Bocanegra မှယွန်းဘေကွန်နှင့်အတူဆန်
**A Coruña** ရဲ့ မြို့ဟောင်းကို ဖြတ်လျှောက်ရင်း၊ စနေနေ့ နေဝင်ချိန် မှာ မီးခိုးရောင် မြို့လေးမှာ Riazor နှင့် Hercules ကျောက်စရစ်ခဲများကိုဖြတ်၍ ခြေလှမ်းများသည် နောက်ဆုံးပင်စည်ဆီသို့ ဦးတည်သွားသည် "အနက်ရောင်လမ်းကြောင်း" ။
ပါးစပ်နက်တယ်။ သက်ရှိပြတင်းပေါက်များမှ တဆင့် ဖွင့်သည်။ Rosalia de Castro ပြဇာတ်ရုံ အခြားအချိန်များ၊ အခြားအတွေးများ၊ အခြားအချစ်ဇာတ်လမ်းများကို အမှတ်ရစေသည့် ဘိုဟီးမန့်၊ လွမ်းဆွတ်ဖွယ်နှင့် ရူးသွပ်စွာ ရူးကြောင်ကြောင်သော လေထုကို ရှူရှိုက်လုနီးပါး။
Bocanegra အခန်း
မတူညီသော အယူအဆတစ်ခု
Bocanegra ထဲသို့ဝင်ရန်မှာရှိနေကြောင်းကိုရှာဖွေတွေ့ရှိရန်ဖြစ်သည်။ Galicia တွင် အစာအိမ်ဆိုင်ရာအဆင့်တွင် ပြောင်းလဲနေသော အရာတစ်ခု . ပေါ့ပေါ့ပါးပါးနဲ့ စက်မှုလုပ်ငန်းသုံးလေကို ကောင်းကောင်းလုပ်ရတာကို နှစ်သက်သူတစ်ယောက်ရဲ့ စေ့စေ့စပ်စပ်နဲ့ ပြိုင်ဆိုင်မှုပါ။
ဟိုမှာပါ, ပေါလ်ပီဇာရို သူက ငါတို့အတွက် သူ့မီးဖိုချောင်တံခါးကိုဖွင့်ပြီး ဒီစွန့်စားခန်းကို စလုပ်ခဲ့တာ (၄) နှစ်ရှိသွားပြီလို့ ပြောပြတယ်- “ငါ Hotel Attica 21 မှာ ၆ နှစ်ကြာနေပြီး Jorge Canosa နဲ့ ပထမဆုံး အဆက်အသွယ်လုပ်တုန်းက ငါတို့က အဲဒါကို ဖြတ်ပြီးသွားပြီ။ ငါတို့နှစ်ယောက်လုံး ငါတို့လိုချင်တာကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းသိတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ထိုအချိန်ကရရှိနိုင်သည့်အရာထက် ကွဲပြားခြားနားသောကမ်းလှမ်းချက်တစ်ခုဖြင့် မတူညီသောနေရာတစ်ခုကို လိုချင်ခဲ့သည်၊ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် အယူအဆတစ်ခုဖြင့် စတင်ခဲ့သည်။ ဂါလီယံထုတ်ကုန် မတူကွဲပြားသော ယဉ်ကျေးမှုများကို ဖြတ်သန်းခဲ့ရသော ခရီးတစ်ခု၊ ရေဘဝဲ ceviche၊ အစပ်ကလေးပြည်ကြီးငါး၊ ချက်ပြုတ်ထားသောခေါက်ဆွဲထုပ်၊ နံရိုး tacos စသည်တို့။ ”.
နှစ်နှစ်ခွဲကြာပြီးနောက်တွင် ဤကမ်းလှမ်းချက်သည် မြို့တွင်းနေရာများစွာတွင် အလွန်ရှိနေပြီဖြစ်သည်ကို သူတို့သဘောပေါက်ကြောင်း Pizarro က အာမခံသည်၊ သူတို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည် အစွန်းရောက်ပြောင်းလဲမှုကို ပြုလုပ်ပါ။ သင်၏ အဓိက အကြံဥာဏ်ကို ထိန်းကျောင်းပါ။ စီယံထုတ်ကုန်၊ အထူးအဆန်းဆုံးနည်းလမ်း။
“အဲဒီတုန်းက အဖြစ်နည်းဆုံးအရာက ခန္ဓာကိုယ်မဟုတ်တော့ဘူး၊ အချဉ်များ , ဥပမာအားဖြင့်။ မီးဖိုချောင်တွင် အလွန်ခိုင်မာသောအဖွဲ့တစ်ဖွဲ့ရှိသည့်အတွက် ကျွန်ုပ်တို့လည်း ကံကောင်းပါသည်။ Lydia Permuy စဖွင့်ကတည်းက လက်တွေ့ကျကျနဲ့ ကျွန်မနဲ့အတူ ရှိနေခဲ့ပါတယ်။ လူးဝစ် ရာမို့စ် အခုဆို နှစ်နှစ်လောက်ရှိပြီ၊ သူတို့က ဒီနေရာရဲ့ အဆုတ်တွေ ဖြစ်သလို မီးဖိုချောင်မှာလည်း ဒီအခိုက်အတန့်ပါပဲ။ Alex Freire နှင့် Noa Lopez နှင့် တွဲပေးသော နတ်သမီးလေး ပခုံးမှာ လူခြောက်ယောက်ပါတဲ့ အဖွဲ့တစ်ခုဖွဲ့တယ်။ အခန်းဌာနက လက်ထဲမှာ Santi Guerrero စုစုပေါင်း ခုနစ်ယောက်ရှိတယ်” ဟု ဂုဏ်ယူစွာ မှတ်ချက်ပေးခဲ့သည်။
စကားလုံးတစ်လုံးတွင်- 'အလွန်ကောင်းသောထုတ်ကုန်'
ပြောစရာတောင် မလိုပါဘူး။ Bocanegra ရဲ့ ဟင်းလျာမှာ ဇာတ်ဆောင်တစ်ယောက်ရှိရင်၊ Galicia ပေါ့။ . သို့သော် ထိုကဲ့သို့ အစာအိမ်အလေးချိန်ရှိသော ဒေသကို ညွှန်ပြလေ့ရှိသော အာဏာရှင်စနစ်ဖြင့် ရုန်းမထွက်ကြပါစို့။
Bocanegra သည် Comanche နယ်မြေဖြစ်သည်၊ ပုန်ကန်သော၊ သောင်းကျန်းသူနီးပါးဖြစ်သည်၊ အဘယ်ကြောင့်မဟုတ်သနည်း။ တခါတရံမှာ စည်းကမ်းဆိုတာ ရှိမနေဘူးဆိုတော့ အသုပ်တစ်ခု၊ marinated horse mackerel သို့မဟုတ် sea bream á feira ကျွန်ုပ်တို့ထံ scroll လုပ်နိုင်ပါသည်။ ဂါလီရှန်းရွှေရောင် ခါးပတ် သို့မဟုတ် အသားကင် tartare။
ကညွှတ် သို့မဟုတ် artichokes၊ truffles၊ ခိုများနှင့် pridges များပင် မချို့တဲ့သည့် ရာသီအလိုက် ထုတ်ကုန်။
လေးနှစ်လောက်က ကိုယ့်ကိုကိုယ် အများကြီး ပေးခဲ့တယ်။ တကယ်တော့ ရှင်ပေါလု ပြောတာပါ။ အခြေခံမဏ္ဍိုင်သုံးရပ်။
Bocanegra ရှိငါး
"အခြားတဖက်တွင်မူ အချို့သောပိုင်ရှင်များ၊ Canosa မိသားစု ကျွန်ုပ်တို့၏လုပ်ငန်းကို ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရန် လုံးဝလွတ်လပ်ခွင့်ပေးသည်။ တစ်ဖက်ကလည်း အဲဒါ ငါတို့ ကြိုက်တာလုပ် ငါတို့ ကြိုက်သလို ချက်တတ်တယ်၊ ရာသီမှာ ဘာဟင်းလဲ၊ ငါတို့ အဆင်ပြေသလို ဟင်းချက်တတ်တယ်၊ မီးဖိုချောင်မှာ ငါတို့ရဲ့ အခြေခံ စည်းမျဉ်းက ထမင်းစားခန်းကို ယူလာတဲ့ ဟင်းတွေ အားလုံးကို သူများစားတာကို စိတ်ဆိုးရမယ်၊ . အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အလွန်သက်တောင့်သက်သာရှိသော သဘောတရားဖြင့် ရွေ့လျားနေပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အလွန်အပြိုင်အဆိုင် **(25-35 ယူရို)**** နှင့် အလွန်ယှဉ်ပြိုင်နိုင်သော စျေးနှုန်းအကွာအဝေးတွင် ရင်းနှီးမှုမရှိဘဲ၊
ဟုတ်ပါတယ်၊ သူ့ရဲ့အောင်မြင်မှုအများစုဟာ ပေါက်ကွဲနေတဲ့ မီးတောင်နှစ်ခု၊ သူ့ရဲ့ ကြီးကျယ်ခမ်းနားတဲ့ ရည်ညွှန်းဟင်းပွဲ နှစ်ခုကနေ လာတာပါ။ ပြည်ကြီးငါးအသားညှပ်ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် ဗီယက်နမ်နမ်။
၎င်းတို့အားလုံးကို စုစည်းရန် ပါတီတစ်ခု
သံသယမရှိဘဲ၊ A Coruña တွင်အအေးဆုံးအစာအိမ်ဖြစ်ရပ်သည်ပွဲတော်ဖြစ်သည်။ Bocanegra ၏နှစ်ပတ်လည်နေ့ . လေးနှစ်တာအတွင်း သူတို့ကိုယ်သူတို့ အများကြီးပေးပြီး ဒီစားသောက်ဆိုင်ကို ဝေဖန်မှုတွေသာမကဘဲ မီးမောင်းထိုးပြခဲ့တဲ့ နေရာတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ gastronomy fandom၊ ဒါပေမယ့် တစ်ခုဖြစ်လာတယ်။ သူငယ်ချင်းများနှင့် တွေ့ဆုံရန် လိုအပ်သည်.
Pablo Pizarro သည် ၎င်းတို့၏ Michelin ကြယ်ပွင့် ၆ ပွင့်နှင့် ၎င်းတို့၏ Repsol ခြေဖဝါး ၁၄ လုံးတို့ဖြင့် အတူရှိခဲ့ဖူးသော သူငယ်ချင်း ၁၄ ဦးကို အထိမ်းအမှတ်အဖြစ် ကာဗာဖန်တီးခြင်း၊ ဆင်နွှဲခြင်းနှင့် ပျော်ရွှင်ခြင်းတို့ကို တာဝန်ခံစေပါသည်။
Bocanegra ရှိ Lamprey
“ကျွန်တော်တို့အတွက် ပါတီက အမြဲတမ်း ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်နေတယ်။ ကြီးမားသောတာဝန်နှင့်အလုပ် ၎င်းကို အကောင်အထည်ဖော်ဆောင်ရွက်နိုင်ခြင်း၏ ကြီးမားသော ကျေနပ်မှုတို့ကို ထည့်သွင်းဖော်ပြထားသည်။ ဒီဟင်းချက်ချက်တွေအားလုံး ကျွန်တော်တို့ရဲ့ နှစ်ပတ်လည်နေ့ကို ရောက်လာတာ ဂုဏ်ယူစရာ ဂုဏ်ယူစရာပါပဲ။ လုပ်တဲ့ အကြံက ပေါ်လာတာ။ ခြံထဲမှာ လက်လေးချောင်း၊ ပထမနှစ်ပတ်လည်နီးလာသောအခါတွင် လက် 10 ချောင်းကို ဂုဏ်ပြုရန်ဖြစ်လာသည်၊ ၎င်းသည် လူများထိုင်ပြီး အရသာရှိသော မီနူးနှင့် ပို၍ ဆင်တူသည့် အခြားပုံစံဖြစ်သည်။"
"၂ နှစ်မြောက် နှစ်ပတ်လည်နေ့အတွက် ရူးသွပ်တဲ့ အကြံအစည်တစ်ခုအနေနဲ့ ကျွန်တော် အယောက် ၂၀ လုပ်ချင်တယ်လို့ ပြောခဲ့ပြီး အဲဒါက အရူးလို့ ဘယ်သူကမှ ကျွန်တော့်ကို မမြင်ခိုင်းတဲ့အတွက် ၃ ကြိမ်မြောက်မှာ လက်သမား အယောက် ၃၀ ကို ဖြတ်ခဲ့ရတာ ထင်ရှားပါတယ်။ ကိုင်သူ ၄၀ သည် နေရာလွတ်ကြောင့် မဖြစ်နိုင်သောကြောင့် စကေးနှင့် ထမင်းစားသူများ၏ အစာအိမ်၏ စွမ်းရည်ကြောင့် tapas 20 ကို ယူဆောင်နိုင်သည်ဟု Pizarro က ရှင်းပြသည်။
ဒီလိုနဲ့ ကျွန်တော်တို့ ရောက်ပါတယ်။ ၄ နှစ်မြောက်၊ သူ့ရဲ့ အဓိက ရည်ရွယ်ချက်က အဲဒါပါပဲ။ ဧည့်သည်စားဖိုမှူးများသည် သက်တောင့်သက်သာရှိပြီး ပျော်ရွှင်ဖွယ်ကောင်းသောအချိန်ကို ရရှိစေမည်ဖြစ်သည်။ အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော် ဤနည်းဖြင့် Pablo က ကျွန်ုပ်တို့အား ဖောက်သည်များက ၎င်းကို နှစ်သက်ကြမည်ကို သိရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
ထူးဆန်းတာက သူ့အတွက်၊ သူတို့ဖန်တီးနေတာတွေကို ဘယ်အချိန်ကမှ သတိမပြုမိဘဲ၊ အခုလေးနှစ်အကြာ၊ စားဖိုမှူးက Galicia မှာ စံပြပွဲတစ်ခုရှိနေပြီလို့ ယူဆတယ်။ ငါးနာရီအတွင်း လက်မှတ် ၁၈၀ လုံး ရောင်းချခဲ့ရသည်။ ) .
“ Bocanegra ပုံစံတူတဲ့ ငါတို့အားလုံး အတူတူ ခြေဖဝါးပေါ် ထော့နဲ့ထော့နဲ့ ဝေးလွန်းတယ်။ ဒီပွဲကို တစ်နှစ်ပြီးတစ်နှစ် တိုးလာနိုင်တယ်လို့ ထင်ပါတယ်” ဟု စားဖိုမှူးမှ နိဂုံးချုပ်ခဲ့သည်။
ယခုနှစ်တွင် ကျွန်ုပ်တို့၏လက်မှ မှဲ့နက်ရှိသော ကြက်ပေါင်ကဲ့သို့သော အံ့သြဖွယ်ရာများကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ Pepe Solla သို့မဟုတ် mackerel နှင့် pickles ပါသော llavoretes ၏မယုံနိုင်စရာဒိုးနပ် Begona ရိုဒရီဂို ငါတို့ကို နှုတ်မဖွင့်ဘဲထားခဲ့တယ်။
ထိုက်တန်ကြောင်း ဖော်ပြသင့်ပါသည်။ Juanlu Fernandez Vermouth ချစ်သူများ အာရုံများ ဆုံးရှုံးသွားစေသည့် အံ့မခန်း အဖြူရောင် Lustau နှင့် တွဲဖက်နိုင်သည့် ၎င်း၏ ဆူးပင်များကို ကင်ထားသော ကြက်ဥဖြင့် ချက်ပါ။ ဒီလို မည်းနက်တဲ့ ခံတွင်းရှိဖို့ဆိုရင် အတွင်းထဲမှာ တောက်ပြောင်နေတာကို တွေ့ခဲ့ရပါတယ်။ မွေးနေ့မှာ ပျော်ရွှင်ပါစေ နောက်နှစ်ထိ။
လိပ်စာ- ရေလှောင်တမံ 33၊ A Coruña မြေပုံကို ကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- ၈၈၁ ၈၉ ၅၄ ၆၄
အချိန်ဇယား- တနင်္ဂနွေမှ ကြာသပတေးနေ့၊ 09:00 မှ 00:00; သောကြာနှင့်စနေနေ့ နံနက် 09:00 မှ 02:00 ထိ။
ထက်ဝက်ဈေး: ယူရို ၂၅-၂၅