Alexandra de Champalimaud လုပ်ပါစေ။

အတွင်းပိုင်းဒီဇိုင်နာ Alexandra de Champalimaud ၏ပုံ။

ဒီဇိုင်းက သူ့အရာပဲဆိုတာ ငယ်ငယ်ကတည်းက သိထားပြီး၊ ငယ်စဉ်ကတည်းက "ကမ္ဘာကြီးကို အလွန်ထူးခြားသော ပရစ်ဇမ်တစ်ခုမှ ရိပ်မိသည်"။ Alexandra de Champalimaud နဲ့လည်း သက်ဆိုင်ပါတယ်။ သူသည် ပေါ်တူဂီတွင် ကြီးပြင်းခဲ့ပြီး အင်္ဂလန်နှင့် ဆွစ်ဇာလန်တို့ကြားတွင် ပညာသင်ကြားခွင့်ရသည့်အတွက် ကံကောင်းခဲ့သည်။ လစ်စဘွန်းရှိ Fundación Espiritu Santo တွင်သူ၏လေ့လာမှုမပြီးမီ။

လွန်ခဲ့သည့် နှစ် 30 နီးပါးက သူသည် ၎င်း၏စတူဒီယိုကို 1994 ခုနှစ်တွင် New York သို့ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သော Montreal တွင်စတင်တည်ထောင်ခဲ့သည်။ ယခု 2008 ခုနှစ်၊ Champalimaud ဟူသောအမည်ဖြင့် “ရိုးရိုး” ဟူသောအမည်ဖြင့် အတွင်းပိုင်းဒီဇိုင်းတွင် အဓိကအမည်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်လာသည်အထိ ဆက်လက်ကြီးထွားလာခဲ့သည်။ ထိုသို့မရှိဘဲ ဟိုတယ်အသစ်၏ ဇိမ်ခံစံနှုန်းများကို နားလည်ရန် မဖြစ်နိုင်ပေ။

သူ၏ စိတ်ကူးယဉ် စူးစမ်းလိုမှု အကြောင်း

Conde Nast ခရီးသွား မင်းရဲ့ အလုပ်အကိုင်ကို ဘယ်အချိန်တုန်းက နားလည်ခဲ့လဲ။

Alexandra de Champalimaud- ကျွန်ုပ်သည် ကျွန်ုပ်၏အလုပ်တွင် ယနေ့ကျွန်ုပ်ထိန်းသိမ်းထားသော စပ်စုချင်စိတ်နှင့် အပြုသဘောဆောင်သော စပ်စုစိတ်သဘောထား အမြဲရှိခဲ့ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ပေါ်တူဂီနိုင်ငံရှိ ကျွန်ုပ်၏အိမ်ရှိ ဥယျာဉ်များတွင် ကျွန်ုပ်သည် ဥယျာဉ်မှူးများအား အရာများကို မေးမြန်းနေပါသည်။ မြီးကောင်ပေါက်အရွယ် အဆုံးတွင် ဒီဇိုင်းလောကတွင် အလုပ်လုပ်ချင်ကြောင်း သေချာပေါက် သိခဲ့သည်။ ထူးခြားလွန်းတဲ့ ငါ့နိုင်ငံရဲ့ ယဉ်ကျေးမှု၊ ဗိသုကာပညာနဲ့ အလှဆင်အနုပညာတွေနဲ့ ပေါ်တူဂီပညာရေးနဲ့ ဆက်စပ်နေပါတယ်။ 'သမားရိုးကျ' ကို ဝါသနာပါတာကြောင့် ဒီဇိုင်းကို ခေတ်ပြိုင်ချဉ်းကပ်မှု ပိုလိုချင်တယ်။ တကယ်တော့ အသက်နှစ်ဆယ်မတိုင်ခင်မှာ ဆရာ့နဲ့ ပရိဘောဂပစ္စည်းတွေကို စတင်ဖန်တီးခဲ့ပါတယ်။

1920 ခုနှစ်တွင် Puerto Rico ရှိ Alexandra Champalimaud ၏အိမ်သည် Ritz-Carlton Reserve ရှိ Dorado သဲသောင်ပြင်ရှိ ဇိမ်ခံဗီလာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲထားသော အဆောက်အအုံဖြစ်သည်။

ဟိုတယ်များနှင့် ဇိမ်ခံအသစ်များအကြောင်း

CNT- ဟိုတယ်ကို ထူးထူးခြားခြားဖြစ်စေတာက ဘာလဲ။

A.d.C. ကောင်းမွန်သောဟိုတယ်တစ်ခုဖန်တီးရန်၊ အပြန်အလှန်ဆက်စပ်နေသော အစိတ်အပိုင်းများကို ဆက်တိုက်ပေးရပါမည်။ တည်နေရာက မရှိမဖြစ်ပါ။ ဒါပေမယ့် သူလက်ခံထားတဲ့ လူတွေရဲ့ ဘဝတွေကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်တဲ့ စွမ်းရည်လည်း ပါပါတယ်။ ဧည့်သည်များသည် နေရာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို ခံစားရမည်ဖြစ်သည်။ တစ်ဖက်မှာလည်း ဟိုတယ်တစ်ခုဟာ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်တဲ့ အသိုက်အဝန်းမှာ ပါဝင်သင့်တယ်လို့ ယုံကြည်ပါတယ်။ သိသာထင်ရှားစွာ လှပနေရမည်၊ သို့သော် ဝန်ဆောင်မှုသည် အလွန်အရေးကြီးသည်- ထူးခြားသော၊ သတိပညာနှင့် ထိရောက်မှုရှိကြောင်း မမေ့ပါနှင့်။

CNT- သင့်အတွက် ဇိမ်ခံကား အဘယ်နည်း။ 'ဇိမ်ခံအသစ်' လို့ ခေါ်သလား။

A.d.C. ဒါကို မကြာခဏမေးတယ်။ စကားလုံးအသုံးပြုပုံအပေါ် အမြဲတမ်းမူတည်သည်။ ကျွန်တော်တို့ တော်တော်များများ ကံကောင်းရင်၊ 'ဇိမ်ခံမှု' သည် အကျိုးပေးသော ဖောဋ္ဌဗ္ဗာရုံ၌ နေထိုင်ပုံ၊ ကျွန်တော်တို့ကို လှုံ့ဆော်ပေးတယ်။ အချို့သောလူများက ၎င်းကို အခြားအဆင့်တစ်ခုသို့ ယူဆောင်သွားကာ အဖိုးတန်ပစ္စည်းများဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသော ၎င်းတို့၏ ဇိမ်ခံဗားရှင်းကိုသာ ကျေနပ်ကြသည်။ ငါ့အတွက်၊ သန့်စင်သော ဇိမ်ခံမှုသည် ဤရူပါရုံနှစ်ခု၏ ရောနှောမှုတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း၊ အားလုံးထက်၊ အလွန်ကောင်းမွန်စွာနေထိုင်နိုင်စွမ်းရှိသည်။ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် သင့်အား ရန်လိုမှုမရှိသော၊ ပုံကြီးချဲ့ခြင်း သို့မဟုတ် စိတ်ကူးယဉ်ဆန်သောနည်းလမ်းဖြင့်ဖြစ်စေ ဆွဲဆောင်မှုရှိသောနေရာများအတွင်းတွင် ကြီးမားသောအရည်အသွေးဖြင့် အတွင်းခန်းများကို ဖန်တီးပါသည်။ ဇိမ်ခံမှုတွင် အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး ကြင်နာတတ်သည့်ဘက်တွင်ရှိသည်။ သင်သည် သိမ်မွေ့ပြီး ကြည်နူးစရာ တစ်ခုခုနှင့် စိတ်ခံစားမှုကို ချိတ်ဆက်ပေးသောကြောင့် နှစ်သိမ့်မှုနှင့် အပြုသဘောဆောင်သော စွမ်းအင်ကိုလည်း ခံစားရသည်။ အဲဒါကြောင့် ငါ့အတွက် ဇိမ်ခံခြင်းသည်လည်း အချိန်ကို ကျော်လွန်သော နေရာများ၊ သူတို့က ဖက်ရှင်လိုဟန်ဆောင်တာမဟုတ်ဘူး။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းတို့ကို မလိုက်နာဘဲ ခေတ်ရေစီးကြောင်းများကို ဖန်တီးရန် ကြိုးစားသည်။

စင်္ကာပူရှိ နာမည်ကြီး Raffles ဟိုတယ်ရှိ Suite Residence

CNT- ဧည့်သည်အတွေ့အကြုံကို စိတ်ကူးယဉ်တဲ့အခါ ဘယ်အချက်တွေကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါသလဲ။

A.d.C. အရေးကြီးဆုံးက ဆိုက်ရောက်ခြင်းပါပဲ။ မင်းရဲ့အခန်း ဒါမှမဟုတ် ဘုံနေရာတစ်ခုဆီ မရောက်မချင်း မင်းလမ်းလျှောက်လာတဲ့လမ်းတစ်လျှောက်လုံး။ ပထမဆုံး သက်ရောက်မှုကို စိတ်ကူးယဉ်ကြည့်ရပါမယ်။ ထို့ကြောင့် အခြေခံဒြပ်စင်များထဲမှ တစ်ခုသည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ကောင်းစွာဆက်စပ်နေရမည့် space များ၏ အတိုင်းအတာဖြစ်သည်။ ဥပမာ မီးမရှိသောအခန်းသည် အလွန်အပျက်သဘောဆောင်သော အရာဖြစ်သောကြောင့် အခန်းများအကြောင်း အများကြီးတွေးပါသည်။ ပြတင်းပေါက်ကြီးတွေရှိဖို့က အဓိကပါ။ တစ်ဖက်သားက ရိုးရိုးသားသားပြောရရင် ငါ့အတွက် ရေချိုးခန်းတွေက ကျယ်ပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိရမယ်။ ထည့်တာပေါ့ဗျာ အိပ်ရာက ဆယ်ခုဖြစ်ပြီး အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံး အိပ်ယာခင်းများ၊ ခေါင်းအုံးများကဲ့သို့ပင်၊ အလွန်သန့်ရှင်းမှု ကြီးစိုးနေပါသည်။ အားလုံး ကင်းစင်ကြပါစေ။

တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းအကြောင်း

CNT- ဟိုတယ် ဒါမှမဟုတ် စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုအတွက် စိတ်ကူးကို ဖန်တီးတဲ့အခါ မင်းဘာကို စိတ်ထဲမှာရှိလဲ။

A.d.C. အသုံးပြုသူအား အမြဲသတိရနေရပါမည်။ ပရောဂျက်ပိုင်ရှင်ကလည်း သူ့အကြောင်းစဉ်းစားနေတာမို့၊ ငါတို့အလုပ်လုပ်တဲ့အခါ အခြေခံအကျဆုံးအရာက ဘတ်ဂျက်ကိုလေးစားတာအပြင် အစီအစဉ်ရဲ့ရည်ရွယ်ချက်တွေပါ။ စီးပွားရေး အပိုင်းသည် အရင်းအမြစ်များကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် လုပ်ပြီး တီထွင်ဖန်တီးနိုင်မှု ရှိရန် အမြဲတစေ လက်တွေ့ကျသည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ ပရောဂျက်၏အောင်မြင်မှုကို သတ်မှတ်ရန်၊ ဧည့်သည်များ၏ စိတ်ကျေနပ်မှုအတိုင်းအတာသည် အရေးကြီးဆုံးဖြစ်သည်ဟု ကျွန်ုပ်အခိုင်အမာဆိုသည်။ မတူညီသော နေရာများကို ဖန်တီးသောအခါတွင် ကျွန်ုပ်သည် ဖောက်သည်၏ နေရာတွင် မိမိကိုယ်ကို ထားရှိပြီး ၎င်းတို့တွင် သူမည်သို့ တုံ့ပြန်မည်ကို စဉ်းစားပါ။ စားသောက်ဆိုင်မှာ ပင်လယ်ကမ်းစပ်မှာပဲဖြစ်ဖြစ် နယူးယောက်မြို့ရဲ့ ထောင့်မှာ လှုပ်ရှားနေတဲ့ နေရာတစ်ခု လိုအပ်တာကို တန်ဖိုးထားမိပါတယ်။

ခြောက်နှစ်ကြာ ပြုပြင်မွမ်းမံထားသော စင်္ကာပူရှိ နာမည်ကျော် Raffles စားသောက်ဆိုင်၏ Tiffin Room၊

CNT- သင့်တွင် အခြားသူများထက် သင့်အား ပိုမိုဆွဲဆောင်နိုင်သော ပရောဂျက်အမျိုးအစားရှိပါသလား။

A.d.C. ဘုရား၊ မဟုတ်ဘူး! လူတိုင်းသည် စိန်ခေါ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ သူများတွေထက် တစ်ချို့က ပိုပျော်နိုင်တယ်ဆိုတာ သိပေမယ့်။

CNT- ဒါက ကျွန်တော်တို့ကို သိချင်လာပါလိမ့်မယ်... ဘယ်ဟိုတယ်က မင်းကို အပျော်ရွင်ဆုံး ဒီဇိုင်းထုတ်ပေးတာလဲ။

A.d.C. ကျွန်ုပ်၏ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းကို ပြောင်းလဲစေသော ပရောဂျက်များကို ပြန်ကြည့်သောအခါတွင် ကျွန်ုပ်၏ အချစ်ဆုံးအမှတ်တရများထဲမှ တစ်ခုသည် ကနေဒါရှိ အံ့ဖွယ်ဟိုတယ်များကို ဒီဇိုင်းဆွဲခြင်းဖြစ်ပါသည်။ သံသယမရှိဘဲ၊ ကျွန်တော့်ဘဝကို ပြောင်းလဲစေခဲ့တဲ့ ပရောဂျက်ကတော့ Los Angeles မှာရှိတဲ့ Bel-Air ပါ။ နှစ်တွေကြာလာခဲ့ပြီး အခုတော့ ဘန်ဂလိုတွေ ဖန်တီးနေတဲ့ နေရာကို ပြန်ရောက်နေပါပြီ။ လန်ဒန်မှာ သီးသန့်နေထိုင်တဲ့ နေရာတချို့မှာ ပူးပေါင်းပြီး နယူးယောက်မှာ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်၏ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဘဝ၏ အကြေးခွံများကို ရွေ့လျားစေသော အစပျိုးမှု- The Algonquin ၏ ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှု။ ကျွန်တော်ရောက်သွားတော့ ဒီလို အထိမ်းအမှတ်ဟိုတယ်ကို ပြုပြင်မွမ်းမံဖို့ ပြိုင်ပွဲတစ်ခု ကျင်းပပြီး အနိုင်ရခဲ့တာ အရမ်းကံကောင်းပါတယ်။

CNT- * Dorothy Parker နဲ့ စားပွဲဝိုင်းက ဘယ်လောက်ကောင်းလိုက်လဲ... *

A.d.C. ဒါပဲ! အဲဒီအခါမှာ လူတွေက ကျွန်တော့်ကို အာရုံစိုက်ပြီး ထိန်းနိုင်ခဲ့ပါတယ်။ အံ့ဖွယ်ပရောဂျက်များတွင် ပါဝင်ပါ။

CNT- သင်ဂုဏ်ယူရတဲ့အလုပ် ဒါမှမဟုတ် စိန်ခေါ်မှုတစ်ခုလား။

A.d.C. စိန်ခေါ်မှုတစ်ခု... mmm၊ အဲဒါတွေကို မေ့ထားရတာ ပိုကြိုက်တယ် (ရယ်လျက်)။ ကျွန်ုပ်တို့သည် စီးပွားရေးပရောဂျက်များသာမက နယူးယောက်၊ ဆန်ဖရန်စစ္စကိုရှိ အလွန်အဆင့်မြင့်သော လူနေအဆောက်အအုံများကိုလည်း လုပ်ဆောင်ပါသည်။ ယခု ဟောင်ကောင်သည် ဤဒေသရှိ ကျွန်ုပ်တို့၏ အဓိကစျေးကွက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ငါတို့ချစ်တဲ့အရာ။ ဒါပေမယ့် အမှန်တရားကတော့ ဘာမှ မမှတ်မိနိုင်လောက်အောင် အပျက်သဘောဆောင်တဲ့ သဘောပါ…။ မကြာသေးမီက ကျွန်ုပ်တို့သည် စင်္ကာပူတွင် Raffles ၏ ပြုပြင်မွမ်းမံမှုကို ပြီးစီးခဲ့ပါသည်။ အလွန်လှပပြီး ဇာတ်လမ်းများစွာဖြင့် ဟိုတယ်တစ်လုံးကို ပြန်လည်မွမ်းမံခြင်းမှာ ဂုဏ်ယူစရာလို့ မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ခြောက်နှစ်ကြာသည့် အဆောက်အအုံတစ်ခုလုံးကို အလုံးစုံပြင်ဆင်ပြီး ပြုပြင်မွမ်းမံခဲ့သည်။ ရှည်လျားသော ပရောဂျက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ယင်းကိုပြသမည်မှာ သေချာသည်။ တစ်စုံတစ်ခုသည် ခြောက်ပတ်အတွင်းသာမက နှစ်များတွင်လည်း ကြုံတွေ့ရနိုင်သည်။ ဒါက ပိုင်ရှင်ကနေ အော်ပရေတာအထိ၊ ပန်းရံဆရာ၊ ဗိသုကာပညာရှင်၊ ငါတို့နဲ့တွဲလုပ်နေတဲ့ စားဖိုမှူးကြီးလေးယောက်နဲ့ အံ့ဩစရာကောင်းတဲ့လူတွေအများကြီးနဲ့ ပေါင်းစပ်ညှိနှိုင်းဖို့ လိုအပ်ပါတယ်... ဒါဟာ ကြီးမားတဲ့စိန်ခေါ်မှုတစ်ခုပါ၊ ရလဒ်ကို ဘယ်သူကမှ စိတ်ပျက်မှာ မဟုတ်ဘူးဆိုတာကို သေချာအောင် လုပ်ရပါမယ်။ ကံကောင်းစွာဖြင့်၊ တုံ့ပြန်မှုသည် အလွန်ကောင်းမွန်ပြီး ဟန်ချက်သည် အံ့ဩစရာဖြစ်သည်။

Alexandra သည် Troutbeck ဟိုတယ်၏ စားသောက်ဆိုင်၏ အတွင်းပိုင်း ဒီဇိုင်းကို တာဝန်ယူခဲ့ပြီး စားဖိုမှူး Gabe McMackin၊ Michelin star ဖြစ်သည်။

တည်တံ့နိုင်မှုနှင့် လက်မှုပညာအကြောင်း

CNT- ရေရှည်တည်တံ့ရေးသည် ယနေ့ခေတ်တွင် ထိပ်တန်းဦးစားပေးဖြစ်သည်။ 'အစိမ်းရောင်' ဒီဇိုင်းက ဘယ်လိုလဲ။

A.d.C. လုံးဝ မရှိမဖြစ်ပါ။ အဲဒါက ကျွန်တော်တို့ ဆုံးဖြတ်ချက်တိုင်းမှာ ရှိတယ်။ ပြီးတော့ ဒီရည်မှန်းချက်ကို မျှဝေတဲ့ ပရောဂျက်တစ်ခုစီကို တိုးတက်အောင်လုပ်ဖို့ ကျွန်တော်တို့ကိုယ်တိုင် ညှိပါတယ်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ စည်းမျဉ်း၊ အလုပ်တည်ရှိရာမြို့နှင့် နိုင်ငံနှစ်ခုစလုံးသည် ယခုအချိန်တွင် ကျွန်ုပ်တို့ကိုယ်တိုင်သိရှိနိုင်သည့် စံနှုန်းများကို ချမှတ်ပေးကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့မကြာခဏတွေ့ရှိရပါသည်။ ၎င်းသည် ၎င်းတို့ကို အကောင်အထည်ဖော်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေပြီး အရာများသည် ဆွဲဆောင်မှုရှိရမည်ကို မမေ့ဘဲ ရေရှည်တည်တံ့မှုဆိုင်ရာ စံနှုန်းများကို လိုက်နာရန် ကျွန်ုပ်တို့အတွက် လွယ်ကူစေသည်။ ငါတို့အလုပ်လုပ်တဲ့ ဗိသုကာပညာရှင်တွေလည်း ဒီလိုပါပဲ။ ဤကိစ္စနှင့် ပတ်သက်၍ ကျွန်ုပ်တို့တွင် မြင့်မားသော လေ့ကျင့်သင်ကြားထားသော ပရော်ဖက်ရှင်နယ်များ ရှိပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ဉာဏ်ပညာနှင့် ဘုံအသိဖြင့် အရာများကို လုပ်ဆောင်ကြပြီး ၎င်းတို့သည် ဖြစ်ပျက်နေသည့်အရာနှင့် တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များတွင် ရရှိနိုင်သောအရာများကို ရှင်းလင်းစွာ နားလည်သဘောပေါက်ကြသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ရုံးခန်းတွင် တစ်ပတ်လျှင် အနည်းဆုံး နှစ်ကြိမ် သို့မဟုတ် သုံးကြိမ် အစည်းအဝေးများ ကျင်းပလေ့ရှိသောကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် အဆက်မပြတ်ပြောင်းလဲနေသော ကမ္ဘာကြီးတွင် နေထိုင်နေရသောကြောင့် ဖြစ်ပါသည်။ **ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ၎င်းနှင့်ကျွန်ုပ်တို့ဆက်ဆံပုံသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဦးစားပေးဖြစ်သည်။ **

CNT ။ လက်မှုပညာသည် Champalimaud ၏ ပရောဂျက်များတွင် မည်သည့်အတိုင်းအတာအထိ အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သနည်း။ ပေါ်တူဂီက ပိုလို့တောင်...

A.d.C. အမှန်တရားမှာ ယနေ့ ပေါ်တူဂီ၏ လက်မှုပညာ ရှင်များ၏ လက်ရာကို အလွန် အသိအမှတ်ပြု လေးစား ခံရသည်ကို တွေ့ရခြင်းမှာ အလွန် အားတက်စရာ ဖြစ်ပါသည်။ ကျွန်တော်အမြဲတမ်း လက်ရာမြောက်တဲ့ နောက်ခံလူတစ်ယောက်ဖြစ်ပြီး ပေါ်တူဂီသားကို ပိုအားသန်ပါတယ်။ ငါ့တိုင်းပြည်ရဲ့ လက်မှုပညာနဲ့ အလွန်ဆက်စပ်နေတယ်လို့ ခံစားရတယ်၊ ဒါက ငါ့အတွက် မွေးရာပါ အရာတစ်ခုပါ။ အဲဒီ အထိအတွေ့၊ တောက်ပြောင်မှု၊ အဆစ်တွေ၊ သစ်သား၊ အပိုင်းအစတစ်ခုစီကို ထူးခြားတဲ့ အရာတစ်ခုအဖြစ် ဖန်တီးသူရဲ့ ချစ်ခြင်းမေတ္တာ၊ လက်မှုပညာသည် ယဉ်ကျေးမှုတစ်ခုစီတိုင်းကို နားလည်လေးစားရန် လွန်စွာအရေးကြီးပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ လစ်စဘွန်းရှိ Ricardo Espirito Santo Foundation (FRESS) ၏ အလုပ်အပေါ် ကျွန်တော် အများကြီး အားကိုးပါသည်- ငွေရွက်၊ ရွှေရွက်၊ ယွန်း၊ ဂျပန်ယွန်းနှင့် အခြားအနုပညာ လက်မှုပညာများစွာကို ကြီးကျယ်ခမ်းနားပါသည်။ စကားမစပ်၊ လက်မှုပညာအကြောင်းပြောတဲ့အခါ စကြဝဠာတစ်ခုလုံးမှာ ကျွန်တော်အကြိုက်ဆုံး ပရောဂျက်တစ်ခုအကြောင်း မင်းငါ့ကို သတိရစေခဲ့တယ်... Troutbeck။

Alexandra Champalimaud က ဝင်ရောက်စွက်ဖက်သော ဟိုတယ် Troutbeck ရှိ အခန်း။

CNT- သံသယမရှိဘဲ၊ Troutbeck ကိုလည်း မေ့ထားမှာမဟုတ်ဘူး။ လုပ်ဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူး။ ၎င်းသည် 'ဇိမ်ခံပစ္စည်းအသစ်' နှင့် ပတ်သက်၍ ယခင်က ကျွန်ုပ်တို့ပြောခဲ့သည့် အခြားလူနည်းစုကဲ့သို့ ကိုယ်စားပြုသည့် ပရောဂျက်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။

A.d.C. တကယ်ပါပဲ, Troutbeck သည် ဇိမ်ခံပစ္စည်းအသစ်၏တန်ဖိုးများကို အပြည့်အဝကိုယ်စားပြုသည်။ ပြီးတော့ ဒါဟာ လက်မှုပညာကို အများကြီး ရည်ညွှန်းပါတယ်။ အဲဒါကို ပုံသွင်းဖို့ အများကြီးသုံးခဲ့တယ်... တစ်ချိန်တုန်းကတော့ ရှုပ်ထွေးမှုတစ်ခုလုံးကို ပြန်လည်မွမ်းမံခဲ့တယ်။ မီးလုံးတစ်လုံးတောင် ရွှေ့ခွင့်မရ၊ ဒါကြောင့် မီးလုံးဟောင်းကိုသုံးပြီး အရာအားလုံးကို ပြန်ပြီးအလုပ်လုပ်ခဲ့ရတယ်။ အချို့သောအသေးစိတ်အချက်များနှင့်ပတ်သက်၍ patina ကို သတိရမိသည်... အလွန်စိတ်လှုပ်ရှားစရာကောင်းသည်။ ပြုပြင်မွမ်းမံရေး လုပ်ငန်းစဉ်အလယ်မှာ ရုတ်တရက်၊ အချို့သော အစိတ်အပိုင်းများကို ပြုပြင်မွမ်းမံရန် ရှိမရှိနှင့်ပတ်သက်၍ သံသယများက ကျွန်ုပ်တို့ကို ခြိမ်းခြောက်ခဲ့သည်။ နောက်ဆုံးတော့ သူတို့ဟာ သူတို့ အတိုင်းပဲ ထားရမယ် လို့ ကျနော်တို့ ယူဆတယ်။ နှစ်များ၏ patina သည် အံ့သြဖွယ်ကောင်းစေသည်။ စိတ်ဝိဥာဉ်နဲ့ သမိုင်းကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်တာကို မင်းသိပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ပြောခဲ့သည့်အတိုင်း၊ သင်သည် နေရာ၏အနှစ်သာရ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို ခံစားရမည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းမှာ အထူးလက်ဆောင်ဖြစ်သည်- လူများကို သက်တောင့်သက်သာဖြစ်စေပြီး ထိုသို့သောအနှစ်သာရကို စုပ်ယူနိုင်စေခြင်းဖြစ်သည်။ Troutbeck တွင်ဖြစ်ပျက်သည်။

Alexandra Champalimaud မှ Troutbeck တွင် ပြန်လည်ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည့် မူလနေရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

မင်းရဲ့ကိုယ်ရေးကိုယ်တာအမှတ်အသားအကြောင်း

CNT- မင်းရဲ့ဟိုတယ်တွေကနေတစ်ဆင့် ခွဲခြားသိမြင်နိုင်တဲ့ Alexandra Champalimaud ရဲ့ သီးခြားထိတွေ့မှုရှိပါသလား။

A.d.C. အဲဒါကို အမြဲတွေးတယ်။ ကျက်သရေရှိသော ကွဲပြားသော အထိအတွေ့ ရှိပါသည်။ ငါပြုသောအမှု၌။ ၎င်းသည် ကြီးမားသောအနုပညာလက်ရာ သို့မဟုတ် အထူးဇာတ်လမ်းတစ်ခုပါရှိသော ရှေးဟောင်းပရိဘောဂအပိုင်းအစဖြစ်နိုင်သည်။ ကျွန်တော်သုံးတဲ့ အချိုးအစား၊ ပစ္စည်းတွေရဲ့ အရည်အသွေး... ကိုလည်း သတ်မှတ်ပါတယ်။ **ကျွန်တော်က အမြဲတမ်း အကောင်းဆုံးကို လိုချင်တာ အရမ်းလိုချင်တယ်။ **

CNT- သင့်နေထိုင်ရာမြို့ဖြစ်သော New York တွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော နေရာအဖြစ် သင် အကြံပြုလိုပါသနည်း။

A.d.C. Le Bilboquet စားသောက်ဆိုင်၊ ကျွန်ုပ်အကြိုက်ဆုံးများထဲမှ တစ်ခု။

CNT- စပိန်မှာလား။

A.d.C. အများကြီးရှိတယ်... Basque Country နဲ့ အဆက်အသွယ်ကောင်းရှိတယ်၊ ကျွန်တော့်အဖွားက Hondarribia ကပါ။ Gastronomy ကို သတိရလာသည်။ ငါအကြိုက်ဆုံးစားသောက်ဆိုင်တွေထဲမှာ Elkano၊ Etxebarri နဲ့ Rekondo လို့ပြောလို့ရပေမယ့် San Sebastián၊ Borda Berri နဲ့ Cuchara de San Telmo ရဲ့မြို့ဟောင်းမှာရှိတဲ့ pintxos ကိုလည်း သွားစားချင်ပါတယ်။