ကျောက်ဖြူ- Retiro ဘေးရှိ Atlantic အစားအစာ
မက်ဒရစ်မှာ ကမ်းခြေမရှိဘူး၊ ဒါမှမဟုတ် အတ္တလန်တိတ် လှိုင်းလုံးတချို့ ရောက်နေတာ ငါးနှစ်လောက်ရှိပြီမို့လို့ ငါတို့ထင်ခဲ့တာ အငြိမ်းစားရပ်ကွက် **ကျောက်ဖြူ**အနီးသို့ ချဉ်းကပ်လာသူတိုင်းကို ရေချိုးပြီး အပြည့်အဝ နှစ်မြှုပ်လိုက်ပါ။ စစ်မှန်ဆုံး Galicia ။
ဒီစားသောက်ဆိုင် Galician အုပ်စု Amicalia ၎င်းသည် မြို့တော်ရှိ အန္တရာယ်အကင်းဆုံး အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အလောင်းအစားများထဲတွင် သူ့ကိုယ်သူ နေရာယူထားသည်။
တနင်္လာနေ့ညတွေမှာတောင် နေ့စဉ်အပြည့်၊ (ဟုတ်တယ်၊ တနင်္လာနေ့တွေမှာလည်း ညဥ့်ဘဝတွေရှိတယ်) သူတို့က သက်သေပြပြီး အဲဒါပါပဲ၊ လိုက်ဖက်အောင် မီးဖိုချောင်နဲ့ ဧည့်ခန်းနဲ့ ကောင်းမွန်တဲ့ ထုတ်ကုန်ကို ပေါင်းစပ်ပါ။ အရသာပိုကောင်းအောင် မလုပ်နိုင်တဲ့ ကော့တေးကို သင်ရပါပြီ။
Iberian ဝက်သားနှင့် မုန့်ဖုတ်ကြော် အာလူးအစပ်
နေရာ ခွဲခြားထားသည်။ ဘားတစ်ခုနှင့် စားပွဲမြင့်မြင့်များပါရှိသော ပိုအလွတ်သဘော ဧရိယာ သရေစာ နှင့် သရေစာ ရရှိနိုင်သည့် တိုတောင်းသော မီနူးတစ်ခုဖြင့် ကျယ်ဝန်းသော ထမင်းစားခန်းကို သက်ဆိုင်ရာ သီးသန့် ထားရှိပေးသည်။ ၎င်းသည် အလွန်စွယ်စုံရသော ထိတွေ့မှုကို ပေးစွမ်းပြီး ဤအကြောင်းကြောင့် အတိအကျအားဖြင့် အလုပ်နေ့လယ်စာ သို့မဟုတ် ကွန်ဖရင့်ညစာများကို ရှာဖွေခြင်းသည် အဆန်းမဟုတ်ပေ။
အခန်းက ဦးဆောင်တယ်။ Fran Ramirez နှင့် Oscar Marcos တို့ ဖြစ်သည်။ နှစ်ခုစလုံးသည် မီလီမီတာအထိ လုပ်ဆောင်နိုင်သော အတွဲတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ယင်းသည် ကျောက်ဖြူ၏ မြင့်တက်လာမှုတန်ဖိုးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
ဤ duo နှင့် ၎င်းတို့၏အဖွဲ့တစ်ခုလုံးသည် သင့်အား အိမ်တွင်ထူးခြားသည်ဟုခံစားရစေရန်စွမ်းရည်သည် ဖောက်သည်တစ်ဦးစီ၏လိုအပ်ချက်များနှင့်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်မည်သို့ပြုလုပ်ရမည်ကိုသိပြီး၎င်းသည်ယနေ့ခေတ်တွင်၎င်းကိုဖြစ်စေသည် Madrid ၏ ဂရုစိုက်မှုအရှိဆုံးအခန်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
ကြက်သွန်မြိတ်၊ မီနူးထဲက ဘယ်တော့မှ မပျောက်တဲ့ ထုတ်ကုန်
မီးဖိုချောင်ထဲမှာ၊ စားဖိုမှူး Antonio Hernando သူ့လက်ထဲရောက်တဲ့ ကောင်းမွန်တဲ့ ထုတ်ကုန်တွေနဲ့ တောက်ပတဲ့ ဟင်းလျာတွေကို စီမံကွပ်ကဲဖို့ သူတာဝန်ယူတယ်။
၎င်း၏သက်တမ်းငါးနှစ်ရှိသော်လည်း၊ ၎င်းတွင်အရှုံးမပေးရခက်သည့်မီနူးတွင်ဂန္ထဝင်များရှိပြီးဖြစ်သည်- Arzúa ဒိန်ခဲနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးယိုပေါ်တွင် မီးခိုးထုတ်ထားသော ဆာဒင်းမီးကင် ၎င်းသည် ၎င်းတို့ထဲမှ တစ်ဦးဖြစ်သည်။
ငါး၏ကုသမှုသည် အလွန်သိမ်မွေ့သည်၊ ပြုတ်ထားသောဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် သံပုရာသီး-သံပုရာသီး pil-pil တို့ဖြင့် ပြုတ်ထားသော ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကြော် အရွက်များ သူ့ဘာသာသူ ထွက်လာပြီး ပြီးပြည့်စုံသော ဟင်းချက်ချက်ဖြစ်သည်။
ဤရိုးရာ ဟင်းလျာ ကဲ့သို့သော ဟင်းပွဲများတွင် ပို၍ ရဲရင့်သော တစ်မျိုးနှင့် တွဲလျက် ရှိသည်။ 'Galo Celta' ဖက်ထုပ်ပေါင်းကို ၎င်းတို့၏ consommé ဖြင့် ပေါင်းပါ။ ပါးလွှာသော မုန့်စိမ်းသည် အရသာရှိသော ဖြည့်စွက်စာ (သို့) ၏ အသွင်အပြင်ကို ချန်ထားသည်။ တရုတ်နံနံ-မုန်လာဥခရင်မ် နှင့် မှိုချဉ်တို့ဖြင့် ကင်ထားသော ဝက်သားတုံး gizzard ကိုက်တိုင်းကိုက်တိုင်း အရသာအားလုံးကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းနှင့် မျှမျှတတ သိမြင်နိုင်သည် ။
သံပုရာသီးနဲ့ ဟင်းနုနွယ်ရွက်ပြုတ်နဲ့ ပြုတ်ထားတဲ့ ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကြော်
ဟင်းပွဲတစ်ခုစီကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် Óscar နှင့် Fran တို့က အံ့သြကြသည်။ စစ်မှန်သောလျှို့ဝှက်ချက်များကို ဖုံးကွယ်ထားသည့် မြေအောက်ခန်း ကျက်သရေရှိပြီး အသိပညာဖြင့် ထုတ်ဖော်ပြသသည်။
အရည်ကမ္ဘာတွင်သူ၏စိတ်အားထက်သန်မှုနှင့်အတွေ့အကြုံများကိုသတိပြုမိသည့်ပြသမှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ထို့အပြင်ကျွန်ုပ်တို့သည်အစီအစဉ်တွင်အနီးကပ်လိုက်နာနိုင်သည် အရသာကလပ် Ser Chain ၏
၎င်းတို့၏ အချိုပွဲများထဲမှ တစ်ခုနှင့် ပြီးအောင် လုပ်ခြင်းသည် ကြိုးစားခြင်းနှင့် အတူတူပင် ဖြစ်သည်။ ကြော်ထားသော meringue ဌာပနာ၊ ဗာဒံရေမြှုပ်ကိတ်နှင့် သံပုရာမုန့် ကောင်းမွန်စွာပေါင်းစပ်ထားသော အရသာများနှင့် ကွဲပြားမှုများနှင့်အတူ သို့မဟုတ် ပိုချိုမြိန်သောအရာတစ်ခုခုဖြင့် မိမိကိုယ်ကို သယ်ဆောင်သွားပါစေ။ tonka bean crème brulée ရေခဲမုန့်နှင့်။
ကျောက်ဖြူသည် အတ္တလန်တိတ်ဖြစ်သည်။ အရသာ၊ ကျက်သရေရှိမှု၊ ငြိမ်သက်မှုနှင့် လှိုင်းတံပိုးများ၊ နှစ်သိမ့်မှုနှင့် ကြိုဆိုမှု။ မှန်ကန်ပါတယ်။
မက်ဒရစ်မြို့လယ်ရှိ Galicia ၏အရသာအားလုံး