Kabab Koobideh (သင် kebab တစ်လုံးကို မှာလိုက်တဲ့အခါ အခုအချိန်အထိ သင်ဘယ်လိုသိလဲဆိုတာ မေ့လိုက်ပါ)
အီရန်အစားအစာနဲ့ ပတ်သက်ပြီး ထူးခြားတာက ဘာလဲ။ လအနည်းငယ်ကြာအောင် ခေါက်ဆွဲ၊ ထမင်းနဲ့ ကက်ဘ်ကိုတောင် မုန်းလောက်အောင် အတူတူစားတဲ့ ကမ္ဘာပေါ်က တခြားအစားအစာတွေနဲ့ မတူတာက (ဒါပဲ၊ ငါတို့ပြောဖူးတယ်)၊ အီရန်နိုင်ငံသည် အလွန်ကွဲပြားပြီး မြေထဲပင်လယ်နှင့် အလွန်တူသည်။ . ချောမွေ့ပြီး ထူးထူးခြားခြား ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ မပါရှိဘဲ ယေဘူယျအားဖြင့် အနံ့ခံခြင်း မရှိပါ။ အီရန်နိုင်ငံသားများသည် ကျွန်ုပ်တို့ထင်သည်ထက် ပိုမိုတူညီကြသည်။ Doog ကိုသွားတောင်း၊ ဒိန်ချဉ်ကို ဒေသန္တရအလိုအတိုင်း mint အရိပ်အမြွက်နဲ့ သောက်ပြီး ကိုယ့်ကိုယ်ကို ကုသပါ။
၁။ KASHKE BADEMJAN
၎င်းသည် entree par Excellence ဖြစ်သည်။ သင့်ကိုယ်သင် အကြံပြုခွင့်ပြုသည်ဖြစ်စေ၊ အီရန်နိုင်ငံသားအားလုံးအတွက် အခြေခံဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်ပြီး သင် တစ်ပတ်လုံး အစာရှောင်နေသကဲ့သို့ သင့်ကို အနားယူစေမည့် အခိုက်အတန့်ဖြစ်သည်။ ကိုယ်တိုင်၊ kashke bademjan ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ခရမ်းချဉ်သီး၊ mint၊ သစ်ကြားသီးနှင့် kashk ပါရှန်ဟင်းလျာများ၏ ပုံမှန်အချဉ်တစ်မျိုးဖြစ်သော ဒိန်ချဉ်။
နှစ်ခု။ ကြမ်းကြုတ်သည် (အများအားဖြင့် ကွန်တိန်နာအတွက် Dizi ဟုခေါ်သည်)
အစာအိမ်ဗေဒ၏ Ikea ဖြစ်၏။ သင်ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်ထားသော ဟင်းရည်သည် စွပ်ပြုတ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားမည်ဖြစ်သည်။ Y မင်းရဲ့ ကြိုးစားအားထုတ်မှုနဲ့ အာရုံစူးစိုက်မှုအားလုံးကို ထားရမယ်။ ပါရှန်းလူမျိုးအဖြစ် တည်ရှိနေသောကြောင့် သင်တစ်ဦးတည်းသာ မှီခိုနေရပေလိမ့်မည်။ ပြီးပြည့်စုံသော dizí ပြုလုပ်ရန်နှင့် စားပွဲထိုးနှင့် သူငယ်ချင်းများကို အထင်ကြီးစေရန် အဆင့်များ ( ငါတို့က မင်းကို အိတ်ထဲ သယ်သွားခွင့်ပေးတယ်။ ) :
၁။ ပေါင်မုန့်ကို အတုံးသေးသေးလေးတွေလှီးပြီး စားပွဲပေါ်တင်ထားတဲ့ ပန်းကန်အလွတ်တစ်လုံးထဲမှာ ထည့်လိုက်ပါ။
နှစ်ခု။ ဟင်းရည်ကို မြေအိုးပေါ်မှ မုန့်သားပေါ် လောင်းချပြီး ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများ ကောင်းစွာစိမ်မရအောင် လောင်းချပါ (အဲဒါအတွက် မီးညှပ်များချန်ထားခဲ့ပါ သေချာစေပါ)။
၃။ ကုလားပဲ၊ အာလူး၊ အသားနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးများကို ကြိတ်စက်အတွင်းပိုင်းထိ ကြိတ်ချေပါ.
လေး။ အားလုံး ကောင်းစွာ ရောနယ်ပြီးပါက မုန့်ပန်းကန်လုံး တစ်လုံးထဲတွင် ထည့်ကာ ဟင်းရည်ထဲတွင် ရောနှောပြီး သေချာအောင် ပြုလုပ်ပါ။
၅။ ဇွန်းကိုကိုင်ပြီး သွားလိုက်ပါ။ အဲဒါကို ခံစားဖို့ပဲ ကျန်တော့တယ်၊ ထပ်လုပ်တယ်။.
အမ်... သည်းမခံနိုင်ဘူး!
၃။ KABAB KOOBIDEH
အီရန်လူမျိုးများသည် ပါရှန်းလူမျိုးများဖြစ်ပြီး အာရပ်လူမျိုးများမဟုတ်သောကြောင့် kebab ကိုမှာယူသည့်အခါတွင်ဖြစ်သည်။ သူ့ကို အခုထိ ဘယ်လိုသိလဲ မေ့လိုက်ပါ။ . ဤတွင်သင်ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်သည်၊ သို့မဟုတ်မုန့်မပါဘဲစားရန်ရွေးချယ်နိုင်သည်။ ဟင်းထဲမှာ ထမင်းနဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးကြော်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ lavash မုန့်ကဲ့သို့ အရာအားလုံးနှင့် ကျွေးလေ့ရှိသော အဖော်နှစ်ယောက်။ ဆန်ရဲ့ထူးခြားချက်ကတော့ ဒါပါပဲ။ စူးရှသောကန်ချက်အတွက် ဆူမားဘယ်ရီသီးခြောက်နှင့် ရွှေဝါဖရွန်တို့ ပါဝင်သည်။ . နောက်ထပ်အလားတူ ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သော်လည်း အသားသည် ဟမ်ဘာဂါကဲ့သို့ ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး တံကျင်ဖြင့် မဟုတ်ဘဲ၊ Isfahan ၏ပုံမှန်ဖြစ်သော Beryani.
ASH RESHTEH
ဇွန်းကိုထပ်ယူပါ၊ ဤအခြားအီရန်စွပ်ပြုတ်သည်ပါရှန်းလူမျိုးများကြားတွင်ရေပန်းအစားဆုံးဖြစ်သည်။ ကုလားပဲ၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ ပဲ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ပဲနီ၊ ဒိန်ချဉ်၊ ဆီနှင့် mint တို့ပါရှိသော ခေါက်ဆွဲ၊ . မဟုတ်ဘူး၊ မင်း ဘာမှ မပျက်ကွက်ဘူး။ တခါတရံတွင် ၎င်း၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ပိုများသော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ကွဲပြားနိုင်သော်လည်း ယေဘုယျအားဖြင့် ၎င်းသည် အမြဲတသမတ်တည်း ဖြစ်နေသည်။ တစ်ရေးတစ်မော စိတ်ကူးကြည့်ပါ။.
လေး။ FESENYAN
အသားဆီ ပြန်သွားလိုက် Fesenyan သည် အီရန်၏ အကောင်းဆုံး တီထွင်မှုများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ . အသားစွပ်ပြုတ် (ဘဲ သို့မဟုတ် ကြက်သား) သည် စွဲမက်ဖွယ်အရသာကိုပေးသည့် ကြယ်ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး၊ သလဲသီးရည်. အခွံမာသီးများလည်းရှိသည်။ . သူ့အဖော်က ထမင်းတစ်ဖန်၊ အသားနဲ့ ငံပြာရည်နဲ့ရောပြီး နှစ်မျိုးလုံး သီးခြားစားလို့ရတယ်။
၅။ ဆိုဟန်
အသား သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်ထားသော ဟင်းလျာများကို ဆက်လက်ဖော်ပြနိုင်သော်လည်း၊ အချိုပွဲနဲ့ လက်ဖက်ရည်မပါဘဲ ကောင်းမွန်တဲ့ အီရန်အစားအစာတစ်ခုက မကုန်နိုင်ပါဘူး။ . ပါရှန်ချိုချဉ်များသည် အများအားဖြင့် သစ်သီးခြောက်များ၊ ပျားရည်နှင့် သကြားများစွာပါရှိသောကြောင့် အိမ်နီးချင်းများ၊ တာ့ခ် သို့မဟုတ် အာဖဂန်လူမျိုးများနှင့် အတော်လေးဆင်တူသည်။ ရေပန်းအစားဆုံးကတော့ အဲဒါတွေပါ။ Yazd Y Qum ၊ အမျှ ဆိုဟန် ကာရမေလ် ဖုံးအုပ်ထားသောကြောင့် တောက်ပသော ကိတ်မုန့်။ ထို့အတူ ၎င်းတွင် နှင်းဆီရေ၊ ဂျုံမှုန့်၊ ဂျုံ၊ ထောပတ်၊ pistachio သို့မဟုတ် ဗာဒံစေ့၊ ရွှေဝါရောင်နှင့် သကြားတို့ ပါဝင်သည်။ . အာဖဂန်နစ္စတန်နှင့် ၎င်းသည် မျှဝေသည်။ Gosh-e Fil နားရွက်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိတဲ့ သစ်သီးခြောက်တွေနဲ့ လုပ်ထားတဲ့ ငါးပိ၊
နှင့် caviar? Caviar သည် Caspian ပင်လယ်တွင်ဖမ်းမိသည်၊ ဒါကြောင့် အီရန်က ဘာကြောင့် ဒီလောက်နာမည်ကြီးတာလဲ။ . သို့သော် များသောအားဖြင့် မစားကြသောကြောင့် ၎င်းတို့၏ ဟင်းလျာများတွင် မပါဝင်ပါ။ Shiraz ဝိုင်သည် ၎င်း၏ အချက်အပြုတ် ဒဏ္ဍာရီများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ . စပျစ်သီးသည် အီရန်တောင်ပိုင်းရှိ ဤမြို့မှ ဆင်းသက်လာသည်မှန်သော်လည်း ၎င်းကို ထိုနေရာတွင် ပြုလုပ်ထားခြင်းမရှိပါ။ အီရန်မှာ အရက်သောက်တာကို တားမြစ်ထားတယ်။ စပိန်ပါရှန် စားသောက်ဆိုင်များတွင် ဝိုင်နှင့် ဘီယာများကို ရှာဖွေနိုင်သော်လည်း၊ အကယ်၍ သင်သည် အီရန်စစ်စစ်ကဲ့သို့ အစားအသောက်ကို ခံစားလိုပါက သို့မဟုတ် ၎င်းကို စမ်းကြည့်ရန် ထိုနေရာသို့ တိုက်ရိုက်သွားရောက်ရန် ရွေးချယ်ခဲ့ခြင်း၊ Doogh, လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်ရေကိုရွေးချယ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။.
စပိန်မှာ ပါစီယံကို ဘယ်မှာစားမလဲ။
အီရန်အစားအစာသည် ယခုအချိန်အထိ လူကြိုက်မများသေးသော်လည်း၊ ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံတွင် အထက်ဖော်ပြပါ ဟင်းလျာများအားလုံးကို စားသုံးနိုင်သော ပါရှန် စားသောက်ဆိုင် အနည်းငယ်ရှိသည်။ ၎င်းတို့ထဲမှ အချို့မှာ El Rincón Persa (Barcelona); Esfahan၊ Mister Kabab၊ Tehran နှင့် Persepolis (Madrid); နှင့် Teheran စားသောက်ဆိုင် (Las Palmas)။
@raponchii ကို လိုက်နာပါ။
*** စိတ်ပါဝင်စားသူများလည်းရှိနိုင်ပါတယ်...**
- ဘယ်လ်ဂျီယံ၏ ပုံမှန်ဟင်းလျာများ- ၎င်းကို စားနိုင်သော နိုင်ငံ
- အီရန်၊ ရှေးပါရှား၏မှော်ပညာ
- အာမေးနီးယားကို အံ့ဩဖို့ အကြောင်းရင်း 20
- globetrotter အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ခရီးစဉ် ၁၀ ခု
- ခရီးသွား Apocalypse- အန္တရာယ်ရှိနေရာများ
- Isfahan၊ အတွေ့အကြုံခုနစ်ခုရှိ အရှေ့တိုင်းပုလဲ
- ရောင်စုံကမ္ဘာ့အစာအိမ်ပညာမှတဆင့်ခရီးသွား
Iranian caviar သည် မည်သည့် ပါရှန်ရိုးရာဟင်းလျာများတွင် မပါဝင်ပါ။