နေဝင်ချိန်တွင် Valladolid ၏ Plaza မြို့တော်ဝန်။
Castilian နေကို ကြိုက်တယ်။ မနက် ရှစ်နာရီမှာ ပြတင်းပေါက်ကိုဖွင့်လိုက်တော့ ကောင်းကင်က လုံးဝကြည်လင်နေတာကို တွေ့လိုက်ရတော့ လူတွေက ခြေညှပ်ဖိနပ်တွေစီးပြီး မနက်ခင်းရဲ့ 'ကြက်သီးနွေးနွေး' အအေးဓာတ်က မွန်းတည့်သုံးဆယ်ဒီဂရီလောက်ကို ခန့်မှန်းမိတော့ အိမ်ခေါင်မိုးပေါ်ကနေ အော်ချင်တယ် (ဒါမှမဟုတ်၊ ပျက်ကွက်ပါက Castilla y León ခံစားနေရသော အအေးဒဏ်ကို အော်ဟစ်ပြောဆိုရန် တွန်းအားပေးနေသူများ ရှေ့တွင် ဝမ်းမြောက်ပါ။) ငါ Valladolid မှာနေပြီး ခြေနင်းလည်း ၀တ်ထားတယ်။ ကျွန်ုပ်၏ရည်မှန်းချက်မှာ နေထိုင်သူ 300,000 ကျော်သာရှိသော ဤမြို့သည် အစာအိမ်အဝိုင်းတွင် ထင်ရှားပေါ်လွင်လာရခြင်းဖြစ်သည်ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိရန်ဖြစ်သည်။.
ကျွန်ုပ်၏ပထမဆုံးချိန်းဆိုမှုသည် နာရီများစွာအတွင်းတွင်ဖြစ်သောကြောင့် ကျွန်ုပ်၏ခေါင်းထဲတွင် ပြင်းထန်သောအပူချိန်များနှင့်အတူ Casa de Cervantes ပြတိုက်နှင့် ၎င်း၏လှပသောဥယျာဉ် (Calle del Rastro, s/n) သို့ လမ်းလျှောက်ရန် ဆုံးဖြတ်လိုက်သည်။ Felipe III သည် တရားရုံးကို Valladolid သို့ပြောင်းရွှေ့ပြီးနောက် 1604 ခုနှစ်တွင် ပါရမီရှင်အခြေချနေထိုင်ခဲ့သည့် အိမ်သည် အလွန်နှိမ့်ချပြီး ခေတ်၏စိတ်ဓာတ်ကို ထင်ထင်ရှားရှားမြင်နေရဆဲဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်၏ စိတ်ကူးစိတ်သန်းသည် မငြိမ်မသက်ဖြစ်ပြီး Don Quixote ၏ ပထမအပိုင်း၏ အထောက်အထားများကို သူ့ကလောင်ဖြင့် ပြင်ဆင်နေသည်ကို တွေ့ရသည်၊ စိတ်မကောင်းပါ၊ El ingenioso hidalgo don Quixote de la Mancha။ ကျန်တဲ့အခန်းတွေကို ဖြည်းညှင်းစွာ ဖြတ်သွားတော့ ကြမ်းပြင်က မူလအတိုင်းပါပဲ၊ ကုတင်တွေက အရမ်းသေးငယ်ပြီး နံရံတွေမှာ သူ့လက်ရေးနဲ့ မတူတဲ့ မူရင်းဘောင်တွေ ရှိနေတယ်။ အဲဒီအထဲမှာ ခေတ်သစ်ဝတ္ထုကို ဖန်တီးသူဟာ သူ့လက်ရာတွေနဲ့ သူ့စာတွေကို 'b' နဲ့ ရေးထိုးထားတာကို တွေ့လိုက်ရတယ်။ ဟုတ်ကဲ့ ဆရာ၊ Miguel de Cerbantes Saavedra။ အကြောင်းအရာတစ်ခုထက်မက၊ ဦးတည်ရာတစ်ခုနှင့်ပတ်သက်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့ယူဆထားသောအရာအားလုံးကို ရောင်ပြန်ဟပ်ရန် ပြိုင်တူဝါဒအဖြစ် ကျွန်ုပ်အသုံးပြုပါသည်။ ဗယ်လာဒိုလစ်ကိစ္စတွင်၊ ဤကြိုတင်ကြံစည်ထားသောပုံများကို စွန့်ပယ်ခြင်းက ကျွန်ုပ်အား ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်စေခဲ့သည်။ စျေးကွက်၏ထိမိခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက်တင်ဆက်မှုနှင့်အတူအမှတ်အသားအစားအစာ. ပုံမှန်နှင့် ရိုးရာဟင်းလျာအများစုသည် ကြောက်စရာမဟုတ်တော့ဘဲ pinchos ကို Castilian အဖြစ် ပြည်သူပိုင်သိမ်းခဲ့သည်။
ဤဖန်တီးမှုလမ်းကြောင်း၏နမူနာမှာ Michelin star စားသောက်ဆိုင်၊ **Ramiro's** ဖြစ်သည်။ ဗိသုကာပညာရှင် Ricardo Bofill Levi မှ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် Miguel Delibes Cultural Center Auditorium တွင် အလင်းရောင်အပြည့်ဖြင့် ပါးလွှာသော သေးငယ်သောနေရာသည် ဗိသုကာပညာရှင် Ricardo Bofill Levi နှင့် အော်ပရာမှ သံစုံတီးဝိုင်းကြီးများတို့၏ ဖျော်ဖြေပွဲများ ပါဝင်သည့် နှစ်စဉ်အစီအစဉ်ဖြစ်သည်။ နိပ်၊ ယေရှု Ramiro Flores အရသာ နှင့် ချက်ပြုတ်မှု အမှတ်များကို လေးစားပြီး ရလဒ်သည် မည်ကဲ့သို့သော အတွေးအခေါ်ကို ကျင့်သုံးသည် မီးဖိုချောင်တစ်ခု "နည်းပညာများပြည့်သော်လည်းပျော်စရာ" . Ramiro ကြယ်ပွင့်ရသောအခါ အသက် 26 နှစ်အရွယ် Jesus ၏အသက်နှင့် နီးကပ်စွာဆက်စပ်နေပြီး အသက် 30 နှစ်အရွယ်တွင် ဧည့်သည်များအား ဟင်းပွဲများနှင့် တက်တူးများဖြင့် အံ့အားသင့်စေမည့်ပုံကို စုံစမ်းနေဆဲဖြစ်သည်။ ဤကိစ္စနှင့်ပတ်သက်ပြီး သူသည် ဝန်ဆောင်မှုတစ်ခုစီအပြီးတွင် စားပွဲများကို လာနှုတ်ဆက်သည့်အခါ သက်ကြီးရွယ်အိုအချို့၏ အသွင်အပြင်ကြောင့် အံ့အားသင့်နေသေးသည်ကို သတိရကြောင်း သူက ဟာသလုပ်သည်။ စားဖိုမှူးက သူ့အလုပ်မှာ အပျော်သဘောတူတဲ့ အားထုတ်မှုအချိုးအစားကို အသုံးပြုပြီး မီနူးမှာ အလန်းဆန်းဆုံး အမြည်းစားစရာတွေထဲက ထွက်လာတဲ့ အဂ္ဂိရတ်ပညာဖြစ်တဲ့ ဆီများ၊ "မုန့်နှစ်ပန်းကန်" လို့ ဆိုပါတယ်။
၎င်းပတ်ပတ်လည်တွင် ထုံးတမ်းစဉ်လာတစ်ခု ရှိသည်။ ပတ္တူပုံကဲ့သို့ ခွက်ပန်းကန်ပေါ်တွင် 'ဆွဲ' ထားသည်။ ကိုယ်စားပြုသော မတူညီသော အသွင်အပြင်များဖြင့် Castilla y León ဒေသတစ်ခုစီ၏ ကိုယ်စားလှယ်အရှိဆုံး အရသာများ (La Granja မှပဲများ၏ emulsion၊ Soria မှသင်္ဘောသဖန်းသီးစစ်စစ်၊ Sahagún မှကြက်သွန်မြိတ်အပင်ပေါက်များ၊ Pedrajas မှထင်းရှူးစေ့များစသည်ဖြင့်) အားလုံးကိုဆီဖြန်းထားသည်။ မီနူး၏စျေးနှုန်း (€56) ကို Madrid-Valladolid AVE (ဝဘ်ကမ်းလှမ်းချက်ဖြင့်ယူရို 40 ခန့်) တွင် menu ၏စျေးနှုန်း (€56) ကိုထည့်ပါက၎င်း၏ဖုန်းတွင်ရှေ့ဆက် 91 သည်ပိုမိုထင်ရှားကြောင်းဝန်ခံသည် ဈေးဆစ်ပါ။
ထမင်းချက်က သူ့အဖေရဲ့ အဆောက်အဦသစ်ကို လာလည်ဖို့ ဖိတ်ခေါ်တယ်၊ ယေရှု ရာမို့စ် သင်းအုပ်ဆရာ ** Valladolid သိပ္ပံပြတိုက်၏ ဆယ်ထပ်တွင် တည်ရှိသည် ** (ယခု Rafael Moneo နှင့် Enrique Teresa တို့မှ ပြန်လည်တည်ဆောက်ထားသော ဂျုံမှုန့်ဟောင်းကို ပြန်လည်တည်ဆောက်ထားပြီး၊ ယခုအခါ နက္ခတ်တာရာပြခန်းနှင့် ပြပွဲများနှင့် ပညာရေးဆိုင်ရာ လှုပ်ရှားမှုများနှင့်အတူ)။ Ramiro's မှ Tapas Wine Bar Valladolid စျေးကွက်အတွက် တုံ့ပြန်မှုတစ်ခုအဖြစ် ပေါ်ပေါက်လာသည်။ အဆာပြေစားဖို့ ပိုအာရုံစိုက်တယ်။ . စျေးနှုန်းများတတ်နိုင်ပါသည်; အခြေခံ၊ Castilian-Leon ထုတ်ကုန်နှင့် မီးဖိုချောင်ရှိ ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်၊ ဉာဏ်ကြီးရှင်သည် သူ၏အကြံပေးမှုနှင့် လေ့ကျင့်ရေးလုပ်ငန်းများတွင် ပိုမိုပါဝင်လာသည် (သူ၏ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် အရသာခံသင်တန်းများကို ကြည့်ပါ)။ အာရုံခံစားမှုများကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့်အရာအားလုံး- မြို့၏ရှုခင်းများ၊ နံရံပေါ်ရှိ tapas ပုံများ၊ မီးဖိုချောင်နှင့် ဘားရှည်များ နေ့၏ရူးသွပ်မှုသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အမည်ဖြင့် ဝိုင်တစ်ခုထက်ပိုသော ခေတ်မီမြေအောက်ခန်းမှ နေ့စဉ်ထွက်ပြေးသည်- Château Margaux၊ Vega Sicilia စသည်တို့ဖြစ်သည်။ တစ်ခုအတွက် ပိုကောင်းတဲ့အတွဲရှိနိုင်မလား။ ဂျပန်-စပိန်ဆူရှီ (Iberian sausage makis) သို့မဟုတ် တစ် Chinosorian Cappuccino (Soria နှင့် တရုတ်မှို) ?
Valladolid ရှိ Vinotinto တာပက်စ်ဘား။
အလယ်ဗဟိုကိုပြန်သွားပြီး Pisuerga ကိုဖြတ်ကျော်ဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။ ကြိုးတံတား ဆယ့်ကိုးနှစ်လယ်။ Birmingham တွင်တည်ဆောက်ထားပြီး၊ ၎င်းသည်နှစ်ပေါင်း 500 ကျော်ကြာမြစ်၏တစ်ခုတည်းသောလမ်းကြောင်းဖြစ်သည့် Greater Bridge ပြီးနောက်မြို့၏ဒုတိယအကြီးဆုံးဖြစ်သည်။ စက်မှုရှုထောင့်အရ၊ ၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များအတွင်းက မြင်းတပ်အကယ်ဒမီ၏ ကျောင်းသားများကို ဖွဲ့စည်းရာတွင် ဖြတ်သန်းခွင့်မပြုခဲ့ခြင်းမှာ အလွန်သိမ်မွေ့သည်ဟု ဆိုကြသည်။ အရသာရှိရှိ လျှောက်လှမ်းခဲ့တယ်။ Zorrill လမ်းလျှောက် ခံ့ညားထည်ဝါတဲ့ အဆောက်အဦတွေနဲ့ ကိုယ့်ကိုယ်ကိုယ် ကျေနပ်နေချိန်မှာ (ဒါဟာ ဗယ်လာဒိုလစ် နေထိုင်ဖို့ ဈေးအကြီးဆုံး ဧရိယာ) နဲ့ နောက်ဆုံးတော့ အဲဒီနေရာကို ရောက်သွားပါတယ်။ အကွက်ကြီး 11 ဟက်တာကျယ်ဝန်းသော မြို့ပြပန်းခြံတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဒေါင်းများသည် လွတ်လပ်စွာသွားလာနိုင်သော တြိဂံပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်သည်။
ငါဖြတ်ကျော် ပင်မရင်ပြင် (စပိန်တွင်ပထမဆုံးပုံမှန်ပွဲ) သည် ယခင်က စျေးကွက်စတုရန်းဖြစ်ပြီး နွားသတ်ပွဲများကဲ့သို့သော လူကြိုက်များသည့်ပွဲများကျင်းပသည့်နေရာဖြစ်သည် - 19 ရာစုတွင် Valladolid တွင်ပထမဆုံးနွားသတ်ပွဲဖြစ်သည့် Old Coso ကို အဋ္ဌဂံကြမ်းခင်းအစီအစဉ်ဖြင့်လည်းကောင်း၊ ယနေ့ခေတ်တွင် သေတ္တာဟောင်းများကို အိမ်ရာအတွက် အသုံးပြုကြသည်။ ပြီးတော့ ဒီဟာက သူ့ရဲ့ မူလဝိဥာဉ်ရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ပြန်ကောင်းလာတယ်ဆိုတာ ငါအတည်ပြုပါတယ်။ အစည်းအဝေးနေရာနှင့် အစည်းအဝေးအမှတ် ယဉ်ကျေးမှုပွဲတွေ ပုံမှန်ကျင်းပပေးတဲ့အတွက် ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ Patio Herreriano Contemporary Spanish Art ပြတိုက်ကို ရောက်တာနဲ့ 1,000 အပိုင်းအစ စုဆောင်းပုံကို 1918 ခုနှစ်ကနေ ယနေ့ခေတ်အထိ အခန်းတွေကို လမ်းညွှန်ပေးခဲ့တဲ့ သူ့ရဲ့ ဒါရိုက်တာ Cristina Fontaneda Berthet နဲ့ တွေ့ဆုံဖြစ်ခဲ့ပါတယ်။ ဗယ်လာဒိုလစ်၏ အပြင်းထန်ဆုံးနှင့် နှစ်တစ်ရာပြည့်သော စိတ်ဓာတ်ထဲသို့ 'လက်ရှိအရာ' သည် ဖြည်းဖြည်းချင်း ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်နေသည်ကို ရိပ်မိပါသည်။
ညစာစားဖို့ ပြင်ဆင်ရင်းနဲ့ “Valladolid is contemporary” ဆိုပြီး မှတ်စုစာအုပ်ထဲမှာ ရေးလိုက်တယ်။ ၎င်းကို ကျယ်လောင်သော ညစ်ညမ်းစေသော အစွန်းအထင်းဖြင့် ဖြတ်ထားသော "ရိုးရာစားသောက်ဆိုင်" မှတ်စုကို နောက်တွင် "မရှိမဖြစ်၊ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်သော စိတ်ဓာတ်ဖြင့်!" ဖြင့် အစားထိုးထားသည်။ ဤသည်မှာ **Don Bacalao** စားသောက်ဆိုင်မှ ထုတ်ပေးသော ပထမဆုံးသော စွဲမက်ဖွယ်ဖြစ်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။ ဤနေရာတွင် 'v' သည် Castilian ကြွေပြားများနှင့် သစ်သားကုလားထိုင်များ ဖြစ်နိုင်သော်လည်း 'b' သည် မယုံနိုင်လောက်အောင် ဖြစ်သွားသည်။ Ferrero Rocher foie gras၊ ငါးရှဉ့်နှင့် ချဉ်သောပန်းသီးရိုက်ချက် Tentación နှင့် Pincho de Oro တို့သည် Valladolid (Alfonso García ၏ တတိယမြောက်ဆုရှင်များစာရင်း) တွင် ကျင်းပသော XII ခရိုင် Pinchos ပြိုင်ပွဲတွင် ဖြစ်သည်။
Don Bacalao တွင် မွှေထားသော ကော့ဒ်နှင့် ပုဇွန်တို့နှင့်အတူ စတော်ဘယ်ရီ carpaccio
နေသာသောနေ့သစ်တစ်ခုသည် စနေနေ့ဖြစ်ပြီး၊ မြို့၏သွေးခုန်နှုန်းတွင် Valladolid စီးပွားရေးတွင် ဧည့်သည်များ၏ ဆက်စပ်မှုကို ရိပ်မိပါသည်။ ဆုပေးပွဲအပြီးတွင် ၎င်း၏မူရင်း Tigretostón နှင့်အတူ VI National Tapas and Pinchos Contest 2010 ကို အနိုင်ရခဲ့သော ** Los Zagales** တွင် ကျွန်ုပ်ရောက်ရှိခဲ့သည်။ လန်းဆန်းတဲ့ဝိုင်ဖြူတစ်လုံးနဲ့ ညီအစ်ကိုတွေဖြစ်တဲ့ Antonio နဲ့ Javier González နဲ့ စကားစမြည်ပြောဖြစ်တယ်၊ အိမ်ဖြူတော်မှာ အိုဘားမား သို့မဟုတ် ကော့ဒ်ကိုကိုချာ၊ နို့စို့ဝက်အရေခွံ၊ ကညွှတ်ရိုင်းနှင့် pil pil နှင့် vizcaína ဆော့စ်များ.
နောက်မှ ထုတ်ပေးသော မီးခိုးတာဘိုင်၏ ရနံ့ဖြင့် နှုတ်ဆက်ပြီး ** La Criolla** သို့ သွားပါ၊ လူစည်ကားသော လှေကားထစ်တွင် ကျွန်ုပ်၏ နေ့လယ်စာသည် အံ့သြစရာအချို့နှင့် အစပြုပါသည်။ ကျပ် artichokes foie ဆယ်လ်မွန်နှင့် ပုဇွန်တို့ဖြင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော မွန်ငါးများ၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော millefeuille နှင့် ချောမွေ့ပြီး အရသာရှိသော အရိုးမပါသော နို့စို့သိုးကလေး နှင့် 'Paco el de la Criolla' ရှေ့တွင် ရှန်ပိန်တစ်ခွက်နှင့် အဆုံးသတ်ကာ နောက်ပြိုင်ပွဲအတွက် သူ၏ ဖန်တီးမှုအသစ်- a ချဉ်ပေါင်မုန့်စိမ်း နှင့် အနီရောင် အသီးအနှံများ နှင့် ပေါင်းထားသော အမျိုးအစား ချောကလက်အခွံကို ရေဆေးပြီး ကညွှတ်ခရင်မ်၏ ချည်မျှင်ဖြင့် အရည်ပျော်သွားသည်။ စပိန်အိုလံပစ်ကော်မတီ၏တရားဝင်စားဖိုမှူး၏ဒဿနသည် ရှင်းလင်းပြတ်သားသည်- "မင်း အသည်းနှလုံးကို လှည့်စားရမှာ၊ ဗိုက်မဆာဘူး" ၊ သူ့ဟင်းလျာက ရိုးသားတယ်။ 'ဇယားများအားလုံး ပြီးပြည့်စုံပြီ' ဟု ဘာသာပြန်ဆိုသည့် လုပ်ဆောင်မှုနည်းလမ်း။ ပြီးတော့ ငါ့ကိစ္စမှာ၊ တစ်ကိုယ်ကောင်းဆန်တဲ့အနေနဲ့ "ဒီမုန့်လုပ်ထားတဲ့ ချိစ်ရေခဲမုန့်ကို ငါမနှစ်သက်မချင်း ဒီအခွင့်ထူးခံစားပွဲကို ထားခဲ့မှာမဟုတ်ဘူး"။
ဟိ ကော်ဖီဆိုင် ဘာလင် ဒက်ဒီအတွက် ကျွန်တော့်ရဲ့ နောက်ထပ်ပန်းတိုင်တစ်ခုပါ။ အဲဒါကို ပြောပြီးပြီ။ ချောကလက်ကော်ဖီအထူးကု - ကျွန်ုပ်အကြိုက်ဆုံး!- နှင့်၎င်းသည် Metropolitan Cathedral ၏ဘေးတွင်ဖြစ်သည်၊ သို့သော်၎င်းသည်၎င်း၏ဘေးတွင်မဟုတ်ပါ၊ ၎င်းသည်၎င်း၏လှေကားထစ်မှသင်သည်မျှော်စင်အသစ်၏နံရံကိုလက်တွေ့ကျကျထိတွေ့နိုင်ခြင်းဖြစ်သည်။ 'La Inconclusa' ဟုခေါ်သော ကျဉ်းမြောင်းသောလမ်းကြားမှ (16 ရာစု Juan de Herrera ၏ ကနဦးပရောဂျက်တွင် ဘုရားကျောင်းကို တာဝါတိုင်လေးခုဖြင့် ပုံဖော်ထားသည်)၊ Wi-Fi ကြောင့် ဖုန်းဖြင့် ကျွန်ုပ်စစ်ဆေးကြည့်သည်--Wi-Fi ကြောင့် ကျွန်ုပ်သည် မည်သည့်နေရာများဖြစ်သည်၊ Valladolid မှာ သွားလည်ဖို့ ကျန်ပါသေးတယ်။ ဒုတိယ တွေးကြည့်မိသော် လည်း ၎င်းကို ပိတ်ကာ ၎င်း၏ပိုင်ရှင် Soti က ကျွန်ုပ်အား လူကိုယ်တိုင် ဇာတ်လမ်းများ ရှင်းပြခွင့် ပေးလိုသော်လည်း၊ အန်တီဂွါ၊ ဆော်ပေါ်လို ၎င်း၏မျက်နှာဖုံး၊ ** Teatro Calderón နှင့် La Seminci** (Valladolid International Film Week) သို့မဟုတ် 'ပန်းပုပြတိုက်'.
ဤအစီရင်ခံစာကို Traveler မဂ္ဂဇင်း စာစောင် ၄၂ တွင် ထုတ်ဝေခဲ့သည်။