အိမ်မှာ အရသာရှိတဲ့ ဂင်းနစ်ကိတ်မုန့်လုပ်နည်း
နေ့ရက်တွင် အပ်ဒိတ်လုပ်ထားသည်- 03/15/2021 . အသီးသီး မတ် ၁၇ တစ်ကမ္ဘာလုံးက စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ ပွဲတော်ကို ကျင်းပကြပါတယ်။ စိန့်ပတ်ထရစ်နေ့ အိုင်ယာလန်၏ နာယကသူတော်စင်၊ ခရစ်ယာန်မူရင်းပွဲတော်တစ်ခု ဖြစ်လာသည်။ ကျွန်း၏နယ်နိမိတ်ကိုဖြတ်ကျော်သည့် clover နှင့်ဘီယာများအပြည့်ကြီးမားသောပွဲတစ်ခု။
ဘယ်လိုပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဤစိန့်ပက်ထရစ်နေ့သည် အိုင်ယာလန်တွင်ရော ကျန်ကမ္ဘာ့တွင်ရော ကွဲပြားသွားမည်ဖြစ်သည်။ . နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းကဲ့သို့ပင်၊ ကမ္ဘာ့အမွေအနှစ်များကို အစိမ်းရောင်ဆေးဆိုးထားသည်။ ဒါပေမယ့် ဒီ 2021 မှာတော့ အရက်ဆိုင်တွေ ဒါမှမဟုတ် လမ်းပေါ်မှာ အခမ်းအနားကျင်းပမှာ မဟုတ်ပါဘူး။ သို့သော်လည်း အိုင်ယာလန်အစိုးရသည် အထိမ်းအမှတ်ပွဲများတွင် ပါဝင်ကူညီရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ အွန်လိုင်းပေါ်တယ် ယဉ်ကျေးမှု၊ အနုပညာ၊ ဂီတ၊ ပြဇာတ်ရုံ... နှင့် SPF TV မှ ရုပ်မြင်သံကြားအစီအစဉ်ဖြင့် - "မတ်လ 17 ရက်၊ 2021 ခုနှစ် St. Patrick's Festival Parade အတွက် လမ်းတွေပေါ်မှာ မစုဝေးနိုင်ပေမယ့်၊ နည်းလမ်းကို ပြုပြင်ပြောင်းလဲနေပါတယ်။ အမျိုးသားရေး ချီတက်ပွဲ အသက်ဝင်စေခြင်း၊ ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော ရှိုးတစ်ခုမှတဆင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ ပရိသတ်များကို ပါဝင်ရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ နောက်တစ်ကြိမ် မဆုံနိုင်မချင်း သင့်အိမ်ကနေ ဘေးကင်းစွာ ပျော်ရွှင်စွာ ပျော်ရွှင်နိုင်ပါစေ” ဟု ပွဲတော်အဖွဲ့အစည်းက ထုတ်ပြန်ချက်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဆောင်ပုဒ်အဖြစ် ဆောင်ပုဒ်အဖြစ် #YoMeQuedoEnCasa ဟူသော hasgtag နှင့် စည်းလုံးညီညွတ်မှုနှင့် တာဝန်ဝတ္တရားများ အမြဲရှိနေသဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့အားလုံး ပါဝင်ကူညီနိုင်ပါသည်။ ဂင်းနစ်ကိတ်မုန့်ဖုတ်တာထက် အိမ်လုပ် စိန့်ပက်ထရစ်နေ့ကို ဂုဏ်ပြုဖို့ ဘယ်နည်းလမ်းက ပိုကောင်းလဲ။
ချောကလက်၊ ဒိန်ခဲနှင့် ဘီယာအနက် ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံရှိ အကျော်ကြားဆုံး မုန့်စားဖိုမှူးတစ်ဦးမှ တစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့် ရှင်းပြထားသော ဤအရသာရှိသော အရသာ၏ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ဟင်းချက်နည်းများဖြစ်သည်- Zarina လို့ လူသိများတဲ့ Maria Parejo
Zarina ၏ ဂင်းနစ်ကိတ်မုန့်- သည်းမခံနိုင်
Czarina ၏ ဌာပနာ
"ကျွန်မ ဂင်းနစ်ကိတ်မုန့် ပထမဆုံးရခဲ့တာက လွန်ခဲ့တဲ့ 15 နှစ်က အိုင်ယာလန်ကို ခရီးထွက်ခဲ့တာပါ" လို့ María Parejo ကဆိုပါတယ်။ Zarina လို့ လူတိုင်းသိကြတဲ့ ဖခင်ဖြစ်သူက သူမကို နာမည်ပြောင်ပေးပြီး နောက်ဆုံးမှာတော့ သူမရဲ့အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။
ဖြစ်ပါ တယ်။ ရှေ့နေသင်တန်းပေးကာ အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းပြုကာ အချိုရည်၊ ဥပဒေပညာကို သင်ယူခဲ့ပေမယ့် နှစ်အတော်ကြာအောင် အလုပ်လုပ်ပြီးနောက်မှာ သူ့ဘာသာသူ ဆုံးဖြတ်ခဲ့တယ်– “မလွယ်ဘူးဆိုတာ ဝန်ခံရမယ်၊ ဒါပေမယ့် ၉ နှစ်နီးပါးလောက်ကြာတော့ ဒီမှာ ကျွန်တော်တို့ ဆက်ပြီး ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့ ပြင်ဆင်နေပါတယ်။ အချိုပွဲတွေဖြစ်တဲ့ အချိုပွဲတွေကို အကြိုက်ဆုံးပါ” လို့ Zarina က Traveler.es ကို ပြောပါတယ်။
သူ့အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းကို တတ်မြောက်အောင် လုပ်နိုင်ရုံသာမက ယနေ့ခေတ်လည်း ဖြစ်နေပါပြီ။ ကဏ္ဍရှိ ရည်ညွှန်းကိန်းဂဏန်းများထဲမှ တစ်ခုသည် "ကျော်ကြားသော မုန့်များ" ဟုခေါ်သော အခြားအမည်ပြောင်ကို ရရှိပြီးနောက်၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ သူတို့ရဲ့ ကိတ်မုန့်တွေဟာ နာမည်ဆိုးနဲ့ကျော်ကြားတဲ့ ပါတီပွဲတွေရဲ့ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေထဲက တစ်ခုပါ။
Zarina လို့ လူသိများတဲ့ Maria Parejo
သူ့ခေတ်က ဘာနာမည်နဲ့ မွေးတာလဲ။ Tsarina ၏ကိတ်မုန့် အခုက ပိုကြီးပြီး ရည်မှန်းချက်ကြီးတဲ့ ပရောဂျက်တစ်ခု ဆိုတော့ ကိတ်မုန့်တွေအပြင် အစားအသောက်၊ ဆားငန်တဲ့ အစားအစာတွေ ပြင်ဆင်ပြီး "ဘာပဲလုပ်လုပ် ငါ့လမ်းကို လာခဲ့" လို့ သူကိုယ်တိုင် ပြောခဲ့ပါတယ်။ အိမ်မှာ ချက်ပြုတ်ပြီး 100% သဘာဝအတိုင်း အမြဲလောင်းတယ်။
သူမပထမဆုံးကြိုးစားခဲ့တဲ့ ဂင်းနစ်ကိတ်မုန့်ကတော့ Zarina က သူ့ရဲ့အရသာကို သဘောကျခဲ့တာကို သတိရမိပါတယ်၊ “ပြီးတော့ ဘီယာပါတာကို ကြိုက်တယ်။ ပြန်လာတော့ အင်္ဂလိပ်သူငယ်ချင်းတစ်ယောက်က ဟင်းချက်နည်းစာအုပ်ကို ပို့ပေးတယ်။ Nigella Lawson ဘယ်မှာ ပေါ်လာတာလဲ” ဟု ၎င်းက ပြန်ပြောပြသည်။
“ကျွန်တော်တို့က လွန်ခဲ့တဲ့ ၈ နှစ်လောက်ကတည်းက စတင်ပြင်ဆင်ခဲ့ပြီး ဒီနေ့မှာတော့ အရောင်းရဆုံးကိတ်မုန့်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့တွင် 14/16 အပိုင်း သို့မဟုတ် 8/10 အပိုင်းများ အရွယ်အစား နှစ်ခုရှိသည်။ ” လို့ Zarina က လာမဲ့ ဇွန်လမှာ ပြောပြပါတယ်။ နောက်ဆုံးတွင် ၎င်း၏ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဆိုင်ကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။
ချောကလက်၊ ဒိန်ခဲ၊ မှောင်မိုက်သောဘီယာနှင့် voilà။
GUINNESS ဘီယာ ချောကလက် ကိတ်မုန့်
ဂင်းနစ်ကိတ်မုန့် ချက်ပြုတ်နည်းကို အဆင့်ဆင့် ရှင်းပြဖို့ Zarina ကို တောင်းဆိုတဲ့အခါ သူက ကျွန်တော်တို့ကို ပေးရတာထက် ပိုပျော်ပါတယ်။ ဟင်းချက်ချက်သော့အားလုံး။ အသေးစိတ်မဆုံးရှုံးပါစေနှင့်!
ဂင်းနစ်ဘီယာနှင့်အတူ ချောကလက်ကိတ်၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများ (၁၄ ကြိမ်)
250 ဂရမ် မုန့်ညက် (loose pastry flour)။
75 ဂရမ် သကြားမပါတဲ့ ကိုကိုးမှုန့်စစ်စစ်
400 ဂရမ် သကြား
ကြက်ဥ ၃ လုံး
250 ဂရမ် အရည်အသွေး ထောပတ်
150 ဂရမ် ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် အရည်မုန့် (35% MG)
250ml ဂင်းနစ်မှာ တောင့်တင်းတယ်။
vanilla extract လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
အချိုပွဲ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ အမျိုးအစား ၂ ဇွန်းခွဲ (၁၅ ဂရမ်)
နှင်းခဲခြင်း သို့မဟုတ် လွှမ်းခြုံမှု-
300g Philadelphia cream cheese ဖြန့်ပါ။
150g icing သကြား
300ml အရည်ခရင်မ်၏ 35% MG (တပ်ဆင်ရန်)
Saint Patrick ဂုဏ်ပြုရန် အကောင်းဆုံး အိမ်လုပ် အစီအစဉ်
အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်-
ပန်းကန်ထဲမှာ ဘီယာကို မဆူဘဲ အပူပေးပါ။ ပူပြီးတာနဲ့ လွှင့်ပစ်လိုက်ပါ။ အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်ထောပတ် အရည်ပျော်သည်အထိ။
ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် အားလုံးကို ရောမွှေပါ။ ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများ (ဂျုံမှုန့်၊ သကြား၊ ကိုကိုး၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ) နှင့် အခြားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် ထည့်ပါ။ ကြက်ဥကို မွှေပြီး အရည်မုန့်နှင့် vanilla essence ထည့်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို အခြားအရောအနှောနှင့် သုံးကြိမ်ပေါင်းစပ်ပါ။ နှံ့အောင်ရောမွှေပြီး အရင်ကဖြန်းထားတဲ့ မှိုတွေကို ဝိုင်းထားတဲ့ ပုံစံခွက်တစ်ခုထဲကို လောင်းထည့်ပါ
အပူချိန် ၁၇၀ ဒီဂရီတွင် ၅၀ မိနစ် သို့မဟုတ် ၅၅ မိနစ်ခန့် မီးဖို၌ ထားပေးပါ။ မီးဖိုပေါ် မူတည်. စိုစွတ်ပြီး ချောကလက်အရသာရှိတဲ့ ကိတ်မုန့်အေးသွားတဲ့အထိ စောင့်ရပါလိမ့်မယ်။
ဂင်းနစ်အမြှုပ်တွေကို အတုခိုးတဲ့ ထိပ်တန်းအရည်အတွက်၊ ဖီလာဒဲလ်ဖီးယားဒိန်ခဲကို icing သကြားဖြင့် ရိုက်ပါ။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ KA အမျိုးအစား တပ်ဆင်ကိရိယာ သို့မဟုတ် လျှပ်စစ်ချောင်းများ၊ pastry cream ကို ပွတ်ပေးပါ။ (အေးနေတော့ ကောင်းကောင်းတက်နိုင်ရမယ်)။
စုစည်းပြီးသည်နှင့် ချိစ်အရောအနှောကို စာအိတ်ပုံစံဖြင့် ပေါင်းထည့်ကာ အပေါ်မှ ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင် တင်ထားသည်။ ပြီးတော့ ငါတို့ ဘီယာနဲ့ ချောကလက်ကိတ် အဆင်သင့်ရှိမယ်။
"သတိပေးချက်- ၎င်းသည် စွဲလမ်းမှုကို ဖြစ်စေသည်" ဟု Zarina ကပြောသည်၊ ၎င်းသည် "ရိုးရှင်းသောကိတ်မုန့်ဖြစ်ပြီးရလဒ်အလွန်ကောင်းမွန်သည်" ဟုဖော်ပြထားသည်။
သူ့အကြံဉာဏ်? “အရေးကြီးတယ်။ အရည်အသွေးပြည့်မီသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုပြီး အဆင့်များကို လိုက်နာပါ။ စိတ်ရှည်ရှည်ထားပြီး ရလဒ်က 10” ပါ။
ကျွန်ုပ်တို့၏အကြံပေးချက်- ဂင်းနစ်ကိတ်မုန့်ကို သင်ပြင်ဆင်နေစဉ်၊ Celtic punk တီးဝိုင်း Dropkick Murphys သည် YouTube၊ Instagram နှင့် Facebook Live တို့တွင် တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှင့်မည့် ဖျော်ဖြေပွဲကို သင်ထည့်သွင်းနိုင်သည်။ မတ်လ ၁၇ ရက်နေ့ ည ၇ နာရီ
အားလုံးပဲ ကံကောင်းပါစေ၊ ပျော်ရွှင်စရာ St. Patrick's Day!
"အရည်အသွေးရှိတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို အသုံးပြုပြီး အဆင့်တွေကို လိုက်နာဖို့ အရေးကြီးပါတယ်၊ စိတ်ရှည်ရှည်ထားပြီး ရလဒ်က 10 ဖြစ်လာမှာပါ" လို့ Zarina က ဆိုပါတယ်။