ချစ်ခြင်းမေတ္တာနဲ့ 'လတ်တီအနုပညာ' နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ကော်ဖီ၊
အဓိကလမ်းမကြီးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Moncloa ခရိုင်၊ ကုန်စိမ်းရောင်းသူနှင့် ခြံဝင်းများကို မျှဝေသုံးစွဲသည်ကို ကျွန်ုပ်တို့ တွေ့ရှိခဲ့သည်။ Cote Cafe . သင်ဖြတ်သွားသောနေရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်၊ စူးစမ်းလိုစိတ်ဖြင့် ကြည့်သော်လည်း မဝင်ဝံ့ပေ။ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ အတားအဆီးတွေရှိလို့ မဟုတ်ဘူး၊ တကယ်တော့ တံခါးက အမြဲပွင့်နေပေမယ့် အဲဒါက ခံစားချက်ကို ပေးတဲ့အတွက်ပါ။ မင်းအိမ်တစ်အိမ်ထဲဝင်နေတယ် အိမ်တော် ဆီဇာနှင့် လော်ရာ၊ ဤအရာကိုဖန်တီးသူများ ချစ်စရာကောင်းတဲ့ ကော်ဖီဆိုင်။
ဟုတ်တယ်၊ ကောင်တာဆီ လမ်းပြတဲ့ လှေကားကိုတက်ဖို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်တဲ့အခါ အာကာသထဲကို စိမ့်ဝင်သွားတဲ့ ကော်ဖီရနံ့ကြောင့်၊ ထွက်ခွာရမည့်အချိန်ကို ရှာဖွေရန်မှာ ခက်ခဲသည်။
Coté Café က ဘာကို ဆိုလိုတာလဲ။ ဂေဟဗေဒ၊ အထူးပြုကော်ဖီနှင့် vegan အစားအစာ။ ဝင်လာပြီး သူတို့ရဲ့ အံ့သြဖွယ်ကောင်းပြီး အရသာရှိတဲ့ ထုတ်ကုန်တွေကို ရှာဖွေပါ၊ ကော်ဖီကျွမ်းကျင်သူကတ် မလိုပါဘူး။
Coté Café မှ ကြိုဆိုပါတယ်။
သင်ဘာသောက်နိုင်သလဲ။
မကြိုးစားဘဲ ထွက်သွားလို့မရဘူး ကော်ဖီ . ပြီးတော့ ဘယ်သူ့ကိုမှလည်း မဟုတ်ဘူး။ အထူး၊ ကျန်းမာရေးနှင့် ထိပ်တန်းအရည်အသွေး။ ကောင်း၏ဟူသောအချက်မှတပါး (ငါတို့သက်သေပြသည်)၊ အာဟာရပြည့်ဝပြီး စစ်မှန်သော။ Espresso (€1.5), latte (€2.1), cortado (€1.5), cappuccino (€2.3), mocha, filter (€1.8), peasant (€2.2), teas, chai-latte (2.3€), matcha- လာတီ၊ ကိုကိုးလတ်တီ…
အရသာအားလုံးအတွက်ရော သောက်စရာတွေရှိတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နို့ (ပဲပိစပ်၊ အုတ်ဂျုံ၊ ထမင်းနှင့် အုန်းသီး) နွားနို့ကို အခြားရွေးချယ်စရာအဖြစ်။ ချိုမြိန်ဖို့လား။ panela နှင့် xylitol သကြားဖြူနှင့် အော်ဂဲနစ်နှစ်မျိုးလုံးထက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အချိုဓာတ်များ။
“ကျွန်တော်တို့လည်း ရှိတယ်။ လယ်သမားအရောအနှော။ ကိုလံဘီယာ ကော်ဖီစိုက်ပျိုးသူများသည် စွမ်းအင်ပေးရန်အတွက် နံနက်ခင်းတွင် ၎င်းကို ပထမဆုံးသောက်သည်။ ကော်ဖီသည် အစေ့အဆန်များ၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ ကြိတ်တဲ့အခါ သတ္တိတွေ ဆုံးရှုံးသွားလို့ပါ။ မြေပြင်ကော်ဖီသည် တစ်လအကြာဆုံးဖြစ်ပြီး၊ ခြောက်လအထိ စပါး၊ César က Traveler.es ကို ရှင်းပြသည်။
ထောင့်တစ်ထောင့်တွင် စပိန်တွင် လူသိများသော ကော်ဖီစစ်ထုတ်သည့် စက်တစ်လုံးရှိသည်။ အမေရိကန်ကော်ဖီ။ ကော်ဖီဆိုင်တစ်ခုပါ။ ရေနဲ့ ကော်ဖီအကြာကြီး၊ အရသာခံနိုင်သောအရာ၊ အက်ဆစ်၊ ပန်း၊ လိမ္မော်ရောင်... စမ်းသုံးကြည့်ရကျိုးနပ်ပြီး ပုံမှန်ရေလောင်းထားတဲ့ ကော်ဖီရဲ့ ပုံရိပ်ကို စိတ်ထဲမှာ ဖျောက်ဖျက်ပစ်ဖို့ပါပဲ။
"ကျွန်ုပ်တို့သည် စပိန်နိုင်ငံမှသာမက နိုင်ငံခြားမှ အမျိုးမျိုးသော ကင်ဆာများကို ကိုင်တွယ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် စပါးရိတ်ရာကာလတွင် အလုပ်လုပ်ကြပြီး၊ ယခု ကျွန်ုပ်တို့တွင် အီကွေဒေါနိုင်ငံမှ ကော်ဖီတစ်ဘူးကို ဟင်းချက်ဖိုတွင် တွေ့ရသည်။ သူတို့က ငါတို့ကို ကော်ဖီလည်း ယူလာပေးတယ်။ ရဝမ်ဒါ၊ ကင်ညာ၊ ကိုလံဘီယာမှ... ကျွန်ုပ်တို့သည် ထုတ်လုပ်သူထံရောက်ရှိလိုပြီး အနာဂတ်တွင် ကြားခံများကို ရှောင်ရှားကာ မျှတသောစျေးနှုန်းဖြင့် သဘောတူညီခြင်းဖြစ်သည်” ဟု ၎င်းက ဆက်လက်ပြောသည်။
ငှက်ပျောသီးနှင့် စတော်ဘယ်ရီဖျော်ရည်
အယူအဆကတော့ ကော်ဖီသောက်ဖို့၊ ထို့ကြောင့် အရွယ်သုံးမျိုးဖြင့် ခွက်များသည် မြေဆွေးဖြစ်နိုင်သည်။ ဒါပေမယ့် နာရီဝက်လောက် အေးအေးဆေးဆေး တစိမ့်စိမ့်သောက်ချင်ရင်တော့ ထိုင်ခုံတစ်လုံးပေါ်မှာ ထိုင်လို့ရပါတယ်။ စကားဝိုင်း ပြတ်တောက်မည် မဟုတ်ပေ။ Laura နှင့် César တို့ကို အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုထားသော အရာတစ်ခုရှိလျှင် ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ နွေးထွေးမှုနှင့် ဖော်ရွေမှုပင်ဖြစ်သည်။ မင်း ပြုံးပြုံးရွှင်ရွှင်နဲ့ Coté Café ထွက်သွားလိမ့်မယ်။
“သူတို့ကမ္ဘာမှာ နေချင်တဲ့သူတွေ ရှိတယ်၊ ဒါပေမယ့် အတားအဆီးတွေ မရှိဘူး၊ ဝင်လာတဲ့သူတွေနဲ့ ပေါင်းစည်းပေးမယ့် နှောင်ကြိုးဆိုတာ အမြဲရှိနေတယ်။ ပြီးတော့ သူတို့ပြန်လာတယ်၊ ဒါက အရေးကြီးဆုံးပဲ” ဟု လော်ရာက စိတ်ပါလက်ပါ ပြောပြသည်။
အခုလည်း မိတ်ဆက်ပေးတယ်။ Blender တွင်ပြုလုပ်ထားသော ရာသီအလိုက် နှင့် အော်ဂဲနစ်သစ်သီးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော သဘာဝဖျော်ရည်များ၊ ခြံကို ခွဲဝေပေးသော ကုန်စိမ်းဆိုင်တွင် ၀ယ်ကြသည်။ ဆန်နှင့်အုန်းနို့ပါသော စတော်ဘယ်ရီနှင့် ငှက်ပျောသီးများထဲမှ တစ်ခု၊ သင်္ဘောသီးနှင့် လိမ္မော်ရည်ကို Canarian ဖောက်သည်တစ်ဦး၏ စိတ်ကူးတစ်ခု၊ ဤသဘာဝဖျော်ရည်များ၏ ကောက်ရိုးများနှင့် ကွန်တိန်နာများသည်လည်း ဆွေးမြေ့နိုင်သည်။
Vegan ဘာဂါ၊ နှစ်သက်စရာ။
နံနက်စာ၊ နေ့လည်စာ သို့မဟုတ် သရေစာ ? သင်ရွေးချယ်!
ချက်ပြုတ်ရာတွင် လိုအပ်ချက်တစ်ခုသာရှိသည်။ ထုတ်ကုန်များသည် ရာသီအလိုက်ဖြစ်သည်။ ကျွန်တော် ခြံထဲကို ဝင်လိုက်တာနဲ့ Coté Café ရဲ့ ပုံမှန်ဖောက်သည်တစ်ယောက်ဖြစ်တဲ့ Juana က အရသာခံနေတယ်။ သက်သတ်လွတ် လာဇနာ တစ်ပန်းကန်။ Laura နဲ့ စကားပြောနေရင်း César နဲ့ စကားပြောနေတယ်။
"ကျေးဇူးအများကြီးတင်ပါတယ် ကောင်တွေ။ ဘာလုပ်သင့်လဲ သိလား။ မနေ့ ကနေ့စဉ်မီနူးကိုကြေငြာပါ” ဟု Juana ကဆိုသည်။ "ငါသိတယ်၊ ငါနေ့အရမ်းသွားနေတယ်၊ ငါအခုအရမ်းနေလို့..." လော်ရာက ရယ်ရင်းရှင်းပြသည်။ "မင်းက ဟင်းလျာတွေကို ကြံဖန်ဖန်တီးနေလား။ အိုး ဒါဆို မလုပ်နဲ့!" နှုတ်ဆက်စကားမပြောမီ Juana ကပြောသည် ။
ဒါကဘယ်လိုအလုပ်လုပ်တယ်၊ တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် spontaneity အလံအဖြစ်။ “နေ့စဥ် အတူတူ ကိတ်မုန့်လုပ်ရတာ ပျင်းတယ်။ အစားအသောက်က တက်ကြွတယ်၊ အသက်ရှင်တယ်၊ ခိုအောင်းမနေသင့်ဘူး၊ ထုတ်ကုန်က အတူတူပဲ" ထည့်ပါ။
သူတို့ဝယ်သမျှက အော်ဂဲနစ်၊ 80% သည် vegan ဖြစ်ပြီး ရံဖန်ရံခါ gluten-free ဟင်းလျာများ ရှိပါသည်။
တစ်နေ့တာ၏ဟင်းလျာများ- ဟင်းသီးဟင်းရွက် လာဆာဂနာ၊ ခရမ်းချဉ်သီးသုပ်နှင့် beetroot hummus
မှလွဲ မနက်စာ ရွေးချယ်မှုများ ကော်ဖီ သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည် (3.50/4.50 €) သို့မဟုတ် ပဲပိစပ်နှင့် vanilla ဒိန်ချဉ် (3.50 €) နှင့် အိမ်လုပ် granola ကဲ့သို့သော အသီးအရွက် pâté ကဲ့သို့သော မုန့်များကိုလည်း ကမ်းလှမ်းသည် နေ့စဉ် အော်ဂဲနစ်ဟင်းလျာများနှင့် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှု။ အချိုပွဲမပါဝင်သောကြောင့် မီနူးတစ်ခုဖြစ်လာမည်မဟုတ်ပါ၊ ဖောက်သည်များက စားပြီးနောက် ချိုမြိန်သော သို့မဟုတ် ကော်ဖီသောက်ချင်သလားဟု ဆုံးဖြတ်ကြသည်။
vegan quiche နှင့် ငှက်ပျောပေါင်မုန့်များသည် ကြယ်ပွင့်ထွက်ကုန်များဖြစ်သည်။ ကိတ်မုန့်ကို စာလုံးပေါင်း မုန့်စိမ်း၊ အစေ့များနှင့် တာမာရီတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး beetroot ကင်၊ စမုန်ဖြူနှင့် ကန်စွန်းဥတို့ ဖြင့် ပြည့်နေပါသည်။ ဒိန်ခဲအဖြစ်အခွံမာသီးနှင့်အတူ။
ငှက်ပျောဖူးအစီအစဉ်၊ ကြယ်ပွင့်ဟင်း။
ဆောင်းရာသီတွင် သူတို့အိမ်၏ မီးဖိုချောင်တွင် စွပ်ပြုတ်လုပ်၍ ကော်ဖီအပူထိန်းကိရိယာဖြင့် ခြံသို့ ယူဆောင်လာကြသည်။ ရာသီဥတုကောင်းဖို့အတွက်လည်း လုပ်စရာရှိတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးအစိမ်းနဲ့ ထောပတ်သီး lasagna နဲ့ ရေခဲမုန့်၊ ဒါပေမယ့် အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ကြိုးစားဖို့ အသေးအမွှားလေးတွေနဲ့ အမြဲလုပ်ပါ။
“နောက်တဆင့်က မီးဖိုချောင်နည်းနည်းရှိရမယ်။ နှင့် လူများနေနိုင်သော နေရာဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် မီနူး ခုနစ်ခုသာ ရောင်းရင် မီနူး ခုနစ်ခု ရှိတယ်။ လောလောဆယ်တော့ လူစည်ကားတဲ့ ကိစ္စတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ အိမ်အရောက်ပို့ပေးတဲ့ အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုပလက်ဖောင်းအသစ်ကိုလည်း မဝင်ချင်ပါဘူး” ဟု လော်ရာက ပြောကြားခဲ့သည်။
Laura က မှော်ဆန်တဲ့ဟင်းချက်တဲ့ ထောင့်လေးပါ။
ဘာကြောင့်သွားတာလဲ။
ဒီနေရာက အဆင်ပြေတယ်။ စတိုးဆိုင်လိုပါပဲ၊ ဒါပေမယ့်လည်း သင်နေလို့ရပါတယ်။ နာရီဝက်လောက်မှာ ကဖိန်းဓာတ်ကို ကောင်းကောင်းသောက်ပါ။ ဒီမှာ တစ်ယောက်ယောက်နဲ့ မဆုံနိုင်ဘူးလို့ ဘယ်သူပြောလဲ။ ပေါ်ပင်နည်းနဲ့ သင်လုပ်နိုင်တယ်။
ခွေးခြေသုံးလုံးသာရှိပြီး အများသူငှာရေချိုးခန်းမရှိရင်တောင် ကွန်တိန်နာအားလုံး ဆွေးမြေ့နိုင်တာကြောင့် ပန်းခြံသွားကာ ကော်ဖီကို မြက်ခင်းပြင်ပေါ် ပစ်ချနိုင်ပါတယ်။ အရာအားလုံးကို အိမ်လုပ်ဖြစ်ပြီး အစားအသောက်ကို Laura မှ မီးဖိုတွင်ပြုလုပ်ထားပြီး အထူးကော်ဖီများသည် ကွဲပြားသောကြောင့် သင်နေ့စဥ် မတူညီသော ကော်ဖီများကို မြည်းစမ်းကြည့်နိုင်ပါသည်။ ငါတို့ မင်းကို ယုံပြီးပြီလား။
“ကျွန်ုပ်တို့သည် ကော်ဖီ ကျွေးရုံမျှမက၊ ကျွန်ုပ်တို့တွင် ဖြတ်သန်းလိုသော ဘဝဒဿနတစ်ခုရှိသည်။ ပြီးတော့ အဲဒါတွေအားလုံးဟာ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း စကားလုံးတစ်လုံးတည်းပေါ်မှာ အခြေခံပါတယ်။ ရိုးသားမှု။ ရိုးသားတဲ့ ထုတ်ကုန်တစ်ခုပါ။" ဆီဇာက ကျွန်တော်တို့ကို ပြောပြတယ်။
စူးစမ်းလိုစိတ်များ
အနုပညာ၊ ကော်ဖီနှင့် ဖန်တီးမှုကို ပေါင်းစပ်ပါ။ အဲဒါက Coté Café ပိုင်ရှင်တွေရဲ့ ရည်မှန်းချက်ပါ။ သူတို့သည် ပန်းချီပြပွဲတစ်ခုအတွက် အစားအသောက်များကို ပံ့ပိုးပေးကာ မကြာသေးမီက မက်ဒရစ်မြို့ရှိ ကြွေထည်ပစ္စည်းကျောင်းနှင့် ပူးပေါင်းကာ ကော်ဖီအတွက် မှန်ကန်သောခွက်များပြုလုပ်နည်းကို ကျောင်းသားများအား ရှင်းပြကာ ကော်ဖီနှင့် ဘီစကစ်အချို့ကိုလည်း ယူဆောင်လာခဲ့သည်။
“နောက်လမှာ ရေဆေးပုံတူပန်းချီဆွဲတဲ့ သူငယ်ချင်းတစ်ယောက်ရဲ့ ပန်းချီပြပွဲလည်း ရှိမယ်။ ကုန်စိမ်းရောင်းတဲ့ဆိုင်မှာ သူ့ပန်းချီကားတွေကို ပြသနိုင်ဖို့ နေရာတစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ပေးသွားမှာပါ။ အနုပညာဘက်ကိုလည်း အမြဲကြိုးစားနေပါတယ်” လို့ လော်ရာက ပြောပါတယ်။
ပရိဘောဂများသည် တပတ်ရစ်ဖြစ်ပြီး ဟင်းပွဲများသည် မြေအိုးဆိုင်မှ ရှင်းလင်းသောပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ Y ကော်ဖီကို အိမ်မှာ ယူချင်တယ်ဆိုရင်တော့ သင့်မှာရှိတဲ့ ကော်ဖီဖျော်စက်ပေါ် မူတည်ပြီး ချက်ချင်း ကြိတ်ပါတယ်။
César သည် Coté Café တွင် ပြီးပြည့်စုံသော ခွက်ပြုလုပ်နည်းကို သင်ကြားပေးပါသည်။
COTÉ CAFÉ ခွက်နောက်မှာ ဘယ်သူရှိလဲ။
လော်ရာသည် Madrid မှဖြစ်ပြီး César သည် Bogotá မှဖြစ်သည်။ ကော်ဖီဆိုင်မှာ တွေ့ကြတဲ့အခါ သူတို့ရဲ့ အချစ်ဇာတ်လမ်းက စခဲ့ပါတယ်။ သူမသည် မီးဖိုချောင်တွင် တစ်နေ့တာကုန်ဆုံးပြီး ကော်ဖီကို ကျွမ်းကျင်သည်။ ဂေဟဗေဒ ကော်ဖီဆိုင်ဖွင့်ဖို့ ဘယ်ပေါင်းစပ်မှုက ပိုကောင်းလဲ။
သူတို့စုံတွဲဟာ သဘာဝတရားနဲ့ ထိတွေ့ဖို့ Sierra မှာ Coté Café ဖွင့်ချင်ပေမယ့် နောက်ဆုံးမှာတော့ သူတို့အတွက် ဒီအခွင့်အရေးရလာပြီး ဒီနေရာအစုံမှာ အခြေချနေထိုင်ဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြပါတယ်။ ကုန်စိမ်းရောင်းသူသည် လွန်ခဲ့သောငါးနှစ်က ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ကုန်ကျစရိတ်များကို မျှဝေရန်အတွက် ခြံ၏အပေါ်ပိုင်းကို ငှားရမ်းရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့် နှစ်ဦးနှစ်ဘက် စည်းလုံးညီညွတ်စွာ အတူယှဉ်တွဲနေထိုင်ကြပြီး တူညီသော စည်းမျဥ်းများအတိုင်း လယ်ယာထွက်ကုန်များနှင့်အတူ လက်တွဲဆောင်ရွက်ကြသည်။
သူမသည်ပြင်သစ်ဒဿနိကဗေဒပညာရှင်တစ်ဦးဖြစ်ပြီးနေထိုင်ခဲ့သည်။ မက်ဒရစ် နှင့် မွန်ထရီရယ်။ သူသည် အလုပ်လောကတွင် ကျယ်ပြန့်သော အတွေ့အကြုံရှိပြီး၊ မတူညီသော ကဏ္ဍများတွင် သူ့ကိုယ်သူ မြှုပ်နှံပြီးနောက်၊ သူ၏ ကြီးမြတ်သော စိတ်အားထက်သန်မှု ဟူသည် ၊ အမြဲရှိနေသည့် အရာဖြစ်သည်- မီးဖိုချောင်။ အထူးသဖြင့် ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာတွေပါ။ “အဲဒါက ဘာကို စိတ်ဝင်စားတာလဲ။ ထုတ်ကုန်များသည် မြေပြင်နှင့် နီးစပ်နိုင်သမျှ နီးနေပါသည်” လော်ရာက Traveler.es ကို ရှင်းပြသည်။
လွန်ခဲ့သော ခုနစ်နှစ်က သူသည် အော်ဂဲနစ်စားသောက်ဆိုင်များတွင် စတင်လုပ်ကိုင်ခဲ့ပြီး ယင်းက သူ့ကို နားလည်စေခဲ့သည်။ ထုတ်လုပ်သူအား သိရန်၊ သင်ဘာစားနေသည်ကို သိရှိရန်နှင့် ၎င်းကို ဇီဝဒိုင်းနမစ်နည်းဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားကြောင်း၊ အော်ဂဲနစ်စိုက်ပျိုးရေးနည်းလမ်း။ ထိုအချိန်မှစ၍ သူမသည် သက်သတ်လွတ်စားသူဖြစ်သည်။
သူက barista အထူးပြုကော်ဖီလောကတွင် ကောင်းမွန်သောနောက်ခံဖြင့်။ ကိုလံဘီယာမှာ လယ်သမားများစွာနဲ့ အဆက်အသွယ်ရခဲ့တယ်။ ကိုလံဘီယာကော်ဖီလုပ်ငန်း၏စံသတ်မှတ်ချက်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည့် Juan Valdez ကုမ္ပဏီနှင့်အတူ စပိန်သို့လာခဲ့သည်။ စပိန်အပြင်မှာ ခဏလောက် ခရီးထွက်ပြီးနောက် သူပြန်လာပြီး ကော်ဖီလောကထဲကို သူ့ကိုယ်သူ မြှုပ်နှံဖို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။ Coté Café ကို အသက်မသွင်းမီ ** La Latina တွင် အထူးသီးသန့် ကော်ဖီဆိုင်တွင် အလုပ်လုပ်နေပါသည်။**
Coté Café လှေကားထစ်တွင် လော်ရာနှင့် စီဆာ