Tetilla ဒိန်ခဲ၊ ဂါလီယံစားဖွယ်စုံ
Galicia မှာ လူတွေက အမြဲတမ်း ကောင်းကောင်းစား၊ အရသာရှိပြီး ပေါများတယ်။ . Jacobean ဘုရားဖူးများသည် ဆေးရုံများကွန်ရက် ထူထောင်ခြင်းဖြင့် အစားအသောက် ယဉ်ကျေးမှုကို အုတ်မြစ်ချကာ **(လက်ရှိ တည်းခိုခန်းများ၏ ထုံးတမ်းစဉ်လာ)** ဖြင့် ဘုရားဖူးများ ပေးအပ်ခြင်း၊ ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှု၊ အမိုးအကာနှင့် အစားအသောက် . ဟိ Codex Calixtinus (၁၂ ရာစု)၊ အလယ်ခေတ်ဘုရားဖူးလမ်းညွှန်နှင့် ပထမဆုံးလူသိများသော ခရီးသွားစာအုပ်အဖြစ် ယူဆထားသည့် ဂါလီစီယံဟင်းလျာဆိုင်ရာ ကိုးကားချက်အချို့ကို စုစည်းထားသည်။
ဂါလီစီယံစတိုင် ဟင်းရည်နှင့် မုန်လာဥထိပ်များဖြင့် ဝက်သားပခုံး (နောက်ပိုင်းတွင် အမေရိကမှ ရောက်ရှိလာသော အာလူးမပါသော၊ အာလူးမပါသော) သည် ဘုရားဖူးသူများအား လူကြိုက်များသော empanada နှင့် ရိုးရာမုန့်များ၏ အစိတ်အပိုင်းကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည့် ဘုရားဖူးများကို နှစ်သိမ့်စေမည့် ဟင်းပွဲများ ဖြစ်ရပါမည်။ တော်တော် သိချင်နေတာက အဲဒါ ဘာလဲ။ ဂုံးကောင်ခွံသည် Jacobean တံဆိပ်ဖြစ်သည်။ ဆန်တီယာဂိုကိုယ်တိုင် (ဆန်တီယာဂိုမှလူများ၏အခွံပေါ်တွင်ပါရှိသော) ကြက်ခြေနီလက်ဝါးကပ်တိုင်ထက်ပင် ကိုယ်စားလှယ်ပို၍ပင် ခရုကိုစားခြင်း ရှိ၊
ပင်လယ်၏ ထုထည်သည် သိသာထင်ရှားသော်လည်း ၎င်း၏ အနက်ရှိုင်းမှ ထွက်ပေါ်လာသည့် အရာအားလုံး၊ ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော ငါးနှင့် ခရုခွံများ ကြောင့်သာမက သမိုင်းတစ်လျှောက် အတ္တလန္တိတ်၏ အခြားကမ်းရိုးတန်းမှ ထွက်ပေါ်လာသည့် အရာများကြောင့်လည်း ဖြစ်သည်။ ပြောင်း၊ အာလူးနှင့် ငရုတ်ကောင်း၊ တိုက်ကြီးသစ်မှထွက်ကုန်များ ဥယျာဉ်များတွင် စိုက်ပျိုးကြပြီး အိုးများတွင် ပြုတ်ကြသည်။
Pepe Solla ရှိ Padrón ငရုတ်သီး
“ Galicia သည် စပိန်နိုင်ငံ၏ ရိုးရာအစားအစာကို ထိန်းသိမ်းထားသည့် နေရာအနည်းငယ်ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ "၊ Josep Pla သည် 20 ရာစုအလယ်ပိုင်းတွင်ရေးသားခဲ့သည်၊ သို့သော် - ၎င်းကိုထပ်ထည့်သင့်သည်- သူမသည်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုများအတွက်ဘယ်တော့မှခုခံနိုင်စွမ်းမရှိပါ၊ လိုအပ်ချက်၏သီလကိုဖန်တီးခြင်းဖြင့်သူမသည်အခြားအရာအားလုံးကိုဖွင့်ဆိုထားသည်ကိုမည်သူသိမည်နည်း။ နေရာများ : ကုလားပဲ သို့မဟုတ် paprika မာရာဂါတိုများဖြင့် မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ အဆိုပါ သံလွင်ဆီ တောင်ပိုင်းမှဝိုင်၊ ဆန်သည် အိမ်နီးချင်း Asturias မှလာသည်... ရာသီဥတုနှင့် ရှုခင်းနှင့်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်သည့် ကယ်လိုရီနှင့်နှိမ့်ချသောအစားအစာတွင် နေရာယူနေကြသော ကွဲပြားသောဒြပ်စင်များကို ရာသီဥတုနှင့်ရှုခင်းနှင့်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ထားပြီး မတူညီသောအချက်အပြုတ်ပုံစံနှစ်မျိုးပုံစံများ- ကမ်းရိုးတန်း ငါးကြီးစိုးသော၊ အတွင်းပိုင်း နှစ်ခုလုံးသည် ဥယျာဉ်ကို တူညီသော ဝါသနာ တူညီကြသော်လည်း ဝက် icon အဖြစ် ၊
ဂါလီစီယံ ဟင်းလျာသည် ၎င်း၏ အမျိုးအမျိုးနှင့် ကြွယ်ဝမှုကြောင့် ရရှိသည့်အရာအတွက်ရော ၎င်းပေးသည့်အရာအတွက်ရော ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းတစ်ခု ရှိသည်။ မေ့မရနိုင်ပါ။ ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများ၏အခန်းကဏ္ဍ ကျန်စပိန်နှင့် ကမ္ဘာပေါ်တွင် Galician ဟင်းလျာများ၏ ဂုဏ်ဒြပ်ကို ချဲ့ထွင်နိုင်စေရန် ပံ့ပိုးပေးခဲ့ပြီး၊ ကြီးမားသော သို့မဟုတ် အနည်းအများအားဖြင့် အခြားသော အစားအစာများအပေါ် လွှမ်းမိုးမှုရှိသည်။ ရေ၏မီးဖိုချောင်မှာလည်း Galician ဖြစ်သည်။ ဒေသ၏သဘာဝအခွင့်ထူးတစ်ခုဖြစ်သည့် မုန်လာဥစိမ်း၊ ပြောင်းနှင့်အာလူးများကို ကြီးမားသောစိုက်ပျိုးမှုတွင် ထင်ဟပ်နေပြီး မီးဖိုအကင်များ (empanada၊ အသားများနှင့် ကိတ်မုန့်များ) အတွက် ပွဲလမ်းသဘင် လိုက်လျောမှုများဖြင့် ချက်ပြုတ်နည်းကို အခြေခံ၍ မီးဖိုကင်ခြင်း (empanada၊ အသားနှင့် pastries) များ လုံးဝနီးပါးမရှိ၊ ကြော်အစားအစာများ။
ဒီအိမ်ခန်းကို ကာကွယ်ဖို့ ရှိတယ်။ ငါး O.D..: ဂါလီယံဂုံး; Herbón ငရုတ်ကောင်း; O Cebreiro၊ Tetilla၊ San Simón da Costa နှင့် Arzúa-Ulloa တို့၏ ဒိန်ခဲများ . ထို့အပြင် ၎င်းတို့တွင် Galicia မှ သစ်အယ်သီး၊ ဆန်တီယာဂိုမှ ကိတ်မုန့်၊ Galicia မှ အာလူး၊ Lourenzá မှ faba၊ Galicia မှ မုန်လာဥစိမ်းများ၊ Cea မှ ပေါင်မုန့် ဂါလီရှန်းသားငယ်နှင့် lacón၊ ပျားရည်နှင့် Arnoia၊ Couto နှင့် Oímbra ငရုတ်သီး။
ပြီးတော့ Galician ပေါင်မုန့်တွေကို လက်လွတ်မခံပါနဲ့။
ထောက်ပံ့ရေးစျေးကွက် (Ameas၊ s/n; Santiago de Compostela)
စပိန်တွင် အလှဆုံးနှင့် တစ်ခုဖြစ်သည်။ ခမ်းနားထည်ဝါသော ကုန်ကြမ်းကို ပူဇော်ခြင်း၏ ဂုဏ်ယူဝင့်ကြွားမှု a အာကိတ်များကို ဖြတ်ကျော်ခြင်းမပြုမီ၊ ရွာသားများ—ဦးခေါင်းပုဝါပါသော သက်ကြီးအမျိုးသမီးများသည် ရာသီအလိုက် ဥယျာဉ်များ၏ ထုတ်ကုန်များကို ပူဇော်ကြသည်- သစ်အယ်သီး၊ ပဲ၊ မုန်လာဥစိမ်း၊ အာလူး ... အတွင်းတွင်၊ အလယ်ခေါင်တွင် တံငါသည်များ၊ သားသတ်သမားများ စသည်တို့ကို ပေါင်းစည်းထားသည့် ကျောက်တုံးလေးခုအဖြစ် ပိုင်းခြားထားသည်။
BONILLA မျက်မြင် (ဘာစီလိုနာ၊ 43; A Coruña)
၎င်းသည် အရသာအတွက်သာမက မြို့တွင်းရှိ ရည်ညွှန်းစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ ချောကလက်နဲ့ Churros ဒါပေမယ့်လည်း အကြော်အပိုင်းများ သူတို့ကိုယ်တိုင် စက်ရုံမှာလုပ်တယ်။ နှစ်ခုလုံးရဲ့ လျှို့ဝှက်ချက်ကတော့ အရည်အသွေးကောင်းတဲ့ ပစ္စည်းတွေနဲ့ ပြုလုပ်ထားပြီး ကြော်ထားတာဖြစ်ပါတယ်။ သံလွင်ဆီကောင်းကောင်း ပုံမှန်ဖြစ်သင့်သည့်အတိုင်း ပြောင်းလဲသောကြောင့် အမြဲသန့်ရှင်းနေပါသည်။ အမြည်းစားစရာ သို့မဟုတ် သရေစာအဖြစ် အာလူးကြော်များနှင့် ဘီယာသောက်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
Bonilla အာလူး: စုံလင်သည်။
စိုက်ပျိုးရေးလုပ်ပါ။ (Capela၊ 21၊ ဘေ့စ်၊ As Pontes၊ A Coruña)
ရည်ရွယ်ချက်မှာ Eume ဒေသ၏ ထုတ်ကုန်များကို လူသိရှင်ကြားဖြစ်စေရန် ရည်ရွယ်သည့် အသင်းဖြစ်သည်။ အနာဖေး (ပက်တီ)၊ As Pontes မှ mantecados၊ A Capela မှ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် Monfero မှ မုန်လာဥထိပ်များ စသည်တို့ ၎င်းတို့တွင် Galicia တွင် စတိုးဆိုင်များစွာနှင့် အွန်လိုင်းအရောင်းပေါ်တယ်တစ်ခုရှိသည်။
MILLENARY လသာကွန်း (Tomás A. Alonso, 8; Vigo)
၎င်း၏စင်ပေါ်တွင် Galicia မှသာမကစပိန်နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းမှလက်မှုပညာရှိအစားအစာထုတ်ကုန်များ။ စပျစ်ရည်နှင့် ဝိညာဉ်များ . သူတို့မှာလည်း အွန်လိုင်းစတိုးတွေရှိတယ်။
'ကော်ဖီအရက်သည် ကျွန်းဆွယ်၏ကျန်ရှိမှုကို သုတ်သင်ရန် ဂါလီစီယံ တီထွင်မှုဖြစ်သည်'
Pepperets (Valentín Viqueira, 28; Vilagarcía de Arousa; Carril)
၎င်း၏စည်သွတ်ဂုံးများ၊ သင်တုန်းခွံနှင့် ကော့ကရိတ်များသည် ၎င်းတို့ပါရှိသော ခရုများ၏အရည်အသွေးကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ ဂုံးတွေလည်း ပါတယ်။ ဗူးဝိုင်းသည် မမှားနိုင်ပါ။ ဖွင့်ကြည့်တော့ အစွယ်တွေကို အပြည့်အ၀ အမိန့်ပေးတာကို မြင်လိုက်ရတာက elves တွေအတွက် တစ်မျိုးပါပဲ။ ငါး (sardines) နှင့် cephalopods များကို ဗူးခွံများ ထုတ်ပေးသည့် မိသားစုစီးပွားရေး။ ရာသီမစမီ ထုတ်ကုန်ကုန်သွားခြင်းသည် သာမာန်ဖြစ်သည်။ နောက်တစ်ခု။
ပရိုဗတင် (ပန်းချီဆရာ Joaquín Vaamonde, 2; A Coruña)
အရသာရှိသော အရသာရှိသော နေရာ၊ ခေတ်ပြိုင်ပုံစံ၊ ထုတ်ကုန်များ၏ကြီးမားသောရွေးချယ်ရေး ဂါလီစီယံသာမက၊ Charcuterie၊ ဒိန်ခဲများ၊ ဝိုင်များ... ၎င်းတွင် အရသာရှိသော နေရာတစ်ခု ရှိသည်။
မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ရှိ ပင်လယ်စာများကို ဘယ်တော့မှ မလွတ်စေနှင့်
ခြောက်သည်။ (S. Pedro de Mezonzo, 3; Santiago de Compostela)
စားသောက်ကုန်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Santiago ၏လူကြိုက်များ . အသားများ၊ chorizo၊ lacón၊ Galician ဒိန်ခဲများအားလုံး၊ ထိန်းသိမ်းမှုများ၊ ယိုများ...
QUEIXO အိမ်လုပ်ပါ။ (Roldan၊ 1; Betanzos; A Coruña)
ကုန်သွယ်မှုအထူးပြု Betanzos မြို့ဟောင်းရှိ သမိုင်းဝင်ဆိုင် Galician ဒိန်ခဲများ နှင့် အခြားသတင်းရင်းမြစ်များမှ ၎င်းသည် အရသာရှိသော ထုတ်ကုန်အနည်းငယ်ကိုလည်း ပေးဆောင်ပါသည်။
Galician ဝက်အူချောင်း
CUCA MANDUCA (Oliva Galleries၊ 2; Pontevedra)
၎င်းတို့၏ အရည်အသွေးနှင့် ၎င်းတို့၏ ဒီဇိုင်းအတွက် နှစ်မျိုးစလုံး ရွေးချယ်ထားသည့် အရသာရှိသော ကုန်ပစ္စည်းများကို ကော့ကွပ်စတိုးဆိုင်။ အခြားသူများကြားတွင် ဖြန့်ဝေသည်။ Petra Mora ထုတ်ကုန်များ.
TOXO PAO (ပလာဇာ ဒီလူဂို၊ ၂၃၊ A Coruña)
ကြီးကျယ်ခမ်းနားသောစတိုးဆိုင်တစ်ခုနှင့်အတူ မြေအောက်ခန်းကြီး . အရသာနှင့် အရသာရှိသော နေရာ။ အကောင်းဆုံး Galician ထုတ်ကုန်များနှင့် အခြားလတ္တီတွဒ်များ။
ဒိန်ခဲကောင်းကောင်းနဲ့ ဝိုင်ပိုကောင်းတယ်။
စျေးဝယ်ရန် (Franco၊ 52; Santiago de Compostela)
ဆန်တီယာဂိုရှိ အစည်ကားဆုံးလမ်းတွင်၊ ဤခေတ်မီပြီး ရောင်စုံစတိုးဆိုင်သည် ဂါလီစီယံထုတ်ကုန်များကို အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုပေးသည်- Ramón Franco၊ Lua liqueur de café́၊ Viña Costeira မှ အံ့သြဖွယ်အရက်ဖျော်ရည်၊ ဆဲလ်တစ်ဝက်အူချောင်းများ; ဆိုးလ်ကြောပိတ်ဆို့မှုများ; သစ်အယ်သီးရည်၊ စသည်တို့ San Amaro နှင့် Peregrina ကဲ့သို့သော Galician လက်ရာဘီယာများ။
_* Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015 တွင် ထုတ်ဝေခဲ့ပြီး ယခုအခါ Zinio နှင့် Apple တို့တွင် ဒစ်ဂျစ်တယ်ဖော်မတ်ဖြင့် ရောင်းချနေပြီဖြစ်သည်။ _ Android အတွက် အပလီကေးရှင်းနှင့် App Store တွင် အခမဲ့ ဒေါင်းလုဒ်လုပ်၍ Spanish gastro မြေပုံသို့ စတင်ဝင်ရောက်နိုင်သည်။
*သင်လည်းစိတ်ဝင်စားနိုင်ပါတယ်...
- စစ်တမ်း- ဘယ် Galician ထုတ်ကုန်ကို သင်ပိုနှစ်သက်လဲ။
- Galicia ၏အခြား gastronomy
- Rías Altas ရှိ ပင်လယ်စာဆာဖာရီ
- Rías Baixas ရှိ ပင်လယ်စာဆာဖာရီ
- သင် Galicia သို့ခရီးသွားပါက မိမိကိုယ်ကို ကာကွယ်ရန် အခြေခံအဘိဓာန်
- Galicia တွင် ရေဘဝဲစားရန် နည်းလမ်း ရှစ်ခု
- နွေရာသီတွင် Galicia တွင်စားရန်ဟင်းလျာများ
- Galicia တွင်စားရန်ငါးခု (၎င်းတို့သည်ပင်လယ်စာမဟုတ်ပါ)
- သင်က Galician ဖြစ်နေသည်ကို သင်သိပါသည်...