သုညလက်သမား၊ ကာရာဘီရို
စားဖိုမှူး Luca Rodi သည် ၎င်း၏စားသောက်ဆိုင်၏ ပြန်လည်ပြုပြင်ထားသော အခန်းတွင် ထိုင်ကာ အများဆုံးပြန်ဆိုသည့် စကားလုံးဖြစ်သည်။ dabbawala ၊ အဲဒါ "ရယ်စရာ"။ ၎င်းကို အမျိုးအစား အမျိုးမျိုးနှင့် ကွဲပြားစွာ ပြန်ဆိုသည် ပျော်ရွှင်ပါစေ၊ ပျော်ရွှင်ပါစေ ၎င်းနှင့်အတူ သူသည် မီးဖိုချောင်ကို ယေဘုယျအားဖြင့်၊ အထူးသဖြင့် အထူးသဖြင့် သူ၏မီးဖိုချောင်ကို ရည်ညွှန်းသည်။ Rodi သည် ရယ်စရာနည်းနည်းမရှိဘဲ ချက်ပြုတ်ခြင်းကို နားမလည်ဘဲ သူ့အစာစားခြင်း၏ သဘောတရား၊ မီနူးဖတ်ခြင်းနှင့် ဟင်းလျာများတင်ဆက်ခြင်းအထိ ရှင်းရှင်းလင်းလင်းပြောပြသည်။
အလှဆင်မှုအသစ်။
Si Dabbawala သည် သူ၏အဖော်နှင့်အတူ ဖွင့်လှစ်ခဲ့သူဖြစ်သည်။ Pablo Tamargo 2011 ခုနှစ်တွင်၊ ၎င်းသည် Madrid ၏အရသာရှိသောမီနူးများတွင်ပျော်စရာနှင့်မူရင်းအဆိုပြုချက်ဖြစ်နေပြီဖြစ်သည် အဆိုပါမီနူးကိုရှာဖွေနေသူများအတွက်၎င်းကိုဆက်လက်ရှာဖွေပါ (35 ယူရို၊ 55 တွဲဖြင့်တွဲပြီးအဆင့်ငါးဆင့်ခွဲ) ကိုလည်းတွေ့လိမ့်မည်။ ဂန္ထဝင်ဟင်းလျာများ မီနူးတွင်သူ၏ repertoire ဖြစ်သော်လည်း၊ ဤလှည့်ကွက်အသစ်ဖြင့် Rodi ကမ်းလှမ်းသောအရာသည်ဖြစ်သည်။ စည်းကမ်းမရှိသော မီးဖိုချောင်၊ အဲဒါက ပိုပွင့်လင်းတယ်၊ ပိုဂရုမစိုက်ဘူး။
မင်းရဲ့စာအသစ်ဖြစ်လိမ့်မယ်။ အမြဲတို စျေးကွက်နှင့် ၎င်း၏စိတ်ကူးစိတ်သန်းများက ၎င်းကိုပြုလုပ်ရန် ဖိတ်ခေါ်သည်နှင့်အမျှ ၎င်းသည် ပြောင်းလဲသွားလိမ့်မည်၊ သို့သော် ၎င်းသည် အမြဲတမ်း ရှင်းလင်းသော လမ်းညွှန်ချက်အတိုင်း လိုက်နာလိမ့်မည်- “ကျွန်ုပ်တို့သည် မီးဖိုချောင်တစ်ခုလိုချင်ပါသည်။ ပိုရိုးရှင်းပြီး ပိုတတ်နိုင်ပါတယ်။ ပိုနားလည်တယ်” ဟု ပြောသည်။
ပုဇွန်နဲ့ ထမင်းခြောက်။
ထို့ကြောင့် စားပွဲပေါ်မှ စားပွဲပုများကို ဖယ်ထုတ်ခြင်းဖြင့် စတင်ခဲ့ကြသည်။ “အဲလိုဖြစ်ပုံရတယ်။ စားပွဲခင်းက ကြောက်တယ်။ ထမင်းဆိုင်ကိုသွား” လို့ ဟာသလုပ်တယ်။ ထို့နောက် ၎င်းတို့သည် အဆိုပါနေရာကို ပိုမိုပေါ့ပေါ့ပါးပါး လေ၀င်လေထွက်ရှိစေကာ ၎င်းတို့အတွင်းရှိ 19 ရာစု အဆောက်အဦ၏ အလင်းတန်းများကို ဖော်ထုတ်ကာ ဖြစ်နိုင်သည့်အတိုင်း ဟိုက်ဒရောလစ်အခင်းများ ထည့်သွင်းပေးခဲ့သည်။
Dabbawala ၏ နောက်ထပ် အသစ်အဆန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အမှုဆောင်မီနူး အင်္ဂါနေ့မှသောကြာနေ့အထိ မွန်းတည့်ချိန်အထိ ကမ်းလှမ်းကြပြီး ထိပ်တန်းစားဖိုမှူးဟောင်းများ၏ ဟင်းလျာကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် ဆွဲဆောင်မှုထက် ပိုသောနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အားဖြင့် ယူရို ၁၆.၉၀ Rodi သည် ပုံမှန်နေ့စဉ်မီနူးထက် အနည်းငယ်သာလွန်သွားမည်ဖြစ်ပြီး ၎င်းမှရွေးချယ်ရန် စနှက်နှစ်ခု သို့မဟုတ် သုံးခုကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
သမင်၊သမင်...
နောက်ဆုံးတော့, celiacs အတွက် သတင်းကောင်း ဘာမှ၊ ဘာမှ၊ Dabbawala ၏ လက်ရှိ (နှင့် အနာဂတ်) မီနူးတွင် gluten ပါ၀င်သည် ။ Rodi က သူ့အနေနဲ့ သတိရှိရှိနဲ့ လုပ်ခဲ့တာမဟုတ်ပေမယ့် Gluten-free Menu လုပ်ဖို့ အဆိုပြုတဲ့ ပြိုင်ပွဲတစ်ခုမှာ ပါဝင်ပြီးနောက် သူ့ရဲ့ Menu ကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာကြည့်တဲ့အခါမှာတော့ ဘာမှနီးပါးမပါဝင်ဘူးဆိုတာ သိလိုက်ရတဲ့အတွက်ကြောင့် လေးလေးနက်နက် အဆိုပြုခဲ့ပါတယ်။ စိန်ခေါ်မှုတစ်ခု။
ယခုမူ သူသည် ပုံမှန်အားဖြင့် သူ့ကို ယူဆောင်သွားမည့် ချက်ပြုတ်နည်းများမှ gluten-free ဟင်းလျာများ ဖန်တီးရာတွင် ကစားနေပါသည်။ classic နဲ့တူတယ်။ rossini cannelloni၊ တရုတ်နံနံနှင့် မုန်လာဥအတွက် ခေါက်ဆွဲကို ပြောင်းပေးသည်။ “ကျွန်တော်လိုချင်တာက မီးဖိုချောင်ပါ။ ကျန်းမာပြီး လတ်ဆတ်သော ထုတ်ကုန်များဖြင့် အစာချေဖျက်ခြင်း၊ သူပြောတာ။
Gluten free cannelloni ။
ဘာကြောင့်သွားတာလဲ။
လျှောက်လည်ဖို့ အကြောင်းပြချက်တွေချည်းပဲ။ ငပိလမ်း တည်ရှိရာ၊ ထိုက်တန်မည်ဟု ကတိပြုပါသည်။ ဤတည်နေရာကို အခွင့်ကောင်းယူရန်၊ ယခုအခါတွင် သင်သည် အချိုရည်နှင့် တာပက်စ်အချို့ကို စားသုံးနိုင်သည့် မြင့်မားသော စားပွဲများနှင့် ညစာစားပွဲများကို ထားရှိထားပါသည်။ သို့သော်၊ ထို့အပြင်၊ ပန်းကန်ပြားအတွက်၎င်းသည်ထိုက်တန်သည်။ endives နှင့်အတူပြည်ကြီးငါး သို့မဟုတ် ပူသော ceviche ပီရူးတွင် နှစ်ပေါင်းများစွာ ဟင်းချက်ခြင်း အတွေ့အကြုံကို ပေးခဲ့သည်။ အိုး၊ နှင့်လည်း၊ ချိစ်ကိတ်။
Escurpinas
အပိုဆောင်းအင်္ဂါရပ်များ
ဟိ မြေအောက် . ပွဲလမ်းသဘင်များအတွက် သို့မဟုတ် သူငယ်ချင်းများနှင့်အတူ အထူးညစာစားပွဲအတွက် သင်ငှားရမ်းသည့် အဆောက်အအုံ၏ မြေညီထပ်။ ဖြစ်နိုင်ခြေများပြည့်နှက်နေသော မျက်နှာကျက်နှင့် ကြီးမားသော ကန့်လန့်ဖြတ်ရှိသော အုတ်ချပ်ကြီးတစ်ခု။ ပွဲအမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ Luca Rodi သည် အရသာ (အာခေါင်နှင့် အိတ်ကပ်) နှင့် ကိုက်ညီမည့် မီနူးတစ်ခုကို ပြင်ဆင်သည်။
ဒေတာတွင်
လိပ်စာ- စပိန်နီတိုလမ်း၊ ၁၀
တယ်လီဖုန်း- ၉၁၅ ၉၃ ၂၂ ၇၈
စျေးနှုန်း: တွဲချိတ်ခြင်းဖြင့် အမှုဆောင် မီနူး- €16.90 / စျေးကွက် မီနူး- €35/€55 A la carte၊ ပျမ်းမျှစျေးနှုန်း - ယူရို ၄၀
အချိန်ဇယား- နေ့လည် ၁း၃၀ မှ ညနေ ၄ နာရီ နှင့် ည ၈း၃၀ မှ ညသန်းခေါင်ထိ။ တနင်္ဂနွေညနှင့် တနင်္လာနေ့ပိတ်သည်။
www.dabbawala.es