Hanabusa ရှိ Hanayo-san
သေးသေးသွယ်သွယ်နဲ့ ပြုံးရယ်နေတာ၊ ဟာနာယိုဆန် မီးဖိုချောင်၏အနည်းငယ်စတုရန်းမီတာတွင်လွယ်ကူစွာဖြန့်ကျက် Hanabusa၊ ဂျပန်ခေါက်ဆွဲများအတွက် ရည်ရွယ်ထားသော Antón Martín စျေးကွက်အသစ်။
ပြတ်သားစွာ၊ သူမသည် Hanabusa ၏အမည်ကို ၎င်း၏အသံထွက်ရန် အခြားနည်းလမ်းမှ ဆင်းသက်လာကြောင်း ရှင်းပြသည်။ ဤရပ်တည်ချက်သည် Sublime Tokyo စားသောက်ဆိုင်မှ စပိန်အချိုပွဲများ တောင်းဆိုမှုပိုများလာသည့်အတွက် ထင်ရှားကျော်ကြားသည့် ဂျပန်အချိုပွဲများကို ပေးဆောင်ရန် ရွေးချယ်ထားသည့် ပုံစံဖြစ်သည်။
ထမင်းမစားခင်မှာ လှည့်စားတာမျိုး Sublime အတွက် Hanayo ဖန်တီးထားသော pastry menu ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း။ မဟုတ်ဘူး၊ အခုလောလောဆယ် မင်းရဲ့ကောင်တာမှာ ဒဏ္ဍာရီလာ matcha ချိစ်ကိတ်ကို မင်းတွေ့မှာမဟုတ်ဘူး၊ ဒါပေမယ့် မင်းလက်လွတ်သွားမှာမဟုတ်ဘူး (ဒါကို ပါးစပ်လေးနဲ့ပြောခဲ့တယ်) mochis၊ dorayakis သို့မဟုတ် ကိတ်မုန့်အလိပ် Hanabusa ဆိုတာ ဘာလဲ။
Genmai-cha လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူ Mochi Ichigo
"မိုချီများသည် ရောင်းရဆုံးအရာဖြစ်သည်" Hanayo san က Traveler.es ကို ရှင်းပြသည်။ အတိအကျ စတော်ဘယ်ရီသီးတစ်လုံး၊ နူးညံ့ပြီး အရသာရှိတဲ့ သရေစာနဲ့ လုပ်ထားတာပါ။ ကောက်ညှင်း၊ azuki (mochi အတွင်းတွင်ထည့်ထားသော anko paste ပြုလုပ်ရန်အသုံးပြုသောသကြားနှင့်နှေးထားသောပဲစေ့များ) e ichigo (စတော်ဘယ်ရီ)။
၎င်းသည် မီးမောင်းထိုးပြခြင်းကဲ့သို့သော အခြားအရသာများနှင့် မျှဝေပါသည်။ ချောကလက်နှင့်ငှက်ပျောသီး ၊ ရက်စ်ဘယ်ရီ ၊ matcha (သူမက ဒီ ရေနွေးကြမ်းမှုန့်ကို အရမ်းကြိုက်တယ်) နဲ့ Hanayo ရဲ့ အကြိုက်ဆုံး၊ kuri (သစ်အယ်သီး)။
“ဦးစွာ သစ်အယ်သီးကို ချက်ပြီး အဇူကီးလုပ်ရမယ်။ ဟင်းချက်ပြီးရင် အဇူကီးပဲနဲ့ ဆန်မှုန့်နဲ့ ထုပ်ထားတယ်” လို့ သူက တွက်တယ်။ ငယ်ငယ်တုန်းက အနှစ် ၃၀ လောက်ကို ပြန်ပြောင်းကြည့်တော့ ထမင်းနဲ့ အဇူကီးမိုချီတွေပဲ ရှိတော့တယ်၊ စတော်ဘယ်ရီတွေ ထည့်ပြီး တခြားပါဝင်ပစ္စည်းတွေလည်း ပါလာတယ်။
"မင်းတစ်ခုလောက်ကြိုးစားရင် အကုန်ကြိုးစားရမယ်လို့ လူတိုင်းကပြောကြတယ်" သူက ရယ်မောပြီး ကောင်တာကို လက်ညှိုးထိုးပြသည်။ ကျွန်တော်တို့က အဲဒါကို ယုံကြည်တယ်။ အဲဒါက ဒိုရာယာကိတ်နဲ့ လိပ်ကိတ်မုန့်တချို့ကို ရည်ညွှန်းတာလားဆိုတာကိုတော့ ကျွန်တော်တို့ မသိရပါဘူး။
Hanabusa မှ Mochi Ichigo
အချည်းနှီးတော့မဟုတ်ပါ၊ ဒိုရာမွန်ကို ရုပ်မြင်သံကြားရှေ့မှာ သုံးစွဲနေတဲ့ နာရီတွေကြောင့် သူတို့အတွက် ကောင်းမွန်တဲ့ မှတ်တမ်းတစ်ခု ပေးစွမ်းနိုင်တာကြောင့် ကျွန်တော်တို့မှာ ပထမဆုံး လက်ဆောင်တွေ ရှိနေပါတယ်။ classic anko ဖြည့်စွက်စာအပြင်၊ Hanayo သည် ဤနာမည်ကြီးကာတွန်းကို အသုံးပြု၍ အမည်ပေးထားသော အမျိုးမျိုးအတွက် mascarpone ပါဝင်သည်။ သူ၏ဒုတိယအဆိုပြုချက်အတွက် matcha လက်ဖက်ရည်နှင့် kuri အတွက် သစ်အယ်သီးနှင့် ခရင်မ်။
စက္ကန့်ပိုင်းလောက်က ငါတို့ကို သတိရနေလိမ့်မယ်။ ဂျစ်ပစီလက်ရုံး Hanayo သည် ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ကစားပြီး သူမ၏ မုန့်လုပ်ငန်းတွင် အဆက်မပြတ်မြင်နေရသည့်အရာကို လောင်းကြေးထပ်သည် ။ matcha လက်ဖက်ရည်၊ သစ်အယ်သီးနှင့်ချောကလက်ရွေးချယ်မှုများ။
၎င်းသည် သူ၏ ဖန်တီးမှု လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အဆက်မပြတ် ရှိနေသည်။ မိရိုးဖလာ၊ အိမ်လုပ်နှင့် ချစ်ခြင်းမေတ္တာကို ကိုယ်တိုင်သင်ကြားသည့်နည်းဖြင့် လုပ်တတ်အောင်၊ သူငယ်ချင်းတွေနဲ့ မိသားစုအတွက် အိမ်မှာ ချက်စားတယ်။ ပြီးတော့ သူက ကြိုက်တယ်၊ မုန့်အသစ်လုပ်ရတာကို အရမ်းကြိုက်တယ်၊ ရှက်ရွံ့တဲ့ ရယ်သံတွေကြားက ဝန်ခံတယ်။ လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်က သူ့ကို ငြီးငွေ့တယ်။
ထို့ကြောင့်၊ ၎င်းသည် စပိန်ထမင်းစားသူများ၏ တောင်းဆိုချက်များကို အမြဲဂရုပြုကာ ဆန်းသစ်တီထွင်ရန် ကြိုးစားသည်။ ဒါကြောင့် မင်းစဉ်းစားပြီးသား အဆိုပြုချက်အသစ်များနှင့် gluten-free၊ vegan သို့မဟုတ် lactose-free ရွေးချယ်စရာများပါဝင်ရန် မီနူးကို ချဲ့ပါ။ သူတို့ရဲ့အရသာနဲ့လည်းတူပါတယ်- ဂျပန်လူမျိုးတွေလို သူတို့ရဲ့မုန့်တွေဟာ လက်လုပ်နဲ့ သိမ်သိမ်မွေ့မွေ့ဖြစ်ပြီး စပိန်မှာ ငါတို့ဘယ်လောက်ကြိုက်လဲဆိုတာသိပေမယ့်၊ ဂျပန်မှာထက် သကြားနည်းနည်းပိုထည့်တယ်။
အချိုရည်အတွက် Hanayo အကြောင်းပြောပြပါရစေ လက်ဖက်စိမ်း။ Hanabusa မှာ ကမ်းလှမ်းထားတဲ့ အရာအားလုံးကို သဘောကျကြောင်း သူ ဝန်ခံပါတယ်၊၊ အလိုအပ်ဆုံးကတော့ Genmai-cha အနံ့ပါတာမို့ ထမင်းကြော်ပါ။
စမ်းကြည့်မယ် ဆိုရင်တော့ အားလုံး စမ်းကြည့်စေချင်ပါတယ်။
လိပ်စာ- Anton Martin Market မြေပုံကိုကြည့်ပါ။