David Thompson: The Heretic
သူလုပ်ပြန်ပြီ။ စားဖိုမှူး David Thompson ဟာ နောက်တစ်ကြိမ် အောင်မြင်ခဲ့ပါတယ်။ ထိုင်းဟင်းလျာများကို ကမ္ဘာ့စားနပ်ရိက္ခာများ အာရုံစိုက်လာသည်။ . သူရဲ့လန်ဒန်တည်နေရာ Nahm နဲ့ ထိုင်းစားသောက်ဆိုင်အတွက် ပထမဆုံး Michelin star ကို ဘယ်သူပဲရခဲ့တာလဲ။ တဦးတည်းသော ထိုင်းကိုယ်စားလှယ် ဘန်ကောက်တွင်တည်ရှိသော ၎င်း၏အခြား Nahm အတွက် ယခုတစ်ကြိမ် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင် 50 ၏ ဂုဏ်သိက္ခာရှိသောစာရင်းတွင် ပါဝင်သည်။
ယနေ့ ကျွန်ုပ်တို့သည် အယူမှားမှု၊ အစားအသောက်၊ အသုဘများနှင့် စွဲလမ်းမှုတို့အကြောင်း ဆွေးနွေးရန် သူနှင့်အတူ ထိုင်လိုက်ပါသည်။ ဒေးဗစ်သည် နှစ်ရက်ကြာ အမှိုက်နှင့် ဩစတေးလျ ဖော်ရွေသော ၀တ်စုံကို သုတ်ရင်း မီးဖိုချောင်မှ ထွက်လာသည်။ သူသည် နယူးယောက်မှ ရောက်ရှိလာပြီး ဆစ်ဒနီသို့ ထွက်ခွာမည့်နေ့ဖြစ်သည်။ ည 7 နာရီထိုးပြီး Nahm တည်ရှိရာ ဘန်ကောက်မြို့ရှိ Metropolitan Hotel တွင် ထမင်းစားသူများ စားပွဲများ အပြည့်တင်နေကြပါသည်။
“ဒါဟာ အရမ်းကြိုးစားခဲ့တဲ့ ကျွန်တော့်ရဲ့ အသင်းတစ်သင်းလုံးအတွက် ဆုတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဒါဟာ အသိအမှတ်ပြုမှုတစ်ခုပါပဲ။ ထိုင်းအစားအစာက လူတွေထင်တာထက် အများကြီး ပိုဆန်းသစ်ပါတယ်။ ” လွန်ခဲ့သည့်နှစ်များက David Thompson သည် သူဤမျှအထိ ထွက်ခွာမည်ဟု မည်သူမျှ မပြောခဲ့ပေ။ အသက် ၂၆ နှစ်သာ ရှိသေးသော ၁၉၈၆ ခုနှစ်တွင် ဘန်ကောက်သို့ သွားလာရင်း အင်္ဂလိပ် စာပေဘွဲ့ရ၊ သူ့အိမ်ရဲ့ မီးဖိုချောင်ကို မုန်းတီးလာခဲ့တယ်။ . “ကျွန်မအမေက ထမင်းချက်တတ်တယ်၊ သူ့သြဇာတွေက ချက်ပြုတ်နိုင်တဲ့ အရည်အချင်းမရှိလို့ အင်္ဂလိပ်အစားအစာတွေရဲ့ အဆိုးဆုံးနဲ့ ရောထွေးနေတယ်” ဟု သူက ပြင်းပြင်းထန်ထန်ပြောသည်။ သူ့အမေအပေါ် တစ်စုံတစ်ခု လွှမ်းမိုးမှုရှိစေရမယ် လို့ ကျွန်တော်ပြောခဲ့တယ်။ “ဟုတ်ကဲ့” ရယ်မောရင်း ခေါင်းညိတ်ပြသည် "ငါ့ကို အနောက်တိုင်း အစားအစာတွေနဲ့ ဝေးဝေးက ရှောင်သွားတာ ဖြစ်နိုင်တယ်".
ထိုနှစ်များအတွင်း သူကိုယ်တိုင်လည်း ထိုင်းအစားအစာအပေါ် အထင်ကြီးမှု မရှိခဲ့ပေ။ နိုင်ငံခြားသားတွေလည်း ကြိုက်၊ မတူညီသော အမွှေးအကြိုင်များ၏ အရသာကို ရောစပ်ရန် ခက်ခဲသည်။ . သို့သော်လည်း သူ့မိခင်ထံမှ ထိုင်းတော်ဝင်နန်းတွင်း ချက်ပြုတ်ခြင်း၏ လျှို့ဝှက်ချက်များကို သိရှိခဲ့ရသည့် ထိုင်းမိတ်ဆွေတစ်ဦး၏ အဖွားဖြစ်သူ၊ ယန်းသွမ်ဆင်နှင့် မြေးတော်ညစာစားပွဲတွင် ဧည့်ခံကျွေးမွေးခဲ့သည့် သူ၏အနာဂတ်အချက်အပြုတ်နည်းပြဆရာနှင့် လမ်းဖြတ်ကူးရခြင်းမှာ ကံကောင်းထောက်မစွာ ကံကောင်းခဲ့သည်။ . သူ၏ စားပွဲ၌ ဒေးဗစ်သည် သူ၏ အာခေါင်ကို ပြောင်းလဲစေသော အရသာသစ်များ၊ အသွင်အပြင်များနှင့် ဟင်းလျာများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ပြီး မတော်တဆ သူ့ဘဝသည် ထာဝရတည်မြဲနေခဲ့သည်။ ထိုအချိန်မှစ၍ ထိုင်းဟင်းလျာသည် ကမ္ဘာကိုပြသရန် စွဲလမ်းလာခဲ့သည်။ ဟင်း၊ ခေါက်ဆွဲကြော် သို့မဟုတ် ပုဇွန်ကိတ်မုန့်.
Nahm စားသောက်ဆိုင်
မတော်တဆ ရောက်ပြီး နှစ်နှစ်အကြာ၊ ဒါဝိဒ်သည် ထိုင်းနိုင်ငံတွင် အမြဲတမ်းအခြေချနေထိုင်ခဲ့သည်။ စာအုပ်ဟောင်းများတွင် တွေ့ရှိရသည့် ဟင်းချက်နည်းများကို ပုံဖော်ရန် အတင်းအကြပ် ချီတက်ဆန္ဒပြရာတွင် ထိုင်းအဘွားကြီးနှင့် ဆက်လက်၍ အလုပ်သင်ခဲ့သည်။ သူကိုယ်တိုင် ကြုံတွေ့ခဲ့ရတဲ့ ဘာသာရပ်ဆိုင်ရာ စာပေနည်းပါးမှုကို ပြောင်းလဲဖို့ တိုက်ပွဲဝင်ရင်း သူသင်ယူခဲ့ရာတွေကို စုဆောင်းပြီး မကြာခင် အကိုးအကားလက်စွဲစာအုပ်တွေဖြစ်လာပြီး ဘာသာရပ်ဆိုင်ရာ အခွင့်အာဏာဖြစ်လာစေခဲ့ပါတယ်။
ဩစတြေးလျက ကမ္ဘာကို သူတို့ရဲ့ ဟင်းလျာသံတမန်ဖြစ်တယ်ဆိုတဲ့အချက်အတွက် ထိုင်းလူမျိုးတွေက တစ်နေ့မှာ သူ့ကို ခွင့်လွှတ်နိုင်မယ်လို့ ထင်လားလို့ မေးပါတယ်။ နောက်ကြောင်းပြန်ကြည့်ရအောင်- လွန်ခဲ့သည့်နှစ်နှစ်က၊ David Thompson သည် ယင်းကို အနည်းနှင့်အများ ထုတ်ဖော်ပြောဆိုခဲ့သော New York Times နှင့် အင်တာဗျူးတွင် အငြင်းပွားမှုများ ဖြစ်ပွားခဲ့သည်။ "သူ့ရဲ့တာဝန်" ကတော့ ထိုင်းအစားအစာတွေ ကျဆင်းမှုကနေ ကယ်တင်ဖို့ပါ။ . ဖိုရမ်အမျိုးမျိုးမှ ဒေါသတကြီးတုံ့ပြန်မှုများသည် ချက်ချင်းဖြစ်သည်- ဒါဝိဒ်သည် ထိုင်းလူမျိုးများကို အထိခိုက်ဆုံးနေရာတွင် ပါးရိုက်ခဲ့ပြီး အကျိုးဆက်အနေဖြင့် သူ၏ယုံကြည်ကိုးစားမှုကို မေးခွန်းထုတ်ခဲ့သည်။ ဝိုင်ဖန်ခွက်များစွာသောက်ပြီးနောက် “ပြောဆိုချက်များသည် ဆက်စပ်မှုမရှိဘဲ (ဒါကသော့ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်)” ဟုဆိုသည်။ ကျွန်ုပ်၏တာဝန်မှာ ပြည်ပရှိ ထိုင်းစားသောက်ဆိုင်အားလုံးနီးပါးတွင် ထပ်ခါထပ်ခါ မီနူးထက်ကျော်လွန်သော ထိုင်းဟင်းလျာများ၏ အခြားဟင်းလျာများရှိကြောင်း သိစေရန်ဖြစ်ပါသည်။
ကျွန်တော်တို့ ရောက်ခဲ့တယ်။ အသုဘအခမ်းအနားများ၊ ဒါဝိဒ်သည် သူ၏မွေးစားသောနိုင်ငံ၌ ပြစ်တင်ဝေဖန်ခြင်းခံရသည့် အခြားအကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။ . ကွယ်လွန်သူ၏ မိသားစုသည် ၎င်းတို့၏ဘဝ၏ အဓိကအချိန်များကို စာအုပ်တစ်အုပ်တွင် စုဆောင်းကာ ၎င်းတို့၏ အရင်းနှီးဆုံး ဆွေမျိုးများနှင့် မိတ်ဆွေများကြား ဖြန့်ဝေရန်အတွက် ၎င်းတို့၏ အကြိုက်ဆုံး ဟင်းချက်နည်းများကို စာအုပ်တွင် စုစည်းထားသည့် ထိုင်းဓလေ့ဖြစ်သည်။ ဒါဝိဒ်သည် နိုင်ငံအတွင်းပိုင်းသို့ ဘုရားဖူးခရီးစဉ်များတွင် ဤစာအုပ်များကို ဝယ်ယူခဲ့ပြီး လက်ရှိတွင် စာအုပ်ပေါင်း ၅၀၀ ရှိသည်။ Nahm မီနူးတွင် ဤလျှို့ဝှက်ချက်နည်းအချို့ ပေါ်လာရခြင်းမှာ သူ့ကို ဝေဖန်သော ထိုင်းလူမျိုး ဝတ်ပြုရေးသမားများအတွက် ကဲ့ရဲ့စရာပင်။ . သူသည် သမိုင်းကို စွဲလန်းနေပြီး ယနေ့ ပျောက်ဆုံးသွားသော မီးဖိုချောင်၏ အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ပြန်လည်ရယူသည်။ “ရုန်းရင်းဆန်ခတ်ဖြစ်တာကို နားမလည်ဘူး” လို့ ပြောပြီး သူတို့ထဲက တချို့ကို ကြည့်နေရင်းနဲ့ မှိန်ဖျော့ဖျော့ဖျော့နဲ့ အနံ့ဟောင်းတွေ ထွက်လာတယ်။
စာရင်းကြေညာပြီးသည်နှင့် ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်သာရှိသေးပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏စကားပြောခန်းအဆုံးတွင် စားပွဲတိုင်းနီးပါးကို ယူဆောင်သွားပါသည်။ "ဟုတ်ပါတယ်၊ ဒီထူးခြားချက်တွေက စားသောက်ဆိုင်ကို မြှင့်တင်ရာမှာ အထောက်အကူဖြစ်မယ်လို့ ကျွန်တော်ထင်ပါတယ်" ဟု ၎င်းက ကောက်ချက်ချသည်။ Y နေရာကို ထုပ်ပိုးတဲ့ ထိုင်းလူမျိုး အရေအတွက်နဲ့ အကဲဖြတ်လိုက်ရင် သူ့ကို ခွင့်လွှတ်ဖို့ စတင်နေပြီလို့ ထင်ပါတယ်။