Crispy Chicken Katsu Sandwich
ကြွပ်ကြွပ်၊ အလွန်ကြွပ်ကြွပ်၊ ပန်ကိုကျေးဇူး (ဂျပန်ပေါင်မုန့်တစ်မျိုး) Nashville ရှိအရာများကိုနှစ်သက်သောကြောင့် အလွန်စပ်သည်။
အစပ်နည်းနည်းလျော့ဖို့အတွက် လျှို့ဝှက်ချက်ကတော့ ခြစ်ထားတဲ့ ဆလတ်ရွက်မှာ ရှိပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ-
- mayonnaise ခွက်တစ်ဝက်
- လှီးထားသောချဉ်ချဉ် ¼ ခွက် (ရွေးချယ်နိုင်သည်)
- စားပွဲဇွန်း ၂ ဇွန်း နှင့် လူဝီစီယားနားစတိုင် ပူပူနွေးနွေး ဆော့စ် ခွက် (ဥပမာ Crystal)
- ပင်လယ်ဆားကြမ်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
- ခွက်တစ်ဝက်စာ ဂျုံမှုန့်
- cayenne 3 ဇွန်း
- ကြက်သွန်ဖြူမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
- ကြက်ဥအကြီး ၁လုံး
- panko 2 ခွက်
- အရိုးမပါသော၊ အရေခွံမပါသော ကြက်ပေါင် ၄ ချောင်းကို ၁ လက်မထူသော အသားလွှာများအဖြစ် လှီးဖြတ်ပါ။
- အပျိုစင် သံလွင်ဆီ ¼ ဖန်ခွက်တစ်ခွက်
- နို့ပေါင်မုန့် ၈ ချပ်
- ခြစ်ထားသော ရေခဲတောင်ဆလတ်
ပြင်ဆင်မှု-
ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲမှာ၊ Mayonnaise ရောမွှေပါ။ (မင်းရဲ့ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ပေါ်မှာ အချဉ်လိုချင်ရင် ဟုတ်ပါတယ်) နဲ့ Louisiana စတိုင် ပူပူဆော့စ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း . ဆား နဲ့ နယ်ပြီး ဖယ်ထားပါ။
အလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ ဂျုံမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊ ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်နှင့် ကျန်ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။ . နောက်ထပ်ပန်းကန်လုံးလတ်တစ်လုံး၊ ကြက်ဥကို လက်ကျန် ¼ cup hot sauce ဖြင့် ညက်ပါ။ ပြီးလျှင် panko ကို ပန်းကန်ပြားကြီးတစ်ခုပေါ်တွင် ဖြန့်ထားပါ။
ကြက်သားတုံးများကို ယူ၍ တစ်ဖက်စီနှင့် နှစ်ဖက်စလုံးတွင် အုပ်ထားပါ၊ အရင်ဆုံး cayenne နဲ့ ရောထားတဲ့ ဂျုံမှုန့်၊ ပိုလျှံတာတွေကို ဖယ်ရှားဖို့ သူတို့ကို ပေါ့ပေါ့ပါးပါး လှုပ်ယမ်း၊ ပြီးရင် ဇလုံထဲမှာ ကြက်ဥအရောနဲ့ (ပိုလျှံတာတွေကို ဖယ်ရှားဖို့ နောက်တစ်ကြိမ် လှုပ်ယမ်း) ပြီး၊ နောက်ဆုံးတော့ panko ထဲမှာ၊ နှစ်ဖက်လုံးကို ကောင်းစွာ ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ပန်းကန်လုံး သို့မဟုတ် ဗန်းထဲတွင် ထားလိုက်ပါ။
ဒယ်အိုးကြီးထဲမှာ၊ ဆီကို အလယ်အလတ် မြင့်သော အပူဖြင့် အပူပေးပါ။ ကြက်သားကို ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ကာ မီးအပူကို အလယ်အလတ်သို့ နှိမ့်ချပြီး အညိုရောင်မြန်ပါက အနည်းငယ်ကြော်ပါ။ ၃ မိနစ်ခန့်၊ နှစ်ဖက်လုံးတွင် ကြွပ်လာပြီး ရွှေရောင်သန်းလာသည်အထိ။
ဝါယာကြိုးဗန်းတစ်ခုသို့ သို့မဟုတ် အမှုန်အမွှားစာရွက်ပေါ်သို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ဆီစစ်ရန်။
တစ်ခုယူပါ မုန့်ချပ် တစ်ဖက်တွင်၊ အစပ် mayonnaise ကိုဖြန့် စောစောက မင်းဘာလုပ်ခဲ့လဲ။ ကြက်သားကို အပေါ်မှတင်ပါ။ ခုတ်ထစ်ဆလတ် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ကို အခြားအချပ်ဖြင့်ပိတ်ပြီး voilà။ Nashville အားလုံးရဲ့ မနာလိုဖြစ်မယ့် ကြက်သားညှပ်ပေါင်မုန့်တွေ သင့်မှာ ရှိပြီးသားပါ။
Bon Appétit တွင် မူရင်းထုတ်ဝေသော အစီရင်ခံချက်