Bonfire အတွက် Laura Veraguas ၏ဖန်တီးမှုတစ်ခု
ဟိုတယ်တစ်ခုတွင် အမျိုးသမီးစားဖိုမှူးများ၏ အဆိုပြုချက်များ၏ ဇာတ်ဆောင်များအဖြစ် လောင်းကြေးထပ်ရန် ရှားပါးသည်။ ထူးဆန်းပြီး မဖြစ်သင့်ဘူး။ ဒါပေမယ့် ပြီးသွားရင်တော့ လုံးဝကို ကြည်နူးစရာပါပဲ။ စွန့်ဦးတီထွင်သူများနှင့် အရာများကို ကောင်းစွာလုပ်ပုံကိုင်ပုံ ကွဲပြားစွာသိသော လူငယ်များကို အလားအလာရှိသော လူငယ်များနှင့် ပတ်သက်လာသောအခါ ပို၍ပင် ပင်ပန်းနေပါသည်။ ယခုနွေရာသီတွင် ၎င်းကို W Barcelona ဟိုတယ်တွင် နှစ်လကြာ မဟာမိတ်ဖွဲ့ထားသည့် အစီအစဉ်ဖြင့် အစာအိမ်ဗေဒဆိုင်ရာ အမြင်များကို ချမှတ်ခဲ့သည်။ Iolanda Bustos၊ Laura Veraguas နှင့် Carlota Claver တို့.
သူ့ရဲ့ Fire စားသောက်ဆိုင်ကို The Bonfire လို့လူသိများတဲ့ ဟိုတယ်ဧရိယာမှာရှိတဲ့ embers တွေကို ရေကန်ရဲ့အစွန်းကို ရွှေ့ပြီး၊ စိုစွတ်သောကုန်းပတ် စားဖိုမှူးကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ်၊ W Barcelona သည် ပူပြင်းသောနွေရာသီညများ၏ တောင်းဆိုချက်များကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်။ Carlotta Delicato ဇူလိုင်လနှင့်သြဂုတ်လများအတွင်းသူ၏မီးဖိုချောင်ကိုဤကျွမ်းကျင်ပညာရှင်သုံးဦးနှင့်အတူမျှဝေပေးလိမ့်မည်တာဝန်ခံ။ မီးပုံး San Juan ၏နေ့၌ပင် သူ၏ အိုင်ဒီယာကို အခွင့်ကောင်းယူရန် လွန်ခဲ့သည့် အပတ်က စတင်ခဲ့သော မီးပုံများ၊ ရာသီအလိုက်ထုတ်ကုန် မြေ၊ စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သူများနှင့် ၎င်းတို့ကို ချက်ပြုတ်သူများ၏ အမြစ်များနှင့် ထိတွေ့မှုမှာ အောင်မြင်သည်။
W Barcelona တွင် Wake Up Call ပွဲတော်ကို စက်တင်ဘာ ၂၁ ရက်မှ ၂၃ ရက်အထိ ကျင်းပမည်ဖြစ်သည်။
Delicatto က စာထဲမှာ သူ့အပိုင်းကို a အရိုင်းပင်လယ်ဘေ့ flambéed သို့မဟုတ် အံ့မခန်း tomahawk ပင့်ကူဂဏန်းနှင့် ပြီးပြည့်စုံသော ခရင်မ်ဘရူလီ၊ ရေ၊ ပင်လယ်နှင့် မြေကို မီးစွမ်းအင်ဖြင့် ပေါင်းစည်းပြီး ဇီဝဒိုင်းနမစ်စားဖိုမှူးထံသို့ လမ်းဖွင့်ပေးသည်။ Iolanda Busts ဇူလိုင်လ ၈ ရက်နေ့တွင် ဟိုတယ်သို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိမည့် Empordà အခြေစိုက် မင်းရဲ့ အဆိုပြုချက်က အသက်ဝင်ပြီး ရောင်စုံ အံ့သြစရာတစ်ခု ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပန်းများရောနှော ကြက်သွန်မြိတ်၊ အပြာရောင်ချိစ်၊ သစ်ကြားသီးနှင့် ratafia vinaigrette တို့နှင့်အတူ။ ပန်းများနှင့် ဘူးသီးများသည် သူ၏ထူးခြားချက်ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့နှင့်အတူ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး တိရစ္ဆာန်များ၏မူရင်းနှင့် ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းရှိကြောင်း ပြသသည်။ ဒါမှမဟုတ် သူ့မှာရှိတဲ့ ပန်းကန်ပြားမှာ ကစားနေသလိုပဲ၊ အေးခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဖရဲသီး tartare ကော့ဒ်နှင့် nasturtiums တို့ဖြင့် မွှေပါ။
The Bonfire အတွက် Iolanda Bustos ၏ tartare
Laura Veraguas တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ သူ၏ကိုယ်ရေးကိုယ်တာအရှိဆုံး ပရောဂျက်မှ ရုန်းထွက်ခြင်း၊ ရေများကိုကြည့်ပါ။ ဇူလိုင် ၂၂ နှင့် သြဂုတ် ၅ ရက်တွင် ဦးဆောင်မည်ဖြစ်သည်။ သူ၏ စွဲလမ်းမှုမှာ အပင်လောကဖြစ်ပြီး ဤအခါသမယတွင် သဘာဝ၊ ဂေဟစနစ်နှင့် ဒေသစိုက်ပျိုးရေးစနစ်မှ ထွက်လာသည့် ထုတ်ကုန်များဖြင့် မွေးမြူထားသည့် ၎င်း၏နေ့စဉ် ဒိုင်းနမစ်များနှင့် ရင်ဆိုင်ရသည်။ "ဒီဟင်းလျာတွေနဲ့ အချိန်လေးစားမှုမှာ တည်ရှိနေတဲ့ မှော်အတတ်ကို ဆက်သွယ်ပေးချင်ပါတယ်။ ထုတ်ကုန်ထုတ်လုပ်သူနဲ့ နည်းပညာပိုင်းရွေးချယ်မှုမှာ၊ အရာအားလုံးလိုအပ်တဲ့ အချိန်နဲ့ ရိုးရှင်းမှုက ထုတ်ကုန်တစ်ခုကို အပြည့်အဝပေါ်လွင်အောင် ပေါ်လွင်အောင် စွမ်းဆောင်နိုင်ပုံပါပဲ" စားဖိုမှူး မျှဝေသည်။
မင်းအတွက်က တစ်ခု gazpacho ကင် နှင့် "ခရမ်းချဉ်သီး" အပြင် a esqueixal ကော့ဒ် အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, အနက်ရောင်ကြက်သွန်ဖြူ emulsion နှင့်သံပုရာဆီနှင့်အတူ။ "ဒီထုတ်ကုန်တွေရဲ့နောက်ကွယ်မှာ လူတွေရှိတယ်၊ အဆုံးမှာတော့ ဒီဟင်းပွဲတွေနဲ့ တွေးတောဖို့ ငါရှာနေတဲ့ သူတို့ကြားက ဆက်စပ်မှုပဲ" ဟု ကာတာလန်လူမျိုး မီးဖိုချောင်တစ်ခုမှ ရှင်းပြသည်။ ကြမ်းပြင်များ သူတို့မှာ အမြဲတမ်း ပထမနေရာရလိမ့်မယ်။ “သူတို့ဟာ ဘဝရဲ့ အမြင့်ဆုံးစံနမူနာတွေပါ။ အသေးစိပ်လေ့လာခြင်းအားဖြင့် သူတို့ဟာ ငါ့အတွက် ပန်းကန်ပြားပေါ် အသက်ရှင်လုနီးပါး ရောက်ရှိလာကြတာဟာ လူသားတွေအပေါ်ထားတဲ့ ချစ်ခြင်းမေတ္တာရဲ့ သင်္ကေတတစ်ခုပါပဲ။ ပြီးတော့ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ၊ ဇီဝရုပ်၊ ပုံစံနဲ့၊ အလှတရား တိရိစ္ဆာန်ပရိုတင်းတွေထက် အများကြီး ပိုအစွမ်းထက်တယ်လို့ ကျွန်တော်ယူဆတဲ့ အဆုံးမရှိတဲ့ မှတ်ပုံတင်တစ်ခုရှိတယ်လို့ ကျွန်တော်ထင်ပါတယ်” ဟု ၎င်းက နိဂုံးချုပ်ခဲ့သည်။
သြဂုတ် ၁၉ ရက်နှင့် စက်တင်ဘာ ၂ ရက်၊ Charlotte Claver ဘာစီလိုနာရှိ La Gormanda စားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်- သည် အသုပ်ဖြင့် ယခုနွေရာသီတွင် နှုတ်ဆက်ရန် ကမ်းလှမ်းခဲ့သည်။ ဆေးလိပ်သောက်သည်။ နှင့် citrus mayonnaise ။ "Luerna က မီးသွေးမီးဖိုမှာ Rosemary နဲ့ စမုန်ဖြူခြောက်နဲ့ ချက်ထားတဲ့ အလွန်ကောင်းတဲ့ ပင်လယ်ငါးတစ်မျိုးပါ" လို့ သူက မီနူးတစ်ခုအကြောင်း ပြောပြပါတယ်။ ရာသီ မုန်လာဥ၊ ဆလတ်နဲ့ ငါးဖျော်ရည်နဲ့ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ ပြင်ဆင်ထားတဲ့ ဗီနိုင်ဂရက်သီးတွေ ထည့်ပေးတယ်။” အဓိက ဟင်းလျာအနေနဲ့ အရသာရှိတဲ့ စားပွဲပေါ်ကို လွှင့်ပစ်လိုက်တယ်။ အနက်ရောင်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ galeras ဆန် ကညွတ်စိမ်း၊ "ထမင်းဟင်းချက်ရတာ ကြိုက်တယ်၊ ငံပြာရည်ကောင်းကောင်းနဲ့ ဟင်းရည်ကောင်းတာ... chup chup နဲ့ ချစ်ဖို့ကောင်းတဲ့ picada"
Carlota Claver မှ အမည်းရောင်ဝက်အူချောင်းနှင့် ကညွှတ်စိမ်းပါရှိသော Galley ဆန်