ဝိုင်က လူငယ်တွေအတွက်ပါ။
၎င်းတို့ထဲမှ သုံးဦးသည် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ပရောဂျက်နှင့် မကြာသေးမီကမှ တစ်ခုပါဝင်ခဲ့သည်။ အလွန်ငယ်သော မိသားစု စပျစ်ရည်ဆိုင် သူတို့ရဲ့ **အနာဂတ်ဟာ စပျစ်ဝိုင်** ဆိုတာကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း သိထားပေမယ့် ကွဲပြားတဲ့ အသွင်အပြင်ကို နှစ်သက်ကြပါတယ်။
သူတို့ ဘယ်လို တွေးခေါ်ကြလဲ ဒီအရည်ထောင်ချောက်ထဲ ဘယ်လို ရောက်သွားလဲ သိတယ် (အဲဒါက မယုံကြည်သူတွေကိုတော့ သတိမထားမိဘဲ ပိတ်မိနေတဲ့ ထောင်ချောက်လိုပါပဲ) ဤစပျစ်ရည်တွင် အနာဂတ်ရှိမရှိ သို့မဟုတ် ခေတ်မမီတော့သော လူဟောင်းများ သို့မဟုတ် နောင်တမယူသော ရူးကြောင်ကြောင်များအတွက် ဆက်လက်တည်ရှိနေမည်ကို ကြည့်ရှုရန် ၎င်းကို အသုံးပြုနိုင်သည်။.
၁။ ဝိုင်ရှိအမျိုးသမီး- JULIA CASADO (မာစီယာ၊ ၁၉၈၄)။ မြေပြင်ပေါ်ရှိလူ၊ Bullas။
ဒါကြောင့် မြေပြင်ကနေ တုန်ရီစွမ်းအင်ရှိတဲ့ ငလျင်တစ်ခုလိုပါပဲ။ Julia, Juliet သည် သူငယ်ချင်း၊ Palatinate တွင် ဂီတပညာ သင်ကြားနေစဉ် အသက် 21 နှစ်တွင် စပျစ်ခြံတစ်ခြံသို့ ခြေချခဲ့သည်။
ဟုတ်တယ်၊ ဝိုင်နဲ့မပတ်သက်တဲ့ ဒီအမျိုးသမီးဟာ ကျွမ်းကျင်တဲ့ဆဲလ်သမားတစ်ယောက်ဖြစ်လို့ပါပဲ။ ပြီးတော့ သူက သူ့ဆီသွားတဲ့အခါ အများကြီး ကူညီပေးတယ်လို့ သူက ပြောပါတယ်။ Bullas ရှိ စပျစ်ခြံများ : ငါစပျစ်ခြံကိုသွားပြီး သဟဇာတဖြစ်မှု၊ အလှတရားတွေ၊ မင်းရဲ့စိုက်ပျိုးရေးစီမံကိန်းကို အကောင်အထည်ဖော်ပါ။
အညစ်အကြေးတွေ ဘယ်မှာရှိလဲ ၊လေ့လာရတာ၊ ဘာသာဗေဒ အကြောင်းမှာ တစ်ချိန်က သူသည် ဂီတထက် ဝိုင်ကို ပိုရွေးချယ်ခဲ့ပြီး သူ၏ နောက်ဆုံးနှစ် ပရောဂျက်ကို အာရုံစိုက်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ monastrell၊ မြေထဲပင်လယ်စပျစ်သီး ထူးချွန်ခြင်းဖြင့်
သူသည် အလုပ်သင်ဆင်းရန် လေ့လာမှုမှ ထွက်ခွာခဲ့သည်။ အာဂျင်တီးနား Uco တောင်ကြားရှိ Ribera del Duero သို့မဟုတ် Fournier တွင် Vega Sicilia ကဲ့သို့သော ဝိုင်စက်ရုံများ.
တခါတရံ စပျစ်ခြံကိုကြည့်ခိုင်းပြီး ခွင့်မပြုသော ထိုနေရာများမှတဆင့် သူ့အရာသည် သူ့ကိစ္စမဟုတ်ကြောင်း သူသိသည်။ "ချည်နှောင်မှုဗေဒ" ခေါ်သည်အတိုင်း လယ်သို့ ခေါ်သွား၏။ “မြေနဲ့ မထိတွေ့ဘဲ မစိုက်ပျိုးဘဲနဲ့ ယဉ်ကျေးမှုကို ထိန်းလို့မရဘူး မီးရထားအိပ်စက်များဖြင့် သူ့ကိုယ်ပိုင် မော်ဂျူလာဝိုင်စက်ရုံကို တည်ဆောက်ပြီး စပါးရိတ်သိမ်းခြင်းအတွက် အလုပ်သင်များ ရှာဖွေနေသည့် ဤလယ်သမား ဆဲလ်ပိုင်ရှင်က ပြောသည်။
“မစိုက်ပျိုးဘဲနဲ့ မြေနဲ့မထိတွေ့ဘဲ ယဉ်ကျေးအောင် လုပ်လို့မရဘူး”
ဒါပေမဲ့ သူလုပ်လာတယ် Jumilla တွင် 2015 ရိတ်သိမ်းချိန်၌ သူ၏ပထမဆုံးဝိုင် လာမည့်ခေတ်ဟောင်းအတွက် အနီးနားရှိ (နှင့် နောက်ထပ်မသိရ) Bullas သို့ ပြောင်းရွှေ့ပါ။ Monastrell ဝိုင်များတွင် သူမရရှိသော လတ်ဆတ်မှုနှင့်အတူ သူမသည် ထိုနေရာတွင် အခြေချနေထိုင်ခဲ့သည်။ အခု သူ့ရဲ့ အစပျိုးတဲ့ ပရောဂျက်နဲ့ စျေးကွက်မှာ အိမ်ခြံမြေ အနီရောင် နှစ်ခုရှိတယ်၊ မြေနှင့် Cañada del Jinete ပထမစပျစ်ရည်တွင် အလွန်ရှားပါးသော စပျစ်သီးလည်း ပါဝင်သော်လည်း မြေထဲပင်လယ်၏ ဇာတ်ဆောင်အဖြစ်၊ သတ္တိရှိလိုက်တာ
အနာဂတ်တွင် စိုက်ခင်းနှင့်ပတ်သက်သည့် သူ၏စိတ်ကူးသည် အကောင်းမြင်သည်။ မြို့နှင့်ကျေးလက်သို့ ပြန်လာသူများသည် အများသူငှာ ဝန်းကျင်တွင် ပညာသင်ကြားပြီးနောက် အစဉ်အလာကို ချစ်ခင်မြတ်နိုးကာ အခြားအရာများကို ကြိုးစားလုပ်ဆောင်ခဲ့ကြသည်ကို မြင်သည်။
စကားစုတစ်ခု “ဝိုင်က ဂီတလိုပဲ အနုပညာ၊ တီထွင်ဖန်တီးမှုရှိတယ်။ ၎င်းသည် နယ်မြေနှင့် ချိတ်ဆက်ပြီး၊ ၎င်းကို မည်သူက ဘာသာပြန်ဆိုသည်နှင့်၊ အထူးသဖြင့် ၎င်းကို မျှဝေပါသည်။ လူတွေကြားက ဆက်ဆံရေးကို လှုံ့ဆော်ပေးတယ်။”
ဝိုင်-… သို့မဟုတ် ထို့ထက်မက။ သူ၏ အလှကုန် ထုတ်လုပ်သူများထဲတွင် Sílice၊ 4 Kilos၊ Eloi Cedo၊ Fernando Angulo... "ကျွန်တော်က အရူး၊ မကြောက်တတ်တဲ့သူတွေကို ချစ်တယ်"။
အနုပညာအဖြစ်ဝိုင်
2.** အစိမ်းရောင်တွေးပါ- AGUSTÍ TORELLÓ ROCA (San Sadurní d'Anoia, 1990) Ànima Mundi **
အရည်အချင်းအများကြီးရှိတဲ့ သူတစ်ယောက်နဲ့ စကားပြောရတာ နည်းနည်းတော့ မူးနေတာပဲ။
Torello Roca , oenologist အားဖြင့်အရည်အချင်းပြည့်မီ Rovira နှင့် Barcelona ၏ Virgili တက္ကသိုလ် စပျစ်ရည်ဖျော်သူ၏သားနှင့်မြေး၊ သူသည် ငယ်စဉ်ကပင် သူ့အဖေကို နေရာတိုင်းတွင် လိုက်သွားသည် သို့မဟုတ် သူ့အဖိုးမိသားစု၏ စပျစ်ရည်ဆိုင်တွင် အလုပ်လုပ်သည့် နွေရာသီကို ကုန်ဆုံးခဲ့သည်၊ Agusti Torello Mata.
“ကျွန်တော်က ညီအစ်ကို သုံးယောက်ထဲမှာ အကြီးဆုံးဖြစ်ပြီး ဝိုင်အတွက် ရည်စူးတာ မရှိပါဘူး၊ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော့်အဖေရဲ့ စိတ်အားထက်သန်မှုကြောင့် ဒီလောကကို ကျွန်တော် မုန်းတယ် ဒါမှမဟုတ် ခေါင်းထဲ အရင်ဝင်ခဲ့တယ်” ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။
ငယ်ငယ်လေးကတည်းက အသက်ရှုခဲ့ရတဲ့ ဒီဝိုင်ချက်လုပ်သူက ဘာချိတ်လဲ။ သဘာဝ၊ ကျေးလက်ဒေသတို့နှင့် ဆက်စပ်နိုင်ခြင်းနှင့် စပါးရိတ်ရာကာလတစ်ခုစီ၏ တစ်နှစ်တာ၏ အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်များကို ပုံဖော်နိုင်ခွင့်ရှိခြင်း၊ : "ပုလင်းတစ်လုံးကို သိမ်းဆည်းထားနိုင်တယ်၊ ရှုခင်းတွေကို စုပ်ယူနိုင်တယ်၊ တစ်ယောက်ယောက်ကို ပျော်ရွှင်စေနိုင်တဲ့ အရာတစ်ခုကို ဖန်တီးရတာကို သဘောကျတယ်။"
တစ် အချစ်အမြင် မွေးမြူ ရေး နယ်ပယ်တွင် ထူးခြားစွာ တီထွင်ခဲ့သည်။ Sant Sadurní D'Anoia , cava ၏ယင်ကောင်, အခြားမည်သူနည်း, စပျစ်ရည်အတွက်ရည်စူးသည်။
ဟုတ်ပါတယ်၊ သူ့သူငယ်ချင်းတချို့က သူနဲ့တူတူ ရူးသွပ်ပေမယ့် သူတို့အားလုံးက စားသောက်ဆိုင်ကို သွားတဲ့အခါ၊ "ဝိုင်ရွေးဖို့ပြောတယ်" မေးတဲ့အခါ အမှားလုပ်မိမှာကို စိုးရိမ်တဲ့အတွက်ကြောင့်၊ ဒါပေမယ့် Agustí က “ကျွန်တော် ဂီတကို နားမလည်သလို CD ရွေးတာကို မတားပါဘူး” လို့ သူက ဝိုင်မှာ ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ ဘာသာစကားရှိတယ်လို့ ဝန်ခံပေမယ့်၊
Torelló Roca သည် သူ၏ ပညာသင်ကြားမှု ပြီးဆုံးပြီး နိုင်ငံရပ်ခြားရှိ ဝိုင်စက်ရုံများတွင် အလုပ်သွားလုပ်ခဲ့သည်။ အာဂျင်တီးနားနှင့် Champagne တို့တွင် ဤနေရာ၌ Bruno Michel ထံမှသင်ယူပြီး "ရှေးဟောင်းဗီဇယဉ်ကျေးမှုကမ္ဘာ" ကိုနားလည်ပြီး သူ့ကိုယ်ပိုင်ဝိုင်ပြုလုပ်သည့်အခါ ထိန်းသိမ်းထားသည့်အယူအဆကို ပြန်လည်အတည်ပြုခြင်း- သူစတင်ထုတ်လုပ်သည့်ဒေသဖြစ်သည့် Penedès မှဇာတိစပျစ်သီးများနှင့်လုပ်ဆောင်ခြင်း Anima Mundi လွန်ခဲ့သည့်နှစ်အနည်းငယ်က AT Roca သည် သူ့ဖခင်နှင့် သူတည်ထောင်ခဲ့သည့် ကိုယ်ပိုင်ပရောဂျက်ထက် ပို၍ကိုယ်ပိုင်ပရောဂျက်ဖြစ်ပြီး၊ Sant Sadurní အနီးရှိ နေရာတော်တော်များများမှ ခမ်းနားထည်ဝါသော ဝိုင်များနှင့် ဝိုင်များ.
"Anima Mundi သည် သဘာဝတရား၏ အကောင်းဆုံးဖော်ပြသည့်အတိုင်း စီးဆင်းနေချိန်ဖြစ်သည်"
သူသည် အလားအလာရှိသော အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းတစ်ခုကို စုစည်းနေသော်လည်း၊ ဝိုင်၏အနာဂတ်သည် လတ်ဆတ်သော၊ လက်လှမ်းမီနိုင်သော သောက်သုံးနိုင်သော ထုတ်ကုန်များ ထုတ်လုပ်ရန်ဖြစ်သည်၊ "catwalk" မဟုတ်ဘဲ ရှုခင်းကို လွမ်းဆွတ်နေစေရန်ဖြစ်ကြောင်း ဇီဝဗေဒပညာရှင်က ရှင်းရှင်းလင်းလင်းသိရသည်။ ကြိုက်မယ်လို့ ယုံကြည်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ကို ချိတ်ထားသော်လည်း (ကောင်း) သောက်သုံးရန် လွယ်ကူသော ဝိညာဉ်ဖြင့် ခြယ်လှယ်ထားသော ဝိုင်နည်းပါးသည်။ . မျက်လုံးသည် ရှုပ်ထွေးမှုမရှိသော်လည်း ရိုးရှင်းသည်။
အဲဒါကြောင့် ဝင်တာ။ Anima Mundi ကျေးလက်ဒေသမှ ဝိုင်များပြုလုပ်ခြင်းအပေါ် အာရုံစိုက်ခဲ့သည် (“ဂေဟစနစ်၊ ဇီဝဒိုင်းနမစ် သို့မဟုတ် ပေါင်းစည်းထားသော စပျစ်သီးပင်များမပါဘဲ ဝိုင်ကို မမွေးနိုင်သော်လည်း အမြဲပို၍ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုနည်းသော”) Penedès စပျစ်သီးနှင့် ဘိုးဘွားစဉ်ဆက် စလင်းဝိုင်များ ဤစပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်ရန် "အနည်းငယ်မျှသောဝင်ရောက်စွက်ဖက်မှုနည်းလမ်း" ဖြစ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
ရှင်းရှင်းလင်းလင်းသိရပြီး “ဝိုင်ထဲမှာပါတဲ့ ချို့ယွင်းချက်က ဘယ်ကလာတယ်၊ ဘယ်လိုမျိုးမျိုးနဲ့ စပျစ်သီးအမျိုးအစားလဲဆိုတာ မသတ်မှတ်ရဘူး” ဆိုတာကို သူ့အတွက် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း သိသာမြင်သာပါတယ်။ အဲဒီမှာ။
စကားစုတစ်ခု- "မင်းဘ၀မှာ အကောင်းဆုံးစပျစ်ရည်ဖန်တီးဖို့ အခွင့်အရေး 45 ခုလောက်ရှိတယ်၊ မင်းဘယ်တော့မှ မဖြုန်းသင့်ဘူး"
ဝိုင် : စစ်မှန်သော အမိုက်စား၊ သူသည် Charles Dufour ရှန်ပိန်များကို အကြံပြုထားပြီး Serral del Vell cava မှ သူ၏အကြိုက်ဆုံးဝိုင်စက်ရုံမှာ Recaredo ဖြစ်ကြောင်း ဝန်ခံပါသည်။ သူလည်းကြိုက်တယ်၊ အို Tesouro၊ Viña Somoza၊ Valdeorras က albarello၊
3.**Feel FREAK- DIEGO LOSADA (Ponferrada, 1984)။ ဝိုင်စက်ရုံများနှင့် စပျစ်ခြံ La Senda **
ဤ Ponferradian viticulturist က သူ့ကိုယ်သူ " အထီးကျန်ပြီး နည်းနည်းတော့ ထူးဆန်းတယ်" စစ်သည်တော်သည် ငယ်စဉ်ကပင် လယ်ကွင်း၌လည်းကောင်း၊ အရွယ်ရောက်ပြီးသူ၏ မိသားစုအတွက်လည်းကောင်း ရည်စူး၍လည်းကောင်း၊
Poe နှင့် Lovecraft စာဖတ်သူ ဝိုင်သည် သူ့ပစ္စည်းဖြစ်သည်ကို လွန်ခဲ့သော ဆယ်နှစ်ကျော်အထိ မသိခဲ့ပါ။ ဓာတုဗေဒဘာသာရပ်ကို လေ့လာပြီး ဝိုင်စက်ရုံနှစ်ရုံကို ဖြတ်ကျော်ပြီးနောက်တွင် "အင်္ကျီဖြူဝတ်ထားသည့် ဝိုင်ချက်လုပ်သူကဲ့သို့မဟုတ်ဘဲ၊ ဝိုင်ချက်လုပ်ရန်" တွေးကာ ဓာတ်ခွဲခန်းတွင်းရှိ အခိုက်အတန့်များကို ပြန်ပြောင်းပြောပြသည်။
သူသည် စပျစ်ခြံများကို ပထမဆုံးငှားရမ်းခဲ့ပြီး အခြေချနေထိုင်မှုနှင့် အလုပ်လက်မဲ့များမှ ငွေဖြင့် ၂၀၀၈ ခုနှစ်တွင် ၎င်း၏ပထမဆုံးစည်များကို ဝယ်ယူခဲ့သည်။ သူသည် Las Médulas အနီးရှိ လူသိနည်းသော ဧရိယာတစ်ခုကို ရွေးချယ်ခဲ့သည်။ ပြီးတော့ သူ့ဘဝပရောဂျက်ကို ပရော်ဖက်ရှင်နယ်နဲ့ ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရ စတင်ခဲ့တယ်။ အဲဒီအခါမှာ သူ့သားဦးလေးလည်း လမ်းမှာရှိနေခဲ့တာ မှတ်မိတယ်။
Bodegas La Senda မွေးဖွားပုံ နောက်ပြီး အခု အစုအဝေးတစ်ခုရဲ့ ပထမဆုံးစပျစ်ဝိုင်ငါးခုလည်း ပါပါတယ်။ ပထမအကြိမ်ကို 1984 ဟုခေါ်သည်၊ အကြောင်းမှာ ၎င်းသည် Diego မွေးဖွားသည့်အချိန်ဖြစ်သောကြောင့်၊ ဒါပေမယ့်လည်း သူ့ကို တိမ်တိုက်ကဲ့သို့ ရွေ့လျားနေသော ထို geek point မှ မသွေဖည်သွားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ Pink Panther ၊
Diego Losada က ရှင်းပါတယ်။
Diego သည် ၎င်းနှင့်ပတ်သက်သည့် တီထွင်ဖန်တီးမှုဖြစ်သောကြောင့် စပျစ်သီးကို အသက်ပြည့် "ဇီဝဟင်းချို" အဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည့် လွတ်လပ်မှုကို သူ သဘောကျသည်။ ထို့အပြင် ၎င်းသည် ပိုးသတ်ဆေးများ၊ ပိုးသတ်ဆေးများနှင့် ဝိုင်စက်ရုံတွင် လေ့ကျင့်ခန်းပြုလုပ်ခြင်းတို့ကို ထိန်းချုပ်သည့် သဘာဝရေစီးကြောင်းကို ကတိကဝတ်ပြုထားသော်လည်း ထိန်းချုပ်မှုသာဖြစ်သည်။ "စပျစ်ရည်ဆိုင်မှာ ငါဘာမှမလုပ်ဘူး၊ ကျင့်ထုံးလုပ်နည်းကိုသိရင် မင်းအန္တရာယ်မဖြစ်ဘူး"
စပျစ်ခြံကို မဆက်ဆံတာက အလုပ်မလုပ်ဘူးလို့ မဆိုလိုဘူးဆိုတဲ့ Julia ၊ Agustí လိုမျိုး သူအရမ်းရှင်းပါတယ်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနှင့်၊ သန့်ရှင်းမှုသည် အခြေခံကျသည်ဟု အလေးပေးဖော်ပြထားသည် (ကျွန်ုပ်တို့သည် သဘာဝဝိုင်များအကြောင်းပြောသောအခါတွင် “ညစ်ပတ်သည်” ဟူသော စကားလုံးသည် စကားဝိုင်းတွင် မကြာမီ သို့မဟုတ် နောက်ပိုင်းတွင် ပေါ်လာသည်) နှင့် သူသည် ဓာတုဗေဒပညာရှင်ကောင်းတစ်ဦးကဲ့သို့ အရာအားလုံးကို အော်ဂဲနစ်လုပ်ငန်းစဉ်များပေါ်တွင် အခြေခံထားသည်။ တဆေး ၊ ဘက်တီးရီးယား နှင့် သကြားများ အကြား စစ်ပွဲ ကွဲလွဲမှု ၊ "ဒါဟာ အပြင်းထန်ဆုံး ဥပဒေပဲ" . သူက ဓာတုဗေဒအကြောင်းပြောဖို့ မကြောက်ဘူး- "အသက်ရှူတာက ဓာတုဗေဒဖြစ်ပြီး သဘာဝအရှိဆုံးအရာပဲ"
သူ့ကိုယ်သူ အထီးကျန်ဆန်သူလို့ ထင်ရပေမယ့် သူနဲ့ စကားပြောရင်း လယ်ကွင်းထဲမှာ တစ်ရက်အလုပ်ဆင်းပြီးနောက် ပန်းခြံထဲမှာ သူ့ကလေးနဲ့ ကစားရင်း နောက်လာမည့် ဝိုင်တွေကို ပြန်စဉ်းစားတယ်။ “အလွန်ကြီးသော၊ သို့မဟုတ် ကွဲပြားသော အကောင်များသာ ကျန်ရှိတော့မည်”
အဲဒါကို ထည့်ပါ။ ကျန်တဲ့လူငယ်တွေလိုပဲ ပတ်ဝန်းကျင်က အေးစက်နေတဲ့ အရသာကို လမ်းညွှန်ပေးတဲ့ အစ်ကိုကြီး၊ ရွေးချယ်ခွင့် ပိုရနိုင်သော အခြားရွေးချယ်စရာ ယဉ်ကျေးမှုကို တောင်းဆိုပါ။
လူမိုက်တစ်ယောက်အနေဖြင့်၊ သူသည် အလွန်အကောင်းမြင်တတ်ပြီး ဝိုင်အရက်သောက်သူနည်းပါးပြီး တိကျသောသံသယများဖြင့် ကယ်တင်ခြင်းသို့ရောက်ရန် တံခါးဖွင့်ထားသော်လည်း၊ သူကဲ့သို့လူများ သို့မဟုတ် ကိုယ်ရေးကိုယ်တာပရောဂျက်များကို စတင်လုပ်ဆောင်သော သူ၏လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များဆိုလျှင် ကယ်တင်ခြင်းတံခါးကိုဖွင့်ထားသော်လည်း၊ သူတို့သည် တစ်သားတည်းဖြစ်ခြင်းမှ ရုန်းထွက်ပြီး ၎င်းတို့၏ ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးကို ပုံဖော်ကြသည်။
စကားစုတစ်ခု- "စပျစ်ခြံမှာ ရေငုပ်ဝတ်စုံကို မလိုချင်ဘူး"
ဝိုင်- Dario Princic (Venezia Giulia, Italy) မှ Ribolla Gialla 2014၊ Diego မှ "သန့်စင်သောရေမွှေး" ဟုသတ်မှတ်ထားသော အဖြူရောင်ဖြစ်သည်။
အကြီးကြီးတွေပဲကျန်တော့တယ်... ဒါမှမဟုတ် မတူတာတွေ
4.** လက်ဝတ်ရတနာ- နာတာလီယာ ရွှေရောင် (မက်ဒရစ်၊ 1986)။ Thessaly Wineries **
၎င်းသည် ** Arcos de la Frontera (Cádiz)** တွင် သူ၏ဖခင်နှင့်အတူ လည်ပတ်နေသော ကုမ္ပဏီဖြစ်သောကြောင့် ဝိုင်လောကသို့ မကြာသေးမီကမှ လူငယ်များ၏ ထပ်လောင်းထည့်ဝင်မှုများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ပထမဆုံးစပျစ်သီးကိုယခုမှထုတ်သည်။
ဒါပေမယ့် Golding က သူမ ငယ်ငယ်လေးကတည်းက အမြဲဆွဲထားတဲ့ မြင်းတစ်ကောင်ပါ။ သူမသည် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်မြင်းစီးသမားတစ်ဦးဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် သူမအား ဘွဲ့ရအောင်မတားဆီးနိုင်သော်လည်း ဆက်လက်ယှဉ်ပြိုင်ခဲ့သည်။ စီးပွားရေးစီမံခန့်ခွဲ့မှု.
မြင်းစီးဖို့ ရည်မှန်းထားတဲ့ ရာသီတွေကို ကုန်ဆုံးပြီးနောက် Natalia ဟာ မြင်းစီးပြီး သူ့ဘဝအတွက် ဘာလုပ်ရမလဲ စဉ်းစားခဲ့ပါတယ်။ "အလွန်ခက်ခဲ၊ အလွန်အထွတ်အထိပ်" ဟု သူသတ်မှတ်ထားသော အလုပ်အကိုင်၊ ထိန်းသိမ်းရန်လည်း အလွန်စျေးကြီးသည်။
ပြိုင်ပွဲဝင်ရန် လေ့ကျင့်နေစဉ်တွင် သူမ၏ မိဘများ၊ Richard နှင့် Francesca Golding တို့ ဖြစ်သည်။ Arcos de la Frontera တွင် မြင်းမွေးမြူခြင်းလုပ်ငန်းကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ရန် ကနဦးတွင် ခြံတစ်ခြံကို ဝယ်ယူခဲ့ပြီး မိသားစုအငြိမ်းစားယူရန်အတွက်လည်း အပ်နှံခဲ့သည်။
သို့သော် 1980 ခုနှစ်များတွင် စပိန်တွင် အလုပ်လာလုပ်သော စီးပွားရေးသမား ဖခင်သည် သူချစ်သောနိုင်ငံ၌ နေထိုင်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပြီး စပျစ်ခြံတစ်ခြံ စိုက်ပျိုးရန် စိတ်ကူးရှိခဲ့သည်။ Tesalia ပရောဂျက်သည် အခင်းဖြစ်နေရာတွင် ပေါ်လာသည်။ Richard Golding သည် ဇီဝဗေဒပညာရှင် Ignacio de Miguel ကို အကြံပေးအဖြစ် ငှားရမ်းခဲ့ပြီး ၎င်းနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်သော၊ Wine Cees Van Casteren ၏ ဒတ်ခ်ျဆရာကြီး.
Golding သည် Golding junior တွင် ငါးစာအား ပစ်ချခဲ့ပြီး 2014 ခုနှစ်တွင် ၎င်း၏ပထမဆုံးခြေလှမ်းကို စတင်ခဲ့ပြီးဖြစ်သည့် 2014 ခုနှစ်တွင် ၎င်း၏ပထမဆုံးခြေလှမ်းများစတင်ခဲ့သည့် စပျစ်ဝိုင်စက်ရုံသို့မဝင်ရောက်မီတွင် မျိုးကောင်းမျိုးသန့်နှင့် မျိုးဥဗေဒဆိုင်ရာ လေ့ကျင့်သင်ကြားလိုသော်လည်း၊ “အထူးသဖြင့် ဓာတုဗေဒဘာသာရပ်က ကျွန်တော့်အတွက် ခက်ခဲပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော် သိပါတယ်။ ပြိုင်ဆိုင်မှုပြင်းထန်တဲ့ စိတ်ဓာတ်က ကျွန်တော့်ဆီက ထွက်လာတယ်လို့ နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း ထင်ပါတယ်။”
Natalia သည် ၎င်းကို နှစ်သက်လာခဲ့ပြီး De Miguel နှင့်အတူ ဝိုင်တစ်မျိုးနှင့် အခြားတစ်ခုနှင့်တစ်ခု ကွဲပြားခြင်းစသည့် စွမ်းရည်များ မဖွံ့ဖြိုးခြင်း အရသာခံနိုင်စွမ်းမရှိခြင်းတို့ကို ကြောက်ရွံ့မှု ပျောက်ဆုံးသွားခဲ့သည်။ "Ignacio က ကျွန်တော့်ကို စိတ်ချတယ်၊ ဒါက အလေ့အကျင့်ပဲလို့ ပြောခဲ့တယ်။" မြင်းနဲ့ လေ့ကျင့်ရတာ။ သူသင်ယူခဲ့တာတွေက သူ့ကို တွန်းအားပေးနေတာတွေ့တော့ လွှတ်ချလိုက်တယ်။
“ဝိုင်ကို ပျော်ရွှင်မှုအဖြစ်၊ ယဉ်ကျေးမှုတစ်ခုလုံးရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်တဲ့ စုစုပေါင်းအတွေ့အကြုံတစ်ခုအနေနဲ့ ကျွန်တော်နားလည်ပါတယ်” ထို့ကြောင့် ၎င်းသည် ပျောက်ကွယ်သွားမည်မဟုတ်ကြောင်း သူယုံကြည်ခဲ့သည်။ နှစ်တွေကြာအောင် ဝိုင်တွေရဲ့ခံနိုင်ရည်ရှိမှုစွမ်းရည်ကို သူ စွဲလန်းပြီး လှည့်စားလို့ မရဘူးဆိုတာ သူသိတယ်၊ သူလည်း လေ့ကျင့်မှုတွေ ဆက်လုပ်ဖို့ လိုတယ်။ "ဝိုင်အမြဲရှိနေတတ်တဲ့ အိမ်မှာမွေးရတာ ကံကောင်းတယ်" အခု သူက ကျောင်းတက်နေတယ်။ WSET (ဝိုင်နှင့် စိတ်ဝိညာဉ်ပညာရေးယုံကြည်မှု၊ အနာဂတ်ဝိုင်မာစတာများကို လေ့ကျင့်ပေးသည့် ဂုဏ်သိက္ခာရှိသော ဗြိတိန်အဖွဲ့အစည်း)။
သူမနှင့်အတူ၊ ဝိုင်သည် ကျွမ်းကျင်သော၊ လုံးလုံးလျားလျား စွဲလမ်းကာ ပြိုင်ဆိုင်မှုစိတ်ဓာတ်ကို မဆုံးရှုံးခဲ့သူကို အနိုင်ရခဲ့သည်- “Tesalia သည် ထင်ယောင်ထင်မှားဖြစ်စေသော ပရောဂျက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ဝိုင်တွေကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် လုပ်ချင်ပါတယ်”
စကားစုတစ်ခု- "သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ အတူရှိတိုင်း Esto ဝိုင်ကို စွဲစွဲမြဲမြဲ အားပေးပါ၊ အရသာရှိလေလေ ကြိုက်လေလေ"
ဝိုင်- Priorat ရှိ Álvaro Palacios မှ Dofí သည် "ကျွန်ုပ်နှစ်သက်သောဝိုင်" ဖြစ်သော်လည်း "လွန်ခဲ့သည့်ရက်အနည်းငယ်က ကျွန်တော် Arx (Thessaly တွင်ပြုလုပ်သောဝိုင်များအနက်မှတစ်ခု) ကိုဖွင့်ပြီး အံ့သြခဲ့ရပါသည်။"
မြင်းများနှင့်ဝိုင်များ၏ကမ္ဘာ၊ Golding မိသားစု၏စိတ်အားထက်သန်မှု