Gastronomic Paris- David Toutain
ဘာလို့ဒီမှာမရှိတာလဲ။ အခုဘာလို့မဖြစ်တာလဲ။ ပါရီထက် အိပ်မက်မက်ဖို့ ပိုကောင်းတဲ့ နေရာ ရှိပါသလား။ Ratatouille
ပါရီ . ဒီအချိန်မှာ ပဲရစ်ကနေ ဘာပြောမလဲ။ Saint-Germain-des-Pres မှ၊ Colette , Le portail du cloître de Notre Dame , Aesop , နိ မှော်ပညာ Laurent Dubois သို့မဟုတ် Charlie Mingus နှင့် Chet Baker တို့က ပါဝင်ခဲ့သည်။ Montparnasse ၏အမိုးခုံး.
ဒါပေမယ့် စားပွဲခင်းနှင့် ဓား ကျွန်ုပ်တို့သည် pittance အကြောင်းပြောရန် ဤနေရာတွင်ရှိသည်၊ ထို့ကြောင့် ယနေ့ (ဤတွင်) ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့အနှစ်သက်ဆုံးဖြစ်သော ပါရီကိုဖြတ်ကာ အစာအိမ်လမ်းကြောင်းကို စတင်လိုက်ပါသည်- "ဖန်တီးမှုရှိသော ဟင်းလျာ" စားသောက်ဆိုင်ကြီးများနှင့်သာမက၊ ဘီစထရိုများ၊ စားသောက်ဆိုင်များ၊ ကော့တေးဘားများ နှင့် (အိုး ဟုတ်သည်) မှ ကင်းဝေးသော ဆိုင်များ.
ငါတို့နှင့်အတူစတင် David Tutain ပုဂ္ဂိုလ်ရေး အရည်အချင်း အရှိဆုံး၊ Parisian haute ဟင်းလျာ၏ ပစ္စုပ္ပန် (နှင့် အနာဂတ်) ကို နားလည်ရန် ၎င်း၏ ဟင်းလျာကို သိရန် အရေးကြီးပါသည်။ "သဘာဝ၊ ရာသီများနှင့် စိတ်ခံစားမှုများ" ဟူသည်ကို သူဤသို့ အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုသည်။ ဒါဝိဒ်သည် သူ၏ အဆိုပြုချက်ကို ဤညစာစားပွဲ အင်တာဗျူးနေ့ ၎င်း၏ Reine Des Prés မီနူး (ဟင်းလျာ ၁၇ လုံး၊ အဆာပြေများ၊ အချိုပွဲများနှင့် ဒိန်ခဲများထည့်ခြင်း)၊ avant-garde၊ လူမှုကွန်ရက်များ၊ ဝိုင်များနှင့် အနာဂတ်အကြောင်း ပြောနိုင်ခဲ့သည်။.
တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့်အရသာ
နော်မန်ဒီမှ အသက်သုံးဆယ့်သုံးနှစ်အရွယ် ကောင်လေး၏ ခရီးသည် အံ့သြစရာပင်။ မြေပေါ် L'Arpege ဆရာ၏ Alain Passard (S.Pellegrino ၏စာရင်းတွင် ပထမဆုံးသော Parisian စားသောက်ဆိုင် 50 တွင် #12)။ ပြီးနောက် မာ့ခ်ဗီရက် မီးဖိုချောင်အထိ Agape ဥစ္စာ နိုင်ငံတကာရဲ့ အသိအမှတ်ပြုမှုနဲ့ "ဒီကလေးက ဘယ်သူလဲ။" ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ စားသောက်ဖွယ်ရာများ။ ပြီးနောက် မူဂါရစ် — Andoni ၏ ဟင်းလျာများကို သဘောကျသည် — နှင့် New York သည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လုပ်ငန်းကို စတင်ရန် အချိန်ကျရောက်လာပြီဖြစ်ပြီး၊ သူသည် ဤစက်ရုံငယ်လေးကို **Les invalides (District VII)** တွင် ဖွင့်လှစ်ထားပြီး Saint Louis ၏ ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော ဘုရားကျောင်းနှင့် သင်္ချိုင်းဘေးတွင်၊ ၏ Le Petit Cabron (စကားမစပ်၊ သူသည် စစ်သူကြီးအားလုံးနီးပါးကဲ့သို့ အစာအိမ်ဗေဒဘာသာရပ်ကို အလွန်စိတ်မဝင်စားသူ)။
ထိုနှစ်တွင်ပင် သူသည် Rue Surcouf တွင် ၎င်း၏ ပထမဆုံး Michelin Star ကို လက်ခံရရှိခဲ့သည်။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ အစာအိမ်ရောဂါများ နှင့် ၎င်း၏ အသိအမှတ်ပြုမှု- Toutain သည် သူ့ဘာသာသူ ဦးတည်ရာနေရာ ဖြစ်နေပါပြီ။ Rentería ရှိ သူ၏ချစ်လှစွာသော ဘုရားကျောင်းကဲ့သို့ "သွားမည့် စားသောက်ဆိုင်" . ကျော်ကြားမှုအတွက် အပြစ်တင်ခြင်း၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း၊ လူမှုကွန်ရက်များပေါ်တွင် သူ၏လုပ်ဆောင်မှု (သဘာဝ၊ အထုံမပါသော) ရလဒ်—သူ၏သဘာဝဘာသာစကားကို တိုးချဲ့မှုတစ်ခုအဖြစ် သူမြင်သည်- မီးဖိုချောင် . ဒါကြောင့် ဖြစ်သင့်တယ်။
Parisian gastronomic avant-garde ၏ အသက်အငယ်ဆုံးနှင့် အစွန်းရောက်စွမ်းရည်အကောင်းဆုံး
"သဘာဝ၊ ရာသီများနှင့် စိတ်ခံစားမှု"
ငါ့မီးဖိုချောင်? “ဖောက်သည်တွေကို ပျော်ရွှင်စေဖို့အတွက် ကျွန်တော်တို့ အာရုံစိုက်ထားပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏အသံ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏မီးဖိုချောင်အမှတ်အသားကို ရှာဖွေနေသည့်အတွက် စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ရာအခိုက်အတန့်တစ်ခုတွင် ကျွန်ုပ်တို့နေထိုင်ကြသည်။” ညစာ ဟင်းပွဲကောင်းအချို့ကို ပြန်လည်သုံးသပ်ပါ- yuzu ဆော့စ်၊ ပဲစင်းငုံ (ထူးကဲသော) ပုစွန်နှင့် ထောပတ်သီးကြော်၊ ကညွှတ်နှင့် ရာသီအလိုက်မှို၊ . လိုင်းတစ်ခုသည် ၎င်းတို့ကို ချိတ်ဆက်ပေးသည်- ရိုးရှင်းမှု၊ အရသာနှင့် ဖန်တီးမှု။
David Toutain ၏ရိုးရှင်းမှု
Domaine Taupenot-Merme မှ 2011 Saint Roman ကို သောက်ခဲ့သည်။ ပြီးတော့ ကျွန်မကို ချစ်မိစေခဲ့တဲ့ အသေးစိတ်အချက်များ (အခန်းနှင့် ဇာတ်ခုံ၊ သိမ်မွေ့သောအသေးစိတ်များ) ကွဲပြားခြားနားသောဓားများ၏စားပွဲတင်တင်ဆက် (ထမင်းစားခန်း၏ရွေးချယ်မှုတွင်) လက်မှုပညာသည်မီးဖိုချောင်၏အလုပ်၏ရလဒ် အန်တိုနီဗန်လော့ခ် ဘယ်လ်ဂျီယံမှာ။ အရာတွေ ဟုတ်တယ်။
ကျွန်ုပ်၏ မှတ်စုများကိုလည်း ပြန်လည်သုံးသပ်ပါသည်။ လွယ်ကူမှု၊ လွတ်လပ်မှု၊ သဘာဝတရား၊ အရသာ၊ ရှုပ်ထွေးမှုများကင်းမဲ့ပြီး ခမ်းနားသော အမူအရာများအတွက် မလိုအပ်ပါ။ ဟန်ဆောင်မှုခြေရာမဟုတ်—မျက်လုံး၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ပါရီတွင်ရှိသည်။ တိုက်ရိုက်မီးဖိုချောင်ဟုဆိုပုံရသည်- ဒီမှာပျော်ဖို့လာပြီ။.
**(*)** ဤတစ်ကြိမ်၊ စနေ၊ အဲဒါက ... ဖြစ်တယ် ဒါဗင်ချီ Saint-Germain-des-Prés ၏အလယ်ဗဟိုတွင်အခန်းနှစ်ဆယ့်လေးခန်းပါသောလှပသောဟိုတယ်တစ်ခု။ Sartre၊ Simone de Beauvoir သို့မဟုတ် Godard နေထိုင်ခဲ့သည့် Café de Flore အတွက် "ဉာဏပညာ" ခရိုင်။
နာမည်က ဘာကြောင့်လဲ။ သမိုင်းကို သတိထားရန်- ၁၉၁၁ Vincenzo Perugia (ကော်လာဖြူသူခိုး) ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အလိုချင်ဆုံး ကင်းဗတ်စ်-မိုနာလီဆာ- Louvre မှခိုးယူပြီးနောက် ; ရာစုနှစ်၏အနုပညာခိုးယူမှုဖြစ်နိုင်သည်။
@nothingimporta ကို လိုက်နာပါ။
*** စိတ်ပါဝင်စားသူများလည်းရှိနိုင်ပါတယ်...**
- Paris အကြောင်း သိထားသင့်တဲ့အရာ 100
- ပြီးပြည့်စုံသော Parisian ပျော်ပွဲစားပွဲအတွက်သော့များ
- တစ်သက်မှာတစ်ကြိမ် ပြင်သစ်မှာလုပ်စရာ ၄၂ ခု
- ပဲရစ်ရှိလူကြိုက်အများဆုံးအစားအစာထရပ်ကား
- ပဲရစ်လမ်းညွှန်
- စားပွဲခင်းနှင့် ဓားပစ္စည်းများအားလုံး
- Jesús Terrés ၏ဆောင်းပါးများအားလုံး
Saint-Germain-des-Prés ၏ဗဟိုရှိ Da Vinci ဟိုတယ်