မင်းကို မျက်ရည်ကျစေမယ့် အမျိုးအစားတစ်ခုပါ။
၃ နှင့် ၁၁ စက္ကန့်ကြား၊ ဆိုင်ပြတင်းပေါက်တစ်ခုသည် ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ဖောက်သည်၏အာရုံကို ဖမ်းစားရန် ပျမ်းမျှအချိန်ဖြစ်သည်။
ဤအကွက်၊ Mercedes Linero ပြင်သစ်ဘာသာဖြင့် 'Le Bec-Fin'* ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသော ဤဂါလီစာဖိုမှူးသည် သူမ၏ မုန့်ဟင်းခါးဆိုင်၏ ပြတင်းပေါက်ကြီးနောက်ကွယ်တွင် ပြသထားသည့် အရသာရှိသော ကျောက်မျက်ရတနာများကို ကြည့်ရှုရန် ဖြတ်သွားသူမရှိသောကြောင့် အားသာချက်ရှိသည်။ ပါးလွှာသော နှာရည်၊ သို့မဟုတ် သန့်စင်ပြီး အရသာ အကောင်းဆုံးဟု ဆိုနိုင်သည် ။
ဤသည်မှာ Salamanca ခရိုင်တွင် အောင်ပွဲခံသည့် မုန့်ဆိုင်ဖြစ်သည်။
"အဲဒီသစ်ခွတွေကိုတွေ့လား။ ကျွန်တော်တို့ မုန့်ဆိုင်ဖွင့်တဲ့နေ့ စက်တင်ဘာ ၂၈ ကတည်းက သူတို့ ကောင်တာမှာ ရှိနေတာ။ ဘယ်လို ထိန်းထားလဲတော့ မသိသေးဘူး” လို့ Mercedes က ပြောပါတယ်။
ဤ Galician စားဖိုမှူးသည် ကျွမ်းကျင်စားဖိုမှူးမိသားစုမှ ဆင်းသက်လာပြီး ကျော်ကြားသော ပြင်သစ်ကျောင်းများဖြစ်သည့် Bellouet ကောင်စီ ဖြစ်ဖြစ်၊ Lenotre de Paris ဒီနေရာလေးကို တွေ့တဲ့အခါ သူ့ကိုယ်ပိုင် ပရောဂျက်ကို အကောင်အထည်ဖော်ချင်ခဲ့တာ ကြာပါပြီ။ ဆာလာမန်ကာ ရပ်ကွက်။
ထုတ်ကုန်များသည် ၎င်းတို့စားနိုင်သည့် အားသာချက်ဖြင့် လက်ဝတ်ရတနာလေးများကဲ့သို့ပင်။
“မုန့်ဆိုင်-ဆိုင်ခန်းရဲ့ အယူအဆသစ်ကို လောင်းချင်ခဲ့တယ်၊ တခြားမြို့တွေကို ခရီးသွားတဲ့အခါ တွေ့ဖူးတဲ့အရာတစ်ခု၊ လက်မှုပညာအချိုပွဲတွေနဲ့ ကော်ဖီသောက်လို့ရတဲ့ စတိုင်ကျတဲ့ ထောင့်စွန်းလေးပါပဲ” လို့ Mercedes က ရှင်းပြပါတယ်။
ကိတ်မုန့်ဆိုင်အောက် တွင်ရှိသော အလုပ်ရုံသည် ကျွမ်းကျင်သော မုန့်စားဖိုမှူး၏ လက်ချက်ဖြစ်သည်။ ပီတာ Bas ထို့အပြင် ၎င်းတို့တွင် ခြံဝင်းအတွင်း အခြားလူ နှစ်ဦးလည်း ရှိသည်။
“မနက် ၅ နာရီမှာ နေ့တိုင်း မုန့်ဖုတ်၊ အသစ်အဆန်းတွေကို အမြဲမိတ်ဆက်ပေးနေပါတယ်” လို့ Mercedes ရဲ့ သမီးဖြစ်သူ Mayte Liñero က ဒီ Cafeteria-furmet ရဲ့ တွဲဖက်တည်ထောင်သူဖြစ်ပြီး၊
Maite သည် Le Bec-Fin အား အချိန်ပြည့် အပ်နှံရန် စားဖိုမှူး Ramón Freixa နှင့် တွဲ၍ အလုပ်လုပ်နိုင်လောက်အောင် ကံကောင်းသည့် ဟိုတယ် Único တွင် မကြာသေးမီကမှ သူမ၏ အလုပ်မှ ထွက်ခဲ့သည်။
အရသာရှိပြီး ရောင်စုံလက်ဆောင်- Le Bec-Fin ၏ ဘီစကစ်အမျိုးအစားများ
အတုယူစရာလား? "သံသယမရှိဘဲ ပြင်သစ်၊ ဒါပေမယ့် တစ်ကမ္ဘာလုံးက ထိတွေ့မှုတွေနဲ့" အရင်းအနှီးမရှိသော ခရီးသွားတစ်ဦးဖြစ်ကြောင်း ဝန်ခံသူ Maite က ရှင်းပြသည်။
“ကျွန်တော်တို့ မက္ကဆီကိုမှာ မနေထိုင်ခင်နဲ့ မကြာသေးခင်က စပိန်မှာ ရှစ်နှစ်ကြာ နေခဲ့ပါတယ်။ ငါတို့က ငါတို့ရဲ့ tartlet လုပ်ဖို့အတွက် yuzu ကို ယူဆောင်လာခဲ့တဲ့ အာရှကို ခရီးထွက်ခဲ့တာ။"
ဒါပေမယ့် မီးဖိုကိုဖွင့်ပြီး နွေးစပြုကြရအောင်။ ပထမဆုံးအနေနဲ့၊ မုန့်များ တစ်နေ့တာကို နွေးနွေးထွေးထွေးနဲ့ နို့နဲ့ကော်ဖီသောက်တာ ဘယ်သူမကြိုက်တာလဲ။
Bec-Fin တွင် ပြင်သစ်မှ မုန့်ညက်နှင့် ထောပတ်ဖြင့် ၎င်းတို့၏ ထုတ်ကုန်အားလုံးကို ထုတ်လုပ်သည်။ သူတို့ကို သွားခိုင်းလို့ရတယ်။
သေချာပါတယ်၊ သင်က ဘားမှာနေဖို့ ဆုံးဖြတ်ရင်၊ သင့်မျက်လုံးတွေဟာ သူ့ရဲ့ရောင်စုံပြတင်းပေါက်တွေဆီကို မလွှဲမရှောင်သာ လမ်းကြောင်းပြောင်းသွားပါလိမ့်မယ်။ pastel များသည် ကျောက်မျက်ရတနာများကဲ့သို့ ကြီးကြီးမားမား ဂရုတစိုက်ပြသထားပြီး ၎င်းတို့၏ သေးငယ်သော အနုပညာလက်ရာများ၏ တောက်ပမှုသည် အဖိုးတန်ကျောက်မြတ်များကို မနာလိုစရာမရှိပါ။
လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ဖုတ်ထားသော ပေါင်မုန့်နှင့် မုန့်ဟင်းခါး၏ အနံ့သည် အငြိုးအတေးဆုံးသူများအတွက်ပင် နံနက်ခင်းကို တောက်ပစေပါသည်။
ကြယ်ပွင့်ထုတ်ကုန်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ caramelized သစ်တော်သီး၊ အရသာရှိသော သစ်တော်သီးနှင့် ထူးခြားဆန်းပြားသောအသီးအနှံများ၏ ချောကလက် mousse နှင့် ချောကလက်အပေါ်ယံပိုင်းဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။
ဒါပေမယ့် ရွေးချယ်မှုကတော့ လွယ်လွယ်လေးပါပဲ၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ သစ်တော်သီးရဲ့ဘေးမှာ ရှိနေလို့ပါ။ ခရမ်းရောင်အနှစ်သာရနှင့်အတူ cupcake ၊ ချိစ်ကိတ် ပြီးနောက် crunchy ချောကလက် hemisphere ။
ထို့ထက်ပို၍ “ငါ့ကိုစားပါ” ဟုအော်ကာ ကျွန်ုပ်တို့တွေ့သည်။ တီရာမီဆူ ၊ strudel နှင့် အချို့သောချိုချဉ်များကို အခြေခံ၍ ပန်းသီးနှင့် cider
မင်းက မူးနေတယ်၊ ငါတို့သိတယ်၊ ကိုင်ထားတယ်၊ မလွတ်သေးဘူး။ သူ့ဘေးက ကက်ဘိနက် ပါရှိပါတယ်။ ကိတ်မုန့်များ၊ ချောကလက်များ၊ macaron များနှင့် ချိုသောငန်သောကွတ်ကီးအိုးများ - မကြိုးစားဘဲ ထွက်သွားခြင်းသည် အပြစ်ဖြစ်လိမ့်မည်။ Roquefort ဒိန်ခဲ –.
အလိုအပ်ဆုံး အာခေါင်တွေကို စမ်းသပ်ဖို့ အရသာရှိတဲ့ caramelized သစ်တော်သီး
"ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များအတောင်းဆိုဆုံးအရာတစ်ခုမှာ cappuccino ဖြစ်သည်" ဟု Mercedes မှပြောကြားခဲ့သည်။
ရှိသည် ပေါင်းစပ်ပါဝင်ပြီး gluten-free pastries၊ အရသာရှိသော ထုတ်ကုန်များနှင့် ၎င်းတို့ ကျွေးသော ကော်ဖီ၊ အထူးသီးသန့်ကော်ဖီ ဤထူးခြားချက်မှာ ထိုဒေသတွင် တစ်ခုတည်းသာ ရှိသည်။ အမိုက်စားမုန့်များ ၏စံညွှန်းဖြစ်သော Valrhona ချောကလက်ကို မစမ်းဘဲ 'အကောင်းစားနှာခေါင်းများ' သည် မထွက်နိုင်ပါ။
"ကျွန်တော်တို့မှာ အပတ်စဉ် ကိတ်မုန့်ဗန်းကို လာဝယ်ကြတဲ့ ပုံမှန်ဖောက်သည်တွေ ၊ အထူးအချိန်အခါအတွက် မုန့်ဝယ်ကျွေးဖို့ ၊
ဝင်လာသူတိုင်းက မာစီဒီးကို သူ့နာမည်နဲ့ ခေါ်တယ်။ ၊ ပထမဆုံး အကြိမ် ပြုလုပ်သော စပ်စုသူများသည် မကြာမီ ပြန်လာ ကြလိမ့်မည်။
Le Bec-Fin ၏ကြယ်ပွင့်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သော Violet-essence ကိတ်မုန့်။
“လောလောဆယ်တော့ အိမ်အရောက် အကြီးစား ပို့ပေးဖို့ မစဉ်းစားထားပေမယ့် အသေးအဖွဲ အမှာစာတွေ လက်ခံပါတယ်။ ဒီအတိုင်းဆက်သွားရင် ငါတို့ ထရပ်ကားဝယ်ရတော့မယ်!" အမေနဲ့သမီးရယ်။
မနက်စာဖြစ်ဖြစ်၊ အဆာပြေဖြစ်ဖြစ်၊ ကိတ်မုန့်ဖြစ်ဖြစ်၊ ကွတ်ကီးဖြစ်ဖြစ်၊ သောက်ဖို့ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ယူသွားစားတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊
Bec-Fin သည် သင်၏ ချစ်စရာကောင်းသော ထောင့်တစ်နေရာဖြစ်သည်။ ဈေးဝယ်ပြီးတဲ့နေ့မှာ ကိုယ့်ကိုကိုယ် လက်ဆောင်တစ်ခုပေး၊ ဘယ်အချိန်အခါသမယမှာမဆို ကြည့်လို့ကောင်းစေမယ့် ကိတ်မုန့်ဗန်းကို ဝယ်ပါ ဒါမှမဟုတ် ဘာကြောင့်မလုပ်လည်း၊ မင်းရဲ့မင်္ဂလာကိတ်မုန့်ကို မှာလိုက်ပါ။
နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသည်။
ပြင်သစ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအားလုံးကို ပြပွဲတစ်ခုတွင် စုစည်းထားသည်။
Le Bec-Fin ၏ အမိုက်စား အရသာရှိသော အယူအဆနောက်ကွယ်တွင် ဦးဆောင်သူ Mercedes Liñero
လိပ်စာ- Claudio Coello 58၊ Madrid မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- ၉၁၁ ၆၃ ၇၄ ၆၈
အချိန်ဇယား- တနင်္လာနေ့မှ သောကြာနေ့အထိ ည ၈း၀၀ မှ ၂၀း၃၀ ထိ။ စနေနေ့ 10:30 မှ 20:30 ။ တနင်္ဂနွေ မနက် 10:30 မှ 2:30 နာရီအထိ။