Raúl Aleixandre၊ မီးဖိုချောင်၏ Spartan
ရာအူးလ်။ ယခင်က၊ Sento၊ သမိုင်း၊ ကြယ်များရဲ့ ဒေါသစိတ်နဲ့ အထူးသဖြင့် နားမလည်နိုင်တော့တဲ့ ကမ္ဘာကြီးဟာ ဘာစားလဲဆိုတာကို နားမလည်ချင်တော့ဘူး။
ငါရှင်းပြတယ်။ ** Ca'Sento သည် ပင်လယ်ပျော်များနှင့် ဗလင်စီယာ ** ၏သမိုင်းဖြစ်သည်။ ဗလင်စီယာ သိပ္ပံမြို့၏ ရေဆိုးမြောင်းများနှင့် နှာခေါင်းများ၏ ဆူရှီများမှတဆင့် လျှောကျနေသည်။ ကုန်ပစ္စည်း၏ ၊ စျေးကွက် နှင့် ကျောက်သင်ပုန်း ၊ စျေးကွက် ဟင်းလျာများ ၊ လှိုင်းတံပိုးပေးသော အရာကို စားသောကာလ၊ မရှိတော့ -no less- Sole? လာပါ၊ ခံစားပါ။
ဟိုတုန်းက ပြောနေတာက သင်္ဘောဘုတ်တွေလို အနံ့မွှေးပြီး ငါးဖမ်းသမားတွေမှာ တန်းစီလက်မှတ်မရှိတဲ့အခါ၊ အဲဒါတွေက အသက်ရှင်လျက် အရသာရှိလိုက်တာ၊ သူတို့နဲ့ ခြေလှမ်းအနည်းငယ်ဝေးတဲ့ နေရာကို လွဲမှားသွားစေတဲ့ တွေးခေါ်မှုတစ်ခုကို ဖန်တီးလိုက်တာ၊ သင်္ဘောကျင်း၊ တံငါသည်များ၏ ဂိုဒေါင်နှင့် ရှုပ်ထွေးပြီး ဝေးကွာနေသော နွေရာသီတံဆိပ်များအဖြစ် ကျွန်ုပ်တို့မှတ်ဉာဏ်တွင် ကျန်ရှိနေသော လှပသောအမည်များဖြင့် သင်္ဘောများ- "Bella Aurora", "La Lola"...
စိတ်ကူးပါ။ Raul Aleixandre မနက်တိုင်း ဆိပ်ကမ်းမှာရှိတဲ့ ငါးဈေးမှာ လမ်းလျှောက်တာ တွေးကြည့်လို့ မရဘူး၊ ရေခဲတုံးပေါ် လက်နဲ့ အုပ်လိုက်၊ ရိုးသားမှု အလံကို အမြင့်ဆုံးတွင် လွှင့်ထူထားသည်။ . သူ့ရှေ့တွင်၊ ယနေ့ ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်သည့် လုပ်ငန်းဖြစ်သည့် Trafalgar တိုက်ပွဲတွင် ငါးမွေးမြူရေးခြံများ၊ ခေတ်မီသော စားသောက်ဆိုင်များ၊ အစားအသောက်ဆိုင်များ၊ နားနေခန်းများနှင့် အေးခဲထားသော အရသာများကို စိတ်ကူးကြည့်နေကြပါပြီ။ Ikea စားပွဲများနှင့် ပုံနှိပ်ထားသော Audrey Hepburn -Warhol ဗားရှင်း- Carmen နှင့် Ruzafa တို့ကို လူစုလူဝေးရှိသော စားသောက်ဆိုင်များ၊ တနင်္ဂနွေ ဖြည့်စွက်စာနှင့် ပဉ္စမမြောက် ဟင်းလျာများ၏ ဟန်ဆောင်မှုဖြင့် micromonades၊ caramelized သစ်တော်သီးနှင့် foie gras၊ cod with cod with pil-pil sauce နှင့် အခြားသော အကြို- ပြင်ဆင်ထားသော အရသာများ။
ပြဿနာက 12 ပေးပြီး မီနူးတွေပါတဲ့ ဘားတွေ မဟုတ်ပါဘူး၊ ပြဿနာက ဒီဇိုင်နာမီနူးတွေနဲ့ ပင်လယ်ရှုခင်းတွေပါတဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေ - မင်းငါ့ကို နားလည်တယ်- အောက်တန်းကျတဲ့ ညစာအတွက် 40 ကျသင့်တယ်။ ဒီရက်တွေထဲက နံမည်ပေးပါ့မယ် ကတိပေးတယ်။
ဖန်တီးမှုအပြည့်ဖြင့် စားဖိုမှူး Raúl Aleixandre
ထုတ်ကုန်၏ဗိမာန်တော်- အူးကြီး National Gastronomy ဆု သူသည် ပင်လယ်နှင့် မီတာနှစ်ရာနေထိုင်သည်၊ ထိုပင်လယ်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ပင်လယ်နှင့် သူ့မီးဖိုချောင်အပေါ်တွင် ကြီးကြီးမားမား မှီခိုနေရသည်။ ဆား သို့မဟုတ် ကမ်းခြေကို ခြယ်မှုန်းထားသော လှိုင်းလုံးများမပါဘဲ Ca'Sento မရှိပါ။ ၎င်း၏ဇာစ်မြစ်ကို မှီခိုရသည့် အခြားစားသောက်ဆိုင်ကို ကျွန်ုပ် စိတ်ကူးကြည့်၍ မရနိုင်ပါ၊ အဝတ်မပါ၊ အလွန်နုနယ်သော၊ ထို့ကြောင့်၊ အလွန်ခိုင်ခံ့ပါသည်။
"ဟင်းချက်ရတာ မကြိုက်ဘူး" Sento ဟင်းပွဲများကြားတွင် သူ၏ ငယ်ဘဝကို သတိရကြောင်း ပြောပါသည်။ စစ်တပ်ထဲမှာ မီးဖိုချောင်။ ရယ်စရာကောင်းပါတယ်၊ ဒီနေ့ Raúl က ပါဝင်ပစ္စည်းနှစ်ခုနဲ့ ရှုခင်းတွေနဲ့ အမှတ်တရတွေကို ရေးဆွဲခဲ့ပါတယ် ထုတ်ကုန်နှင့် ဟင်းလျာများ . ဘယ်လောက်ခက်ခဲမှူ။ စားသောက်ဆိုင်တွင် ဟင်းချက်နည်းသုံးမျိုး ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်သည့် မီနူးတစ်ခုကို ပေးဆောင်သည်- အကောင်းဆုံးကုန်ကြမ်း၊ အခြေခံအားဖြင့် ပင်လယ်စာ၊ ရိုးရှင်းသော ထုတ်ကုန်ချက်ပြုတ်နည်းများ ၊ ထမင်းဟင်းလျာများ၊ fideuás သို့မဟုတ် ပင်လယ်စာ casseroles ကဲ့သို့သော ရိုးရာစွပ်ပြုတ်များနှင့် နောက်ဆုံး၊ အူးရဲ့ ရူးသွပ်မှု . အမြဲတမ်းလိုပဲ အကောင်းဆုံးကတော့ အရသာရှိတဲ့ မီနူးနှစ်ခုထဲက တစ်ခုစီဖြစ်တဲ့ ကွက်လပ်ထဲကို ခုန်ဆင်းဖို့ပါပဲ၊ Ca'Sento ယူရို 110 နှင့် နေ့လယ်နေ့ခင်း ၅၀၊ မီနူးနှစ်ခု သစ္စာနှစ်ပါး ဉာဏ်နှင့် ကုန်ကြမ်း . အမြဲတမ်း၊ အမြဲတမ်း အရသာရှိတဲ့ မီနူးကို ရွေးချယ်ပါ။ စားဖိုမှူးတစ်ယောက်ပြောသမျှဟာ သူ့သေတမ်းစာပါပဲ။
အမြည်းသုံးမျိုးဖြစ်သော cherry gazpacho၊ cod fritter နှင့် San Filipo anchovy - escalivada ဖျော်ရည်ဖြင့် အကောင်းဆုံးသော အမြည်းသုံးမျိုးဖြင့် စတင်သည် ။ ထို့နောက် Lorenz H. Kunz kabinett နှင့်တွဲဖက်ထားသော brunoise နှင့် ပန်းသီး granita ရှိသော Gillardeau Oyster သည် - ဤနွေရာသီတွင် ကျွန်ုပ်ကို ယုံကြည်ပါ၊ German Rieslings - နှင့် ကော်ဇောနီမတိုင်မှီ၊ ငါအားလုံးက ကျောက်စရစ်ငါးရှဉ့် .
အော်ပရာတစ်ခုရှိ aria သည် တစ်ကိုယ်တော်အသံဖြစ်သည်၊ Ca'Sento တွင် အာရီယာသည် လွှမ်းခြုံထားသောအရသာ၊ သန့်ရှင်းမှုနှင့် အမှန်တရားအားလုံးပါဝင်သည့် လတ်ဆတ်သော hake ဖြစ်သည်၊ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်သည် ၎င်းကို အမှတ်ရဆဲတွင် ခံစားနေဆဲဖြစ်သည်။ အဆုံး? ကျွန်တော် မြည်းဖူးသမျှ ခေါက်ဆွဲ rossejat က အကောင်းဆုံးပါ။ ခင်ပွန်း - Louis Latour ၏ Pouilly-Fussé နှင့်အတူ sommelier Amanda ၏ရင်ခွင်ထဲတွင် လဲလျောင်းသွားလာနေပါသည်။ Rossejat သည် မြေထဲပင်လယ်၏ အရသာများကို အလေးထားပြီး တစ်ဖန် မူလအစဖြစ်သည်။ ရောင်းမရသောငါးများကို အခွင့်ကောင်းယူရန် ငါးဖမ်းလှေများပေါ်တွင် ပြင်ဆင်ထားသော တံငါသည်များ၏ နှိမ့်ချသောပန်းကန် Rossejat။ အရူး။
မင်းပျော်နေတဲ့နေရာကို ပြန်ဖို့မကြိုးစားသင့်ဘူးလို့ သီချင်းတစ်ပုဒ်ကဆိုတယ်။ အဆင့်ကိုပြောတာပါ။ ငါ Ca'Sento ကို ပြန်သွားမယ်။.