DeCUATRO စတိုးဆိုင်- bagel နှင့်သက်ဆိုင်သည်။
**ချောကလက်နှင့် Churros၊ ဘေကွန်နှင့်ကြက်ဥ**၊ ထောပတ်နှင့်ယိုနှင့်အတူ croissant၊ သံလွင်ဆီနှင့် ပေါင်မုန့်၊ နို့နှင့် ကောက်နှံစာများ...
ချိုသည်ဖြစ်စေ ချဉ်သည်ဖြစ်စေ အချိန်အများကြီးပေးသည်ဖြစ်စေ နည်းနည်းပဲ ဖြစ်ဖြစ်၊ နှင့် အနည်းနှင့်အများ စားချင်စိတ်၊ အရသာအားလုံးအတွက် နံနက်စာများ ရှိပါသည်။ ပြီးတော့ Madrid မှာ သူတို့ပြင်ဆင်ထားတဲ့ နေရာတော်တော်များများကို ရှာရလွယ်တယ်။ မျက်လုံးမှိတ်ထားလိုက်တဲ့အခါ ပဲရစ်၊ လန်ဒန် ဒါမှမဟုတ် ငါတို့ရဲ့ ကလေးဘဝဆီတောင် ပို့ဆောင်ပေးမယ့် အရသာလေးတွေပါ။
ယခု သင်သည် တစ်ကြိမ်ထက်ပို၍ ပြောနိုင်သည်- "အခုနယူးယော့ခ်မုန့်စားမယ်" ခရင်မ်ဒိန်ခဲနဲ့ ပေါင်းရင် ဒါမှမဟုတ် ဆယ်လ်မွန်နဲ့ ထောပတ်သီးနဲ့ ပေါင်းရင် ဒါမှမဟုတ် ပိုကောင်းပါတယ်။
အခုအချိန်အထိ ရှာရမလွယ်တော့ဘူး။ Calle Ríos Rosas တွင် တည်ရှိပြီး **DeCUATROSTORE** သည် ၎င်း၏ ပထမဆုံး ကော်ဖီဆိုင်ကို ဖွင့်လှစ်လိုက်ပြီဖြစ်ပြီး လူအများက ထင်မြင်ယူဆထားသည်များကို ခံစားနိုင်ပြီဖြစ်သည်။ မြို့တော်၏အကောင်းဆုံး bagels ။
မနက်စာ၊ သရေစာဖြစ်ဖြစ် မစားရဘူး၊ Chamberí မထွက်ဘဲ Big Apple မှာ ရှိနေသလိုပဲ။ ဖြစ်နိုင်နေပြီ။
arugula၊ parmesan နှင့် သခွားသီးဆော့စ်ဖြင့် အမဲသား bagel ကင်ပါ။
စားဖိုဆောင်ကနေ လမ်းဘေး
အစားအသောက်နှင့် ပွဲလမ်းသဘင်လောကတွင် ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုကြာပြီးနောက်၊ Alvaro Piedrola Nadal နှင့် Rafael Giron Guijarro တည်ထောင်သူများ၊ DECUATRO စားနပ်ရိက္ခာ ကိုယ်ပိုင် ကော်ဖီဆိုင်ဖွင့်ပြီး လမ်းပေါ်ကို ခုန်ချဖို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။ DECUATRO စတိုး။
“ဆယ်နှစ်ကြာပြီးနောက် ကျွန်တော်တို့နှစ်ယောက်စလုံး ကံကောင်းပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ဖောက်သည်များ တောင်းဆိုသည့်အရာနှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ စွန့်ဦးတီထွင်မှု တွန်းအားများကို ချိန်ခွင်လျှာညှိရန် စီမံထားပါသည်။ ဒါကြောင့် ကျွန်တော်တို့ဟာ အမြဲတမ်း သက်တောင့်သက်သာရှိတဲ့ လုပ်ငန်းကို ဖန်တီးဖို့ ကိုယ့်ကိုယ်ကို စတင်ဖို့ အချိန်ကို စောင့်မျှော်နေပါတယ်” လို့ Álvaro နဲ့ Rafael က Traveler.es ကို ပြောပြခဲ့ပါတယ်။
“Gastronomy လက်လီအရောင်းဆိုင်က အမြဲတမ်းဆွဲဆောင်မှုရှိတယ်၊ ငါတို့မှာ ထုတ်ကုန်ရှိတယ်၊ ငါတို့မှာ ဒီဇိုင်းရှိတယ်၊ ငါတို့ဖောက်သည်တွေ ဘာလိုချင်တယ်ဆိုတာ ငါတို့သိတယ်။ ပြီးတော့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ နေရာကို အခုပဲ ရှာတွေ့ခဲ့တယ်!” လို့ သူတို့က ဆက်ပြောပါတယ်။
Chamberí ၏ဗဟိုရှိ New York အများစု၏ထောင့်
ODE ဖို့အိတ်
အဘယ်ကြောင့် bagel? “နယူးယော့ခ်ကို ခရီးစဉ်တစ်ခုမှာ ကျွန်တော်တို့ကို တွေ့တဲ့သူပါ။ အသစ်အဆန်းတွေကို စမ်းသုံးကြည့်ပြီး မတူညီတဲ့ နေရာတွေမှာ စားရတာကို နှစ်သက်ပါတယ်” လို့ Traveler.es ကို ပြောပြခဲ့ပါတယ်။
ပေါင်မုန့်သည် Álvaro နှင့် Rafael ၏ ဝါသနာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး "အမေရိကန် စားသောက်ကုန်ကားများနှင့် ယူဆောင်သွားသော ယဉ်ကျေးမှု တစ်ခုလုံးသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အာရုံကို အမြဲဖမ်းစားနေပါသည်... အဲ့ဒီမှာ အိတ်ခွံတွေကို စမ်းကြည့်တဲ့အခါ မက်ဒရစ်ရဲ့ အရသာနဲ့ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် တတ်နိုင်သမျှ ယူလာဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်” ဆက်ပြီးရှင်းပြကြတယ်။
“ဒါက ဟင်းချက်နည်းပဲ။ နေ့တိုင်း လိမ်းတယ်။ ပြီးတော့ ဖော်မြူလာကို ရှာမတွေ့မချင်း အများကြီး စမ်းသပ်ခဲ့တယ်... မင်းစမ်းကြည့်ရင် မင်း ပျောက်သွားမှာပါ!"၊ သူတို့က သတိပေးတယ်။
သူတို့ရဲ့ bagels လျှို့ဝှက်ချက်? "ငါတို့မင်းကိုပြောရင် ငါတို့မင်းကိုနောက်မှသတ်ရမယ်!" “နောက်တာပါ၊ ငါတို့သုံးတယ်။ မူရင်းပိုလန် bagel စာရွက်၊ ဥရောပနှင့် ဂျူးနိုင်ငံသားများ ပြောင်းရွှေ့နေထိုင်ခြင်းဖြင့် အမေရိကသို့ ရောက်ရှိလာသော ပိုလန်နိုင်ငံ၏ Ashkenazi ဂျူးဓလေ့မှ ဆင်းသက်လာသော မုန့်စိမ်းပုံသဏ္ဌာန်လိပ်သည် ဥရောပနှင့် ဂျူးနိုင်ငံသားများဖြစ်ပြီး တစ်ယောက်တည်း စားသုံးနိုင်သည်
“အမေရိကန်ဗားရှင်းက အခေါက်ပိုတောင့်တင်းပြီး အရွယ်အစား ပိုသေးပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို နှစ်ကြိမ်၊ မွှေပြီးနောက် တစ်ကြိမ်နှင့် နောက်တစ်ကြိမ် မုန့်ဖုတ်ခြင်းမပြုမီ” သူတို့က ငါတို့ကို ဆက်ပြောတယ်။ ထို့အပြင် ၎င်းတို့သည် ဂေဟစနစ်ဖြင့် ပြုပြင်ထားသော ဂျုံမှုန့်များကို အသုံးပြုခြင်း၊ 100% သဘာဝ တဆေးနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဖြည့်စွက်စာ သို့မဟုတ် ကြာရှည်ခံဆေး အမျိုးအစားမရှိပါ။
"ငါတို့ပြောသလိုပဲ၊ အလွန်သဘာဝကျတယ်၊ မင်းပထမဆုံးကိုက်လိုက်တာနဲ့ မင်းသတိထားမိတယ်။ ရှိဖို့ ကျွန်ုပ်တို့ အလွန်ကံကောင်းပါသည်။ အလုပ်ရုံ 200% နေ့စဥ် အလုပ်လုပ်ပါသည်။ အဲဒီကနေပြီးတော့ Catering နဲ့ ကော်ဖီဆိုင်ရဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ ထုတ်ကုန်တွေ ထွက်လာတယ်” ဟု ၎င်းတို့က မှတ်ချက်ပေးသည်။
ဘယ်သူကမှ ကွတ်ကီးကို ခါးခါးသီးသီး မစားဘူး... ဒါမှမဟုတ် တော်တော်များများ!
ကြီးမားသောအကျပ်အတည်း- "ဘယ်တစ်ခုကို တောင်းရမလဲ"
“ဖောက်သည်တွေ အလိုအပ်ဆုံးက အိတ်တချို့ ဆော်လမွန်သောက်သည်။ (သခွားသီး၊ သိုးသားဆလတ်၊ ခရင်မ်ဒိန်ခဲ၊ ဇီယာစေ့နှင့် ထောပတ်သီး) နှင့် အမဲသားကင် ( arugula ၊ parmesan နှင့် သခွားသီးဆော့စ် နှင့် ) ၊ DeCUATRO STORE ၏တာဝန်ခံ Ainhoa Alonso
ဟုတ်သားပဲ" ကြယ်သည် pastrami နှင့် scamorza bagel ဖြစ်သည်မှာ သေချာသည်" -Álvaro နှင့် Rafael တို့က ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြသည်- ချဉ်ချဉ်၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်နဲ့ ကြက်သွန်နီတို့လည်း ပါပါတယ်။
"ငါတို့မင်းကိုပြောခဲ့သလိုပဲ bagel က အိမ်လုပ်၊ မွှေပြီး နေ့တိုင်းဖုတ်တယ်။ pastrami နှင့် scamorza၊ ဆေးလိပ်သောက်အီတလီထုတ်ကုန်များ၏မယုံနိုင်လောက်အောင်ပေါင်းစပ်မှုသည်ရိုးရှင်းပြီးအံ့မခန်း ", DeCUATRO ၏တည်ထောင်သူများသည်ကျွန်ုပ်တို့ကိုပြောပြသည်။
ပြီးတော့ သူတို့က ဆက်ပြောတယ်– “ထို့ပြင်၊ scamorza ဒိန်ခဲသည် ခရင်မ်နှင့် ချောမွေ့သော အသွင်အပြင် ရှိသည်။ ပန်းကန်ပြားကို ဖြတ်သွားသည်နှင့် တစ်ပြိုင်နက် သည်းမခံနိုင်တော့သောကြောင့် အများအပြားရောင်းရခြင်းဖြစ်သည်။ အရသာရှိတယ်!"။
အိမ်လုပ် bagels, ယူရန်သို့မဟုတ်သွား
bagel မီနူးရှိအခြားရွေးချယ်စရာများ Edam ဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် မုန်ညင်းနှင့် cheddar ကြက်သားနှင့်အတူ ဂန္တဝင် truffled mortadella , mayonnaise, caramelized ကြက်သွန်, ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီး; သူတို့အားလုံး အာလူးတွေနဲ့ ပါသွားတာပေါ့။
သူ့ကို စကားမပြောဘဲ ထားခဲ့ဖို့ အမေရိကန်က ဘယ်အိတ်ကို အကြံပေးမလဲ။ "သံသယမရှိဘဲ, pastrami တစ်ခု။ ကံကောင်းထောက်မစွာ အမေရိကန်လူထုအများအပြားသည် bagel ဟူသောစကားလုံးကိုဖတ်သည်နှင့်တပြိုင်နက်ကျောင်းသားများနှင့်ပညာရှင်များရောက်လာသည်နှင့်တပြိုင်နက်, လွမ်းဆွတ်ခြင်းမှအပြေးအလွှားဝင်ရောက်လာသည်။ ခေါင်မိုးပေါ်တင်ပြီး ထွက်လာတော့ သူတို့က သူတို့ထက် ပိုကောင်းတယ်လို့ ကျွန်တော်တို့ကိုတောင် ပြောဖူးတယ်!"
bagel ဆိုတဲ့ စကားလုံးကို တစ်ခါမှ မကြားဘူးတဲ့သူတစ်ယောက်ကော။ “ဒီအစာအိမ်ဆေးအသစ်ကိုစသုံးဖို့အတွက် ကြက်ကင်ကို စမ်းကြည့်ဖို့ ပြောချင်ပါတယ်။ အဲဒါကို လမ်းပေါ်တင်ဖို့ ရှိတယ်!” လို့ ထောက်ပြကြတယ်။
၎င်းတို့ကို လှေကားထစ်ပေါ်တွင်လည်း သင်ထားနိုင်သည်။
အိတ်အပြင်...
နေ့တိုင်း မနက်စာအတွက် bagels စားချင်သူတွေ အများကြီးရှိပေမယ့် ကြိုက်တယ်ဆိုရင်တော့ အရသာရှိသော ပေါင်မုန့်၊ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်၊ အသုပ် သို့မဟုတ် အချိုများပင် သင်သည် DeCUATRO စတိုးဆိုင်မှ ထွက်ခွာရန် မလိုပါ။
သူ့စာထဲမှာလည်း တွေ့ရတယ်။ Croque Monsieur မှတဆင့် ရိုးရာရောစပ်ထားသော ကလပ်အထိ အရသာရှိသော အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များ (ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ဒိန်ခဲနှင့် bechamel အပေါ်အခြေခံသည်) ။
"ကျွန်ုပ်တို့၏ showcase ရှိ king sandwich သည် X3 ကား ! သုံးထပ် mortadella၊ ကြက်ဆင်ကင်၊ ဒိန်ခဲ နှစ်မျိုး... တိုတိုပြောရရင်၊ ဘယ်အစားအသောက်အတွက်မဆို အဓိပ္ပာယ်မရှိပေမယ့် သည်းမခံနိုင်ဘူး” ဟု Álvaro နှင့် Rafael တို့က ဆိုသည်။
မီနူးမှာ သင်အကြိုက်ဆုံးလား။ “ဒါက တကယ်ကို ခက်ခဲပေမယ့် ထင်ပါတယ်။ ငါတို့ X3 ကို ခုန်ချခဲ့တယ်... အဲဒါ ငါတို့ရဲ့ ညာဘက်မျက်လုံးပဲ။ ခိခိ ထောပတ်သီးကြော်အတွက် လူတော်တော်များများ လာကြတယ်။ ငါတို့သုံးတဲ့မုန့်က အထူးစီရယ်လ် ဇီဘတ်ပေါင်မုန့်ဖြစ်ပြီး အရသာရှိလိုက်တာ။”
အချိုပွဲအတွက်? မုန်လာဥနီကိတ်မုန့် "နည်းနည်း"
ရာသီအလိုက် အသုပ်တွေကို လက်မလွတ်ပါနဲ့- "ဒီသဘောနဲ့ ကျွန်တော်တို့ အများကြီး ကွဲပြားပါတယ်၊ ကျွန်တော်တို့ ဖောက်သည်တွေကို ပြန်လာဖို့ အမြဲတမ်း ဆင်ခြေပေးစေချင်ပါတယ်- ကျွန်တော်တို့မှာ ဆီဇာသုပ်၊ ပဲဟင်းနဲ့ တူနာသုပ်.... အသုပ်ဘုရင်မ၊ Genovese pesto (အိမ်လုပ်၊ ဟုတ်ပါတယ်) နှင့်ဘေကွန်ပါရှိသည်။"
ထို့အတူ၊ Poke နှစ်မျိုးရှိပါတယ်၊ တစ်မျိုးကတော့ ခေါက်ဆွဲနဲ့ teriyaki ကြက်သားနဲ့ တစ်မျိုးကတော့ ထမင်းနဲ့ သရက်သီးနဲ့ ဆော်လမွန်နဲ့ တစ်မျိုး၊ အိုး! ကြက်ဥမှာလည်း Benedictine ရှိပါတယ်။
DeCUATRO မှသူတို့ကကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြတယ်။ မီနူးသည် ရာသီအလိုက် ပြောင်းလဲပါမည်- “ကျွန်တော်တို့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေအပြင် ကိတ်မုန့်နဲ့ ဘီစကစ်တွေလည်း ကွဲပြားပါတယ်။ အခုဆို ဆောင်းဦးရာသီစတော့ပြီ၊ ရွှေဖရုံသီးနှင့်မုန်လာဥနီကိတ်မုန့် အဲဒါက အိမ်လုပ်အမေရိကန်သစ်ကြံပိုးခေါက်ခေါက်လိုပဲ လူတွေကို ရူးသွပ်စေတယ်” လို့ သူတို့က ပြောပြပါတယ်။
သရေစာအချိန်။
#HASHTAG ဖြင့် နံနက်စာနှင့် နေ့လည်စာ
၎င်းတို့၏ မီနူးတွင် နံနက်စာနှင့် နေ့လည်စာ နှစ်မျိုးလုံးအတွက် ပေါင်းစပ်မှုများစွာကို ပေးဆောင်သည့် အရသာအရှိဆုံး အပိုင်းကို ကျွန်ုပ်တို့ တွေ့ရှိရသည်။
မနက်စာအတွက်ကတော့ စိတ်ကြိုက်ရွေးလို့ရပါတယ်။ #BREAKမြန်ဆန်သွက်လက်မှု (ကော်ဖီ၊ ဖျော်ရည်နှင့် ပေါင်မုန့်နှင့် ပေါင် ၃.၅၀) သို့မဟုတ် #BREAKFASTSEXYLEZA (ကော်ဖီ၊ ဖျော်ရည်နှင့် ကိတ်မုန့် ၅ ယူရို)။
သင်သွားစားလျှင်အခြားရွေးချယ်စရာနှစ်ခု - #Economic နေ့လည်စာ (အချိုရည်၊ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်နှင့် ကော်ဖီ သို့မဟုတ် အချိုပွဲ အပါအဝင် ယူရို ၉.၅၀) သို့မဟုတ် #LUNCHELMUYTOP (သောက်၊ အသုပ်၊ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်နှင့် ကော်ဖီ သို့မဟုတ် အချိုပွဲအတွက် ယူရို ၁၂.၅၀)။
မူရင်း Polish bagel ချက်နည်းကို အသုံးပြုကြသည်။
စိတ်မပူပါနဲ့၊ BAGEL လုပ်ပါ။
အဆင့်နှစ်ဆင့်ရှိ ဟာ့ဒ်ဝဲစတိုးဆိုင်ဖြစ်ခဲ့ဖူးသော ပရဝုဏ်အတွင်းတွင် သင်သည် အသက်ရှူနိုင်သည်။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်လုပ်ထားသော bagels ၏ ခံနိုင်ရည်မရှိသောရနံ့နှင့် ရောစပ်ထားသော နယူးယောက်လေထု။
**အတွင်းပိုင်းဒီဇိုင်းနှင့် ပရောဂျက်ကို DeCUATRO တွင် အမြဲအလုပ်လုပ်နေသည့် Eleonce Arquitectura & Interiorismo** မှ တာဝန်ယူထားပါသည်- "သူတို့က ကျွန်တော်တို့ကို အဆိုပြုထားပါတယ်။ သန့်ရှင်းပြီး လှိုက်လှိုက်လှဲလှဲ ကြည်နူးစရာ၊ အလွန်နယူးယောက်။ ဖန်တီးထားတဲ့ အငွေ့အသက်တွေကို နှစ်သက်တယ်၊ သဘာဝသစ်သား၊ ရောင်စုံ... သူတို့က မင်းကို အရမ်းသက်တောင့်သက်သာရှိတဲ့ မနက်စာဖြစ်အောင် လုပ်ပေးတယ်” လို့ မှတ်ချက်ပေးပါတယ်။
အတွင်းခန်းဒီဇိုင်းသည် Eleonce Arquitectura ၏လက်ရာဖြစ်သည်။
ထို့ကြောင့် DeCUATRO STORE သည် ကုမ္ပဏီ၏ ပြပွဲဖြစ်လာသည်။ ကောင်တာမှာ ဖောက်သည်တွေကို လက်ခံတဲ့ ဧည့်ခန်း ထုတ်ကုန်နှင့် ထပ်ခိုးတစ်ခုတို့ကို ထုတ်ဖော်ပြသခြင်း။ ခုံတန်းလျားနှင့် ကုလားထိုင်များပါသော စားပွဲဧရိယာ ၊ သင်အလုပ်လုပ်နိုင်၊ စာဖတ်နိုင် သို့မဟုတ် ရိုးရိုးရှင်းရှင်းပြောဆိုနိုင်သော bagel နှင့် ကော်ဖီအရသာဖြင့် ကောင်းမွန်သောစကားပြောဆိုမှုကို ခံစားနိုင်သော ကျယ်ပြန့်သောနိမ့်ဘားတစ်ခု။
ထို့အတူ၊ အားလုံးသွားခိုင်းလို့ရတယ်။ ထို့ကြောင့် အိမ်လုပ်ထုတ်ကုန်များကို အခြေခံ၍ ကြွယ်ဝသော အစားအစာများကို စားသုံးနိုင်ပြီး သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ကို အထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။ ထုပ်ပိုးမှုအားလုံးသည် ecofriendly ဖြစ်သည်။
ကျွန်တော်တို့ မက်ဒရစ်မှာ သူငယ်ချင်းတို့ အကြိုက်ဆုံး ကော်ဖီဆိုင်အသစ် ရှိပါတယ် စိတ်မပူပါနဲ့ bagel ဖြစ်ပါစေ။
ကောင်းပြီ။
လိပ်စာ- Calle de Ríos Rosas, 16, 28003 Madrid မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- ၉၁ ၅၃၅ ၆၃ ၆၅
အချိန်ဇယား- တနင်္လာ မှ သောကြာ မနက် ၈း၃၀ မှ ၉း၃၀ နာရီ။ စနေနှင့် တနင်္ဂနွေ မနက် ၉ နာရီမှ နေ့လည် ၂ နာရီအထိ။