Valladolid ရှိ Vinotinto တာပက်စ်ဘား။
**1.- Casasola Beer (Valladolid)**။ ဘီယာနှင့် ပတ်သက်လျှင် Valladolid သည် ကုန်ကြမ်းအတွက် စပိန် Bavaria ဖြစ်သည် ။ Peninsula ၏ malting cereal ၏ 80 ရာခိုင်နှုန်းကို ဤနေရာတွင် ထုတ်လုပ်ပါသည်။ ရေသည် ထုံးဓာတ်ကြွယ်ဝ၏။ စီးပွားဖြစ်အဝတ်လျှော်စက်တွေအတွက် မကောင်းပါဘူး၊ ဘီယာချက်တဲ့အခါ ကောင်းပါတယ်။ ဒါကြောင့် စီရင်စုတွင် ဒါဇင်ဝက် လက်မှုပစ္စည်းအမှတ်တံဆိပ်များ ပေါ်ထွက်လာပြီး ၎င်းတို့အနက် အအောင်မြင်ဆုံးမှာ Casasola ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်မုယောလယ်ကွင်းများနှင့် Sierra de Segovia မှ အလွန်စစ်ထုတ်သောရေများကို ယူဆောင်လာသည့် မြေအောက်စိမ့်စမ်းတစ်ခုရှိသည်။ တစ်နှစ်အတွင်း ၎င်းတို့သည် မက်ဒရစ်နှင့် ဗယ်လာဒိုလစ်တို့တွင် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော တည်ရှိမှုများကြားတွင် ကျော်ကြားသူများကြားတွင် နာမည်တစ်ခုရရှိခဲ့သည်။ ထို့အပြင် ကာဗွန်ထည့်ထားသော အနံ့အရသာများနှင့် ဝေးကွာသော အလွန်ကြွယ်ဝသော ဘီယာ၊.
၁၄ ရာစုသို့ ချဉ်းကပ်လျှင် Benedictine ၏ လယ်ယာအိမ်ဖြစ်သည်။ လုံးချင်းအိမ် (Villabáñezလမ်း၊ Valladolid မှ လေးကီလိုမီတာအကွာတွင်) Perdomo-Spínola ညီအစ်ကိုများသည် သင့်အား အရသာရှိပြီး နှစ်ဆအချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့် malts နှင့် သဘာဝကာဗွန်တို့ကို ရှင်းပြသည်။ အဲဒီအခါမှာ မင်းရဲ့တစ်သက်တာပုလင်းနဲ့ ဆက်ဆံရေးဟာ ဘယ်တော့မှ ထပ်တူထပ်မျှမဖြစ်တော့ဘူးလို့ စွန့်စားရပြန်တယ်။ ဤတွင် သူတို့သည် အီတလီနည်းပညာများကို လိုက်နာကြပြီး၊ ၎င်းတို့၏ Silos ဘီယာတွင် ပျားရည်နှင့် သစ်ကြားသီးများကို ပေါင်းထည့်ကြပြီး ဆံပင်ရွှေရောင် Benedictine မှ ကွဲလွဲချက်အားလုံးကို ထုတ်ယူကာ အရာအားလုံးကို ကောင်းစွာရှင်းပြကြသည်... အသောက်သည် အရူးဖြစ်သည်။ မကြာခင် သူမကို အဲ့ဒီမှာတွေ့လိမ့်မယ်- ၎င်း၏ တစ်လလျှင် လီတာ ၁၆၀၀၀ သည် တစ်နှစ်အတွင်း နှစ်ဆတိုးလာမည်ဖြစ်သည်။
**2.- Cantagrullas ဒိန်ခဲ (Ramiro) **။ Rubén Valbuena သည် Valladolid မှ အသက် 30 နှစ်အရွယ် ဘူမိဗေဒပညာရှင်ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ဇနီး နှင့် ကလေးလေးဦးနှင့်အတူ ကမ္ဘာအနှံ့ခရီးထွက်ပြီးနောက် Ramiro တွင် အခြေချနေထိုင်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပြီး **လူဦးရေ၏နှစ်ဆနီးပါး (8)** ဖြစ်သည်။ သူတို့သခင်မ (ပြင်သစ်ပြည်) ၏နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် သင်ယူခဲ့ရသည့်အရာများကို အသုံးချကာ Castilian သိုးများမှ နို့စိမ်းချိစ်များကို စတင်ပြုလုပ်ကြသည်။ လတ်ဆတ်သောဒိန်ခဲကို ဤနေရာတွင် စီမံဆောင်ရွက်ခြင်းမရှိသဖြင့် အထူးခွင့်ပြုမိန့်တောင်းခံခဲ့ရသည်။ အဆုံး၌၎င်းသည်၎င်း, နှင့်ထိုက်တန်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏ Juncal၊ ဆားရည်နှင့်ဆေးသော၊ သို့မဟုတ် ၎င်း၏ Torrejón၊ သစ်သားမီးသွေးမှုန့်ဖြင့် ၎င်းတို့အခြေခံထားသော ပြင်သစ်တို့နှင့်အတူ ရှိနေပါသည်။.
သူ့ရဲ့ နည်းဗျူဟာကတော့ ပထမဆုံး ဒိန်ခဲကို မရောင်းခင်မှာ လူမှုကွန်ရက်တွေပေါ်မှာ ကတ်ပြားတွေ ဖြန့်ဝေဖို့ပါပဲ။ တစ်နှစ်အတွင်း၊ ၎င်းသည် San Miguel နှင့် San Antón ၏မက်ဒရစ်စျေးကွက်များနှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောစတိုးဆိုင်များအပြင် ၎င်း၏ဝဘ်ဆိုဒ်တွင် ရောင်းချနေပြီဖြစ်သည်။
Cantagrullas လတ်ဆတ်သောဒိန်ခဲများ
**၃။-သဘာဝပုဇွန် (Medina del Campo)**။ Las Hurdes မှာ တရုတ် စားသောက်ဆိုင်တွေရှိရင် Medina del Campo မှ ပုဇွန်အချို့ကို အဘယ်ကြောင့် မစားနိုင်ရသနည်း။ . ကုမ္ပဏီ သဘာဝပုဇွန် (ပုစွန်မရောင်းဘဲ ပုစွန်ကန်) ၂၄ ကောင်ရှိပြီး တစ်နှစ်လျှင် ပုစွန်တန်ချိန် ၁၅၀ အထိ ထုတ်လုပ်နိုင်သည့် နေရာ ၇၀၀၀ ကုဗမီတာ ရှိပြီး တစ်နိုင်ငံလုံး ထုတ်လုပ်မှု၏ သုံးဆဖြစ်သည်။ ယခုအချိန်အထိ ရူးသွပ်သော Texans များသာ ဤကဲ့သို့သော ကုန်းတွင်းပိုင်းကို လုပ်ဆောင်ခဲ့ကြသည်။ ဇွန်လတွင် ၎င်းတို့သည် မက်ဒရစ်ရှိ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် စျေးကွက်များသို့ သိမ်းသွင်းထားသော အပူပိုင်းဒေသရှိ အသားစိမ်း၏ ပထမဆုံးသော တိုက်ရိုက်နမူနာများကို ယူဆောင်လာခဲ့သည်။ . ပထမဆုံးပုဇွန်များ ရေပန်းစားလာပြီး ကြီးထွားလာသည်နှင့်အမျှ Plaza de Medina del Campo ရှိ La Tapería သည် Castilian ပုစွန်ပုတ်ပါများကို ဝန်ဆောင်မှုပေးနေပြီဖြစ်သည်။ အားရစရာမရှိပေမယ့် သင့်စားပွဲရောက်ရန် မီတာအနည်းငယ်သာ ခရီးနှင်သော ပုစွန်အချို့ကဲ့သို့ လတ်ဆတ်သည်။
**4.- Arranz Pastry (Pedrajas)**။ အဲဒါက ဘာလဲ ဆိုတာကို မရှင်းပြနိုင်ဘူး။ Julián Arranz သကြားလုံး ထူးခြားသောအရာတစ်ခုထဲသို့။ သူသည် ဆုနှစ်ဒါဇင်အကြောင်းနှင့် အသက် 30 နှစ်မပြည့်မီတွင် သူအောင်မြင်ခဲ့သည့်အကြောင်းကို ပြောပြနိုင်သည်။ သို့မဟုတ် ၎င်း၏ ကိတ်မုန့်များ မည်မျှရောက်နေသည်ကို ထောက်ပြကာ ယခုတစ်ပတ်တွင် Maldives ၌ တီဗီရှိနေသည့် မြို့၊ ယောကျာ်းလေး တက္ကသိုလ်တွင် စာသင်နေသည်၊ ၎င်း၏ အချိုပွဲပြင်ဆင်မှုကို တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှင့်ခဲ့သည်။ ဒါမှမဟုတ် ရှက်ပုံရတဲ့ ကောင်လေးတစ်ယောက်နဲ့ ရှေ့က ခေါက်ဆွဲစားဖိုမှူးတွေရဲ့ မျိုးဆက်နှစ်ခုရဲ့ ဉာဏ်ပညာကို ပုံဆောင်ခဲဖြစ်အောင် ဘယ်လိုပုံသွင်းရမယ်ဆိုတာ ရှင်းပြပါ။ အဲဒါကို စစ်ဆေးဖို့အတွက် သူ့မြို့ကိုသွားပြီး သူ့ရဲ့ ပန်းပုကိတ်မုန့်တွေကို စားရလိမ့်မယ်။ ဇွန်းထည့်ရမှာ ရှက်တဲ့သူတွေ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် သင်သည် မြန်မြန်သွား၍ ကောင်း၏။ မူရင်းအများစုသည် ချက်ချင်း ပျံသန်းသွားကြသည်။ . စကားမစပ်၊ ခေါက်ရခက်သော မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါကို ဆယ်စုနှစ်များစွာ ပြုလုပ်ခဲ့သော Frías patisserie (Marcos Salgueiro၊ 2၊ Olmedo၊ 7 ကီလိုမီတာအကွာ) တွင် ရပ်ပါ။ ပြီးတော့ တစ်ယောက်ယောက်က ဒီထောင့်ကျဉ်းလေးထဲက ချိုမြိန်တဲ့ ဂြိုလ်သားတွေရဲ့ x ဖိုင်တွေကို ရှင်းပြတယ်။ ထင်းရှူးပြည်.
5.- Tomas Postigo (Peñafiel)။ လေ့ကျင့်သင်ကြားမှုဖြင့် ဓာတုဗေဒပညာရှင် Tomás Postigo သည် ခေတ်မီ Ribera del Duero အနီရောင်များ မည်သို့ဖြစ်မည်ကို Protos နှင့် အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုခဲ့သည်။ အဲဒါ လွန်ခဲ့တဲ့ ၂၅ နှစ်ကပါ။ ပြီးရင်တော့ **Pago de Carraovejas** ကို အစကနေ ဖန်တီးမယ်။ ယခုအခါတွင်၊ သူသည် နောက်ဆုံးတွင် ၎င်း၏အမည်ကို တံဆိပ်များပေါ်တွင် ထားရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပြီး ၎င်းနှင့် ဝိုင်ကို ရောင်းချရန် သူ့ကိုယ်သူ ယုံကြည်ရန် ဆုံးဖြတ်လိုက်သည်- သူသည် ဆုများအတွက် ပေါ်မလာကြောင်း ဝိုင်စက်ရုံမန်နေဂျာ Javier Melero ၏ ပြောကြားချက်အရ သိရသည်။ ရလဒ်မှာ Duero Valley စပျစ်သီးရွေးချယ်ရာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော Crianza 2009 ဖြစ်သည်။ (အများအားဖြင့် tempranillo ၊ ဒါပေမယ့် merlot နဲ့ cabernet sauvignon ပါ) နဲ့ ဒီနှစ်မှာ သင်သောက်ရမယ့် အတန်းအစားဆုံး အရာဖြစ်လာမှာပါ။ ၎င်းသည် ရောင်းချပြီးသော ပုလင်း 100,000 အနက်မှ 18 ယူရိုဝန်းကျင်ကို သင်ရရှိနိုင်မည်ဆိုပါက၊
**၆။- ဆေးဆိုင် (Matapozuelos)**။ Miguel Ángel de la Cruz ၏ စားသောက်ဆိုင်တွင် နာနတ်သီးဖျော်ရည်ကို သောက်သည်။ . ထူးဆန်းတာက ဒီနာနတ်သီးဟာ အပူပိုင်းဒေသမဟုတ်ဘူး၊ ၎င်းသည် ဒေသရှိ ထင်းရှူးတောများတွင် ပေါများသော အစိမ်းရောင် နာနတ်သီးပင် ဖြစ်သည်။ . Miguel Ángel သည် El Puerto de Santa María ရှိ Ángel León ၏ပုံစံအတိုင်း၊ ယခင်က မမြင်ဖူးသောအရာများကို လှည့်ပတ်ကြည့်ရှုပြီး မြင်နေရသည့် စားဖိုမှူးများထဲမှ တစ်ဦးဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ မီနူးများတွင် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ( perpetua ၊ စမုန်ဖြူ ၊ Rosemary ၊ လာဗင်ဒါ ... ) ၊ ထင်းရှူးစေ့များ၊ ဆူးပင်များ၊ ခိုများနှင့် Olmedo သကြားစက်ရုံ၏ မီးခိုးခေါင်းတိုင်များကို အစာကျွေးသည့် တူညီသော beets များ နှင့် ပြည့်နေပါသည်။