Huerta de Carabaña သည် ၎င်း၏ နွေရာသီ စားသောက်ဆိုင်ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဧဒင်တွင် ဖွင့်လှစ်ထားသည်။

Huerta de Carabaña သည် ၎င်း၏ နွေရာသီ စားသောက်ဆိုင်ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဧဒင်တွင် ဖွင့်လှစ်ထားသည်။

စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ ညစာစားပွဲကို စိတ်ကူးကြည့်ပါ။ . ငှက်ပျော၊ ထန်းလျက်၊ ထင်းရူးပင်မှမဟုတ်ဘဲ၊ ဆလတ်၊ သီးပင်များ သို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးပင်များ . စိတ်ကူးပါ။ အပြင်မှာထမင်းစားပါ။ ထက် ဆူညံသံ ပိုမရှိ။ မြစ်တစ်စင်း၏ ညည်းညူသံ အရပ်အောက်တွင် ဖြတ်သန်းခြင်း။ ညနေခင်းများတွင် တိုက်ရိုက်ပီယာနိုတေးဂီတ . အိပ်မက်တစ်ခုလိုပါပဲ၊ ဟုတ်တယ်မဟုတ်လား။ ကောင်းပြီ၊ အဲဒါဟာ လက်တွေ့ဖြစ်လာပြီး အဲဒါက မင်းကို စောင့်မျှော်နေတဲ့ အရာပါပဲ။ La Huerta de Carabaña ၏ နွေရာသီ စားသောက်ဆိုင် . နွေရာသီ အစီအစဥ် အထူးကောင်းမွန်မှုမှ ကြိုဆိုပါတယ်။

Madrid မှ မိနစ် 50 မျှသာ အသီးအရွက်ဧဒင်က ကျွန်ုပ်တို့ကို စောင့်ကြိုနေပါတယ်၊ a ထူးခြားပြီး အရသာရှိသော နေရာ အဲဒီမှာ နာရီတွေ ဖြုန်းဖို့ ဖိတ်ခေါ်တဲ့ သူတွေ၊ Tajuna မြစ်ကမ်းပါး . ဥယျာဉ်ခြံအတွင်း လမ်းလျှောက်ပြီး စားပွဲများမှ မီတာအနည်းငယ်သာ ခူးဆွတ်ထားသော အသီးအရွက်များကို အသုံးပြုသည့် မီနူးကို အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် စားသုံးနိုင်သော နေရာတစ်ခု။ ဒါပေမယ့် Huerta de Carabaña သည် ဥယျာဉ်တစ်ခုပါသော စားသောက်ဆိုင်မဟုတ်ပါ။ ဒါပေမယ့် ဆန့်ကျင်ဘက်ပဲ ဆိုတော့ တဒင်္ဂလည်း ဖြစ်တာပေါ့။ စက်တင်ဘာလအထိဖွင့်သည်။.

Huerta de Carabaña သည် ၎င်း၏ နွေရာသီ စားသောက်ဆိုင်ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဧဒင်တွင် ဖွင့်လှစ်ထားသည်။

Robert Cabrera Huerta de Carabaña နှင့် ပိုင်ရှင်၊ ရီကာဒို အယ်လ်ဗာရက်ဇ် သူတို့ စားသောက်ဆိုင်တွေရဲ့ စားဖိုမှူးတွေက ရှင်းပါတယ်။ Covid-19 အကျပ်အတည်းကြောင့် ရန်ကုန်မြို့ရှိ ၎င်း၏ဆိုင်များကို ယာယီပိတ်ထားခဲ့သည်။ Jorge Juan နှင့် Lagasca လမ်း . ပြန်ဖွင့်မလား စောင့်မလား “ပိတ်ထားတဲ့နေရာတွေအတွက်က ပိုရှုပ်ထွေးတယ်။ ကျွန်တော်တို့က နည်းနည်းလေး လှည့်ပေးတယ်။ စနေ၊

မင်းရောက်လာတဲ့အခါ မင်းတွေ့ရမယ့်အရာကို မမျှော်လင့်ထားဘူး။ အကွေ့အကောက်များသော လမ်းများကို မောင်းနှင်ကာ လမ်းကြောင်းမှန်ပေါ် ရောက်နေသည်။ စိမ်းလန်းစိုပြေသော ဥယျာဉ်တစ်ခု မျက်စိမြင်နိုင်သလောက် အစိမ်းရောင် စည်းကမ်းတွေ ရှိတယ်။ အခုအချိန်အထိ ဒီနေရာဟာ သူ့အလုပ်ခွင်၊ 15 ဟက်တာသည် နောက်ပိုင်းတွင် ၎င်း၏ရောင်းရန်နေရာများတွင် ဝယ်ယူနိုင်သည် သို့မဟုတ် ၎င်း၏စားသောက်ဆိုင်များတွင် ပျော်ပျော်ပါးပါး စိုက်ပျိုးနိုင်သည် . ဤနွေရာသီတွင် သူတို့သည် အပျော်အပါးလိုက်စားလိုသည့် သီးသန့်နေရာတစ်ခုကို ဖန်တီးထားသည်။ လအနည်းငယ်ကြာပြီးနောက်၊ သဘာဝနှင့်ထိတွေ့ နှင့်အာဏာ အပြင်မှာပျော်မွေ့ပါ။ ၊ သည် အာရုံခံစားမှုအတွက် ကြိုဆိုခြင်းထက် ပိုသည်။

ဤဆလတ်သည် ဆလတ်ရွက်ကဲ့သို့ အရသာရှိလိမ့်မည်။

အတွေ့အကြုံသည် သူ၏ဥယျာဉ်ခြံကို လမ်းလျှောက်ခြင်းဖြင့် သေချာပေါက် စတင်ရပါမည်။ ဒါမှပဲ အရာအားလုံးကို ပိုနားလည်လာမှာပါ။ “ 1991 မှာ လယ်ကိုဝယ်ခဲ့တယ်။ . ဒီဧရိယာတစ်ခုလုံးကို 70 နှစ်များနှောင်းပိုင်းအထိ ဥယျာဉ်ခြံတွေနဲ့ ရေသွင်းထားပြီး မက်ဒရစ်မှာ စားသုံးတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအကုန်လုံးက ထွက်လာတယ်” ဟု Roberto Cabrera က Traveler.es သို့ ရှင်းပြပြီး ထုတ်လုပ်မှုအားလုံးကို ရထားပေါ်တွင် တင်ခဲ့သည်။ မက်ဒရစ်သို့ တစ်နာရီလျှင် ၃ ကီလိုမီတာထက် ပိုမလည်ပတ်နိုင်သောကြောင့် 'လမ်းလျှောက်သည်ထက် ပိုမြည်သော အာရန္ဒာရထား' ဟူသော စကားဖြစ်သည်။ 80 ရဲ့အစမှာ၊ Murcia သို့မဟုတ် Almería ကဲ့သို့သော ဥယျာဉ်ခြံမြေများ ကြီးထွားလာပြီး ထိုဒေသအားလုံးသည် ဒေသအလိုက် စိုက်ပျိုးထားသော လက်မှုပညာများ ဆုံးရှုံးသွားသည်”.

၉၁၊ သူတို့သည် ဥယျာဉ်ခြံမြေကို ပြန်လည်ရယူကြသည်။ ဖြစ်လာသည်။ ခရမ်းချဉ်သီး အများဆုံးထွက်တဲ့ ဥယျာဉ် - စပိန်တွင် လက်မှုပညာရှင်အဆင့်။ ဥပမာ- ဒီနှစ်မှာ သူတို့ဆီ ရောက်ဖို့ မျှော်လင့်တယ်။ ကီလို 150,000 ဇူလိုင်လအစောပိုင်းတွင် စတင်ခဲ့သော ကမ်ပိန်းတစ်ခုဖြင့် ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ အကောင်းမွန်ဆုံး ရင့်မှည့်သည့်နေရာသို့ ရောက်ရှိသွားပါသည်။

ဥယျာဉ်၊စားသောက်ဆိုင်နှင့်တူသည်။

အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဤနေရာတွင် သင့်တွင် ရှိနေသည် စမ်းသပ်ခုံအဖြစ် အလုပ်လုပ်သော ခရမ်းချဉ်သီးမျိုးပေါင်း ၆၈ မျိုးကို စုစည်းထားသည်။ . “အဲဒါကြောင့် ခရမ်းချဉ်သီးတွေ ဘာကြောင့် အရသာမရှိတော့တာလဲ၊ အားလုံးက အတူတူပဲလား။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အလွန်အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည့် မျိုးရိုးဗီဇကို မေ့ထားကြသည်။ မျိုးကွဲအားလုံးနီးပါးသည် ယခုအခါ မျိုးစပ်နေကြသော်လည်း ဤနေရာတွင် အပင်တစ်ပင်စီသည် တစ်သီးပုဂ္ဂလဖြစ်ပြီး တူညီသောမျိုးကွဲများသည် ချုံတစ်ပင်တွင် သန်စွမ်းမှုများစွာရှိနိုင်ပြီး အခြားတစ်ခုတွင်မူ နည်းပါးပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ကိုယ်ပွားများမဟုတ်ကြဘဲ တစ်ဦးစီတိုင်းတွင် ကိုယ်ပိုင်စရိုက်ရှိကြသည်။ ” လို့ Robert က ရှင်းပြပါတယ်။ ဒါကြောင့် အရင်ကလို အလုပ်ပြန်လုပ်၊ မိခင်အပင်ကိုရွေးချယ်ခြင်း။ အစေ့အနှံကိုယူ၍ ၊ အကောင်းဆုံးအရသာရှိသော မျိုးကွဲများကို ကျယ်ပြန့်စွာ စိုက်ပျိုးခြင်း။.

လယ်ယာလုပ်ငန်းခွင်အတွက် တန်ဖိုးရှိစေမည့် လှည်း၊ ခြွေလှေ့စက်၊ စပါးကြိတ်စက်** ပြတိုက်ငယ်တစ်ခုနှင့် ဆက်လက်လမ်းလျှောက်ခဲ့သည်။ ဥယျာဉ်ရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း၊ လည်ပတ်နိုင်တဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါပဲ။ စားသောက်ဆိုင်ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ငရုတ်ကောင်း၊ aubergines၊ Swiss chard၊ courgettes နဲ့ သူတို့ရဲ့ပန်းပွင့်တွေ- ဆလတ်တို့လို နွေရာသီသီးနှံတွေကြား လျှောက်လို့ရတဲ့နေရာ၊ သီးပင်များ အချိုပွဲတွေ ပြင်ဆင်ကြတဲ့သူတွေနဲ့။

သူတို့မှာ တိရစ္ဆာန်တွေတောင်ရှိတယ်။. ကြက် အချို့သော ဟင်းလျာများအတွက် ကြက်ဥသုံးသော၊ **နွားနို့**... လမ်းလျှောက်ခြင်းသည် ပညာပေးသည့်အပြင် လူကြီးရော ကလေးပါ နှစ်သက်သည်။ အရာတွေ ဘယ်ကလာတယ်ဆိုတာ သိဖို့ ဘယ်လောက်လိုအပ်လဲ။ “ ကျွန်တော်တို့ လိုချင်တာက ဥယျာဉ်ကို အသက်ရှင်ဖို့၊ ထိမိ၊ ခံစားမိဖို့ပါပဲ။ ...” ရောဘတ်တိုက အဆုံးသတ်သည်။

စန္ဒယားကို လက်လွတ်မခံပါနဲ့။

ပန်းခြံမှ ပန်းကန်ပြားအထိ

လမ်းလျှောက်ပြီးရင် အာကာသက ကျွန်တော်တို့ကို ပေးစွမ်းသမျှကို သဘောကျ၊ စားပွဲမှာထိုင်ဖို့အချိန်ရောက်ပြီ။ . သို့သော် ကျွန်ုပ်တို့၏အာရုံကို အာကာသနှစ်ခုကို ဦးစွာအာရုံစိုက်ခြင်းမရှိဘဲ မဟုတ်ပါ။ ပထမ၊ kiosk သူရဲ့ ကောင်းမွန်တဲ့ ဖန်တီးမှုတွေ ထွက်လာတဲ့ မီးဖိုချောင်တစ်ခု ဖြစ်သွားတယ်။ ဒုတိယ၊ မီးခိုးများ ဘယ်မှာလဲ။ နို့စို့သိုးသငယ်တို့ကို ကင်ကြကုန်၏။ နှစ်နာရီခွဲကြာ၊ နောက်မှပြောမယ်။

ဒီနေရာမှာ အလောင်းအစားက ရှင်းပါတယ်။ “အသီးအရွက်ကို တန်ဖိုးထားပါ” စားဖိုမှူး Ricardo Álvarez က ရှင်းပြသည်။ ခရမ်းချဉ်သီး၊ zucchini၊ chard သို့မဟုတ် မက်မွန်သီး၊ ချယ်ရီသီး သို့မဟုတ် nectarine ကဲ့သို့သော အသီးအနှံများအတွက် အချိန်ဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ နွေရာသီ စားသောက်ဆိုင်ထဲမှာ စားပွဲဝိုင်းမှာ Huerta de Carabaña၊ သင်သည်ရာသီကိုမြည်းစမ်းရန်လာပါ။ . သူတို့ရဲ့ ခံယူချက်အတိုင်းဆိုရင် သူတို့ဟာ ဥယျာဉ်ထဲမှာ အကောင်းဆုံးနဲ့ အရသာရှိတဲ့ မီနူးတစ်ခုကို ပြင်ဆင်ထားပါတယ်။

နေ့လယ်စာနှင့် ညစာစားချိန်အတွင်း ဖွင့်သည်။ အကြံပြုချက်တစ်ခုအနေနှင့်၊ ညသည် အာကာသကို တိုက်ဆိုင်ရန်ခက်ခဲသော လေထုကိုပေးသည်။ စားပွဲရောက်သည်နှင့်၊ အရသာရှိသောဟင်းလျာများဖြစ်သည့် အရသာကိုခံစားရန် အချိန်ကျရောက်ပြီဖြစ်သည်။ Changlot Real အမျိုးအစား၏ ကိုယ်ပိုင် EVOO ဖြင့် အရသာရှိသော Moorish ခရမ်းချဉ်သီး လယ်ယာတွင်ထုတ်လုပ်သည်- တစ်ဦးဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။ လန်းဆန်းပြီးအရသာရှိသော gazpacho.

ဥယျာဉ်မှ ပန်းကန်ပြားအထိ

ဥယျာဉ်ထဲမှာ အရင်ကတွေ့ဖူးတဲ့ ဟင်းခါးသီးတွေကို ပန်းကန်ပြားအဖြစ် ဘာသာပြန်တယ်။ ဟင်းရွက်အသေးစားလေးတွေ ကင်တယ်။ ဒိန်ခဲနှင့် ချယ်ရီတို့ဖြင့် ရောထားသော ၎င်း၏ပန်းပွင့်နှင့် နောက်ခံအဖြစ် မုန့်နှင့် ထင်းရှူးစေ့ vinaigrette တို့ကို တည်ခင်းထားသည်။ နောက်တစ်ခုက ratatouille အသီးအရွက်လေးတွေကို အပိုင်းပိုင်းလေးတွေဖြတ်ပြီး သူတို့ရဲ့ကြက်မဆီက ကြက်ဥကြော်၊ ဒီမှာ မုန့်က လိုအပ်တာထက်ပိုတယ်။.

အသားမရောက်မီ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်နှင့် Joselito Iberian ဝက်ပေါင်ခြောက် အနီကွက်များ၊ နောက်ဆုံးတော့ စားသောက်ဆိုင်အဝင်ဝမှာ တွေ့ခဲ့ရတဲ့ နို့စို့ဝက်တွေရဲ့ အလှည့်အပြောင်းပါပဲ။ သိုးသားသည် အဓိက ဟင်းလျာဖြစ်သည်။ . ဟင်းအတွက် သူတို့သည် မွေးရပ်ဇာတိ Colmenareña မျိုးရိုးမှ နို့စို့သိုးသငယ်ကို ကျွေးသည်။ စတိုင်လ်နဲ့ ကင်ကြတယ်။ burduntzi - မီးခဲပေါ်တွင် သံချောင်းတစ်ခု၌ ထည့်ပါ - နှစ်နာရီခွဲကြာအောင်ဖွင့်ပါ။ “ကျွန်တော်တို့က အဲဒါကို အရမ်းကျေးကျွန်ဖြစ်စေချင်တယ်။ ပြင်ဆင်နည်းကို သင်ပေးခဲ့တဲ့ နံပါတ် 1 ဖြစ်တဲ့ Karlos Ibarrondo နဲ့ အတူရှိခဲ့ပါတယ်။ Ricardo Álvarez က ထောက်ပြသည်။ ဒီနည်းက အသားကို နူးညံ့ပြီး အရမ်းပေါ့ပါးစေပါတယ်။ ဆလတ်ရွက်၊ ဒိန်ချဉ်ငံပြာရည်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် လိုက်ပါသွားပါသည်။ ရလဒ်က ထူးထူးခြားခြားပါပဲ။

အချိုပွဲအတွက်လား။ ဥယျာဉ်ခြံအသီးအနှံ (စတော်ဘယ်ရီ၊ မက်မွန်သီး၊ Nectarine၊ ချယ်ရီသီး...) နှင့် ခြံဆိတ်နို့နဲ့ လုပ်ထားတဲ့ sorbet သို့မဟုတ် ရေခဲမုန့်.

သိုးသငယ်သည် သူတို့၏ အဓိက အစားအစာဖြစ်သည်။

ဝိုင်အကြောင်းလည်း ပြောရမယ်။ ဥပမာ ကြိုက်တယ်။ အိမ်ရှိရှန်ပိန်တွင် Larmadier-Bernier ကိုရွေးချယ်ထားသည်။ ရောဘတ်တိုသည် အစားအသောက်ပြပွဲတစ်ခုတွင် တွေ့ဆုံခဲ့သည့် ထုတ်လုပ်သူအသေးစားတစ်ဦးဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် စိုက်ပျိုးရေးကို နားလည်သည့်နည်းလမ်းဖြင့် အံ့အားသင့်ခဲ့ရသည်။ အဲဒါကို ဂိုဒေါင်ကနေ တိုက်ရိုက်ယူလာတယ်၊ ဒါတင်မကဘူး၊ သူတို့ကိုယ်တိုင် သွားကောက်တယ်။ အခြားအကိုးအကားများကို ချန်ထားခဲ့ခြင်းမရှိ၊ Madrid ရှိ စားသောက်ဆိုင်နှင့် ဘစ်စထရို၏ ဝိုင်အောက်ခန်းတွင် Valdepotros ကဲ့သို့သော ဝိုင်များနှင့်အတူ၊ ဟုတ်တယ်

ဟိုမှာ မမောင်းချင်ရင်၊ ၎င်းတို့တွင် အများဆုံး လူ 8 ဦးအတွက် ငွေလွှဲဝန်ဆောင်မှုတစ်ခု ရှိပြီး ၎င်းသည် သင့်အား ခေါ်ဆောင်ကာ သင့်အား မက်ဒရစ်သို့ ပြန်လည်ပို့ဆောင်ပေးမည်ဖြစ်သည်။.

အတိုချုပ်ပြောရလျှင် Huerta de Carabañaသည် ဤပုံမှန်မဟုတ်သောနွေရာသီအတွက် အစီအစဉ်ဖြစ်သည်။ သဘာဝ၊ လတ်ဆတ်သောလေ၊ လူမှုအကွာအဝေးနှင့် စားပွဲပတ်လည်တွင် ပျော်ရွှင်စရာများစွာရှိသည်။.

ဥယျာဉ်မှ ပန်းကန်ပြားအထိ

လိပ်စာ- Carretera de Perales a Albares S/N, 28560 Carabaña, Madrid, Spain မြေပုံကိုကြည့်ပါ

တယ်လီဖုန်း- ၆၈၂ ၄၇ ၉၆ ၂၁

အချိန်ဇယား- နေ့လည်စာကို 13:00 မှ 14:45 ထိ။ ညစာ 8:30 မှ 10:15 pm ။ ကြာသပတေးနေ့ညစာ၊ သောကြာနှင့်စနေနေ့အတွက်နေ့လည်စာနှင့်ညစာအတွက်နှင့်တနင်္ဂနွေနေ့လယ်စာ။