María Villalón Studio မှ သိမ်မွေ့သော အဏ္ဏဝါဒီဇိုင်း။
လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက် သူငယ်ချင်းများ၊ Gonzalo Rico နှင့် Jorge de Andres သူတို့သွားခဲ့တယ်။ လန်ဒန် အင်္ဂလိပ်တွေ အရမ်းဂုဏ်ယူရတဲ့ ငါးနဲ့ကြော်တွေကို စမ်းကြည့်ဖို့ပါ။ “နေရာတွေပြည့်နေတယ်၊ လူတိုင်းက ငါးကြော်တွေစားကြပေမယ့် တစ်နေ့တည်းမှာ ဆက်တိုက်ကြိုးစားခဲ့ကြတယ်၊ အဲဒါတွေကို မကြိုက်ဘူး၊ သူတို့အားလုံး မင်းကို အဆီပြန်စေတယ်” သူတို့ပြောတာ
သို့တိုင်၊ သူတို့သည် အယူအဆကို နှစ်သက်ကြပြီး အရည်အသွေးရှိသော ငါးနှင့်အသားကြော်များ စိတ်ကူးသည် ၎င်းတို့နှင့်အတူ ရှိနေခဲ့ပြီး ** Madrid** တွင် ၎င်းတို့ ရှာမတွေ့ကြောင်း တွေ့ရှိသဖြင့် ၎င်းကို စတင်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြသည်။
** Hake Mate သည် ထိုအယူအဆမှ ပေါက်ဖွားလာခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်- အရသာရှိသော ငါးနှင့် အကြော်များ။** “လတ်ဆတ်သော လှော်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့်၊ အရည်အသွေးမြင့်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ အရမ်းအရသာရှိတယ်” ဟု ၎င်းတို့က ရှင်းပြသည်။
၎င်းတို့သည် ပုံမှန်အကြော်များ နှင့် ငံပြာရည်နှစ်မျိုးဖြင့် ၎င်းကို cones ဖြင့် ကျွေးသည် ။ “ဒီဟင်းရဲ့ ထုံးစံအတိုင်း စေးထော်နဲ့ အနည်းငယ်စပ်တဲ့ သရက်သီး chutney”၊ ပြီးပြည့်စုံသောပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
Hake သည် hake နှင့် mate ဖြစ်ပြီး အင်္ဂလိပ်လို ပါတနာဖြစ်သည်။ နာမည်ကနေ သူတို့ရှာနေတာတွေကို သဲလွန်စပေးနေပြီ။ ကနဦး အကြံအစည်မှာ “လမ်းပေါ်ထွက် အဆိုပြုချက်” ဖြစ်သော်လည်း၊ ယခု သူတို့ရှိရာ နေရာကို Barrio de Salamanca တွင် မြင်သောအခါတွင် သူတို့ သည်းမခံနိုင်တော့ပေ။
သူတို့သည် အရသာရှိသော ငါးနှင့် အကြော်များမှ ဖန်တီးရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြသည်။ " avant-garde လှည့်ကွက်ဖြင့် မြေထဲပင်လယ်ဟင်းလျာ" ၏ ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော အဆိုပြုချက်၊ အလွန်ပြည့်စုံသော Menu ဖြင့် ပြင်ဆင်ထားပါသည်။ စားဖိုမှူး Luis Arrafut။
ရှည်လျားသော ညစာများအတွက် နွေးထွေးသော အရောင်များနှင့် အသွင်အပြင်များ။
"မင်းလိုချင်ရင် ငါးကြော်တွေချည်းပဲ လာလို့ရတယ်၊ ဒါပေမယ့် ငါတို့က အဲဒါကို ငါတို့ရဲ့ ကြယ်ပွင့်ဟင်းလို့ မခေါ်ချင်ဘူး၊ ဒါက ငါတို့ရဲ့ ထူးထူးခြားခြား၊ ငါတို့မှာ အများကြီးရှိတယ်" လို့ သူတို့က ပြောပါတယ်။ သူတို့မွေးလာတဲ့ ဟင်းပွဲရဲ့ စိတ်ကူးအတွက်၊ ပင်လယ်ထွက်ကုန်များသည် မီနူးတွင် အလေးချိန်ပိုနေပါသည်။
fish & chips တွေနဲ့ ယှဉ်ပြိုင်နေကြတာပါ။ salmon tartar သို့မဟုတ် ရေဘဝဲ ပြီးတော့ သူတို့မှာ မီနူးအပြင်မှာ အဆိုပြုချက်တွေ ပါသလို စပ်စုချင်စရာလည်း ရှိတယ်။ မာမီကီ (မာမီတာကိုဆော့စ်တွင် တူနာ တာတာကီ)။
ထို့အပြင် အသားများ၊ ထမင်း ဟင်းလျာများနှင့် အမျိုးမျိုးသော အစပြုသူများအတွက် နေရာဖွင့်ပေးထားပြီး နေ့လည်စာ သို့မဟုတ် ညစာအတွက် ဆွဲဆောင်မှုရှိပါသည်။ “ခေတ်မီဆန်းသစ်သော လှည့်ကွက်များကို အမြဲဖုံးကွယ်ထားနိုင်သော အသိအမှတ်ပြုနိုင်သော ဟင်းပွဲများ”၊ သူတို့ပြောတာ။
ဘာလဲ classic patatas bravas သို့မဟုတ် သုပ်၊ Mayonnaise တွင် ဂျပန်အခြေခံပါဝင်ပြီး အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင် စပ်သောအလွှာရှိသည်။
အချိုရည်အတွက်၊ အလုပ်ပြီးချိန် သို့မဟုတ် ပထမဆုံးသောက်ပါ။
မီနူးနှင့် ဥပစာ နှစ်ခုလုံးကို အလှဆင်ထားသည်။ Maria Villalon စတူဒီယို အဏ္ဏဝါကမ္ဘာကို သိမ်မွေ့သော ရည်ညွှန်းချက်များဖြင့် (ရေခူမီးအိမ်များမှ ငါးအရိုးများကို အမှတ်ရစေသော သတ္တုများအထိ)၊ စိတ်အေးလက်အေး အစားအစာများ နှင့် မတူညီသော ဟင်းလျာများ မျှဝေရန် သင့်ကို ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။
ဇုန်နှစ်ခု ခွဲခြားထားသည်။ ပထမ၊ မြင့်မားသော စားပွဲများနှင့် ဘားများသည် ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ တွေ့ဆုံမှုများအတွက်ဖြစ်သည်။ အမြည်းစားစရာများ၊ သရေစာ နေ့လည်စာများ (သို့မဟုတ် ငါးနှင့်ကြော်များ)၊ အလုပ်အပြီး လက်ထဲမှာကော့တေးနဲ့ဖြစ်ဖြစ်၊ ပထမခွက် ညစာ။
အပေါ်ပိုင်းမှာကျတော့ အပင်တစ်ပိုင်း၊ နွေးထွေးသောအရောင်များဖြင့် စားပွဲခင်းနှင့် ကတ္တီပါဆိုဖာများပါသော စားပွဲနိမ့်များသည် ထမင်းစားပြီးနောက် စိတ်အေးလက်အေး စကားပြောရန် တောင်းဆိုသည်။
ဘာကြောင့်သွားတာလဲ။
မင်းသူ့အတွက်သွားလိမ့်မယ်။ ငါးနှင့်ကြော်၊ သေချာပါတယ်။ သူတို့ အကြိုက်ဆုံး ဟင်းအကြောင်း အင်္ဂလိပ် သင်ခန်းစာ။ အသုပ်မှ ထစ်သော tacos အထိ သင်သည် ၎င်းတို့၏ ကျန်ရှိသော မီနူးအတွက် ဆက်နေပါမည်။
အပိုဆောင်းအင်္ဂါရပ်များ
လှေကားထစ်၊ Serrano လမ်းအလယ်၌။ ကျယ်ကျယ်၊ နေသာပြီး အရိပ်ရချင်သလို။ အမြန်အစာများ သို့မဟုတ် နှေးသောညစာများအတွက်။
စစ်တုရင်၏အမည်မှာ အဖြူအမည်း မြေကွက်ကြောင့်ဖြစ်သည်။
လိပ်စာ- C/ de Serrano, 120 မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- ၉၁ ၀၅၈ ၃၄ ၆၉
အချိန်ဇယား- တနင်္ဂနွေမှ ဗုဒ္ဓဟူးနေ့ နေ့လည် ၁း၀၀ မှ ၁၂း၀၀ ထိ။ ကြာသပတေး မှ စနေနေ့ နေ့လည် ၁း၀၀ မှ ၀၂း၃၀ ထိ။
ထက်ဝက်ဈေး: €25/30