Lavapiés ရှိ ဒဏ္ဍာရီလာ Melo ၏ croquettes များကို လူငယ်သုံးဦး ပြန်လည်ရှင်သန်စေခဲ့သည့် ဇာတ်လမ်း။
ညနေငါးနာရီရှိပြီ။ ဒဏ္ဍာရီပြန်ဖွင့်သည်အထိ နှစ်နာရီကြာအောင် သွားရသည်။ Melo ရဲ့ အထဲမှာ အားလုံးက အချိန်ပိုလုပ်နေကြတယ်။ ဘာမှမပြောင်းလဲသွားပုံရသည်။ လွန်ခဲ့တဲ့ တစ်နှစ်ကျော်လောက်ကတည်းက ဖျားနာမှုကြောင့် ပိတ်ခဲ့ရတာပါ။ . ငွေသွပ်ကောင်တာသည် အခြားနေ့များကဲ့သို့ ထွန်းလင်းတောက်ပနေကာ နံရံများသည် အိမ်၏ထုတ်ကုန်ရှစ်မျိုးရွေးချယ်ခဲ့သည့် လမ်းညွှန်ဟောင်းများကို ဆက်လက်ကိုင်ဆောင်ထားဆဲဖြစ်သည်။ အတွင်းခန်းသည် တူညီသော သစ်သားစားပွဲများဖြင့် ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။ . ဤထူးဆန်းသောလများအပြီးတွင် အရာအားလုံးသည် အတူတူပင်ဖြစ်ပြီး မလှုပ်မရှားဖြစ်ပုံရသည်။
ဒါပေမယ့် ရုံးခန်းနဲ့ မီးဖိုချောင်ထဲမှာ လှုပ်ရှားနေသူတွေ ၎င်းတို့သည် Ramón နှင့် Encarni လည်းမဟုတ်၊ ၎င်းတို့၏တစ်သက်တာပိုင်ရှင်များမဟုတ်ပါ။ . ကောင်လေး သုံးယောက်ရဲ့ ငယ်ရွယ်မှုက အံသြစရာ ၊ သုံးဆယ်အောက် - ဘားနောက်မှာတွေ့တယ်။ သူတို့နာမည်တွေပါ။ Rafael Riqueni, Ignacio Revuelta နှင့် Alejandro Martinez တို့ဖြစ်သည်။ . သူတို့သည် Lavapiés ကဲ့သို့သော နေရာတစ်ခုသာ ပေးစွမ်းနိုင်သော ထိုစွန့်စားခန်းများထဲမှ တစ်ခုကို စတင်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြပြီး၊ နားလည်နိုင်သော ရပ်ကွက်တစ်ခု၏ ဥပမာတစ်ခု၊ ရပ်ကွက်ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ဘားအနှစ်သာရ.
"ရိုးရာဓလေ့ကို လေးစားခြင်း၊ ခေတ်သစ်နှင့်လိုက်လျောညီထွေ" ၎င်းသည် ဇန်န၀ါရီ ၂၇ ရက်က လူမှုကွန်ရက်များပေါ်တွင် ပထမဆုံးမြင်တွေ့ခဲ့သည့် ပဲ့တင်ထပ်သည့် ပထမဆုံးတောင်းဆိုချက်ဖြစ်သည်။ ဟိ လိုဂိုကို ပြန်လည်တံဆိပ်ခတ်ခြင်း။ နည်းလမ်းများကို ညွှန်ပြထားပြီးဖြစ်သည့်—ထိုခေတ်က အချို့သောဝေဖန်မှုများကြားမှ-- ဖြစ်လာမည့်အရာများကို မျှော်မှန်းထားသည်-" ကျွန်ုပ်တို့သည် ဥပစာ၏ အနှစ်သာရ၊ တူညီသော ထုတ်ကုန်များနှင့် ပေးသွင်းသူများ ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားလိုပါသည်။ စျေးနှုန်းတွေလည်းပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ ဘာမှ မတင်ထားပါဘူး။ ” ၊ ထိုင်ခုံပေါ်တွင်ထိုင်ရင်း Riqueni သည် Michelin stars များနှင့်ဝေးကွာသောအခြားအချက်အပြုတ်အစားအစာ Madrid ၏နာမည်ဆိုးနှင့်အကျော်ကြားဆုံးအဖွင့်များကိုပြင်ဆင်နေသည်၊ အရသာရှိသောမီနူးများနှင့်နိုင်ငံခြားအစားအစာပေါင်းစပ်ထားသည်။
အိမ်နီးနားချင်းများနှင့် အိမ်နီးနားချင်းများ အရွယ် ငယ်ရွယ်သူများ ခြံဝင်းအတွင်းရှိ ချောင်း၏ အဖြူရောင် အလင်းရောင်ကို မြင်သောအခါ ချဉ်းကပ်ကြသည်-
- ဒီနေ့ဖွင့်ပြီလား။
ခုနစ်နာရီမှာဖွင့်တယ် ဆရာမ။
ငါ့တူမကို ငါပြောမယ်။ သူက ဒီမှာ croquettes တွေကို အရမ်းကြိုက်တာ။.
Melo ပြန်ရောက်ပါပြီ။
ယနေ့ခေတ်တွင် Rafa၊ Nacho နှင့် Álex တို့သည် Ave María လမ်းနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ လူများ၏ ချစ်ခင်မှုကို သတိပြုမိကြသည်။ . “သူတို့က ငါတို့ ဆွေမျိုးတွေလား ၊ သူတို့က croquettes များအတွက် စာရွက်ပေးလျှင် ငါတို့လည်း ဒီလိုပဲ လုပ်တော့မယ်” ဟု Riqueni က ထောက်ပြသည်။ ပထမအဖြေနှစ်ခုသည် အနုတ်လက္ခဏာဖြစ်သည်။ နောက်ဆုံးတစ်ခုနှင့် သက်တောင့်သက်သာအရှိဆုံးအရာမှာ အခိုင်အမာဖြစ်သည်။ “ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ရည်ရွယ်ချက်က အရင်အတိုင်းပဲ ထိန်းသိမ်းထားဖို့ပါ။ “Ramón လုပ်ခဲ့တဲ့အတိုင်း လက်နဲ့ သပ်သပ်ရပ်ရပ် လှီးဖြတ်ဖို့ ကြိုးစားနေတဲ့ Revuelta က နောက်ကနေ ရှင်းပြတယ်။ မရိုးရှင်းတဲ့အရာတစ်ခု။ "မင်းမြင်တဲ့အတိုင်းပဲ ငါတို့အတွက် နည်းနည်းတော့ ကုန်ကျမယ်" လို့ သူက ရွဲ့စောင်းနဲ့ ပြောလိုက်တယ်။ အနှစ်လေးဆယ်ပတ်လုံး လူနေမှုပုံစံနှင့် အကျင့်ကို အတုယူခြင်းသည် လွယ်ကူမည်မဟုတ်ပေ။ ဘယ်လိုပဲဖြစ်ဖြစ်၊ လုပ်ဖို့ ဆုံးဖြတ်ထားတယ်။.
“အခုဆို သင်ဟာ တခြားလုပ်စရာတွေထက် ရိုးရာအစားအစာတွေကို ပိုလုပ်တတ်နေပါပြီ။ ” မီးဖိုချောင်မှ Martínez ကို ပြန်ပြောပြသည်။ “ကျွန်မက အမှတ်အသားဟင်းလျာတွေကို ကြိုက်တယ်။ ဒါပေမယ့် registry အပြောင်းအလဲက မထိခိုက်ပါဘူး။ ရာစုနှစ်တစ်ဝက်နီးပါးအတွင်း မထိမခိုက်နိုင်သော အရာသည် အမြဲတမ်း စိန်ခေါ်မှုကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။" သူတို့သုံးယောက်ထဲမှာ အငယ်ဆုံးက ၂၇ နှစ်၊ သူက ဒါကို ကောင်းကောင်းသိတယ်။ သူ၏ လေ့ကျင့်ရေးသည် ထိုကဲ့သို့သော အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ဘုရားကျောင်းများနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။ Zalacain၊ Streetxo သို့မဟုတ် Coque သူဖြတ်သန်းပြီးနောက် သူ၏နောက်ဆုံးဘွဲ့ကို ပြီးမြောက်ခဲ့သည်။ Basque အချက်အပြုတ်စင်တာ . သူအလုပ်လုပ်တဲ့ မီးဖိုချောင်က ကျဉ်းတယ်၊ အိုးကြီးနှစ်လုံးပါသော မီးနှစ်လုံး၊ . နွားနို့ လီတာ နှစ်ဆယ်ကို ၎င်းတို့ထဲမှ တစ်ခုတွင် အပူပေးပါ။ ကျော်ကြားသော bechamel မတိုင်မီအချိန်ဖြစ်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ အဲလက်စ်သည် မြိန်ရေရှက်ရေဖြင့် ခုန်နေသည်။ စည်းချက်ကျကျ လှုပ်ရှားပြီး ဒီရက်သတ္တပတ်တွေကို လေ့လာတယ်။ “ ငါ croquette မှာ အချိန်ရဲ့ ရာနှုန်းပြည့် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံပြီးပြီ။ . ဤနေရာနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်အတွက် သင်္ကေတတစ်ခုဖြစ်သည်။ texture က ဘယ်လိုလဲ ၊ မုန့်လုပ်ရင် ဘာရောင်လဲ ။ ဇာတ်လမ်းပေါင်း တစ်ထောင်ရှိတယ်။"
အနီးနားရှိ လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များ
ထိုပုံပြင်များထဲတွင် သူ့ကိုယ်သူ ရှိနေသည်။ စက်ဆုပ်ဖွယ်မရှိ။ Alex ၏နောက်ဆုံးအလုပ်များသည် New York သို့သွားရောက်ပြီး Yann de Rochefort ၏ emporium တွင် La Boqueria တွင်အလုပ်လုပ်စေခဲ့သည်။ “ကျွန်ုပ်ရဲ့ ဗီဇာ မကုန်မချင်း အဲဒီမှာ တစ်နှစ်နေခဲ့တယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် လူရာပေါင်းများစွာအား အစားအစာများ ပေးခဲ့ပြီး အရာအားလုံးကို တတ်နိုင်သမျှ ကောင်းမွန်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်စေရန် မတူညီသော အရာများအဖြစ် ပိုင်းခြားထားသည်” ဟု ၎င်းက အလေးအနက် ပြောကြားခဲ့သည်။ Murcia ရှိ စားသောက်ဆိုင်ငယ်တစ်ခုတွင် စားဖိုမှူးဖြစ်ပြီးနောက် ကပ်ရောဂါ... နှင့် Nacho နှင့် Rafa ထံမှ ဖုန်းခေါ်ဆိုမှု။ “ အိမ်ရှေ့တံခါးကတစ်ဆင့် အိမ်ကိုပြန်လာတာ။ ” လို့ ဝန်ခံပါတယ်။
Melo's မှအသစ် (နှင့်နာမည်ကြီးပြီးသား) bechamel ကိုမွှေပါ။
နာချိုက ပြုံးသည်။ အဲလက်စ် ဘာတွေပြောနေတာလဲ သိလား။ သူလည်း အမေရိကန်ကနေ ပြန်လာတာ။ . အဲဒီမှာ ဆရာအဖြစ် သင်ပေးတယ်။ “ကျနော်ရောက်တုန်းက မတူတာတစ်ခုလုပ်ဖို့ တွန်းအားရှိခဲ့တယ်။ ကျွန်တော့်မိသားစုဟာ ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်တဲ့လုပ်ငန်းမှာ အမြဲအလုပ်လုပ်ခဲ့ပြီး အဲဒီဆူးလေးကို စွဲနေခဲ့တယ်။ ”၊ ၎င်း၏အဘိုးဖွင့်သည့်နေ့တွင် 1966 ကတည်းက သူတွယ်ဆက်ခဲ့သော မိသားစုအစဉ်အလာကို ပြန်လည်ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသောကြောင့် မျိုးရိုးနှင့်သက်ဆိုင်သည့် Revuelta ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ Plaza Mayor အနီး ဒဏ္ဍာရီလာ စားသောက်ဆိုင် Casa Revuelta နှင့် Madrid ရှိ အကောင်းဆုံး အစုတ်ခံထားရသော ကော့ဒ်အချပ်များ စားသုံးနိုင်သော ; သူများဆီက ခွင့်ပြုချက်ရတာပေါ့။ Casa Labra နှင့် German Brewery.
2019 နှစ်ကုန်တွင် သူ့မိသားစုသည် လုပ်ငန်းကို ရောင်းချခဲ့သည်။ “အဲဒီတုန်းက ကျွန်တော် သူ့ကို မကိုင်နိုင်ဘူး။ ဒါပေမယ့် Rafa က ကျွန်တော့်ကို ဖုန်းဆက်ပြီး Melo က အလကားပေးတယ်လို့ ပြောလိုက်တာနဲ့ ကျွန်တော် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း သိလိုက်ရတယ်။** Revuelta အတွက် သူတို့ မိသားစုကို သူတို့ပေးခဲ့တဲ့ ပိုက်ဆံတွေကို မြင်လိုက်ရတော့ အဲဒါက သိပ်ဈေးမကြီးဘူးဆိုတာ ကျွန်တော်သိတယ်” လို့ ရှင်းပြပါတယ်။ ဤနည်းဖြင့် ၎င်းတို့သည် ဥပစာဝယ်ယူခြင်းနှင့် လွှဲပြောင်းခြင်းတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ Nacho နှင့် Rafa သည် အနီးနားရှိ သူငယ်ချင်းများဖြစ်သည်။ အိမ်နီးချင်း Santa Isabel ကျောင်းမှ ကျောင်းသား၊.
ငါတို့ အခုလိုအပ်နေတာက ဘယ်သူလဲ။ Rafa သည် Melo နှင့် အဆက်အစပ်ဆုံးဖြစ်သည်။ . သူသည် အခြားနှစ်ယောက်ကို ထူထောင်ခဲ့သူဖြစ်သည်။ “ကျွန်တော်က ဒီနားမှာ တုပ်ကွေးရောဂါနဲ့ မွေးဖွားလာတာပါ။ ကျွန်တော့်အဖေက အယ်လ်ဘမ်တစ်ခုရိုက်ကူးနေတာကြောင့် Madrid မှာရှိနေတယ်” လို့ Riqueni က ဝန်ခံပါတယ်။ cante jondo ၏ အရေးအကြီးဆုံး ဂစ်တာသမားတစ်ဦး၏သား- Rafael Riqueni . အတိအကျပြောရလျှင် သူ၏ဖခင် Seville မှ Triana မှ 1990 ခုနှစ်တွင် Nuevos Medios တံဆိပ်အတွက် ၎င်း၏ဒုတိယမြောက်အယ်လ်ဘမ်ကို မှတ်တမ်းတင်ရိုက်ကူးခဲ့သည်။ ငါ့အချိန် . Carmona ညီအစ်ကိုများ၊ Antonio Canales နှင့် အခြားရုပ်ပုံများအကြား Lucero ရှိ Musigrama စတူဒီယိုရှိ ပြောင်မြောက်သောလက်ရာ။
Melo's၊ Lavapiés ၏ အခြေခံဂန္ထဝင်
Riqueni သည် Melo's မှ ဂဏန်းနှစ်လုံးကျော်သာ အသက်ရှင်တော့မည်၊ နံပါတ် 40 Ave Maria လမ်း . “ရက်ပေါင်းများစွာ ညစာအစီအစဉ်က ရှိတယ်။ Melo's သို့ဆင်းပါ၊ ပြတင်းပေါက်မှ croquette များကိုယူကာ အိမ်သို့ခေါ်သွားပါ။ "မှတ်ထား။ ၎င်းတို့သည် Flamenco တွင် တော်လှန်ရေးတစ်ခု ဖြစ်ပွားနေချိန် ၁၉၉၀ ပြည့်လွန်နှစ်များနှင့် ၂၀၀၀ ပြည့်လွန်နှစ်များဖြစ်သည်။ "ဒီနားမှာ မြင်ကွင်းတစ်ခုလုံး၏ အာရုံကြောဗဟိုဖြစ်သော Candela ” ဟု သုံးသပ်သည်။ သူ့အဖေ၊ Miguel Candela၊ Gerardo Nuñez၊ El Cigala သို့မဟုတ် Enrique Morente ရပ်ကွက်၏ talismans အဖြစ် ထားခဲ့သော နေရာ။
LAVAPIES နှင့် ထိုဘားများ၏ ပြန်လည်ဆန်းသစ်မှုများသည် ကျွန်ုပ်တို့ဆုံးရှုံးခဲ့ရသည်
လမ်းသွယ်များ၊ တောင်စောင်းများနှင့် ထောင့်များ ဆက်တိုက် အသွင်ပြောင်းကာ၊ အရာအားလုံးကို စိမ့်ဝင်သွားစေတဲ့ Flamenco အသစ်ရဲ့ အရှိန်နဲ့ . Casa Patas နှင့် Amor de Dios ကျောင်း၏ လျှောစီးကြောင်းဆီသို့။ အတိတ်ရဲ့ အနှစ်သာရကို ထိန်းထား၊ ပစ္စုပ္ပန်သို့ ဆောင်ခဲ့၏။ . ဘားများ၊ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် စားသောက်ဆိုင်များကဲ့သို့ပင်။ El Melo's သည် အလွန် Lavapiés ရိုးရာဓလေ့တစ်ခု၏ အဆက်ဖြစ်သည်။ လုပ်ငန်းများစွာသည် ပိုင်ရှင်များကို ပြောင်းလဲစေသော်လည်း၊ ၎င်းတို့သည် အတိတ်သမိုင်းနှင့် အချိန်တို့နှင့် တိုက်ရိုက်ချိတ်ဆက်ပေးသည့် မမြင်နိုင်သောမျဉ်းတစ်ခုတွင် တွယ်ကပ်နေကြဆဲဖြစ်သည်။ . အနည်းငယ်မျှသာ ပြုပြင်မွမ်းမံထားသော ဥပစာများဖြစ်သော်လည်း ထိုနေရာသည် မူလရှိခဲ့သည့် ထူးခြားသောအသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်- တစ်ခါတစ်ရံတွင် ၎င်းတို့သည် ကြွေပြားများ၊ အခြားအရာများသည် ဟိုက်ဒရောလစ်ကြမ်းခင်းနှင့် မကြာခဏဆိုသလို ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်သွပ်ကောင်တာများဖြစ်သည်။
Lavapiés အထက်နှင့်အောက်ဥပမာများသည် မချို့တဲ့ပါ။ Ave María သည် တူညီသောလမ်းပေါ်တွင်ရှိသည်။ Alfaro Wineries ၎င်းသည် ၎င်း၏လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်နှစ်ဦးဖြစ်သော Ángel နှင့် Miguel မှ 1997 ခုနှစ်တွင် အနည်းငယ်ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ နောက်နည်းနည်းကြာတော့ ၂၀၀၀ မှာ ဒီလိုပဲ လုပ်ကြလိမ့်မယ်။ Piluka၊ Mamen နှင့် Elena အတူ ဝိုင်ယာရီ အများဆုံး ယခင်မျိုးဆက်များနှင့် ဆက်ဆံရေးကို လျစ်လျူမရှုဘဲ အနာဂတ်ကို မျှော်ကြည့်ခြင်း၏ နောက်ထပ် ကောင်းစွာ နားလည်ထားသော သင်္ကေတ ဖြစ်သည်။ နောက်တော့ အတုံးသေးသေးလေးတွေ အများကြီးပေါ်လာတယ်။ Benteveo ၊ ပိုနှလုံး ၊ ပါရွန်ဒို Los Chuchis၊ ထမီ Achuri၊ စီးပွားရေး၊ Fisna သို့မဟုတ် Lorenza။
နာက်ရှင်နှင့်၊ Xan Otero ငါ၌ရှိ၏ Anton Martin စျေးကွက် . offal store မှာ အော်ဒါလာယူဖို့ သူရောက်လာတယ်။ လူးဝစ် အယ်လ်ဗာရက်ဇ် . Xan သည် Melo's တွင် နှစ်အနည်းငယ်ကြာနေထိုင်ခဲ့ပြီး ထိုကဲ့သို့သောစီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုလုပ်ဆောင်ရန် မည်မျှခက်ခဲသည်ကိုသိသည်။ “ကျွန်တော် အိမ်က ဆယ်နာရီလောက်မှာ Encarni နဲ့ Ramón က ဘားထဲမှာ အလုပ်လုပ်နေပြီဆိုတာ ကျွန်တော်မှတ်မိတယ်။ သူတို့ ဘယ်တော့မှ မအိပ်ဘူး” ဟု ပြောသည်။ “ ဒီကောင်တွေသိမ်းထားတာကို သဘောကျတယ်။”.
La Lorenza သည် Galicia မှအိမ်လွမ်းသူများအတွက် Lavapiés စားသောက်ဆိုင်အမျိုးသမီး
Álex သည် ယခင်က အားစိုက်ထုတ်ပြီး အိုးတစ်လုံးကို ရုတ်သိမ်းရင်း ခေါင်းထဲမှ ဖျောက်ဖျက်ပစ်မည့် စကားတစ်ခွန်းကို ပြောပြလိမ့်မည်- " ဟိုမှာ အဘွားကြီးတစ်ယောက် ဒီလိုလုပ်ပြပြီး ငါအသက်မသေခင်က ပြောတယ်။ . ဟေ့ မင်းရဲ့အနုပညာ။ မင်းမြင်တဲ့ အရာက သူတို့လုပ်ခဲ့တာရဲ့ တစ်ဝက်ပဲ” Encarni သည် စနေ၊.
တစ်ပတ်အကြာ- လမ်းပေါ်ရှိ ကြီးမားသောအောင်မြင်မှုနှင့် တန်းစီစောင့်ဆိုင်းမှုများ
ထိုကြာသပတေး၊ သောကြာနှင့် စနေ၊ တနင်္ဂနွေ ပိတ်ရက်များတွင် တန်းစီရခြင်းများ—COVID ကန့်သတ်ချက်များကြောင့် အတွင်းပိုင်းစွမ်းရည်သည် အလွန်နည်းပါးပြီး လူများက လမ်းပေါ်တွင် စောင့်ရမည်— သူငယ်ချင်းများနှင့် အသိမိတ်ဆွေများ၏ ပုံပြင်များတွင် ဖြစ်ပျက်ခဲ့သော ပုံရိပ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ . ငါ Rafa ကိုဖုန်းဆက်ပြီး ဘယ်လိုတွေဖြစ်ကုန်ပြီလဲ” ကျွန်ုပ်တို့၏ အကောင်းဆုံး ခန့်မှန်းချက်များတွင်ပင် ၎င်းသည် ကောင်းမွန်စွာ လည်ပတ်နိုင်မည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ မတွေးခဲ့မိပါ။ . စနေနေ့မှာ ခရိုကတ်တွေ၊ ဖိနပ်တွေ၊ အနက်ရောင်ပူတင်းတွေ ကုန်သွားခဲ့တယ်... အားလုံးကုန်သွားပြီ။"
Nacho သည် ဘားနောက်တွင်ရှိပြီး Álex သည် မီးဖိုချောင်တွင်ရှိနေစဉ် Rafa သည် အခန်းထဲတွင်ရှိနေခဲ့သည်။ ဒယ်ပြား၊ အကြော်အိုးနှင့် ဘီယာကို နှိပ်ပါ။ — Estrella Damm သို့ပြောင်းလဲသွားသောနည်းလမ်းဖြင့် — အလုပ်မလုပ်တော့ပါ။ အရင်ခေတ်တွေလိုပါပဲ။ တချို့က အဲဒါတွေတောင် ပြောဖူးတယ်။ ဖိနပ်ဖိနပ် —Cárnicas Oriente မှ ဝက်သားပုခုံးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဧရာမ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်၊ BAMA မှ tetilla cheese နှင့် Museo del Pan Gallego မှ ပေါင်မုန့် အရင်ကလို စျေးသည်တွေနဲ့ အတိအကျတူပါတယ်- သူတို့က အချပ်တွေပေါ်မှာ ထောပတ်နည်းနည်းထည့်ထားတာကြောင့် နည်းနည်းအရသာရှိတယ်။
“ကျနော်တို့က တချို့အရာတွေကို ပွတ်တိုက်ရမယ်။ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်တို့ လမ်းကြောင်းမှန်ပေါ် ရောက်နေတယ်လို့ ကျွန်တော် ထင်ပါတယ်” ဟု ၎င်းက ရှင်းပြသည်။ ကွန်ရက်များပေါ်ရှိ မှတ်ချက်များသည် သံသယဖြစ်စရာ နေရာမရှိပါ- “ကျွန်တော် နှစ်ကြိမ်ရောက်ဖူးပြီး အရာအားလုံးက အရမ်းကောင်းပါတယ်။ ရှိနေတဲ့အတွက် ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ . Casa Revuelta မှာသေချာပေါက်ကောင်းမယ့် cod ကိုစောင့်နေတယ်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းသည် အခြားသော အံ့အားသင့်စရာကြီးပင်။ Nacho ရဲ့ မိသားစုရဲ့ နာမည်ကြီး ခွေးတစ်ကောင်ဖြစ်တဲ့ Nacho ရဲ့ ခွေးတစ်ကောင်ကို အချိန်ရလာတဲ့အခါ သူတို့မှာ မိတ်ဆက်ပေးဖို့ ဆုံးဖြတ်ထားပါတယ်။ . အခုပဲရှိတော့တယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ Ribeiro အင်တုံများကို မြှင့်တင်ပြီး ၎င်းတို့အား ကြော်ပါ။.
လိပ်စာ- Ave Maria, 44. 28012, Madrid မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
အချိန်ဇယား- ဗုဒ္ဓဟူး၊ ကြာသပတေးနှင့် သောကြာ ညနေ ၇း၀၀ မှ ၁၁း၀၀ နာရီ။ စနေနေ့ နေ့လည် ၁း၃၀ မှ ညနေ ၄ နာရီ နှင့် ည ၇ နာရီ မှ ၁၁ နာရီ အထိ။ နှင့် တနင်္ဂနွေ နေ့ လည် ၁း၀၀ မှ ညနေ ၄း၀၀ ထိ။