ဥရောပမှ Ajo arriero
ပေသီး (Juan de Labrit၊ ၁၉ တယ်လီ ၉၄၈ ၈၅ ၅၈ ၂၅)€€€
ဘာလဲ။ ဒဏ္ဍာရီ hartza ခေတ်မီသော စားသောက်ဆိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်လာသည်။ Pamplona .
၎င်း၏အုံ့မှိုင်းသောအတွင်းပိုင်းဒီဇိုင်းနှင့်များစွာသောအသေးစိတ်အချက်အလက်များနှင့်ပြင်ဆင်ရန်လွယ်ကူသော bugs များကိုပွတ်သပ်ရန်လိုအပ်နေသေးသော်လည်း (ဥပမာ၊ မီနူးတွင်အလွန်အမင်းရှုပ်ပွနေသော်လည်း) Ábaco သည် l ၏အဖွဲ့ထဲသို့ ၀ င်ရောက်ခဲ့သည်။ သူက မြို့ထဲမှာ အကြိုက်ဆုံး စားသောက်ဆိုင်အသစ်.
ယေရှု Inigo စိစစ်ရန် လိုအပ်သော ခေတ်မီမီးဖိုချောင်ဖြင့် သမိုင်းဝင် Hartza ညီအစ်မများ၏ တည်ထောင်မှုကို ပြောင်းလဲရန် စွန့်စားခဲ့သော လူငယ်စားဖိုမှူးဖြစ်သည်။ အရသာမီနူး၏အစသို့အသိဉာဏ်ချဉ်းကပ်မှု စားပွဲပေါ်တွင် ထင်ရှားသော pintxos များစွာဖြင့် တည်ခင်းထားသည်။
တစ်ချို့ကို ကမ်းလှမ်းခံရလောက်အောင် သင်ကံကောင်းပေမည်။ Hartza အား ဂုဏ်ပြုသောအားဖြင့် ပန်းကန်။ သိမ်းပါ
Abaco masala သိုးသား waffle
Alhambra (Francisco Bergamín၊ 7 ဖုန်း 948 24 50 07)€€€€
Ignacio Idoate သည် ဤမွမ်းမံထားသော ဂန္ထဝင်ရိုးရာဟင်းလျာများကို မိသားစုစီးပွားရေးလုပ်ငန်းအဆင့်သို့ ယူဆောင်လာခဲ့သည်။
သပ်ရပ်သော အဆောက်အဦများဖြင့် တစ်သက်လုံး Pamplona ပြည်သူများ အလွန်နှစ်သက်သော အသွင်အပြင်၊ Alhambra သည် ဇိမ်ခံပစ္စည်းကို ဆယ်စုနှစ်များစွာ ဂါရဝပြုခဲ့သည်။ ပျော့ပျောင်းသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် ဧကရာဇ် crustaceans ဖြစ်ပါစေ။
ထို့ကြောင့် လူတို့သည် အချိန်မကုန်နိုင်သော ပညာရပ်ဆိုင်ရာ ဟင်းလျာများနှင့်အတူ ပျော်ရွှင်ရန် ဤနေရာကို လာကြသည်။ ၎င်း၏အခွံရှိပုဇွန်ကင် n၊ အနက်ရောင် truffle နှင့် မှိုပါသောခေါက်ဆွဲ၊ နှိုင်းမရနိုင်သော Piquillo de Perón ငရုတ်ကောင်းများကို ဝက်သားဗိုက်ဖြင့် လှော်ထားပြီး၊ သို့မဟုတ် vanilla မုန့်နှင့် မုန့်တိုရေခဲမုန့်ပါသော puff pastry ပန်းသီးအကာ.
Roncal၊ Idiazabal၊ Brie နှင့် Gorgonzola တို့၏ ပုံသေကိုယ်စားပြုမှုဖြင့် ကောင်းမွန်သောချိစ်ဘုတ်။
Alhambra ajoarriero cod
Enekorri _(Tudela, 14, under tel. 948 23 07 98) _€€€€
Navarran မြို့တော်၏ဂန္ထဝင်နောက်ထပ်, ထိုစတိုင်နှင့်အတူ ပြုပြင်ထားသော ရိုးရာမီးဖိုချောင်ကြီး။
ဂန္ထဝင်ဆန်ပြီး ခေတ်မီဆန်းပြားသော စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသောအချက်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ထုတ်ကုန်များကို စားသုံးလိုသူများအတွက် လွတ်ငြိမ်းချမ်းသာခွင့်မရှိသော ထုတ်ကုန်များထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် လျင်မြန်စွာ သူ့ကိုယ်သူ နေရာချထားပေးပါသည်။
အောင်မြင်ပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိသော အတွင်းခန်းဒီဇိုင်းဖြင့် ခမ်းနားသော အဆောက်အအုံများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
Aráiz ၏ခိုယူရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ သကြားလုံးဝက် သို့မဟုတ် အသီးအရွက်ဟင်းလျာများ၏ အကောင်းဆုံးစုစည်းမှုထဲမှ တစ်ခု၊ အမျိုးမျိုးနှင့် မတူညီသော ထိတွေ့မှုအတွက်၊ နောက်ခံများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်း ပေါင်းစပ်မှုများ ဟုတ်တယ်
နည်းပညာအရ ပိုမိုရဲရင့်သော ဟင်းပွဲများမှာ ပေါင်မုန့်မပါဘဲ “လေပျံ” ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်၊ ၎င်း၏ကြယ်အချိုပွဲများဖြစ်သည်။
အစိမ်းရောင် ကညွှတ်ပင်ထိပ်ဖျားများ၊ ၎င်း၏ ခရင်မ်ဆော့စ် နှင့် Enekorri Truffle ဆီတို့ကို ရောမွှေပါ။
ဥရောပ (Espoz y Mina၊ 11 ဖုန်း 948 22 18 00)€€€€
Pamplona တွင် Pilar Idoate သည် အောင်မြင်မှုနှင့် ကြီးကျယ်သော ဟင်းလျာများနှင့် အဓိပ္ပါယ်တူသည်။ emporium ၏အကြီးအကဲမှာဥရောပနှင့်အတူ။
နောက်တစ်ခု ရဲတိုက်ပလာဇာ နာမည်တူ ဟိုတယ်ငယ်လေး၏ ပထမထပ်တွင်၊ Navarra ၏ ကြီးကျယ်သော ဟင်းလျာကို ပုံဖော်ပေးသည့် ထမင်းချက်တစ်ဦးဖြစ်သည့် Idoate ၏ စားသောက်နေထိုင်ရာ နယ်မြေသည် ထူးခြားပြီး ထူးခြားသော ထိတွေ့မှုကို ပေးစွမ်းနိုင်သူ ဖြစ်သည်။
Europa ကို အခြားသော မိသားစုစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများ (Alhambra၊ El Mercao...) နှင့် ကွဲပြားစေသည်မှာ သူမနှင့်အတူ စားဖိုမှူးရာထူး၊ လေ့လာပြီး ဆင်ခြင်တုံတရားရှိသော ဖန်တီးမှုများ ; သစ္စာရှိဖောက်သည်များအနှစ်သက်ဆုံးကမ်းလှမ်းချက်သည် ရိုးရာ Basque-Navarrese ဟင်းလျာများပေါ်တွင် အခြေခံထားသော်လည်း ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။
မျက်လုံးမှိတ်ပြီး ဘယ်ရောက်နေလဲ သိဖို့၊ အိမ်၏ဒဏ္ဍာရီလာ ajo arriero ကိုကြိုးစားခြင်းနှင့်တူသည်မဟုတ်။
Europa စားသောက်ဆိုင်ခန်းရှိ စားပွဲ
Alex Mugica ရဲ့ မီးဖိုချောင် (Estafeta, 24 tel. 948 51 01 25)€€€
Pamplona ရှိ စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံး gastrobar သည်စားသောက်ဆိုင်၏ဖြည့်စွက်ထားသည်။ Grand Hotel La Perla
အဲလက်စ် မူဂီကာ သူသည် သေးငယ်သော ဟင်းလျာများတွင် အမျိုးသားရေး ရည်ညွှန်းချက်ဖြစ်ပြီး အသိဥာဏ်အရှိဆုံး စားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်သည်။
ဒဏ္ဍာရီလာ La Perla ဟိုတယ်တွင် အခြားသော ဒဏ္ဍာရီလာ၏ သင်္ကေတဖြင့် စွန့်စားခန်းကို စတင်ခဲ့သည်။ ပိုcholas၊ သို့သော် သူသည် လူများစုနှစ်သက်သည့်အတိုင်း လုပ်ဆောင်သည့် ဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ပြသရန် ၎င်း၏အမည်နှင့် နောက်ဆုံးအမည်ကို ရွေးချယ်ခဲ့သည်။ အရသာနှင့် အရသာအတွက် ကြီးမားသော tapas၊ ပုံမှန်မဟုတ်သော အစိတ်အပိုင်းများနှင့် ကဲ့ရဲ့စရာမရှိသော ဟင်းလျာများ.
ပင့်ကူကဏန်း သို့မဟုတ် Euskal Herria Pintxos ချန်ပီယံရှစ်ဆုရှင် "markalao" ပါသည့် ၎င်းတို့၏ ဗူးသေးသေးလေးကို ကျွန်ုပ်တို့ အကြံပြုပါသည်။.
၎င်းကို Calle de la Estafeta သို့မဟုတ် Hotel La Perla မှဝင်ရောက်ကြည့်ရှုသည်။
Álex Múgica မီးဖိုချောင်မှ သိုးသားလုံးများ ပန်းကန်လုံး
ရိုရို Emilio Arrieta, 3 Tel. 948 22 80 35)€€€€
Pamplona နှင့် အထူးခြားဆုံး စားသောက်ဆိုင် ခေတ်မီခြင်း၏ အဓိပ္ပါယ်ကို ကောင်းစွာသိသော ထမင်းချက်.
ဤနေရာ၏ အရေးပါမှုကို အနုစိတ်တိုင်းတွင် မြင်နိုင်သည် Koldo Rodero အမွေအနှစ် အခန်းဝန်ဆောင်မှု၏ကျက်သရေကို၎င်း၏တာဝန်ခံ Veronica နှင့် Goreti ညီအစ်မများ မိခင်၏ စံနမူနာပြအလုပ်ကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ခြင်း၊ စိတ္တဇ.
မီးဖိုချောင်ထဲက မှော်ဆရာက သူ့ဦးထုပ်ထဲက ဆွဲထုတ်လိုက်တဲ့ avant-garde အဆိုပြုချက်တွေနဲ့ မမေ့နိုင်စရာ အာတီရှူးတွေရဲ့ သရဖူနဲ့ နော်ဝေးပုဇွန်ပုဇွန်တွေလိုမျိုး အိမ်ဂန္တဝင်လက်ရာတချို့ကို စမ်းကြည့်ရပါမယ်။
မိသားစု၏မိတ်ဆွေ စာရေးဆရာ Dolores Redondo သည် ထမင်းစားခန်းထဲတွင် ထောင့်အနည်းငယ်ရှိသည်။
Pochas del Rodero
€ 10 ယူရိုအောက်
€€ ယူရို 20 အထိ
€€€€50 အထိ
€€€€ 50 €ထက်ပို
_* 2018 Gastronomic နှင့် Wine Guide ကို သင့်စက်များအတွက် ဒစ်ဂျစ်တယ်ဗားရှင်းဖြင့် ရှာဖွေနိုင်သည်၊ Manzana , ဇိနီယမ် Y google play _