Tonkotsu Ramen
ထိုခေါက်ဆွဲထုပ်သည် ခေတ်ဆန်သည်ဟူသည်မှာ အမှန်ပင်။ ဖြစ်နေတာ။ ဂျပန်ဟင်းလျာကမ္ဘာကိုဖြတ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ 'ဗီဒီယိုခရီး' အတွင်း ဤအရာကို အတည်ပြုနိုင်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏ဇာစ်မြစ်ကို ကျွန်ုပ်တို့မေးမြန်းခဲ့ပြီး အိမ်တွင် တိုရီပါတန်ပြင်ဆင်နည်းကို လေ့လာခဲ့သည်။
ယခု ကျွန်ုပ်တို့သည် ကြိုးဝိုင်းကို ပတ်ကာ အကျိုးကျေးဇူးများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် မိမိကိုယ်ကို စတင်လိုက်ပါ။ tonkotsu ခေါက်ဆွဲထုပ် မန်နေဂျာ Francisco Geraldo နှင့် လက်တွဲခဲ့သည်။ ခေါက်ဆွဲထုပ်သခင် .
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 350 ml ကိုအခြေခံသို့မဟုတ်ဆေးလိပ်သောက်ဟင်းရည်
- ခရင်မ်ဆော့စ် 30 ml (စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဇွန်း)
- ပိတောက်ပင် ၁ ညွန့်
- tagliatelle 200 ဂရမ်
- ချာရှူး ၃ ချပ်
- ကြက်ဥပြုတ် ၁/၂ လုံး
- ဝါးအချပ် ၃၅ ဂရမ် (ခုနစ်ယူနစ်)
- နာရူတို ၁ ချပ်
- ငရုတ်သီး ၁၅ ဂရမ်
- နိုရီ ပင်လယ်ရေမှော် ၁ ချပ်
အသေးစိတ်ရှင်းလင်းချက်
- ခေါက်ဆွဲကို ရေနွေးဆူဆူတွင် ပြုတ်ပါ။ ပက်ချွိုင်ကိုင်းကို ၁ မိနစ်နဲ့ စက္ကန့် ၃၀ လောက်ထားပါ။
- ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ငံပြာရည် သို့မဟုတ် ဟင်းရည်ကို အရင်းတွင် အရည်ဖျော်ပါ။
- ခေါက်ဆွဲကို ဖယ်ထုတ်ပြီး ငံပြာရည် ပါဝင်သော ဇလုံထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။
- ဘယ်မှညာသို့ ဇလုံအစွန်းတွင် အနားယူ၊ နိုရီ ပင်လယ်ရေမှော်အစိပ်၊ ဝါးအချပ်နှင့် အသားချပ်များကို ထားပါ။
- အသားရဲ့ဘေးမှာ ကြက်ဥပြုတ်တစ်ဝက်ထည့်ပါ။
- အလယ်ဗဟိုတွင် ငရုတ်သီးနှင့် naruto လှီးထည့်ပါ။
*Vicente Gayo- ကင်မရာအော်ပရေတာ။ Jean Paul Porte- ထုတ်လုပ်ရေးနှင့် တည်းဖြတ်မှု။