ဤစပျစ်နွယ်ပင်များကို ထိုဒေသတွင် နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာ စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။
ငါတို့တောင် ပြောမှာပဲ။ နှစ်တစ်ထောင် လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 2,500 ကျော်က Hoces del Cabriel Natural Park (Valencian Community) တွင် တည်ဆောက်ခဲ့သည်ဟု ယူဆပါက၊
အိုကေ၊ ဂိုဒေါင်က အလုပ်မလုပ်တော့တဲ့အကြောင်း ပြောနေတာ 'proto-warehouse' ၎င်းသည် ဘီစီ ၇ ရာစုတွင် စတင်လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။ ခက်ရင်းခွ နိုင်ငံတွင်း ဝိုင်ထုတ်လုပ်ခြင်း၏ ရှေးအကျဆုံး သက်သေခံချက်။
ဒါပေမယ့် Ramblas de los Morenos နဲ့ Alcantarilla ကြားမှာ ရှိနေတယ်။ အသုံးမပြုတော့သော်လည်း၊ 2500 နှစ် အနည်းဆုံးတော့ လည်ပတ်နေပါပြီ။ ရာစုတစ်ခုလုံး ၎င်းကို သက်သေပြသော ရှေးဟောင်း သုတေသန စစ်ဆေးမှုများအရ သိရသည်။
Hoces del Cabriel Natural Park တွင် ဝိုင်ကို စီးပွားဖြစ်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်မှာ ထောင်စုနှစ်များဖြစ်သည်။
မဟုတ်ပါ၊ ၎င်းတို့သည် ကျွန်းဆွယ်၏ အချို့နေရာများ (Rioja၊ Lleida) တွင်တွေ့ရှိရသောကြောင့် ၎င်းတို့အနီးတစ်ဝိုက်တွင် စပျစ်ခြံများထားရှိနိုင်သည့် သီးခြားဝိုင်စက်ရုံများမဟုတ်ပါ။
ဤတွင်ကျွန်ုပ်တို့တစ်ဦးအကြောင်းပြောနေသည်။ စစ်မှန်သော winery complex၊ စပျစ်ရည်လုပ်ရန်သာမက၊ ဤနေရာတွင် ထူးခြားသောအရာမှာ၊ သိမ်းဆည်းပြီး သယ်ယူရောင်းချပါ။
ရှေးဟောင်းသုတေသနပညာရှင်များ Asuncion Martinez Valle (Requena City Council) နှင့် Maria Jesus Maronda Merida (Hoces del Cabriel Natural Park) သည် ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် စုံစမ်းစစ်ဆေးရန် အပ်နှံထားသည်။ ဤပထမဥပမာသည် ဝိုင်ဗိသုကာ၏ မူလအစဖြစ်သည်။ Iberian ကျွန်းဆွယ်တွင် ဝိုင်နှင့် ၎င်း၏ယဉ်ကျေးမှုကို ဤဒေသမှတဆင့် ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံထဲသို့ ဝင်ရောက်လာနိုင်သည့် ဖြစ်နိုင်ခြေအရှိဆုံးဖြစ်သည့် ဝိုင်များကို ယခုအခါ ကာကွယ်ထားသည်။ မူရင်း Utiel-Requena ၏ဂိုဏ်းခွဲ။
သုတေသီတွေက သူတို့ရဲ့ ထုတ်ဝေမှုမှာ၊ La Solana de las Pilillas - Requena-Utiel ဒေသတွင် စပျစ်စိုက်ပျိုးခြင်း၏ ဥပါဒ် ဝိုင်တွင် ရှိနှင့်ပြီးသား လက္ခဏာများကို ဖော်ပြပါ။ ၇ ရာစု၊ ဒီထူးဆန်းတဲ့ အဆောက်အဦးကို ရှာဖွေတွေ့ရှိပြီးနောက် အတိအကျ ထုံးကျောက်တုံးကြီး တောင်တန်းတွေကနေ ထွက်လာတာ။
ဧကန်စင်စစ် သင်သည် ဆိုက်သို့ ဦးတည်သော လမ်းကြောင်းသို့ ချဉ်းကပ်သောအခါ၊ သင်သည် များစွာကို တွေ့မြင်နိုင်သည်။ အမြင့်အမျိုးမျိုးတွင် 'pilas' သို့မဟုတ် စပျစ်ရည်စက်၊ တချို့က မီတာ ဆယ်ဂဏန်းလောက် ကွာတယ်။
ရှေးဟောင်းသုတေသန အစုအပုံများကို လေ့လာခဲ့သည်။
အကြီးဆုံးဆောက်လုပ်မှုတစ်ခုတွင်၊ အဆိုပါ တိုင်နှစ်ခုကို အထက်နှင့်အောက်တစ်ခုသည် ပြွန်တစ်ခုဖြင့် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ချိတ်ဆက်ထားသည်ကို တွေ့မြင်နိုင်သည်- သံသယမရှိဘဲ၊ ကျွန်းဆွယ်၏ ရှေးဦးအခြေချနေထိုင်သူများ၊ ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်ကို သူတို့ သိတယ်။ အထက်စပျစ်ရည်ကို အသုံးပြုသောကြောင့်၊ စပျစ်သီးကိုနှိပ်ပါ။ သို့မဟုတ် သင့်ခြေထောက်ဖြင့် နင်းပြီး အောက်ဖော်ပြပါ ဝိုင်စက်ရုံဆီသို့ ပိုက်များကို ဖြတ်သွားရမည်။ အချဉ်ဖောက်ပြီး စပျစ်ရည်ကို ရယူပါ။
သုတေသနလည်း ထုတ်ဖော်ခဲ့သည်။ ကွဲပြားသော နေရာနှစ်ခုရှိသော အဆောက်အအုံတစ်ခု တယောက်က စောင့်ရှောက်တယ်။ သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးနည်းလမ်းတစ်ခုခုဖြင့် ကျန်ရစ်ခဲ့သော ခြေရာများ စပျစ်ရည်ကို သိမ်းဆည်းသည့်နေရာရှိကြောင်း ပြသသည့် အမ်ဖိုအေနှင့် ဖော့အကြွင်းအကျန်များအပြင်၊ တစ်မျိုးသားလုံး ဖြစ်ထွန်းပြီး စီးပွားဖြစ် စနစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤလတ္တီတွဒ်များတွင် စပျစ်ရည်အတွက် အုတ်မြစ်ချခဲ့သည်။
ကျွန်းဆွယ်၏ ရှေးဦးအခြေချနေထိုင်သူများသည် စပျစ်ရည်ပြုလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို သိရှိကြသည်။
ခေတ်သစ်ဘိုးဘွား ကိရိယာ
အစာအိမ်တွင် ** ဇွန်း ပန်းကန်များ ** ကို သက်သေပြမည်ဆိုပါက၊ ** စပျစ်ရည်နှင့် ပတ်သက်လျှင် ထုတ်လုပ်သူများ သည်လည်း၊ ပြန်ကြည့် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ သူတို့သည် ကြိုးစားရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြသည်။ ဘိုးဘွားရေယာဉ်များ မည်သည့်စက်မှုဆိုင်ရာချဉ်းကပ်မှုမှ ဝေးကွာသော ဝိုင်များကို မည်သည့်နေရာတွင် ပြုလုပ်ရမည်နည်း၊ ၎င်းတို့သည် တူညီသောနည်းလမ်းများကို အသုံးပြု၍ ပထမဦးစွာ ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများကို ပြန်ကြည့်ကြသည်။ တစ်ဖန် လူနေမြေအောက်ခန်းများရှိသည့် အမ်ဖိုအေ နိုင်ငံအနှံ့။
La Solana de las Pilillas ၏နေရာ၌တွေ့ရှိရသော amphorae သည် စိတ်ကူးစိတ်သန်းများဖြစ်ခဲ့ကြောင်း သိရှိရပါသည်။ ဖီးနစ်သမားများက ပြုလုပ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ဘိုးဘွားစဉ်ဆက် မေ့လျော့ခဲ့သော စပျစ်ရည်ယဉ်ကျေးမှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းလည်းဖြစ်သည်၊ ခေတ်မီသောအသွင်အပြင် သူတို့ရှိမယ်လို့ တခါမှ မတွေးဖူးဘူး။
Amphora သည် ခေတ်မီမှုနှင့်အတူ ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာသည်။
အခု၊ Amphora သည် ခေတ်မီသည်။ စပျစ်ရည်ကို ဘယ်မှာထည့်ထားလဲ ဒါမှမဟုတ် အချဉ်ဖောက်ထားတဲ့နေရာမျိုးမှာ ဘယ်လိုမှ မရရှိနိုင်ပါဘူး။ ကွဲပြားမှု၊ အနံ့ သို့မဟုတ် အရသာများ ထိုသစ်သားသည် ၎င်းကိုပေးစွမ်းနိုင်သည် - အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ စပျစ်ရည်သယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်း၏ ရှေးဦးနည်းလမ်းလည်းဖြစ်သည်။
ပြန်လည်ရယူခြင်းအကြောင်းဖြစ်သည်။ အဲဒီ သန့်ရှင်းမှု၊ သဘာဝတရားနဲ့ ပေါင်းထည့်မှု ကင်းမဲ့မှု စပျစ်ရည်ကို ပြင်ပ၌ သာ၍ကြီးမြတ်ခြင်းငှါ ရှာကြံ၍၊ မြေကြီးနှင့်ဆက်စပ်။
နေရာနဲ့ မနီးမဝေးက မြို့ထဲမှာ Requena၊ ဘယ်လိုမြင်လဲ။ အိုးများ ၎င်းတို့သည် ၎င်း၏ ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်တစ်လျှောက် ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ဝိုင်ဓလေ့၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။
နီးစပ်ဖို့ပဲလိုတယ်။ Plaza de la Villa de Requena ၏ဂူများ _(Plaza del Albornoz, 6) _ မြို့သူမြို့သားများအား ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့် မြေအောက်လိုဏ်ဂူများ ကွန်ရက်တစ်ခုသို့ ဝင်ရောက်ပါ။ ဂိုဒေါင်သို့မဟုတ် pantry စပျစ်ရည်ကို ဘယ်ကလာတာလဲ... ကလာတဲ့ amphora ကိုသုံးတယ်။ နီးစပ်ရာမြို့များတွင် အလုပ်ရုံ၊ တချို့က ထုတ်လုပ်သူရဲ့ လက်မှတ်နဲ့။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် စီးပွားရေး စိတ်ဓာတ်နှင့် မဆိုင်ပါ။ အစဉ်အလာကို လေးစားပါ။
ဤနည်းဖြင့် ရှေးခေတ် amphora များကို ပြန်လည်ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။
BOBAL၊ မြေထဲပင်လယ် အထောက်အထား
ရှေးခေတ် မြေအောက်ခန်းတွေ၊ ရှေးခေတ် အမ်ဖိုအေတွေအကြောင်း ပြောခဲ့ကြပေမယ့်... ဝိုင်က လာတာပါ။ စပျစ်သီး ! Las Pilillas ဆိုက်ရှိ လေ့လာမှုများသည် တိကျသောမျိုးစိတ်အကြောင်း မပြောဘဲ သိရန်ခက်ခဲသော်လည်း၊ Iberian ကျွန်းဆွယ်အရှေ့တောင်ဘက်ရှိ စပျစ်ရည်စိုက်ပျိုးသည့် ဓလေ့ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုသည် အဓိကဇာတ်ဆောင်တစ်ခု ရှိသည်။ အရူး
ဤစပျစ်သီးသည် မြန်မာနိုင်ငံတွင် ဒုတိယအများဆုံးစိုက်ပျိုးသော မှင် သို့သော် အများသူငှာ သိပ်မသိကြပေ။ ဟိ Utiel-Requena ၏ ဘိုဘောလ်၊ Manchuela နှင့်အတူ၎င်းသည် Mediterranean viticultural အထောက်အထား၏ဗဟိုချက်ဖြစ်သည်။
ဟုတ်ပါတယ်၊ ၎င်းသည် Valencian site လောက်မဟောင်းသေးသော်လည်း ၎င်းသည် ထိုဧရိယာတွင်ရှိနေပြီဖြစ်သည်။ ရာစုနှစ်အနည်းငယ်၊ အကြောင်းမှာ သူမနှင့်ပတ်သက်သော ပထမဆုံး အချက်အလက်သည် အဆိုပါကို ရည်ညွှန်းသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ XV ရာစု၊ **Wine Grapes** ရှိ Jancis Robinson မှ အချက်အလက်များအရ သိရသည်။
ထိုအချိန်မှစ၍ သူ၏ စိုက်ပျိုးမှုကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားခဲ့သည်။ phylloxera လည်းဒီကိုဖြတ်သွားတယ်။ Y ဒေသရှိ ဝိုင်အမွေအနှစ် အများစုကို သုတ်သင်ခဲ့သည်။ 19 ရာစုတွင် အလွန်ရှေးကျသော ဘိုဗိုစပျစ်နွယ်ပင်များကို ရှာဖွေရန် ခက်ခဲသည်။
Utiel-Requena ၏ ဘိုဘော
၎င်းသည် ၎င်း၏ပထမဆုံးအခက်အခဲများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်၊ သို့သော် ဤမြေထဲပင်လယ်မှင်သည်လည်း အလေးချိန်တစ်ခုအဖြစ်ခံပါသည်။ ဖြစ်ထွန်းသော ကုန်ကြမ်း၊ ယေဘုယျအားဖြင့်တော့ ထုတ်လုပ်မှုက တော်တော်နည်းတယ်။ ဝိုင်ပုလင်း.
ရဲရင့်အောင် လုပ်ရတာ Toni Sarrion Requena တွင်၊ သို့မဟုတ် Juan Antonio Ponce Manchuela တွင်သူမကိုယုံကြည်ပြီးသူမကိုရာထူးနေရာပေးထားသည်။ ပိုပြီးမြင်သာတယ်။ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် ဝိုင်အရက်ဆိုင်များတွင်၊ နောက်ပိုင်း ဝိုင်စက်ရုံတွေ ကြိုက်တယ်။ Valsangiacomo ဖြစ်ဖြစ်၊ နောမိဝိုင် Bobal သည် ပုလင်းထဲတွင် ထည့်ထားသော အနာဂတ်ရှိကြောင်း ထောက်ခံထားသည်။
နောက်ပြီး စပျစ်ရည်ကို တည်ထောင်တဲ့ Iberian အခြေချနေထိုင်သူတွေကို ပြသတာက ပိုကောင်းတာ ဘာမှမပါဘူး။ Pilillas ၏ Solana သူတို့က အကြံပြုဖို့ လမ်းကြောင်းမှန်ပေါ် ရောက်ခဲ့တယ်။ သူတို့ဆီ အလည်လာဖို့ ခရီးထွက်တယ်။ အချို့ကို ယူပါ။ ဘော့လုံး အနီရောင်။
ရဲရင့်သော ဘီယာသမားများ
ဝိုင်ရွေးချယ်ရာမှာ လုံးလုံးလျားလျား မဆုံးရှုံးစေဖို့အတွက် အောက်မှာ ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။ အရည်ပုဒ်-
⁃ ** Bobal de Sanjuan (DO Utiel Requena) :** ရှုပ်ထွေးမှုများမရှိဘဲ ဤကဲ့သို့သော သာယာပြီး ရိုးရှင်းသော အနီရောင် bobal ၏ နုပျိုလန်းဆန်းသော အမူအရာ၊ ယူရို (၅.၉၀)။
⁃ ** Exuperio 2012 (DO Utiel-Requena)** : Noemí Arroyo နှင့် Raúl Zorita မှ သက်တမ်းငါးဆယ်ရှိ စပျစ်ခြံများမှ စပျစ်သီးများဖြင့် ဖန်တီးထားပြီး ၎င်းသည် တွင်းထွက်သတ္တုဖြစ်ပြီး ခရမ်းရောင်နှင့် အနက်ရောင် အသီးအနှံများ၊ ဖော်ပြနိုင်စွမ်းရှိသော မြေထဲပင်လယ်၊ နှစ်သက်ဖွယ်ဖြစ်သည်။ ယူရို (၂၂)။
⁃ ** Mestizaje 2016 (DO El Terrerazo) ** : Mustiguillo မှ အသက်အငယ်ဆုံး bobal နှင့် Toni Sarrión မှ ဤစပျစ်သီးကို ထုတ်ဖော်နိုင်စွမ်း အရှိဆုံးအသီးအတွက် လောင်းကြေး။ မကြိုက်ဖို့ ခက်တယ်။ _(€8.90) _။