Madrid ရှိ အီတလီ လက်မှုပညာများ
စပိန်တွင် အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင်များနှင့် အချို့သော အရသာရှိသော နေရာများသည် အီတလီ အစားအစာ ကွဲပြားမှုကို လူသိရှင်ကြား ထုတ်ဖော်ပြသရန် ကူညီပေးခဲ့သော်လည်း လက်တွေ့တွင် မကြာသေးမီအထိ "အီတလီ" ဟင်းလျာများသည် ထူးချွန်ထက်မြက်သော၊ chorizo၊ spaghetti Bolognese ပါသော macaroni၊ သံလွင်ဆီနှင့်အတူ salami နှင့် mortadella ပါသော ပီဇာများနှင့် အသားညှပ်ပေါင်မုန့် (သရေစာတစ်မျိုးထက်ပိုသော ဇာတ်ကောင်များ)။
မက်ဒရစ်ရှိ Capperi နှင့် Barcelona ရှိ La Castafiore တို့သည် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြင့် အကောင်းဆုံးကို ပေးဆောင်သည့် နမူနာကောင်းနှစ်ခုဖြစ်သည်။ . နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း သို့မဟုတ် နေ့ရက်တိုင်းတွင် အကောင်းဆုံးအရာကို မြည်းစမ်းချင်သော တောင်းဆိုနေသော ဖောက်သည်များနှင့် ပြည့်နေပါသည်။
အီတလီထုတ်ကုန်များ၏ အနှစ်သာရကို ဤသေးငယ်သော စျေးကွက်နှစ်ခုတွင် တွေ့နိုင်သည်။ ကွဲပြားခြားနားသောဒေသများမှလက်မှုပညာရှိအီတလီဟင်းလျာများ၏အခြေခံကိုကမ်းလှမ်းရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ နှစ်ခုလုံးကို မကြာသေးမီက ပြုပြင်မွမ်းမံခဲ့ပြီး၊ မြို့လယ်ခေါင်တွင် တည်ရှိပြီး အပူချိန်နှင့် အလင်းရောင်ကို ကာကွယ်ရန် စံပြအပူချိန်နှင့် အလင်းရောင်တို့နှင့်အတူ ဂရုတစိုက် လုပ်ဆောင်နိုင်သော အတွင်းခန်းဒီဇိုင်းကို တီထွင်ထားသည်။ ဝိုင်များ၊ ဒိန်ခဲများ၊ ဝက်အူချောင်းများ၊ ယိုများ၊ ဆီများနှင့် လတ်ဆတ်သောခေါက်ဆွဲများ.
မက်ဒရစ်- CAPPERI အီတလီစျေးကွက်။ Carlos Peña နှင့် Manuel Baena တို့သည် နှစ်ပေါင်းများစွာ စစ်မှန်ကြောင်း ကတိပြုခဲ့ကြပြီး ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာများကို အီတလီမှ ယူဆောင်လာသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ သူတို့က မီးမောင်းထိုးပြတယ်။ Sardinia မှ တူနာငါး bottarga - တူနာသမင်၊ Truffles နှင့် ဒေသတွင်းဝိုင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ထုတ်ကုန်များ ရွေးချယ်မှု။
အဲဒါရှိတယ်။ လက်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ ခေါက်ဆွဲအမျိုးပေါင်း ခြောက်ဆယ်ကျော် အရသာရှိသော အိမ်လုပ် ဆော့စ်များနှင့် ဒိန်ခဲများဖြင့် တွဲဖက်စားနိုင်သည့် ဒေသတစ်ခုစီ၏ အကောင်းဆုံး လက်မှုပညာ ကျက်စားရာများ။ ၎င်း၏ ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော ပြင်ဆင်ထားသော အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုသည် အာလူးမှ ပြုလုပ်ထားသော gnocchi ဖြစ်သည်။ နေ့တိုင်းလိုလို သတင်းတွေ ထွက်နေတယ်။ Carmagnola မှ မီးခိုးရောင် ယုန် ragu သို့မဟုတ် ပိတ်ဆို့မှုအသစ် Elderberry၊ သံပုရာ၊ လိမ္မော်ခါးသီးနှင့် Calabria မှ သင်္ဘောသဖန်းသီးများ။ နောက်ဆုံး? Noale မှ တောရိုင်း arugula တစ်မျိုး
BARCELONA- ကာစတီဖီအိုရီ အသက် ၂၇ နှစ်နဲ့ အောင်မြင်မှုတွေနဲ့အတူ La Castafiore ဟာ ဘာစီလိုနာဂန္တဝင်ဖြစ်လာပါပြီ။ ကုန်ပစ္စည်းမျိုးစုံ၏ ရောင်စုံထုပ်ပိုးမှုနှင့် အသေးစိတ်အချက်အလတ်တိုင်း၏ အလင်းရောင်များသည် သင်ဝင်ပြီးသည်နှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုကို ဆွဲဆောင်သည်။
တစ်ဖက်တွင်၊ ကြီးမားသောစင်တစ်ခုပေါ်တွင်ထိုကဲ့သို့သောအရသာအမျိုးမျိုးကိုရွေးချယ်စရာရှိသည်။ Voiello ခေါက်ဆွဲ၊ ငံပြာရည်နှင့် သံလွင်သီး၊ ချောကလက်နှင့် သကြားများကို ရွေးချယ်ပါ။ . အခြားတစ်ဖက်တွင် ကိုယ်တိုင်ပြင်ဆင်ထားသော ခေါက်ဆွဲမှသည် လတ်ဆတ်သော ထုတ်ကုန်များ၊ သန့်စင်ထားသော အသားများ (Parma ham, mortadella with truffle...) သို့မဟုတ် Sicilian ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ခရမ်းချဉ်သီး၊ အလွန်လတ်ဆတ်သော mozzarella နှင့် burrata ၊များစွာသောအခြားနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအစားအစာများအကြား။ ၎င်းတို့နှင့်အတူ ခေါက်ဆွဲတွဲရန် အိမ်လုပ်ဆော့စ်များ။ ယခုလည်း အရသာရှိသော ခရစ္စမတ် ပန်နက်သံသည် စတင်လွှမ်းမိုးနေပြီဖြစ်သည်။