René Redzepi၊ 2012 ခုနှစ်၏ အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင်၏ စားဖိုမှူး
ဆိုလိုတာက ဒိန်းမတ်နိုင်ငံသည် ကောင်းမွန်စွာ စားသောက်ခြင်းတွင် စံနှုန်းကို ဆက်လက်ချမှတ်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏ယုံကြည်ချက် (ဒေသခံထုတ်ကုန်၊ ရေရှည်တည်တံ့သောအစားအစာ၊ ကီလိုမီတာ 0၊ ကြည်လင်သောအရသာ၊ ရိုးရှင်းသောအပျော်အပါး၊ သစ်သားနှင့် အဖော်အချွတ်များ) သည် elBulli တွင် မကြာသေးမီက စင်မြင့်တစ်ခုကို အိပ်မက်မက်ခဲ့သော ထမင်းချက်သူအားလုံး၏ ယုံကြည်ချက်ဖြစ်လိမ့်မည်။
** Celler de Can Roca ** သည် ဒုတိယရာထူးနှင့် စာရင်းသွင်းထားဆဲဖြစ်သည်။ Andoni Luis Aduriz Mugaritz မှတတိယအထိ။ Aduriz စကားမစပ်၊ အဖြစ်လည်း အမည်တွင်ခဲ့သည်။ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူး-Chef's Choice Award- ကျန်စားဖိုမှူးများမှ ရွေးချယ်သည်။ (ဘာမှမရှိဘူး)။ တိုင်ကြားလို့ မရဘူး။ . ဘာဖြစ်လာလဲဆိုတော့ -love- ကိုသိတဲ့ Roca မိသားစုက ရွှေကိုတောင်းတယ်။ ပြီးတော့ Joan၊ Pitu နဲ့ Jordi တို့က Girona ကို ဆုရတဲ့အထိ မရပ်ပါဘူး။ ငါတို့သိတယ်- သူတို့အိပ်မပျော်ဘူး။ တကယ်တော့ Joan ဟာ London City Hall မှာကျင်းပတဲ့ Gala ပွဲမှာ Joan နဲ့ မသက်ဆိုင်ဆုံး ထမင်းချက်သူလို့ Dickens မှာ ဂျင်နဲ့ Tonic ကို လောင်းကစားခဲ့ပါတယ်။ ငါတို့ကအဲဒါကိုကြိုက်တယ်။ ကျွန်တော်တို့ အရမ်းကြိုက်တယ်။
နောက်ထပ်သတင်းလား။ ကျွန်ုပ်၏အထင်ကြီးခံရသော ** Quique Dacosta သည် 40 ** နှင့် Víctor Arguinzóniz ၏ Asador Etxebarri မှ 31 အထိ တိုးလာသည် ။ နှင့် နောက်ထပ်ပြောစရာအနည်းငယ်ရှိသည်။ အရာအားလုံးက အတူတူပါပဲ။ "ဘ 0 ဆိုတာဒီလိုပါပဲ" Julio သည် ၎င်းကို တစ်ဝက်လုပ်ထားသည့် အိပ်ရာပေါ်မှ အသံဖြင့် သီဆိုခဲ့ပြီး သြဇာကြီးမားသော ဆုအချို့တွင် ဘဝသည် အတူတူပင်ဖြစ်သည်။ အဘယ်ကြောင့်? အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင် 50 ကကော ဘယ်လိုလဲ။
နွေဦးတိုင်း၊ မဂ္ဂဇင်းကို ပြန်ချုပ်ကြပါစို့ စားသောက်ဆိုင်မဂ္ဂဇင်း အရေးကြီးဆုံး အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ထုတ်ဝေမှုတွင် မည်သည့်ဝါကျကို ညွှန်ကြားသည် **(Michelin၊ မင်းရှိသလား) ** အော်စကာဆုပေးပွဲ။ အော်စကာဆုများကဲ့သို့ပင်၊ ၎င်းသည် ၎င်းကို ချက်ပြုတ်ပြီး စားသုံးသည့်လုပ်ငန်းဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် တရားသူကြီးနှင့် ပါတီဖြစ်သောကြောင့် တိကျစွာ ချက်စားသည်။ ပေး၍ လက်ခံကြ၏။ အထူးသဖြင့်၊ စားဖိုမှူးကြီးများ၊ စားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်များနှင့် အစာအိမ်ဆိုင်ရာဂျာနယ်လစ်များကြားတွင် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ ကျွမ်းကျင်ပညာရှင် ၈၃၇ ဦးကို ပိုင်းခြားထားသည်။
စာရင်းက တရားမျှတပါသလား။
တစ်ဦး fuck ဆိုတဲ့ အဆိုပါစာရင်းသည် အလွန်တရားမျှတပြီး အဓိပ္ပါယ်မဲ့လှသည်။ လေးစားဖွယ်ကောင်းသူ သို့မဟုတ် စားဖိုမှူးများနှင့် စာနယ်ဇင်းများ၏ ပဟေဠိဆန်ခြင်းထက် အဘယ်ကြောင့်နည်း။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ရုပ်ရှင် အကယ်ဒမီတွင် မဲပေးသူများသည် အနည်းဆုံး ရွေးချယ်ထားသော ဇာတ်ကားများကို ကြည့်ရှုကြသော်လည်း အကောင်းဆုံး 50 တွင် မဲပေးရန် ဖိတ်ကြားထားသည့် ပညာရှင်များသည် စားသောက်ဆိုင် 50 တွင် စားသောက်ရန် မလိုအပ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။
ဥပမာ- ဒိန်းမတ်ခရီးသွားလုပ်ငန်းသည် ကိုပင်ဟေဂင်ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် အဆိုပါ အစားအသောက်သတင်းထောက်များနှင့် ပြန်လည်ထူထောင်ရေးဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်သူများကို ဖိတ်ကြားကာ မတော်တဆ စားသောက်ဆိုင်ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိပါက ၎င်းတို့ရွေးချယ်ထားသောသူများကြားတွင် ပေါ်လာနိုင်ဖွယ်ရှိသည်။ ရိုးရှင်းသော အကြောင်းပြချက်ဖြင့် စမ်းသုံးကြည့်သည်။ နှစ်ခုနှင့် နှစ်ခုထည့်ပါ။
ဒါပေမယ့် ငါတို့ ကြိုက်တုန်းပဲလား။
ငါတို့ချစ်တယ်။ ၎င်းမှာ ကျွန်ုပ်တို့သည် အချစ်စာရင်းများ၊ အဆင့်များ၊ အဝင်အထွက်များကို ပေးဆောင်ခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ တရားမျှတမှု မရှိဘူးဆိုတာ ငါတို့သိထားပြီးသားဘဲ၊ ဒါပေမယ့်လည်း မှန်းဆလို့မရသလို၊ "ပူတယ်" လို့ ဆိုထားပါတယ်။ Ferran Adria အကောင်းဆုံး 50 ၏စစ်မှန်သောနောက်ခံလူ "ခေတ်ရေစီးကြောင်းများထက်၊ ဤစာရင်းသည် စားဖိုမှူးများ၏ သြဇာလွှမ်းမိုးနိုင်မှုကို တိုင်းတာသည်".
ဟုတ်ကဲ့၊ မနက်ဖြန်မှာ ဒီဆုတွေဟာ အရေးမကြီးပါဘူး၊ အရေးကြီးတာက ဖောက်သည်၊ အလုပ်ကြိုးစားမှုနဲ့ နှုတ်ထွက်တဲ့အပြောင်းအရွှေ့ရဲ့ တူညီမှုအားလုံးက အရေးမကြီးဘူးလို့ မနက်ဖြန်မှာ အားလုံးက ပြောပါလိမ့်မယ်။ ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်။ ဒါပေမယ့် ဒီမှာ ငါတို့ နောက်နှစ်ရှိမယ်၊ El Celler de Can Roca ကို နောက်ဆုံးတွင် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးစားသောက်ဆိုင်အဖြစ် သတ်မှတ်ပေးရန် တောင်းဆိုခဲ့သည်။
**ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင် ၅၀၊** စာရင်းအပြည့်အစုံကို ဤနေရာတွင်။ **
Andoni Luis Aduriz, 2012 ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူး