စက်ထဲက ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်
အိမ်မှာပဲဖြစ်ဖြစ် ပွဲကောင်းလေးလုပ်ပြီး၊ ကောင်းသော torrija ကို မည်သူမျှ မခုခံနိုင်ပါ။ မိဖုရား၊ သန့်ရှင်းသော ရက်သတ္တပတ် .
သင့်ဘဝတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော တိုရီဂျာငါးခု
NUNOS _(နာဗက်ဇ်၊ ၆၃) _။ အီစတာအကြိုနေ့မှာ ရောက်ရှိလာတော့မှာ ဖြစ်ပြီး Nunos ရဲ့ နောက်လိုက်တွေက အံ့သြနေကြပါပြီ။ အသစ်အဆန်းနဲ့ အရသာရှိတဲ့ ရူးသွပ်မှုတွေနဲ့ ငါတို့သူငယ်ချင်းက ငါတို့ကို ထပ်ပြီးအံ့သြသွားလိမ့်မယ်။ ဟိုဆေးဖာနန်ဒက်ဇ်.
နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း သူလုပ်ခဲ့တဲ့ အစဉ်အလာကို မပျက်စေဘဲ José က ကျွန်တော်တို့ကို ဒီနှစ် a အသန့်စင်ဆုံး ရိုးရာဓလေ့အရ မှုတ်သွင်းထားသော တိုရီဂျာများ စုစည်းမှု မှပြုလုပ်သော တိုရီဂျာများ မုန့်နှင့်စပျစ်ရည် . စပိန်နိုင်ငံရဲ့ နေရာတော်တော်များများမှာ ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်လုပ်ဖို့အတွက် နွားနို့အစား ဝိုင်စိမ်တဲ့ ဓလေ့ရှိနေဆဲဖြစ်လို့ အံ့သြစရာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။
Fernández သည် အနည်းငယ်ပိုသွားကာ သူ၏တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏အကောင်းဆုံး D.O မှဝိုင်တွင် ပြန်လည်ဖန်တီးထားသော ပေါင်မုန့်ဆီသို့ ကျွန်ုပ်တို့၏ အာခေါင်များကို ရွေ့လျားစေပါသည်။ ဤသို့ မွေးဖွားလာကြသည်။ Albariño ပန်းသီးမုန့်၊ Pedro Ximénez နှင့်အတူ dulce de leche၊ စတော်ဘယ်ရီနှင့် ရှန်ပိန်... ဘယ်သူကမှ နဂိုမူလကို မလွန်ဆန်ပါဘူး။
Torrijas သည် Nunos နို့ကို ရေချိုးသည်။
MAJORCA _(Velazquez၊ 59) _။ Mallorca မုန့်ဆိုင်ရဲ့ တိုရီယာတွေ အမြဲရှိနေမယ်လို့ ပြောဖို့ မပျင်းပါဘူး။ Madrid ရဲ့အကောင်းဆုံးတွေထဲမှာ စပိန်ကနေ ဖြစ်နိုင်တယ်။ နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း ရိုးရာဟင်းချက်နည်းကို သစ္စာရှိကြသော်လည်း ယခုနှစ်တွင် ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် ခွင့်ပြုထားသော လိုင်စင်အချို့ရှိသည်။ brioche မုန့် (စားသောက်ဆိုင် တိုရီဂျားများတွင် အလွန်တွေ့ရလေ့ရှိသည်)၊ ချိုသောဝိုင်နှင့်ခြစ်လိမ္မော်ခွံ။
ထို့အပြင်, Mallorca တွင်တစ်ဦးရရှိရန်ဖြစ်နိုင်ခြေအမြဲရှိပါတယ်။ ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်အသေးစား၊ သတ်မှတ်ထားတဲ့ အခိုက်အတန့်မှာ နောင်တရဲ့ တိုက်ခိုက်မှုကို ခံရသူတွေအတွက် ပြီးပြည့်စုံပါတယ်။
THE RIOJANO _(မဟာ၊ ၁၀) _။ အဖြစ်ရွေးချယ်ခံရလျှင် တော်ဝင်နန်းတော်မှ နှစ်ခြိုက်သော အိမ်များထဲမှ တစ်ခုသည် အကြောင်းပြချက်ကြောင့် ဖြစ်သည်။ . 1855 ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့သော ဤအံ့သြဖွယ်ကောင်းသော သကြားလုံးဘုရားကျောင်းသည် မြို့တော်၏ အကျော်ကြားဆုံး တိုရီဂျာများထဲမှ တစ်ခု၏ မှော်ဆန်မှုကို ဖြစ်စေသည်။
ရိုးသားဖြူစင်စွာဖြင့် အလုပ်ရုံတွင်ပြုလုပ်သော brioche ပေါင်မုန့် ဤအံ့မခန်းသော တိုရီဂျာများကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန်မှာ စစ်မှန်သော ပိုးသားစစ်စစ်ကို အရသာခံရန်ဖြစ်သည်။ အရသာပေါက်ကွဲမှု . ရိုးရာဓလေ့အရလည်း သူတို့ပျော်ဖို့ ရွေးချယ်ခွင့်လည်း ပေးတယ်။ ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်ကို ဝိုင်တွင်နှစ်သည်။ . ထူးချွန်
1855 ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့၏ တိုရီဂျာများသည် တကယ့် ကုသစရာတစ်ခုဖြစ်သည်။
ဗင်းနစ် _(Plaza San Amaro၊ ၁) _။ တင်ဖို့အချိန်တန်ပါပြီ။ Venecia မုန့်ဆိုင်မှ အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော တိုရီယာများ အစားအသောက်တွေရဲ့ အလယ်မှာ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ရပ်ကွက်အတွင်း ချက်ပြုတ်စားသောက်မှု၏ အရေးပါမှုကို တောင်းဆိုရုံသာမက Venecia patisserie ၏ torrijas များသည် ရိုးရှင်းစွာ အံ့သြဖွယ်ကောင်းသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
ဤသေးငယ်သောစက်ရုံသည် ၎င်း၏တိုရီဂျာများကဲ့သို့၎င်း၏အရွယ်အစားအထိမရှင်သန်ပါ။ တကယ့်လှေတွေက ပျားရည်ထဲနှစ်ပြီး . ဘာလို့လဲဆိုတော့ အရွယ်အစားက အမြဲတမ်း အရေးကြီးပြီး ဘဝမှာ XXL က နည်းနည်းတော့ မနာပါဘူး။ မဟုတ်ဘူး၊ ဒါက နေရာသစ်မဟုတ်ဘူး၊ ၎င်းတို့သည် Cuatro Caminos ရပ်ကွက်ကို ရာစုနှစ်တစ်ဝက်ကျော် ချိုမြိန်စေခဲ့သည်။
** LA MALLORQUINA _(အကြီးတန်း၊ ၂) _**။ La Mallorquina တွင် ၎င်းတို့၏ torijas ဟုကြေငြာတိုင်း မီးရှူးမီးပန်းများ တန်းစီနေပါသည်။.
ရာစုနှစ်တစ်ခုကျော် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်ကို သူတို့ တစ်သက်တာ ချက်ပြုတ်နည်းကို လိုက်လုပ်သောအခါ အံ့သြစရာတော့ မဟုတ်ပါ။ ပေါင်မုန့်ကို သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် သံပုရာသီးဖြင့် ရောထားသော နို့တွင်နှစ်ပြီး ကြက်ဥကိုနှစ်ပြီး ဆီတွင်ကြော်ပါ။.
အဆုံးတွင်သကြားနှင့်သစ်ကြံပိုးခေါက်၏ထိမိမှုသည် Puerta del Sol torrijas ၏အရသာသည်ရာစုနှစ်များစွာကိုဖြတ်သန်းနိုင်သည့်နှစ်သက်ဖွယ်ဖြစ်စေသည်၊ ၎င်းသည်မည်သူ့ကိုမျှဂရုမစိုက်ဘဲထားခဲ့ပါ။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဆန္ဒ ပါးစပ်ထဲမှာ အရည်ပျော်လုမတတ် အရသာတွေ မပျောက်ပျက်သွားအောင် သတိရနေမိသည်။
၎င်း၏ torijas ကြေငြာတိုင်း La Mallorquina တွင်ပြုလုပ်သောလူတန်းသည်မီးရှူးမီးပန်းများဖြစ်သည်။
မီနူးငါးခုတွင် စားသောက်ဆိုင် TORRIJAS ငါးခု
** GRETA _(San Andrés, 26) _.** ဖြစ်နိုင်ချေရှိသောသူသည် Malasaña ၏နောက်ဆုံးဖွင့်လှစ်မှု gastronomic scene နှင့်အတူပေါ်လာဖို့အခွင့်အရေးကိုယူထားသည်။ တော်တော်ထူးခြားတဲ့ torrija တစ်ခုပါ။
Greta က ကမ္ဘာကြီးကို နှုတ်ဆက်ပြီး ကယ်တင်ပေးတဲ့ စားသောက်ဆိုင်တွေထဲက တစ်ခုလိုပါပဲ။ ဘားနတ်ဟောင်း ဘဝအားလုံး၏ Malasaña ၏အသစ်သောလေနှင့်အချို့သောခေတ်မီဆန်းပြားမှုနှင့်အတူ။
၎င်း၏စားဖိုမှူး၊ **Javier Gutiérrez (Berasategui စာသင်ခန်းများမှ)** သည် အရသာရှိသော p ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်၏ အယူအဆဖြင့် သူ့ကိုယ်သူ ပြန်လည်ဖန်တီးသည်။ သကြားဖြင့် ထောပတ်အပေါ်ယံလွှာဖြင့် အိမ်လုပ် brioche လိမ္မော်သီးကို သံပုရာသီးဖြင့် သရဖူဆောင်းထားသော၊ သူတို့က အနီရောင်သစ်သီးတွေနဲ့ သံပုရာကြာပွတ်မုန့်တို့နဲ့ တွဲဖက်ပါတယ်။ Greta ကတိပေးပါတယ်။
malasañera ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်
** TIRSO ၏ 5th _(Tirso de Molina, 5) _**။ Greta ကဲ့သို့ပင်၊ Tirso ၏ 5 သည် ဤသဘောတရားကို ကယ်တင်နိုင်ပုံပေါ်သည်။ Madrid ရှိ ရိုးရာ စားသောက်ဆိုင် ထွက်သွားဖို့ ငြင်းဆန်ပုံရတယ်။
ဒါပေမယ့် ဒီမှာ အသုပ်ကောင်းကောင်းနဲ့ လက်ခံနိုင်လောက်တဲ့ torreznos ကောင်းကောင်းနဲ့ ကောင်းကောင်းလုပ်နိုင်တဲ့ မြို့တော်မှာ ခရီးသွားလာရေးဘက်ကို ပိုပြီး ဦးတည်တဲ့ စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုကို ကျွန်တော်တို့ တွေ့နေပြီ။
၎င်းတွင်ရှိသော torrija ဖြင့် သူ၏ပါတီကို ပြီးမြောက်စေသည်။ "မွှေးသော croquette" အသွင်အပြင် ဘရိုချက်ပေါင်မုန့်နဲ့လုပ်ထားတဲ့ မြေကြီးမျက်နှာစာမှာရှိနေတဲ့ အကောင်းဆုံးရေခဲမုန့်တွေထဲကတစ်ခုနဲ့ တွဲဖက်ပြီး နာမည်ကြီးသူတွေ အလွန်နှစ်သက်ကြပါတယ်။ meringue နို့နှင့်အတူ။
** LA MÁQUINA _(Jorge Juan, 12) _.** အဖွဲ့၏အမည်သည် La Máquina ၏နောက်ထပ် ခရီးသွားစာရင်းထဲသို့ ခိုးဝင်သွားပြန်သည်။ Madrid တွင် Asturias ကိုပျော်မွေ့ခြင်းမှာကျွမ်းကျင်ပြီးသားဖြစ်သောကြောင့်၊ သို့သော်အချိုပွဲနှင့်၎င်းတို့၏တိုရီဂျာများထဲမှတစ်ခုကိုစားသုံးခြင်းသည်ရာသီ၏အံ့အားသင့်စရာဖြစ်နိုင်သည်။
လက်သည်းများပေါ်တွင် croquettes နှင့်သုပ် ငါတို့ ကောင်းကင်ဘုံကို သွားဖို့ လုံလောက်လိမ့်မယ်၊ ဒါပေမယ့် အိုက်စလန် ကော့ဒ်တွေရဲ့ နေ့ရက်တွေ နဲ့ သာယာမှု ကို ငါတို့ နှုတ်ဆိတ်သွားလိမ့်မယ် ။ သူတို့၏ တိုရီယာများ ၊ creamy နှင့်ချိုမြိန်၏ညာဘက်။ စားသောက်ဆိုင်ရှိ French toast တွင် အရာအားလုံးသည် brioche ပေါင်မုန့်ဖြစ်မည်မဟုတ်ကြောင်း၊ ရံဖန်ရံခါ ရိုးရာဟင်းချက်နည်းလေးများကို အစွန်းအထင်းမရှိဘဲ နှစ်သက်ကြသည်။ တကယ်တော့, ရေခဲမုန့်မပါရင် ငါတို့လည်းပျော်တယ်။.
စက်ထဲက ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်
** CASA SUECIA _(Marques de Casa Riera, 4) _.** ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်များစွာထဲမှ Casa Sweden ကို ထည့်သွင်းရခြင်းမှာ အနည်းငယ် ထူးဆန်းနေပုံရသည်။ ဒါပေမယ့် ဒီအီစတာမှာတောင် သံသယအရှိဆုံးသူကိုတောင် ဆွဲဆောင်နိုင်တဲ့ အရာတစ်ခုရှိရင်၊ အဲဒါက သူ့ရဲ့ Lenten Menu ပါ။
Javier Utrero Head Chef ၊ ကက်စတီယံ ကုလားပဲများကို အသုံးပြုရန် တုံ့ဆိုင်းမနေဘဲ ကြေမွနေသော ကော့ဒ်ဥမွေမီကို အစွမ်းထက်သော စွပ်ပြုတ်တစ်ခု ပြုလုပ်ရန် မတွန့်ဆုတ်ပါ။
နောက်ဆုံး ထိတွေ့မှုအနေဖြင့်၊ ၎င်း၏ brioche ရည်ကို ကောင်းကောင်းဆေးနှင့် ၎င်း၏ creamy vanilla ရေခဲမုန့်ကို သရဖူဖြစ်စေသည်။ များပြားလှသောပွဲအပြီးတွင် ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်ရည်နှင့် လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခု . အစီအစဉ်ကောင်း
Casa Sweden မှ ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်
LATASIA (Castilian၊ 115)။ တစ်ခါတရံမှာ အိမ်ကို ပြတင်းပေါက်ကနေ ပစ်ချပြီး ဟင်းချက်ကောင်းချီးပေးခြင်းဖြင့် ကိုယ့်ကိုကိုယ် သယ်သွားခွင့်ပေးလိုက်တာ ကောင်းပါတယ်။ Latasia အစားအစာအိမ် တစ်ယောက်ရှာနိုင်ပါတယ်။
Hernández ညီအစ်ကိုများသည် ၎င်းတို့၏ အမှတ်ရဖွယ် မီနူးမီနူးများနှင့်အတူ သမိုင်းကို ဖန်တီးခဲ့ကြပြီး ယခုတစ်ကြိမ်တွင် ၎င်းတို့၏ ချိုမြိန်သော မီနူးတွင် ရှာတွေ့နိုင်သည့် တိုရီဂျာများနှင့်အတူ လက်ရှိ အစာအိမ်ဗေဒကို ဆက်လက်ခြယ်မှုန်းရန် အခိုင်အမာ တောင်းဆိုထားသည်။
ဒီမှာတော့ ဒီအရသာက အကြော်မဟုတ်ပေမယ့် vanilla အရသာရှိသောနို့၏ရေချိုးခန်းမှတဆင့်ဖြတ်သန်းပြီးနောက်ထောပတ်နှင့်သကြားနှင့်အတူ caramelized ။ ၎င်း၏တွဲဖက်သည် ဆားငန်သောရေခဲမုန့်ဖြစ်သည်။ ခြားနားမှုကို အသက်ရှည်ပါစေ။