူး။
Suzanne Barr၊ ကနေဒါစားဖိုမှူး၊ သူသည် တိုရွန်တိုတွင် ၎င်း၏ ပထမဆုံးနှင့် အဆင်ပြေသော စနေနေ့ Dinette စားသောက်ဆိုင်ကို ဖွင့်လှစ်နိုင်စေရန် အရာအားလုံးကို ဖြတ်သန်းခဲ့သည်။ ပြီးတော့ ရိုက်ကူးရေးတလျှောက်လုံးမှာ ရင်းနှီးမြုပ်နှံမှု မရှိတာကြောင့် ဘယ်လိုပိတ်ရမယ်ဆိုတာကို မြင်ပါတယ်။
အခန်းကဏ္ဍများ
"ယောက်ျားသည် ဂုဏ်ကျက်သရေအတွက် ချက်ပြုတ်သည်၊ အမျိုးသမီးများသည် ချစ်ခြင်းမေတ္တာအတွက် ချက်ပြုတ်သည်" (ယောက်ျားသည် ဂုဏ်ကျက်သရေအတွက် ချက်ပြုတ်သည်၊ အမျိုးသမီးများသည် ချစ်ခြင်းမေတ္တာအတွက်) ဒဏ္ဍာရီလာကို ထပ်ခါတလဲလဲ ပြောနေသည့် စကားဖြစ်သည်။ Anita အကယ်. အိမ်မှ Michelin ကြယ်ပွင့် စားသောက်ဆိုင်များအထိ မီးဖိုချောင်တွင် အခန်းကဏ္ဍများစုစည်းမှု။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ကျွန်ုပ်တို့သည် အစာအိမ်ရောဂါအဆင့်သို့ တက်လေလေ အမျိုးသမီးများကို နည်းပါးလေလေဖြစ်ကြောင်း နားလည်ရန် နောက်ပြဿနာများဖြစ်သည်။
“ကျွန်မအမေက အမြဲလိုလို ချက်ပြုတ်ပြီး မိဘတွေ ခွဲသွားတဲ့အခါ အဖေက ထက်မြက်တဲ့ ထမင်းချက်သူ ဖြစ်လာတယ်”၊ ဒါရိုက်တာကိုပြောပြတယ်။ “Victoria Blamey က သူ့အဖေ ဟင်းချက်နည်းကို မမှတ်မိတဲ့အကြောင်း ရုပ်ရှင်ထဲမှာ ပြောပြပါတယ်။ အမြဲတမ်း သူ့အမေ။ ပြီးတော့ ဒါက အမြဲတမ်းနီးပါး မှန်ပါတယ်။"
“မိန်းမတွေက အမြဲတမ်း ချက်ပြုတ်တတ်သူတွေဖြစ်ပြီး နောက်ပိုင်း စားဖိုမှူးဖြစ်လာတဲ့ အမျိုးသားတွေအတွက် ချက်ပြုတ်ပေးတဲ့သူတွေပါ” Blamey လည်း ပြောသည် ။
ထိုကျားမစံနှုန်းကို ချိုးဖျက်ရန် ကြိုးစားခြင်းသည် စားဖိုမှူး Anita Lo ဖြစ်သည်။ New York စားသောက်ဖွယ်ရာမြင်ကွင်းတွင် ရှေ့ဆောင်တစ်ဦးနီးပါး Anita Lo သည် သူမ၏ စားသောက်ဆိုင်ကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ Annissa 2000 ခုနှစ်တုန်းက သူရဲ့နာမည်ကြီး foie grass ဖက်ထုပ်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ သူ့မီးဖိုချောင်မှာ မိန်းမတွေပြည့်နေပြီး 2017 မှာ ထွက်သွားဖို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်တဲ့အခါ ရန်ပွဲကြောင့် မောပန်းနွမ်းနယ်နေရှာတယ် **("မင်းဟာ ဖြူစင်ဖြောင့်တန်းမဟုတ်ရင်၊ မင်းက ကျားမ စံနှုန်းတွေနဲ့ မကိုက်ညီဘူး၊ မင်း ဒေါသထွက်နေတာပေါ့” ဟု သူပြောသည်) ** နှင့် “မျိုးဆက်သစ်များအတွက် နေရာလွတ်” ထားခဲ့ပါ။ အနည်းဆုံးတော့ သူမလို မော်ဒယ်လ် မျိုးဆက်သစ်တွေ ရှိမယ်။
Anita Lo နှင့် Annisa ရှိ သူမ၏ အမျိုးသမီး မီးဖိုချောင်ဟောင်း။
နှောင့်ယှက်မှု၊ စော်ကားမှုများ
ရုပ်ရှင်လုပ်ငန်းတွင် တိုင်ကြားမှုများထက် မီဒီယာဖော်ပြမှု နည်းပါးသော်လည်း မီးဖိုချောင်၏ အခြေခံအုတ်မြစ်ကိုလည်း ပြီးခဲ့သည့်နှစ်တွင် မြှင့်တင်ခဲ့သည်။ ပြစ်တင်ရှုတ်ချသော စားဖိုမှူးများစာရင်းကို ဖြည်းဖြည်းချင်း အပ်ဒိတ်လုပ်နေပါသည်။ ပြီးတော့ ဒါဟာအစပဲဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ "နေ့စဉ်နဲ့အမျှ ပုံပြင်တွေ ပိုများလာပြီး နှောင့်ယှက်ခံရတာ၊ စော်ကားခံရတဲ့ အမျိုးသမီးတွေက စကားပြောရတာ ပိုလုံခြုံတယ်လို့ ခံစားရတယ်" Gallus ကပြောပါတယ်။
သူ့မှတ်တမ်းရုပ်ရှင်၊ အိုင်ဗီနို၊ ယနေ့ အစားအသောက်ဝေဖန်ရေးသမားဟောင်း၊ ထမင်းချက်ဟောင်းတစ်ဦးသည် သူမ၏ အူမ-စားဖိုမှူးနှင့် ကြုံတွေ့ခဲ့ရသည့် အအေးခန်းဇာတ်လမ်းကို ပြန်ပြောင်းပြောပြသည်၊ ထိုနေရာတွင် စားသောက်ဆိုင် သူဌေးများက “ထိုင်ပါ” လို့ ပြန်ဖြေပါတယ်။
Amanda Cohen က ရှင်းရှင်းလင်းလင်းပြောသည် "ကျွန်မက မိန်းမတစ်ယောက်မို့လို့ သူတို့က ကျွန်မကို နှောင့်ယှက်တာမဟုတ်ပေမယ့် အားနည်းတဲ့သူလို့ မြင်တဲ့လူကို နှောင့်ယှက်တဲ့ လူယုတ်မာတွေ ဖြစ်နေလို့ပါ"
မီးဖိုချောင်ရှိ အမျိုးသမီး တော်လှန်ရေးသည် တစ်စုံတစ်ခု အောင်အောင်မြင်မြင် ဖြစ်ခဲ့လျှင်- အားလုံးက သဘောတူသည်-- ရက်စက်ကြမ်းကြုတ်ပြီး စစ်ရေးပုံစံများ ပျောက်ကွယ်သွားကြသည်။ (အချည်းနှီးမဟုတ်ပါ၊ အလုပ်လုပ်ငန်းစဉ်ကို 'The Brigade Sytem' ဟုခေါ်သည်) မီဒီယာစားဖိုမှူးများနှစ်သက်သော၊ ဂေါ်ဒန်ရမ်ဆေး။
Angela Hartnett၊ Ramsay နဲ့ 17 နှစ်ကြာ အလုပ်လုပ်ခဲ့တဲ့ သူ့ကျောင်းသားတွေထဲက တစ်ဦးသာဖြစ်ပြီး ယနေ့ခေတ်မှာတော့ သူမရဲ့ကိုယ်ပိုင်နာမည်နဲ့ ကျော်ကြားတဲ့ စားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်ပြီး သူမရဲ့ကိုယ်ပိုင်စားသောက်ဆိုင်များ (Café Murano၊ London in Merchant's Tavern) ဟာ အဲဒီနည်းလမ်းတွေကို စွန့်လွှတ်လိုက်တာဖြစ်ပြီး အဆင်မပြေတဲ့ မီးဖိုချောင်တွေကို ပထမဆုံး စွန့်လွှတ်လိုက်တာဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့သည် အလုပ်လုပ်ရန် သာယာသောနေရာများမဟုတ်ဟု သင့်အား သိမ်ငယ်စေသည်။
ပြင်သစ်တွင် ကြယ်သုံးပွင့်ရှိသော တစ်ခုတည်းသော စားဖိုမှူး။
နှစ်ထပ်စံနှုန်း
နောက်ဆုံးအနေနဲ့ Maison Pic မှ စားဖိုမှူး Anne-Sophie Pic၊** ကမ္ဘာပေါ်ရှိ ခြောက်လုံးတွင် တစ်ခုသာရှိသော Michelin Stars သုံးခုရှိသည့်ပြင်သစ်တွင် တစ်ဦးတည်းသော အမျိုးသမီးဖြစ်ပြီး ၎င်းကိုအောင်မြင်နိုင်စေရန် ကမ္ဘာ့စတုတ္ထစားဖိုမှူးအဖြစ် သူမသည် “မချို” ဟင်းလျာကို ဖန်တီးခြင်းဖြင့် ဤစိတ်ကူးကို အလေးပေးဖော်ပြခဲ့သည်။ သူ့ကိုယ်ရေးကိုယ်တာ ဇာတ်လမ်းကို ပြန်ပြောပြသည်။ သူသည် ကြယ်တစ်ပွင့်ရရှိသော ဖခင်ထံမှ စားသောက်ဆိုင်ကို အမွေဆက်ခံခဲ့သည်။ သူ့ဆီကနေ တော်တော်များများ သင်ယူခဲ့ပြီး ကျန်တာကို သူ့ဘာသာသူ သင်ယူခဲ့တာဆိုတော့ သူ့ခေတ်က အမျိုးသမီးတစ်ယောက်အနေနဲ့ ဟင်းချက်ကျောင်းမတက်နိုင်ခဲ့ဘူး။
အမျိုးသမီးတစ်ဦးဖြစ်ခြင်းနှင့် မိမိကိုယ်ကို သင်ကြားရခြင်းသည် ဂုဏ်သိက္ခာရှိသော စားသောက်ဆိုင်တစ်ခု ဖွင့်လှစ်ခြင်းတွင် အားနည်းချက်နှစ်ရပ်ဖြစ်သည်။ သူမကို လက်ခံမည်ဟု သူမထင်ခဲ့သော်လည်း သူမ၏ မီးဖိုချောင်တွင် သူမသည် အမျိုးသမီးတစ်ဦးဖြစ်သောကြောင့် သူမကို မလေးစားခဲ့ပေ။ သူသည် စနစ်ဟောင်းဖြင့် သူ့ကိုယ်သူ သမာသမတ်ကျကျ ပြုမူရန် ငြင်းဆိုခဲ့သည်- အော်ဟစ်ခြင်း၊ စော်ကားခြင်း၊ အဖြေတစ်ခုအနေဖြင့် "ဟုတ် စားဖိုမှူး" ကို တောင်းဆိုခဲ့သည်။
အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ထိုအခြေအနေမျိုးတွင် စံနှုန်းနှစ်ခု ပေါ်လာသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ "ငါသာ တိုက်ရိုက်ပြောရင် ငါ့ကို ဝေဖန်ကြပေမယ့် ငါက ယောက်ျားဖြစ်မှာမဟုတ်ဘူး" သူပြောတာ။ မိန်းမတစ်ယောက်အနေနဲ့ သင်ဟာ ပိုချိုမြိန်ပြီး ကြင်နာတတ်သူဖြစ်ရမယ်။
နိမိတ်ပုံများ သို့မဟုတ် မလိုမုန်းထားမှုများမရှိဘဲ၊ သပ်သပ်ရပ်ရပ်ရှိသော မီးဖိုချောင်တစ်ခုသည် သပ်သပ်ရပ်ရပ်တည်ရှိနေသော်လည်း လေးစားမှုသာလွန်နေပါသည်။ သူ့ဆန္ဒက “မီးဖိုချောင်က အလုပ်ရခက်တဲ့ နေရာမဟုတ်ဘူး။ လူ့စိတ်က အရေးကြီးတယ်။”
လူတိုင်းရဲ့ဆန္ဒ “အမျိုးသမီး ထမင်းချက်” ကို သတ်မှတ်ရန် မလိုအပ်သော နေ့တစ်နေ့ ရောက်လာလိမ့်မည်။ (အင်္ဂလိပ်လို အမျိုးသမီး စားဖိုမှူး)။ အပြုသဘော၊ အပြောင်းအလဲကို ကြိုဆိုသော်လည်း သတိထားကြသည်။ မီးဖိုချောင်ရှိအမျိုးသမီးများအကြောင်းပြောရန်ကောင်းသောကြောင့် "ပန်းကန်ပေါ်တွင်အလှဆင်" မနေချင်ကြပါ။