José Manuel Miguel အတွက် ပြီးပြည့်စုံတဲ့ မီနူးက ဘာလဲ။
ဒီနေ့ Traveler Challenge ကို ၀တ်ဆင်ထားပါတယ်။ ၎င်းသည် ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့၏ ဇာတ်ဆောင် ဗလင်စီယံ (ဒရမ်လိပ်) ဖြစ်သည်။ Jose Manuel Miguel - မီးဖိုချောင်၏မီးဖိုချောင်ကိုဖြတ်သန်းပြီးနောက်၎င်း၏ Il Vino နှင့် Goust စားသောက်ဆိုင်များရှိ Michelin ကြယ်ပွင့်နှစ်ခု Le Bistrol နှင့် ရေငုပ်သင်္ဘော ; သူသည် အလင်း၏မြို့၏အစာအာဟာရကို ပြန်လည်အသက်သွင်းရန်နှင့် (မည်မျှချစ်စရာကောင်းသည်) ကို ပံ့ပိုးပေးသည့်အတွက် သူသည် Vermeil de la Ville de Paris တံဆိပ် (ဤဆုတံဆိပ်) ကို ယခုလေးတင် ချီးမြှင့်ခြင်းခံရသည်။ notre art de vivre သံတမန် .
José Manuel သည် ဤဆုတံဆိပ်ကို ချီးမြှင့်သည့် ပထမဆုံး စပိန်စားဖိုမှူးဖြစ်သည်။ ပဲရစ်မြို့တော်ဝန် Anne Higaldo (နဲ့ Cadiz) က သူ့ကို ပြင်သစ်ဟင်းလျာ အညိုရောင် သားရဲတွေနဲ့ ရွှေတွေ ပေးအပ်ခဲ့ပါတယ်။ Pierre Cagnaire၊ Eric Frechon၊ Joël Robuchon သို့မဟုတ် Alain Ducasse . သူနဲ့ အစားအသောက်ဆိုင်ရာ ပိတ်ရက်ကို မျှဝေရတာ ဝမ်းသာပါတယ်၊ မတော်တဆ သူ့ကို Traveler Challenge ရဲ့ နံရံရှေ့မှာ တင်ထားလိုက်တာ ကောင်းပါတယ်။
အာဂျင်တီးနား ၂၀၀၆
အာဂျင်တီးနားကိုဖြတ်ပြီး ခရီးကို ဘယ်တော့မှ မမေ့ပါဘူး။ ငါ့သူငယ်ချင်းကောင်းနဲ့ ထမင်းချက်ကြီး Luci ကိုတွေ့ဖို့ ဖြစ်ဖြစ်၊ သူ့နိုင်ငံရဲ့ အစားအသောက်နဲ့ ဝိုင်တွေကို ရှာဖွေတွေ့ရှိစေခဲ့သူ၊ ဒါပေမယ့် ရိုးရှင်းမှု၊ အရသာနဲ့ အသွင်အပြင်ကို နှစ်သက်စေခဲ့တဲ့ ဟင်းတစ်ပွဲလည်း ရှိခဲ့ပါတယ်။ chimichurri နှင့်အတူ matambre ကင် အခုထိ အမှတ်ရနေသေးတဲ့ ဟင်းပွဲတွေထဲက တစ်ပွဲဖြစ်ပြီး အရမ်းပျော်သွားအောင် ဖန်တီးထားတဲ့ နံရိုးဘေးက ဒီအမဲသားကို တစ်ခါမှ မစမ်းကြည့်ဖူးပါဘူး၊ အရမ်းနူးညံ့တယ်၊ oregano, parsley, ကြက်သွန်ဖြူ, ရှာလကာရည်နှင့်ဆီအခြေခံ.
အီတလီ 2013
ခရီးသွားရန် Piedmont ငါ၏သူဌေး ** Enrico Bernardo (ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး Sommelier) ** အဖြူရောင် truffle ရာသီအလယ်တွင်။ အီတလီကို ပထမဆုံးအကြိမ် ခရီးသွားပြီး Piedmont လို ဒေသမျိုးတွေကနေ ခမ်းနားတဲ့ဝိုင်တွေနဲ့ သွားဖြစ်တယ်။ Barolo သို့မဟုတ် Barbaresco ; Gaja သို့မဟုတ် Pellisero ကဲ့သို့သော Enrico ၏ထုတ်လုပ်သူမိတ်ဆွေအချို့ထံ သွားရောက်လည်ပတ်ခဲ့ကြပြီး ဝိုင်ကောင်းများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည့်အပြင် အီတလီဟင်းလျာအစစ်အမှန်များကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ပြီး ကျွန်ုပ်ကို စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုလည်းဖြစ်ခဲ့သည်။ အဖြူရောင် tartufo နှင့်အတူ Battuta di fasson ရိုးရှင်းသောအကောင်- Piedmont မျိုးရိုးမှ အမဲသား tartare ဟုခေါ်သည်။ Fason သူတို့ပေးသော ထရက်ဖလာအဖြူဖြင့် အနည်းငယ် အရသာခံသည်။ Barolo တစ်ခွက်နဲ့ အတူ ပါးစပ်ထဲမှာ အရသာတွေ ပေါက်ကွဲသွားတယ်။ . ပြီးပြည့်စုံသောအတွဲ။
Piedmont သည် သင့်အား စကားမပြောဘဲ ထားခဲ့ပါမည်။
ပြင်သစ် 2014
လွန်ခဲ့သော နှစ်အနည်းငယ်က လေ့ကျင့်သင်ကြားခဲ့သော စားသောက်ဆိုင်တွင် နေ့လည်စာ ပါရီရှိဟိုတယ် Bristol 3* Michelin Stars နှင့်အတူ၊ စားဖိုမှူး Eric Frechon ငါသူမကိုသိပြီးသားဖြစ်သော်လည်းသူမ၏ Pastry Chef Laurent Jeanin ထံမှအဆိုပြုချက်အသစ်ကိုသူမမသိခဲ့ပါ။ ပြီးပြည့်စုံသော်လည်း အဘယ်နည်း သူတို့ယူလာတဲ့ အချိုပွဲဆိုတာ ဘယ်တော့မှ မမေ့ဘူး။ ; ခေါ်တယ်။ Citron Giver ၊ အံ့သြဖွယ်ရာ အရသာရှိပြီး ဟန်ချက်ညီသော သံပုရာအရသာအားလုံးကို သင်တွေ့ရှိသည့် အတုအယောင်သံပုရာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ငါ့ဘဝရဲ့အကောင်းဆုံးအချိုပွဲ.
မက္ကဆီကို 2000
ဒီခရီးကို မေ့ဖျောက်လို့ မရနိုင်ပါဘူး ၊ ရေကန်ကို ပထမဆုံးဖြတ်ကူးခဲ့တာပါ၊ ကျွန်တော် ငယ်ငယ်ကတည်းက စားဖိုမှူးဖြစ်ချင်မှန်း သိပြီးသားပါ။ . ပထမဆုံး အကြိမ် မင်းနိုင်ငံ ရဲ့ ယဉ်ကျေးမှု အကြောင်း လေ့လာတာ အပြင် ကြည်နူးစရာ ခရီးစဉ် တစ်ခု ဖြစ်တဲ့ ** တကယ့် မက္ကဆီကန် အစားအစာ ( မြို့ငယ်လေး တွေ မှာ )** ကို စမ်းကြည့် ခွင့် ရခဲ့တယ်..။ အစေ့အဆန်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အသားများကြွယ်ဝသော အစားအစာ၊ ပြောင်း၊ ပဲ၊ habanero နှင့် serrano ငရုတ်သီး ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် သို့မဟုတ် ဟင်းပွဲအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ကျွန်တော်အရင်ကလို မတူကွဲပြားတဲ့ ဟင်းလျာကို စမ်းသုံးကြည့်တာ ဒါပထမဆုံးအကြိမ်ဖြစ်ပြီး ကမ္ဘာတဝှမ်းမှာ ပိုပိုပြီး သိချင်စိတ်ပြင်းပြလာစေပါတယ်။
ပါရီရှိ ဟိုတယ် ဘရစ်စတို- မေ့ရန် ခဲယဉ်းသည်။
ဟော်လန် ၂၀၀၅
ပါရီမှ မီးရထားဖြင့် **အမ်စတာဒမ်သို့ ကျွန်ုပ်နှင့်အတူ အလုပ်လုပ်သော ထမင်းချက်သူငယ်ချင်း (Iñaki)** နှင့် ** အမ်စတာဒမ်သို့ လျှပ်စီးလက်သည့်ခရီးဖြင့် အမြန်ခရီးထွက်ရန် နှစ်ရက်တာ အနားယူခြင်းကို အခွင့်ကောင်းယူလိုက်ပါသည်။ ခေါင်းထဲမှာ စွဲနေတဲ့ ပန်းကန် ငါးသေတ္တာတွေဖြစ်ခဲ့တယ်။ အဲဒါတွေကို ငါစမ်းကြည့်တာ ငါ့ဘဝမှာ ပထမဆုံး အကြိမ်ပဲ။ လမ်းလယ်မှာ ရောင်းတာ အံ့သြသွားတယ်။ သူတို့က ဟော့ဒေါ့တွေလို...
စပိန် 2016
ကျွန်ုပ်၏ မကြာသေးမီက သွားရောက်တွေ့ဆုံခဲ့သည်။ Madrid Fusion ၊ ၎င်း၏အဆိုပြုချက်နှင့် ၎င်း၏ဇာတ်စင်အတွက်ရော အပြင်းထန်ဆုံးနှင့် စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အတွေ့အကြုံများထဲမှ တစ်ခုကို ကျွန်ုပ် အသက်ရှင်ခဲ့သည်။ သူ့ စားသောက်ဆိုင် David Muñoz အကြောင်း ပြောနေတာ မျိုးစုံ နှင့်၎င်း၏မီနူး "80s of the Madrid"... ဒါဝိဒ်နားလည်သောရိုးရာအရှိဆုံး Madrid သို့၎င်းကသင့်အားပို့ဆောင်ပေးပုံမှာအလွန်အံ့သြဖွယ်ကောင်းသည်။ အရသာရှိမှု၊ မူရင်းနှင့် မက်ဒရစ်အစားအစာ၏ အနှစ်သာရသို့ ခရီးထွက်ခြင်းအတွက် ကျွန်ုပ်ကို အမှန်တကယ် အမှတ်အသားပြုသည့် တစ်ခုရှိခဲ့သည်... Madrileño စွပ်ပြုတ်ကို ၃ လှည့်ဖြင့် ရေဘဝဲ၊ ဥ melanosporum နှင့် Kimchi တို့ပါရှိသော အနက်ရောင်ခြေထောက် Iberian နို့စို့ဝက် Madriz – Tokyo… ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ရက်စက်တယ်။
@nothingimporta ကို လိုက်နာပါ။
*** စိတ်ပါဝင်စားသူများလည်းရှိနိုင်ပါတယ်...**
- Begoña Rodrigo မှ Traveler Challenge
- Eneko Atxa ၏ Traveller Challenge
- Paco Morales ခရီးသွားစိန်ခေါ်မှု
- Sudestada ၏စားဖိုမှူး Estanis Carenzo ၏စိန်ခေါ်မှု
- ခရီးသွားစိန်ခေါ်မှုများအားလုံး
- Zanzibar - Hakuna Matata ကို ဤနေရာတွင် မွေးဖွားခဲ့သည်။
- ၎င်းတို့စားရန် စျေးများ- ဘန်ကောက်
JJ: ဘန်ကောက်ရဲ့ အကောင်းဆုံး လျှို့ဝှက်ချက်
- Jesús Terrés ၏ဆောင်းပါးများအားလုံး