ဒါက ရွှေတံဆိပ် ဒိန်ခဲပါ။
အဲဒါကို သူတို့ပြန်လုပ်တယ်။ ငါတို့မှာရှိပြန်တယ်။ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးဒိန်ခဲများစာရင်းတွင်၊ အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည့် manchego၊ ပလ္လင်တော်၊ အကြောင်းမှာ Albacete ကို စကြဝဠာကြီး၏ မီးမောင်းထိုးပြသည့် အရာတစ်ခု ရှိပါက၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ ဒိန်ခဲ Olympus တွင် ထင်ရှားသော အနေအထားကို သိမ်းပိုက်ထားသော ဒိန်ခဲသည် ၎င်း၏ အစားအသောက် အနေအထိုင်ကို သံသယ မရှိဘဲ ဖြစ်နေသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ Dehesa de los Llanos က ဒီနေရာကို ဘယ်သူတာဝန်ခံလဲလို့ ထပ်ပြောခဲ့ပါတယ်။
ဒီတစ်ကြိမ်တော့ ပြီးပြီ။ ဤအံ့သြဖွယ်ကောင်းသော တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကုသထားသောသိုးချိစ်ဖြင့် ရွှေတံဆိပ်တစ်ခု ရရှိခဲ့သည်။ မာကျောသောငါးပိသိုးဒိန်ခဲအမျိုးအစားတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံရှိလူသုံးအများဆုံးမျိုးကွဲများထဲမှတစ်ခုဖြစ်နိုင်သည်။
World Championship Cheese ပြိုင်ပွဲကို Wisconsin တွင်ယခုနှစ်တွင်ကျင်းပခဲ့ပြီးဤ Albacete ဒိန်ခဲကိုလမ်းပေါ်ရှိအကဲဖြတ်အဖွဲ့သို့ခေါ်ဆောင်သွားခဲ့သည်။ သည်ကတည်းက မလျှော့ပါ။ 100 တွင် 99'10 မှတ်ထည့်ထားသည်။ အမျိုးအစားတူ ယှဉ်ပြိုင်သည့် ခရိုအေးရှားနှင့် သြစတြီးယားဒိန်ခဲတို့ကို အနိုင်ယူပြီး အားကောင်းလာသည်။
နှစ်စဉ် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ ဒိန်ခဲရည်ညွှန်းချက်များ ပိုများလာနေသော ဤပြိုင်ပွဲတွင် နိုင်ငံပေါင်း 26 နိုင်ငံအထိ စုရုံးရောက်ရှိလာပါသည်။ အမေရိကန်ဒိန်ခဲများသည် အခြားနိုင်ငံများနှင့် မတူသော်လည်း (ဆုတံဆိပ် 90 အထိရရှိခဲ့သည်) ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးဒိန်ခဲအတွက် အသိအမှတ်ပြုခြင်းခံရမှုသည် ဆွစ်ဇာလန်နိုင်ငံ Gruyère သို့ ဒုတိယအကြိမ်မြောက်ရောက်ရှိသွားပြီဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် 2008 ခုနှစ်တွင် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး ဒိန်ခဲဟု သတ်မှတ်ခံထားရသော Gourmino Le Gruyere အတွက်။
World Championship Cheese ပြိုင်ပွဲကို Wisconsin မှာ ဒီနှစ်မှာ ကျင်းပခဲ့ပါတယ်။
သီးသန့်ထုတ်လုပ်ထားသောချိစ်
Dehesa de Los Llanos ၏ထုတ်လုပ်မှုကိုစတင်သည်။ XVII ရာစုတွင် ဘယ်တော့လဲ ဤနေရာတွင် ဖရန်စစ်စကန်ရဟန်းတော်များ တည်ထောင်ထားသော ဘုန်းတော်ကြီးကျောင်း Los Llanos ၏ အပျိုစင် ပေါ်ထွန်းခြင်း ပတ်လည်တွင် စုစည်းထားသည့် ဘုရားဖူး ခရီးစဉ်၏ အကျိုးဆက် အဖြစ်။
Mendizábal ကိုသိမ်းယူပြီးနောက်၎င်းကို Salamanca ၏ Marquis မှဝယ်ယူခဲ့သည်။ 1893 ခုနှစ်ကတည်းက ၎င်းသည် မိသားစုတစ်စုတည်း၊ Larios ၏ Marquis ၏အမွေဆက်ခံသူများ၊ စိုက်ပျိုးရေး၊ မွေးမြူရေး၊ အမဲလိုက်ခြင်း၊ ဒိန်ခဲ၊ စပျစ်ရည်နှင့် ခြံ၏ သဘာဝနှင့် သမိုင်းဝင်ပတ်ဝန်းကျင်ကို ထိန်းသိမ်းခြင်းများတွင် ၎င်း၏စွမ်းအားကို ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေပါသည်။
ဒိန်ခဲစက်ရုံကို စတင်ဖွင့်လှစ်ပြီးကတည်းက အရေးကြီးဆုံးဖြစ်သည့် ဆုများစွာကို ယနေ့တွင် ကြွားလုံးထုတ်နိုင်ပြီဖြစ်သည်။ 2012 World Cheese Awards တွင် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးဒိန်ခဲများ ၊ သူရရှိခဲ့သောဆု Gran Reserva ရင့်ကျက်မှု (9 လမှ).
Dehesa de los Llanos သည် ဥရောပတွင် တစ်ခုတည်းသောမွေးမြူရေးခြံဖြစ်ပြီး ၎င်း၏အုတ်မြစ်ချကတည်းက စတင်လည်ပတ်ခဲ့သည်။
“ဘယ်လိုပဲဖြစ်ဖြစ်၊ တစ်နှစ်ထက်တစ်နှစ် ပိုကောင်းတဲ့ ဒိန်ခဲတွေကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးမှာ ပိုလုပ်လာကြပါတယ်။ ထင်ရှားဖို့က ပိုရှုပ်ထွေးပြီး အဲဒါတွေကို ပိုရွှင်လန်းစေတယ်” လို့ သူက ပြောပြပါတယ်။ Dehesa de los Llanos ၏ CEO Julián Illán ထူးချွန်ထက်မြက်သော ရှာဖွေမှုတွင် သူတို့ကို အားပေးသည့် ဆုတစ်ခုအတွက် ဂုဏ်ယူပါသည်။
ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အကောင်းဆုံးဒိန်ခဲများထဲမှ လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုမှာ ထိုအရာဖြစ်သည်။ ဒိန်ခဲစက်ရုံတွင် နေ့စဉ်ရရှိသောနို့နှင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ဒိန်ခဲသည် တစ်နှစ်ပတ်လုံး ထူးခြားပြီး တည်ငြိမ်သော ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးကို ထိန်းသိမ်းပေးသည့် ယခင်နေ့၏ နို့တိုက်ခြင်းမှ၊
ဟိ ရင့်ကျက်မှုသည် နှေးကွေးသည်၊ အလွန်ထိန်းချုပ်ပြီး လက်တွေ့ကျကျ ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဆန်သည်။ သဘာဝအတိုင်းဖြစ်သော ဝက်ခေါက်ကို သံလွင်ဆီဖြင့် ဒိန်ခဲဖြင့် သန့်စင်ပေးရပါမည်။ ပြီးတော့ သူတို့က စျေးကွက်ထဲမ၀င်ခင် သူတို့ကို စမ်းသပ်ဖို့ တာဝန်ရှိတယ်။ အခုက ဒိန်ခဲကို သဘောကျတယ်။ ကျန်တာတွေက အဓိပ္ပာယ်မရှိ၊
Gran Reserva သည် El Corte Inglés Gourmet စတိုးတွင် ပုံမှန်ဖြစ်နေပြီဖြစ်သော်လည်း၊ ဤတစ်ဝက်ကို ပျောက်ကင်းအောင် ကုသထားသော ချိစ်စက်ရုံ၏ ကိုယ်ပိုင်ဝဘ်ဆိုဒ်တွင် ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။.
Dehesa de los Llanos ၏ CEO Julián Illán
ထို့အပြင်၊ ဘုရင်များကဲ့သို့သော အမြည်းစားစရာများနှင့် ထိုက်တန်သည့် အခြားသော အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အံ့ဖွယ်များကို သင်တွေ့နိုင်သည်။ အိမ်လုပ် ချဉ်ချဉ် နှင့် အရသာရှိသော ထုတ်ကုန်များတွင် တောကြက်သွန်ဖြူ လာဗင်ဒါနှင့် နှင်းဆီမာရီ ပျားရည် သို့မဟုတ် အပျိုစင် သံလွင်ဆီ ကဲ့သို့သော
ကျွန်ုပ်တို့၏ ဟင်းလျာများ၏ ဤရတနာအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော တွဲဖက်မှုသည် အိမ်ဝိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး အနီရောင်၊ အလွန်ပြင်းထန်သော ချယ်ရီရောင်ဝိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် Cima Mazacruz ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးနဲ့၊ တကယ့်အရှုပ်တော်ပုံပါပဲ။ ဘာလို့လဲဆိုတော့ ငါတို့မှာ ဝိုင်ကောင်းကောင်းနဲ့ ချန်ပီယံဒိန်ခဲတစ်လုံးရှိရင် ဘယ်သူက ပိုလိုတာလဲ။
Dehesa de Los Llanos သည် စိတ်ကြိုက်ထုတ်လုပ်ထားသော ဒိန်ခဲဖြစ်သည်။