မုန့်တွေကြားက ပင်လယ်။
ဗင်နီဇွဲလားတစ်ဝက်၊ အီတလီတစ်ဝက်၊ ဗင်နီဇွဲလားတစ်ဝက်၊ စပိန်တစ်ဝက်။ Franco Cerruti နှင့် Ignacio Marcos အစာအိမ်နဲ့ အဆုံးသတ်တာက မျိုးရိုးဗီဇနဲ့ အချိန်ကုန်တယ်လို့ ဆိုကြတယ်။ ဤမိသားစုနောက်ခံဖြင့် သူတို့သည် “မနက်စာ၊ နေ့လယ်စာနှင့် ညစာ” ကို တွေးပြီး နိုးထလာကြသည်။ လုပ်ငန်းရှင်များ၏ မိသားစုများမှလည်း လာကြသည်။ ဒါကြောင့် အဝေးကြီးမှာ တစ်ခုခုကို လေ့လာခဲ့မယ်ဆိုရင်တောင် ကိုယ့်နေရာကိုယ် မသတ်မှတ်ခင် အချိန်တစ်ခုပဲ ရှိပါသေးတယ်။
Cerruti သည် လွန်ခဲ့သော လေးနှစ်က စပိန်သို့ရောက်သောအခါ ၎င်းအကြောင်းကို စတင်စဉ်းစားခဲ့သည်။ ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမြင်ရ၏။ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်တွေရဲ့ ဝါသနာကို ဒီနေရာကနေ ကောင်းမွန်တဲ့ ပင်လယ်စာတွေနဲ့ ပေါင်းစပ်လိုက်ပါ။ " Yankee ပုဇွန်လိပ်လိပ်၏ စိတ်ကူးကို စပိန်ပင်လယ်စာ စားသောက်ဆိုင်သို့ ယူဆောင်လာရန်" ပိုကောင်းတဲ့ထုတ်ကုန်တစ်ခုနဲ့၊ ပိုခေတ်မီတဲ့ (ဆိုလိုသည်မှာ ထောပတ်နှင့် ငံပြာရည်နည်း) နှင့် အားလုံးထက်၊ ပင်လယ်စာစားတာက ပိုက်ဆံအိတ်ကို အလွန်အကျွံခြစ်တာ မပါဝင်ပါဘူး။ "ကွတ် David Chang ဒါဟာ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ လှုံ့ဆော်မှုပါပဲ” လို့ Cerruti က ဆိုပါတယ်။ Momofuku မှ New York စားဖိုမှူးများကဲ့သို့ပင် ကောင်းမွန်သောအစားအစာနှင့် သင့်လျော်သောစျေးနှုန်းများသည် ကွဲလွဲမှုမရှိဟု ယုံကြည်ကြသည်။
အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များနှင့် ပင်လယ်စာကောင်းများ။
သူတို့ နှစ်ယောက် အတူတူ လာတဲ့အခါ အစီအစဉ်က ရှင်းပါတယ်၊ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ဟင်းချက်နည်းကို ရှာတွေ့ဖို့ လိုပါတယ်။ ပြီးတော့ "များစွာသောစမ်းသပ်မှုများ" ကိုအခြေခံ၍ သူမကိုတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ယခုရလဒ်သည် ** Bocavante၊ Chamberí အလယ်၊** တွင် ကြယ်သည် နာမည်ကြေညာပြီးသားဖြစ်သည်၊ ပုဇွန်သားညှပ်ပေါင်မုန့်။ "ငါးကြီးမှင် brioche ပေါင်မုန့်ပေါ်တွင် သံပုရာသီးနှင့် ကြက်သွန်ဖြူဆီမွှေး ထောပတ်ဖြင့် ကင်ထားသော ဆလတ်ရွက်ခင်းပေါ်တွင် တည်ခင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူထိပ်ဖျားနှင့် Bravante ဆော့စ်" တို့ကို ရွတ်ဆိုကြသည်။ bravante ငံပြာရည် သူ့ကိုယ်ပိုင်တီထွင်မှုတွေနဲ့ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေတဲ့ နောက်ထပ်တစ်မျိုးကတော့ brava ငံပြာရည်၊ ပုဇွန်ဟင်းရည်ကို အခြေခံထားတဲ့ အစပ်... ဒါပါပဲ။
ဒါပေမယ့် နေရာနာမည်ပေးမယ့် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်နဲ့အတူ မူရင်းအတိုင်းပဲ တခြားသူတွေလည်း ရှိပါသေးတယ်။ သို့မဟုတ် ပို. ဘာလဲ လတ်ဆတ်သော marinated bonito ဆားထဲတွင် ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်၊ မြေသား kikos နှင့် blue cheese ဆော့စ်ဖြင့် ပါသွားသည်။ ဖြစ်ဖြစ်ချင်း တရားပွဲများ၊ ဂျပန်တွင် ၎င်းတို့ကို လှီးဖြတ်ထားသော်လည်း အိမ်လုပ်အသားကင်ဆော့စ်ဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသောကြောင့် ponzu ရေချိုးခန်းမှတစ်ဆင့် စားပွဲသို့ရောက်လာသော ပဲဖြူသီးဖျော်ရည်၊ ကြက်သွန်နီအကြွပ်နှင့် Mayo-Japanese ဆော့စ်ဖြင့် ပါလာသော ဘရိုချက်ပေါင်မုန့်ကို စားပွဲပေါ်ရောက်လာသည်။
ဂျပန်စတိုင် ရေဘဝဲ။
ဒါတွေကို မှီဝဲတယ်။ ပြည်ကြီးငါးကင်၊ဂဏန်းနှင့်ပုဇွန်။ နောက်တစ်ခုကတော့ မုန်လာဥနီနဲ့ ကင်ထားပြီး ပုစွန်စားသုံးဆီနဲ့ ပြင်ဆင်ထားတဲ့ ပန်းရောင်ဆော့စ်နဲ့ ကင်ပါတယ်။ လာပါ ပုဇွန်နှစ်ထပ်။
ဒါပေမယ့် ဒီလိုလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်တွေနဲ့ သူငယ်ချင်းတွေရဲ့ ဆန်းသစ်တီထွင်လိုစိတ်က အဲဒီနေရာမှာ မဆုံးပါဘူး။ အပတ်တိုင်း သို့မဟုတ် နေ့တိုင်း၊ သူတို့ ကွန်ရက်တွေပေါ်မှာ မကြေငြာရင်၊ သူတို့မှာ ပြင်ဆင်စရာ အသစ်တစ်ခုခု ရှိကောင်းရှိနိုင်မလားလို့ မေးရမယ်။ ဘာလဲ lobster bisque သူတို့က အခုလေးပဲ ပေါင်းပြီး မုန့်တွေတောင် မကျန်အောင် ဝိုင်းထားတဲ့ brioche ပေါင်မုန့်ကို စားပွဲဆီ ရောက်လာတယ်။ လာပါ။ ခုံး Chowder ယခု မိုးကုပ်စက်ဝိုင်းတွင် အအေးဓာတ် ရောက်ရှိလာသည်။ စျေးကွက်နှင့်ရာသီကမ်းလှမ်းမှုများကဲ့သို့မုန့်များအကြားအသစ်အဆန်းများစွာရှိသည်။
Lobster bisque... ပေါင်မုန့်မှာလည်း။
အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များအပြင် အားလုံးသွားကြသည်။ အာလူးဖုတ်ထားသော သပ်သပ်ရပ်ရပ်ဖြင့် တွဲ၍ ကြော်ပြီး အိမ်လုပ် ဆော့စ်အချို့၊ ရဲရင့်သူနှင့်တူသည်။ ရှိသည် မီနူးများနှင့် ပေါင်းစပ်မှုများ၊ အာလူးတစ်တင်း (ယူရို ၆) သို့မဟုတ် အသားညှပ်ပေါင်မုန့် နှစ်ခု၊ ကိုလက်စလော၊ အာလူးနှင့် အချိုရည်တစ်ဘူးကဲ့သို့ ယူရို ၁၃။
အဓိက စိတ်ကူးဖြစ်ခဲ့ပါတယ်။ ကောင်းမွန်သောပင်လယ်စာများကို အရည်အသွေးမီ လမ်းဘေးအစားအစာအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးခြင်း၊ ၎င်းတို့လုပ်ဆောင်ခဲ့သည့်အရာမှာ ဆန်းသစ်မှုနှင့် အလွတ်သဘော ပေါင်းစပ်ရန်ဖြစ်သည်။ အစားအစာထရပ်ကားများ သက်သောင့်သက်သာဖြင့် နေထိုင်စားသောက်ပါ။
ပြည်ကြီးငါးမင်နဲ့ လက်သမားမုန့်။
ဘာကြောင့်သွားတာလဲ။
ပြည်ကြီးငါးအသားညှပ်ပေါင်မုန့်၏မြို့တော် Madrid သည် ပေါင်မုန့်ကောင်း (Bocavante အတွက်၊ ၎င်းကို ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ချက်နည်းအတိုင်း အလုပ်ရုံတစ်ခုမှပြုလုပ်သည်) သည် ပင်လယ်စာများပိုမိုစားသုံးနိုင်သည်ကို နားလည်ရန် အချိန်အတော်ကြာခဲ့သည်။ ကံကောင်းစွာဖြင့်၊ Bocavante နှင့် အခြားဒေသခံများသည် နောက်ဆုံးတွင် ၎င်းကို ကုစားရန် ရောက်လာကြသည်။
အပိုဆောင်းအင်္ဂါရပ်များ
၌ အချိုရည်ကဏ္ဍ အံ့သြစရာတွေလည်း ကိုင်ထားကြတယ်။ ဘာလဲ Pabst Blue Ribbon ကိုနှိပ်ပါ၊ တင်းကျပ်တဲ့ ဘတ်ဂျက်နဲ့ US ကို ရောက်ဖူးသူတိုင်း ကြိုက်မယ့် ဘီယာ။ ရှိသည် မြေအောက်ခန်းငယ်၊ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များနှင့် တွဲဖက်ထားသည့် အဖြူရောင်နှင့် အနီရောင် ရွေးချယ်မှုများ။ ကော့တေးများအကြောင်းမေးပါ။ . အဖျော်ယမကာများတွင်လည်း ၎င်းတို့သည် မျှော်လင့်မထားသော ဟင်းချက်နည်းများကဲ့သို့သော စမ်းသပ်မှုများ ပြုလုပ်ကြသည်။ ဘေကွန်-ထည့်သွင်းထားသော bourbon။
Bonito လတ်ဆတ်သော marinated, မဖြစ်မနေလိုအပ်သောများထဲမှတစ်ခု။
လိပ်စာ- Cardenal Cisneros လမ်း၊ 1 မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- ၉၁ ၅၄၆ ၅၁ ၃၃
အချိန်ဇယား- အင်္ဂါနေ့မှ ကြာသပတေးနေ့ နေ့လည် ၁း၀၀ မှ ညနေ ၄း၃၀ နှင့် ည ၈း၀၀ မှ ၁၁း၃၀ ထိ။ စနေ၊တနင်္ဂနွေ- ၁၃-၁၆း၃၀ နှင့် ၂၀-၀၀နာရီ မှ
နောက်ထပ်အချိန်ဇယားအချက်အလက်- တနင်္လာနေ့ပိတ်သည်။
ထက်ဝက်ဈေး: 6-13 ယူရိုအကြား Combos ။ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များ €7.5-10.5