ဘာဘယ်ရီနှင့် လိမ္မော်သီးဖြင့် အစပ်ရှာလကာရည် ကြက်သား
ဘယ်ရီသီးခြောက်တွေက မယုံနိုင်လောက်အောင် ဌာပနာပါတယ်။ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သောအသီးအနှံများထက်ပို၍ ၎င်းတို့သည် တစ်ဦးနှင့် ပေါင်းစပ်သောအခါ ပြီးပြည့်စုံပါသည်။ ရှာလကာရည်ကင်ကြက်သား . အရှေ့တိုင်းဈေးကွက်များ သို့မဟုတ် အထူးစတိုးဆိုင်များတွင် ရှာဖွေပါ သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ကို အွန်လိုင်းတွင် မှာယူပါ။ သူတို့ကို ရှာမတွေ့ရင် ချယ်ရီသီးခြောက်နဲ့ အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
4 စားသုံးခြင်းအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1,250 ကီလိုဂရမ်။ အရေခွံနှင့်အရိုး (ပေါင်နှင့်ကြက်ပေါင်) သို့မဟုတ်အရောအနှောနှင့်အတူကြက်ခြေထောက်
- နှစ်ယောက်စလုံး
- ပင်လယ်ဆားကြမ်း
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 2 ဇွန်း
- အလတ်စား ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး၊ ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ကြက်သွန်ဖြူ ၄ မွှာကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
- ဘာဘယ်ရီသီးခြောက် သို့မဟုတ် ချယ်ရီသီးအခြောက် ခွက်တစ်ဝက်စာ၊ ရေဆေးပါ။
- နနွင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်ခန့်
- ထောင်းထားသော ငရုတ်ကောင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်း
- ⅓ ဝိုင်ဖြူ ရှာလကာရည် ခွက်
- အလတ်စားလိမ္မော်သီး ၁ လုံး၊ တစ်ဝက်ဖြတ်ပါ။
ပြင်ဆင်မှု-
1.မီးဖိုကိုအပူပေးပါ။ 175°C တွင်။ ကြက်သားကို မီးဖိုချောင်သုံးစက္ကူနဲ့ ဆားနဲ့ ခြောက်အောင်သုတ်ပါ။ ဆီအပူပေးပါ။ အလယ်အလတ်မြင့်မားသောအပူထက်ကြီးမားသောမီးဖို၌။ ကြက်အရေခွံကို နှိမ့်ထားပါ။ အောက်ခြေရွှေညိုရောင်အထိ 7-10 မိနစ်ခန့်။ ကြက်သားကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီများအားလုံးကို ချန်ထားပါ။ ဒယ်အိုးကိုအပူမှဖယ်ပြီးအဆီအနည်းငယ်အအေးခံပါ (၃ မိနစ်ခန့်ပြုလုပ်ပါ)။
နှစ်ခု။ အလယ်အလတ်အပူနှင့်ပြန်သွားပါ။ ဒယ်အိုးထဲသို့ ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ . ကြက်သွန်နီများ ပျော့သွားသည်အထိ ၆ မိနစ်မှ ၈ မိနစ်ခန့် လိုအပ်ပါက ကြက်သွန်နီများ ညိုမည်းလာမှုမှ ကာကွယ်ရန် အဆက်မပြတ် မွှေပြီး ရေထည့်ကာ မွှေပါ။ ဘာဘယ်ရီသီး၊ နနွင်းနှင့် ငရုတ်ကောင်းအနီ အတုံးများထည့်ပါ။ အနံ့ထွက်တဲ့အထိ စက္ကန့် 30 ခန့် မွှေပေးပါ။ ရှာလကာရည်နှင့် ရေတစ်ခွက်ကို လောင်းချပါ။ ဆားအနည်းငယ်ထည့်ကာ မီးနည်းနည်းဖြင့် မွှေပါ။
3.ကြက်သားကို အရေခွံခွာပြီး ငံပြာရည်ထဲထည့်ပါ။ လိမ္မော်သီးတစ်ဝက်ကို ဇောက်ထိုးထားပြီး သူ့ပတ်လည်မှာ ထားပါ။ ဒယ်အိုးကို မီးဖိုထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ငံပြာရည် လျှော့ကာ ကြက်သားကို 30-35 မိနစ်ခန့် (သို့မဟုတ် အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါက 20-25 မိနစ်ခန့်) ငံပြာရည် လျော့သွားသည်အထိ အဖုံးအုပ်၍ ဖုတ်ပါ။ ကြက်သားကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ ငံပြာရည်နှင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ အဲဒီအပေါ်မှာ လိမ္မော်သီးတစ်ခြမ်းညှစ်ပါ။
Bon Appétit တွင် မူရင်းထုတ်ဝေသော အစီရင်ခံချက်။