Vindaloo ဆော့စ်ဖြင့် မီးသွေးရေဘဝဲ
ပေါ်တူဂီဟင်းလျာအကြောင်း အသိရှိဆုံးသူကို လက်မြှောက်လိုက်ပါ။ အဲဒါကိုရင်ဆိုင်ကြပါစို့၊ ငါတို့သိတယ်။ ကော့ဒ် ပြင်ဆင်ထားတဲ့ သူတို့ရဲ့ အထင်ကရ ထုတ်ကုန်တစ်ခုပါ။ ခရင်မ်ကိတ်မုန့် သင်သေသည်နှင့်အခြားအနည်းငယ်။
သူမနဲ့ အရမ်းရင်းနှီးနေပေမယ့် ပေါ်တူဂီ အစာအိမ်ပညာကို စပိန်တွင် မသိရသေးပါ။ ပြီးခဲ့သည့်မတ်လတွင် Madrid ရှိ Portuguese စားသောက်ဆိုင်များကွန်ရက်၏ တင်ဆက်မှုရလဒ်အရ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ပေါ်တူဂီနိုင်ငံ၏ အရသာနှင့် အနံ့များကို စူးစမ်းလေ့လာခဲ့ပါသည်။
ဤသည်မှာ Madrid မြို့တော်ရှိ အကောင်းဆုံးပေါ်တူဂီစားသောက်ဆိုင်များ၏ အဆင့်သတ်မှတ်ချက်ဖြစ်သည်။ ကံကောင်းပါစေ!
Tras Os Montes ၏ ကြယ်ပွင့်ထွက်ပစ္စည်းဖြစ်သော Spiritual cod
**တောင်တန်းများရဲ့နောက်ကွယ်** _(Calle Senda del Infante၊ 28) _
သူတို့ရဲ့ Bacalao Dorado (ကြက်ဥ၊ ကော့ဒ်နှင့် ကောက်ရိုးအာလူး) တို့ကို ထောက်ခံချက်ပေးထားသည်။ ဂုဏ်ထူးဆောင်ဘုရင်။ ဒီလောက်ပါပဲ။ Jose Luis Joao Alves ခြံပိုင်ရှင်က ငါတို့ကို ဝန်ခံတယ်။ Don Juan Carlos သည် ထိုနေရာတွင် ကောင်းကောင်းထမင်းစားခဲ့သည်မှာ ခုနစ်ကြိမ်ရှိပြီဖြစ်သည်။ တစ်ခါက သူသည် ဒိုရာဒို စားသောက်ဆိုင်ပုံစံ ချက်ပြုတ်နည်းကို လေ့လာရန် သူ၏ကိုယ်ပိုင်ချက်ပြုတ်နည်းကို စေလွှတ်ခဲ့သည်။ သင်တောင်ပေါ်ပြီးနောက်
ဤချက်ပြုတ်နည်းအပြင်၊ ပေါ်တူဂီအမျိုးသားထုတ်ကုန်သည်အဓိကဇာတ်ကောင်ဖြစ်သည့်အခြား 24 ကိုကျွန်ုပ်တို့မြည်းစမ်းနိုင်သည်။ ဂန္ထဝင်အရှိဆုံးလား။ ဟိ ကော့ဒ်လှော်မီးဖို (ကြက်သွန်ကြော်၊ ဆီနှင့် paprika)၊ ခရင်မ်ဆီသို့ (အာလူးဖုတ်၊ ကော့ပါးမှုန့်၊ Gratin ခရင်မ်တို့ကို အခြေခံ၍) သို့မဟုတ်ကင်.
ဆန်းသစ်တီထွင်မှုအရှိဆုံးများထဲတွင် ငါးကြီးသုပ် (အိမ်၏ပေါ်တူဂီဆီနှင့် ရောစပ်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီးအခြေတွင် ငါးကြီးငါးကြီး ကာပါစီယို)၊ ကော့ဒ်ပေါင်မုန့် (ငရုတ်ကောင်းငံပြာရည်နှင့် တွဲဖက်၍ ခရင်မ်ကော့ဒ်နှင့် ပေါင်းထည့်ပါ) သို့မဟုတ် ကော့ဒ်စားဖွယ်များ (ပန်းသီး compote နှင့် တန်ပူရာ တွင် ကော့ဒ်ချောင်းများ)။
လူ 4 ယောက် သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပိုသော အဖွဲ့များအတွက် မီနူးကို မှာယူနိုင်ပါသည်။ 'ကော့ဒ်အရသာအတွက် နည်းလမ်း ၇ သွယ်'
Os Montes ပြီးနောက်၊ ဘုရင် Emeritus ကိုယ်တိုင်၏ထောက်ခံချက်ဖြင့်
ATLANTIC ထောင့် _(Ventura de la Vega လမ်း၊ ၁၁-၁၃) _
Atlantik Corner တွင် အကြွင်းမဲ့ ဇာတ်ကောင်ဖြစ်သည်။ Nuno de Noronha ဟုခေါ်သော ပေါင်းစပ်မှု သို့မဟုတ် အရောအနှော၊ ၎င်း၏ပိုင်ရှင်။
ဟင်းချက်နည်းအားလုံး၏ ဘုံပိုင်းခြေမှာ အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာ ဒါကြောင့် ကျွန်တော်တို့ တွေ့တယ်။ ပေါ်တူဂီ၊ Galicia မှဟင်းလျာများ၊ စွပ်ပြုတ်များ သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ကမ္ဘာပေါ်ရှိ ထိုဒေသအားလုံး၏ သမုဒ္ဒရာသည် တစ်နည်းမဟုတ် တစ်နည်းအားဖြင့် ရေချိုးခြင်း သို့မဟုတ် လွှမ်းမိုးခဲ့သည်။ မော်ရိုကို၊ ဘရာဇီး သို့မဟုတ် အိန္ဒိယ၊ ပေါ်တူဂီ ရေကြောင်းပြသူတွေက ငံပြာရည်ယူတဲ့ နေရာ Vinha d'Alhos Vindaloo (သို့) ကြက်သွန်ဖြူ (ဝိုင်နှင့် ကြက်သွန်ဖြူ) တရုတ်နဲ့ ဂျပန် သူတို့ မိတ်ဆက်ပေးတဲ့ နေရာ တန်ပူရာ နှင့် ပန်ကို ။
၎င်း၏ မရှိမဖြစ် လိုအပ်ချက်များထဲတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် သင့်အား မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။ Vindaloo၊ cod à Brás နှင့် ရေဘဝဲကင် ( Nuno ရဲ့ အဖွားရဲ့ မူရင်းချက်နည်းအရ ) အစိမ်းရောင်ပင်လယ်စာ moqueca၊ Atlantik Corner ဗားရှင်းရှိ အစပ်ဆော့စ်တွင် ဟင်းနုနွယ်ရွက် ပါ၀င်သော ဘရာဇီးလ် မူရင်း ချက်နည်းတစ်ခု။
ဤစားသောက်ဆိုင်တွင် တံဆိပ်တစ်ခုရှိသည်။ Bib Gourmand၊ ၏ထူးခြားချက် Michelin လမ်းညွှန် ထုတ်ကုန်၏လေးစားဖွယ်ကောင်းသော ပျမ်းမျှစျေးနှုန်း ၃၅ ယူရိုထက်မပိုသော ထိုအဆိုပြုချက်များ၏ရိုးသားမှုကို အသိအမှတ်ပြုသည်။
Atlantik Corner ဂန္တဝင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော 'ဖွဲ့စည်းပုံသုံးမျိုး'
ပေါ်တူဂီ စားသောက်ဆိုင် _(Juan Álvarez Mendizabal Street, 39) _
La Portuguesa မှာ သူတို့က ကျွန်တော်တို့ကို ကြိုဆိုတယ်။ fado ၏စည်းချက်နှင့်အလွန်ရိုးရာအငွေ့အသက်၊ ပုံမှန်ပေါ်တူဂီချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်သည့် ၎င်း၏မီနူးများအပြင်၊ ထမင်း သို့မဟုတ် ကော့ဒ်ဟင်းလျာများ။
နာက်တွေထဲမှာ၊ dorado သို့မဟုတ် cod မုန့်နှင့်အတူ အိမ်တော်၏ ကြယ်နှစ်စင်းသည် အထူးဖော်ပြခြင်းခံထိုက်သော်လည်း၊ bolinhos (အိမ်လုပ် cod croquettes တစ်မျိုး); ထမင်းကောင်းကောင်း အရသာခံချင်ရင်တော့ မှာထားဖို့ အကြံပြုချင်ပါတယ်။ malandrinho ဆန်မှုန့် (ရေဘဝဲနှင့်)။
တွဲချိတ်ရန်အတွက်၊ သင်ရွေးချယ်နိုင်သည်။ ဝိုင်စိမ်း၊ Entre Douro e Minho ဒေသတွင် ပြုလုပ်သော ပေါ်တူဂီနိုင်ငံမှ ဝိုင်အမျိုးမျိုး သို့မဟုတ် ပိုဂန္ထဝင် တစ်ခုခု၊ Douro ဝိုင်နီ။
တနင်္ဂနွေနေ့ ဒို့စ်ဆန်းတို့စ်၊ ဥပစာ၏ပိုင်ရှင်၊ အကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်မှုကိုအကြံပြုရန်ပျော်ရွှင်လိမ့်မည်။ ပြီးတော့ မင်းရဲ့ပွဲတော်မှာ ချိုမြိန်တဲ့ အထိအတွေ့ကို ထည့်ချင်ရင် မတွန့်ဆုတ်ပါနဲ့။ pastel de nata တောင်းပါ။
La Portuguesa မှ ရေဘဝဲနှင့် Malandrinho အမှုန့်
** TO TASCA DO BACALHAU PORTUGUÊS ** _(Lope de Vega Street, 14) _
ကျွန်တော်တို့ဆီ ပြောင်းသွားတယ်။ အိမ်နီးနားချင်းက စာတွေ fado အပြင် မနေ့ကနဲ့ ဒီနေ့ရဲ့ ပေါ်တူဂီပေါ့ပ်သီချင်းတွေကို တီးခတ်တဲ့ နောက်ထပ်ပေါ်တူဂီရိုးရာ စားသောက်ဆိုင်ကို သိခွင့်ရဖို့ပါ။
သင်၏အစာစားချင်စိတ်ကို သက်သာစေရန်၊ သင်ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။ Alentejo ဒိန်ခဲနှင့် Serra de Estrela၊ casar ကိတ်မုန့်နှင့် အတော်လေးဆင်တူသော်လည်း အရသာပိုပြင်းသည်။ အဓိက ဟင်းလျာများထဲတွင်၊ ပေါ်တူဂီနိုင်ငံ၏ ထုတ်ကုန်အတွက် ရည်စူးသော သူများသည် ထင်ရှားပေါ်လွင်သော ဟင်းပွဲများဖြစ်သည့် muro အာလူးနှင့်အတူ cod (ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ဆီကောင်း ) ၊ à Brás, မုန့်သို့မဟုတ် ze do pipo နှင့်အတူ (Mayonnaise နှင့် Gartin) ။
ဒါပေမယ့် ရိုးရာနဲ့ မတူတဲ့ အရာတွေကို စမ်းကြည့်ချင်ရင်တော့ ရွေးချယ်နိုင်ပါတယ်။ ရေဘဝဲကင် သို့မဟုတ် transmontana feijoada (ပဲစွပ်ပြုတ်၊ ဝက်နားရွက်၊ ဝက်သားဘေကွန်၊ ဝက်ခြေဖဝါး၊ ဝက်အူချောင်း သို့မဟုတ် chorizo နှင့် ဝက်ပေါင်ခြောက်)။
အချိုပွဲရောက်တဲ့အခါ ကိုယ့်ကိုကိုယ် အံ့သြသွားအောင် လုပ်လိုက်ပါ။ ကုလားအုတ်အကျိအချွဲ၊ အပေါ်မှ ကွတ်ကီးများပါသော ကြက်ဥနှင့် နို့ဆီဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော mousse နှင့် caramel အရသာရှိသည်။
Barrio de las Letras ရှိ ပေါ်တူဂီနိုင်ငံ အနည်းငယ်
သူစိမ်း _(28 Ribera de Curtidores လမ်း၊ ၂ထပ်) _
ထိုနေရာသည် ၎င်း၏ထူးခြားချက်ကြောင့် ဖြစ်သည်။ ပေါ်တူဂီစတိုင် ကြက်ကင်၊ မီးသွေးကင်နဲ့လုပ်ထားလို့ ယူသွားလို့ရတယ်။
"အသားကို အပြင်မှာကင်ပြီး အတွင်းပိုင်းကို နူးညံ့အောင် ကြော်ဖို့အတွက် ကြက်သားက သေးသေးလေးဖြစ်ပြီး မကျက်သေးဘဲ ရင်ဘတ်ကိုဖွင့်ပြီး ညီညာအောင် ကြော်ပေးရပါမယ်။ အထဲမှာ ပြားနေတယ်။ အကင်” ဟု ရှင်းပြသည်။ Frangus ၏ပိုင်ရှင် Carlos Schulz Nunes။
၎င်း၏ အထူးမီးခိုးငွေ့အရသာကို မြှင့်တင်ရန်အတွက်၊ အိမ်လုပ်ဆော့စ်များကဲ့သို့သော အမျိုးမျိုးသော ဆော့စ်များဖြင့် တွဲဖက်နိုင်ပါသည်။ လိမ္မော်ဆော့စ်၊ လိမ္မော်ဆော့စ်၊ ငံပြာရည်ပူပူ သို့မဟုတ် လူသိများသည်။ piri-piri၊ မိုဇမ်ဘစ်မှဆင်းသက်သည်။
တစ်လလျှင် အနည်းဆုံး တစ်ကြိမ်၊ ဤစားသောက်ဆိုင်မှ စီစဉ်ပေးသည်။ Fado ညများ၊ တိုက်ရိုက် fado ဖျော်ဖြေမှုကိုခံစားနေစဉ်ညစာစားရန်ဖြစ်နိုင်သည်။
Frangus မှ Charcoal Grilled Chicken