သံပုရာကောက်သည် သံလွင်မြေပုံပေါ်တွင် ဂွာဒါလ်ကန်ကို ထည့်ထားသည်။
ဟိ ဂွာဒယ်လ်ကန်နယ်မြို့ ၎င်းသည် သံလွင်လုပ်ငန်း၏ ဗဟိုချက်ဖြစ်သည်။ Seville ၏မြောက်ဘက် Sierra San Sebastián Andalusian Olive Cooperative သည် 1966 ခုနှစ်ကတည်းက သံလွင်မျိုးကွဲ (coupage) အမျိုးမျိုးကို ကြိတ်ခွဲခြင်းမှ ရရှိသောဆီများကို စျေးကွက်ရှာဖွေခဲ့သည်။ 75% သည် autochthonous pico-lemon မှလာသည်။ ကျန် 25% သည် အခြားမျိုးကွဲများမှဖြစ်သည်။ chamomile, နို့စို့ဝက်သို့မဟုတ်zorzaleña။
၎င်းတို့သည် monovarietal ထုတ်လုပ်မှုကိုရွေးချယ်သောအခါ 2019 ခုနှစ်တွင်ဖြစ်သည်။ extra virgin သံလွင်ဆီ။ Pico-lemon သံလွင်သည် Guadalcanal သံလွင်အခင်းအကျင်းတွင် အလယ်ဗဟိုတွင် နေရာယူထားသည်။ “အဲဒါက သံလွင်သီး အကြီးကြီးပဲ။ သူ့မှာ သံပုရာသီးကို အမှတ်ရစေမယ့် နို့သီးခေါင်းတစ်ခုပါရှိပါတယ်။" Guadalcanalense သမဝါယမ၏မန်နေဂျာ Monte Carmona ကပြောကြားခဲ့သည်။
pico-lemon သံလွင်သည် ကြီးမားပြီး အဝိုင်းရှိပြီး သံပုရာသီးကို အမှတ်ရနေသည့် နို့သီးခေါင်းတစ်ခုရှိသည်။
ဤအချွန်သည် သံလွင်ပင်ဟု အမည်ပေးသည်။ ၎င်းကို အိမ်နီးချင်း Badajoz ပြည်နယ်တွင် စိုက်ပျိုးသည်။ ပြီးတော့ စားပွဲမှာ စားသုံးနိုင်တယ်။
ဂွါဒါလီမွန်သည် တစ်ဦးဖြစ်သည်။ ရွှေအိုရောင်နှင့် အစိမ်းရင့်ရောင်ရှိသော သံလွင်ဆီ အပို အနံ့ခံအဆင့်တွင် သတိပေးသည်။ လတ်ဆတ်သောကျောက်သီး မက်မွန်သီးလို သူ့ရဲ့ နူးညံ့တဲ့ အရသာက အံ့သြစရာပါ။ ချိုသောနောက်ခံတွင် ယားယံခြင်းနှင့် ခါးသီးခြင်း
“သံလွင်က စိမ်းလန်းပြီး လတ်ဆတ်တဲ့ အချိန်မှာ ပြုလုပ်ထားတဲ့ အစောပိုင်းဆီတစ်မျိုးပါ။ အရည်အသွေးအမြင့်မားဆုံးဖြစ်သည်" Carmona ပေါ်လွင်သည်။ ၎င်းသည် သမဝါယမ၏ သင်္ကေတဖြစ်လာပြီး ၎င်း၏ ပြည်တွင်းအသိအမှတ်ပြုမှုအပြီးတွင် ရွှေတံဆိပ်များ ဆွတ်ခူးနိုင်ခဲ့သည်။ New York နဲ့ Japan နှစ်ခုလုံးမှာ သံလွင်ဆီပြိုင်ပွဲ။
ထို့အပြင်၊ မကြာသေးမီက ၎င်းသည် နိုင်ငံတကာသံလွင်ကောင်စီ "Mario Solinas" မှ အရည်အသွေးကောင်းမွန်သည့်ဆုကို မကြာသေးမီက ရရှိခဲ့သည်။
ပြိုင်ပွဲတွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှဆီ 157 နှင့်စပိန် 77 ဖြင့် အပျိုစင်သံလွင်ဆီ အများဆုံးတင်ပြသည့် နိုင်ငံဖြစ်သည်။
Guadalcanal ကို အခြေခံ၍ Sierra Norte de Sevilla သဘာဝဥယျာဉ်၊ ရှည်လျားသော သံလွင်စိုက်ပျိုးသည့် အစဉ်အလာနှင့် ဤသီးနှံမျိုးရှိသည်။ 20% ယူသည် အကြောင်း ၎င်း၏စုစုပေါင်းမျက်နှာပြင်။ ကြေငြာထားတဲ့ ဧရိယာထဲမှာ ယူနက်စကို ဇီဝနယ်မြေ သံလွင်ပင်များသည် တောအုပ်၏ ရှုခင်းကို ပုံဖော်ထားသည်။ holm oaks၊ cork oaks၊ gall oaks၊ သစ်အယ်ပင်များ၊ ထင်းရှူးပင်များနှင့် elms။ ဒါပေမယ့် အလုပ်က မလွယ်ဘူး။
Guadalimón သည် pico-lemon သံလွင်သီးမှ monovarietal ပြင်ပသံလွင်ဆီတစ်မျိုးဖြစ်သည်။
ကုန်းစောင်း၊ ထုံးကျောက်နှင့် ကျောက်ဆောင်မြေပြင်သည် ဂွာဒါလ်ကန်နယ် သံလွင်တောမှ ထွက်ရှိသော ဆီလီတာအလိုက် ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းမရှိဟု ဆိုလိုသည်။ Carmona က "သင်ဟာ အနည်းကိန်းနဲ့ ထူးထူးခြားခြားဖြစ်ဖို့ နည်းလမ်းရှာရမယ်။ သမဝါယမ အုပ်ချုပ်ရေးကောင်စီသည် 2018/19 လှုပ်ရှားမှုတွင် ရွေးချယ်ခဲ့သည်။ "အလားအလာကိုရှာဖွေပါ" pico-lemon သံလွင်မျိုးကွဲများ။
အရည်အသွေးအတွက် ကတိကဝတ်
Guadalimón ကို စတင်ခြင်းအား ပံ့ပိုးပေးသော လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက် အနည်းငယ်ထဲမှ တစ်ဦးဖြစ်သည့် Antonio Barrera က "ဒါဟာ မလွယ်ကူပါဘူး" ဟု မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။ ဟိ အဖွဲ့ဝင် ၅၀၀ အနှစ်နှစ်ဆယ်လောက်သာ အရည်အသွေးရှိတဲ့ ဒီခုန်ပျံမှုကို ပံ့ပိုးပေးတယ်။ “လယ်သမားတွေကို ယုံရမယ်။ ရက်စွဲနှင့် သံလွင်သီးရိတ်ရာလမ်း ပြောင်းလဲမှု၊ သမဝါယမ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည့် အငြိမ်းစားဆရာဝန်က ပြောသည်။ ၁၉၉၀ ခုနှစ်ကတည်းကပါ။
အလုပ်အတွက် လူတိုင်းမတက်ခဲ့ကြပါ။ သို့သော် အုပ်ချုပ်ရေးကောင်စီ၏ အကြံဉာဏ်ကို ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ စိုက်ပျိုးရေး အင်ဂျင်နီယာ Jose María Penco သူ့သေနတ်တွေကို ချိတ်ဆွဲထားတယ်။
"ငါတို့ဆီမှာ အဲဒီဆီတွေရှိမှန်း ငါတို့သိပေမယ့် သူ့ရဲ့ အလားအလာကို ငါတို့မသိခဲ့ဘူး" Barrier ကပြောတယ်။ နှင့်တိုးတက်မှု အံ့သြစရာပဲ" သံသယရှိသူများစွာကို ယုံကြည်စေခဲ့သည်။ နောက်ဆုံး campaign တွင် stocks တွေ ရောင်းထွက်သွားတယ်။ လက်ရှိတွင် ကပ်ရောဂါဖြစ်နေသော်လည်း ရောင်းအားမှာ ယခုနှစ်တွင် ဆက်လက်မြင့်တက်နေပါသည်။
"အတူ ဂွါဒါလီမွန် ဆီနှင့် စျေးပိုကောင်းရန် ရွေးချယ်ခဲ့ကြသည်။ ထပ်လောင်းတန်ဖိုးပေးပါ။ ဒါမှ သံလွင်ပင်က ဆက်ပြီး ခုခံနိုင်မှာပါ” Carmona မှတ်ချက်များ။
Pico-lemon သံလွင်သည် Guadalcanal သံလွင်အခင်းအကျင်းတွင် အလယ်ဗဟိုတွင် နေရာယူထားသည်။
ယခုအခါ San Sebastián Andalusian သံလွင်သမဝါယမ၏မန်နေဂျာ၏အဆိုအရ၊ ၎င်းတို့သည် မူလဇစ်မြစ်ကိုအခြေခံ၍ “လွန်ကဲသော” အရည်အသွေးကန့်သတ်ချက်များကာကွယ်မှုအောက်တွင် ယင်းအမွေအနှစ်ကို ထိန်းသိမ်းလိုကြသည်။ ရည်ရွယ်ချက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Guadalcanal သံလွင်စိုက်ပျိုးသူများ။ နောက်တစ်ခုကတော့ ဆိုင်းငံ့တဲ့ကိစ္စပါ။ စျေးကွက်ရှာဖွေရေးမောင်း။
သံပုရာနှုတ်သီးဖြင့် ဂွာဒါကန်နယ်၊ Seville စီရင်စုကိုကျော်လွန်၍ ၎င်း၏ရေနံကြောင့်လူသိများသောမြို့ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ဟိ သံလွင်ပင် ဟက်တာ ၇၀၀၀ စပိန်နိုင်ငံအနှံ့ ဖြန့်ကျက်ထားသော ဤအမျိုးအစား၊ အဲဒီအထဲက ၄,၀၀၀ က ဒီမြို့နယ်မှာ ရှိတယ်။ “အများကြီး ရှိတယ်။ အမျိုးသားနယ်မြေတွင် အလွန်ကောင်းသော ဆီများ၊ ဒါပေမယ့် ဒီနေရာမှာ ကျွန်တော်တို့မှာ ထူးခြားတာတစ်ခုရှိတယ်” လို့ Barrera က ပြောပါတယ်။
မကြာသေးမီက စတင်ဆောင်ရွက်ခဲ့သော သမဝါယမ၏ စီမံခန့်ခွဲမှု ၎င်း၏ရိုးရာ coupage ပရီမီယံဗားရှင်း ဒါကြောင့် ဒေသခံကျေးလက်အိမ်တွေနဲ့ လက်တွဲပြီးသွားပြီ Guadalcanal သည် ရေနံခရီးသွားလုပ်ငန်းမှတ်တိုင်ဖြစ်လာသည်။ ဤတောင်ပေါ်ရှုခင်းများ၏ သံလွင်တောများသို့ သွားရောက်လည်ပတ်ခြင်းနှင့် အရသာခံခြင်းများသည် ဤ Sevillian မြို့ကို အခြေချရန်အတွက် အမြတ်ထုတ်ခြင်း၏ နောက်ထပ်လမ်းကြောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ စပိန်၏သံလွင်ဆီမြေပုံပေါ်တွင်။