မက်ဒရစ်မှ မထွက်ခွာဘဲ Antipodes သို့ ထွက်ခွာရန်။
အမြစ်သည် ကမ္ဘာ၏ တစ်ဖက်ကမ်းသို့ နက်နဲသွားသော သစ်ပင်ကြီးပင်။ Antipode လိုဂို၊ သူ၏အမည်ကို သံသယမရှိစေနှင့်။ မက်ဒရစ်တွင်အရိပ်နှင့်အသီးကိုထောက်ပံ့ပေးသောအပင်တစ်ပင်, ဒါပေမယ့်အတူ ကမ္ဘာ၏ ဆန့်ကျင်ဘက်စွန်းမှ သောက်သော အမြစ်- သြစတြေးလျ။
“Antipode ၏ အယူအဆမှာ စပိန်ဘာသာစကားကို ၎င်း၏ antipodes နှင့် ပေါင်းစပ်ရန်ဖြစ်ပြီး သြစတြေးလျ၊ ဘယ်မှာလဲ။ ကော်ဖီ နှင့် မနက်စာကောင်းများ ၎င်းတို့သည် သြစတြေးလျနိုင်ငံသားများအတွက် နေ့တစ်နေ့ကို စတင်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်” ဟု Yolanda Nieto နှင့် အတူတွဲလုပ်ထားသည့် Sergio López က ပြောကြားခဲ့သည် Chamberí ရပ်ကွက်ရှိ စားသောက်ဆိုင်နှင့် ကော်ဖီဆိုင်၊ မရပ်မနားဖွင့်သည်။ တစ်ပတ်စာ နေ့တိုင်း အချိန်မရွေး ရနိုင်တဲ့ ကောင်းမွန်တဲ့ မနက်စာနဲ့အတူ။
ဒါက မနက်စာမဟုတ်ဘူး၊ မနက်စာက အကြီးကြီးပဲ။
"ကျွန်ုပ်တို့ဟာ အမြဲတမ်း အများကြီး ခရီးထွက်ခဲ့ကြတဲ့ အဖွဲ့တစ်ဖွဲ့ဖြစ်ပြီး၊ အစာအိမ်လမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ခေတ်ရေစီးကြောင်းတွေကို အလွန်ခေတ်မီနေပါတယ်၊ ဒါကြောင့်၊ ဩစတေးလျမှာ တည်ရှိနေတဲ့ ခိုင်မာတဲ့ အစဉ်အလာကို ကောင်းကောင်းကြီး မနက်စာနဲ့ ကော်ဖီသောက်ရတာကို သတိပြုမိခဲ့တယ်” Yolanda က ရှင်းပြပြီး ဤ gastronomies နှစ်ခုကြားတွင် ပေါင်းစပ်မှုအကြောင်း ပြောနေခြင်းမဟုတ်ကြောင်း ရှင်းလင်းသည်။ "ဘာလို့လဲဆိုတော့ ကျွန်တော်တို့က နိုင်ငံတကာထက် ပိုတော်ပေမယ့် စပိန်အစားအစာတွေနဲ့ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ antipodes တွေကြားက မျက်စိတစ်ချက်တော့ Australia မှာရှိပါတယ်။"
ပြီးတော့ ကောင်းမွန်တဲ့ မနက်စာဆိုတာ ဘာလဲ။ ကောင်းပြီ၊ ချန်ပီယံများ၏နံနက်စာနှင့်တူသည်၊ သို့သော်တကယ်။ ဆိုလိုတာက စနေ၊ တနင်္ဂနွေတွေမှာတင်မဟုတ်ဘဲ တစ်နေ့တာရဲ့ အရေးကြီးဆုံး အစားအစာကို ပျော်ရွှင်စွာ စားသုံးခြင်းကို ဆိုလိုပါတယ်။ ဩစတေးလျအတွေးအခေါ်ကို ချေးငှားပြီး Antipode မှာ မနက်စာစားဖို့ croissant အကင် ဒါမှမဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးဘားကို ကျော်သွားစေချင်တယ်။ မနက်စာက “နေ့လည်စာ နီးပါး”၊ Yolanda မှရှင်းပြသည်၊ သို့သော်သင်လိုချင်ပါကနံနက် ၈ နာရီတွင်ယူနိုင်သည်။
၎င်းတွင် ပကတိဇာတ်ဆောင်ပါရှိသည်- “ကော်ဖီ ၎င်းသည် Antipode တွင် အလွန်အစွမ်းထက်သော gastro script တစ်ခုဖြစ်လိုသောကြောင့် ၎င်းသည် အလွန်အရေးကြီးသောဒြပ်စင်ဖြစ်သည်။ ကော်ဖီနှင့်အတူ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အရသာရှိသော နံနက်စာ၏ သဘောတရားကို ရှင်းပြသည့် ပိုမိုများပြားပြီး သပ်ရပ်သော ဟင်းလျာများ မီနူးကို ပေးဆောင်ပါသည်။"
တစ်နေ့တာ၏ မတူညီသောအချိန်များအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော နေရာများရှိသည်။
ဥပမာများ- "သေချာပါတယ်။ ပန်းကန်ကို ဖြိုခွဲသည် ။ နှင်းဆီမာရီ၊ ထောပတ်သီး၊ beet hummus နဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ မှိုတွေ ရောထားတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ မှိုတွေကို စိတ်ကြိုက်ဥပါ ဖြစ်ဖြစ်ချင်း ဆော်လမွန် bagel သောက်သည်။ ခရင်မ်ဆေးဖက်ဝင်ဒိန်ခဲ၊ ခရမ်းချဉ်သီးကင်၊ ကိုက်လန်၊ အော်ဂဲနစ်ဥနှင့် ဆော်လမွန်သမင်တို့ဖြင့် ဖြစ်ဖြစ်ချင်း benny ကြက်ဥ အစေ့ပေါင်မုန့်ပေါ်တွင် Iberian ဝက်သားအဆာပြေ၊ ကိုက်လန်၊ citrus hollandaise ။ နောက်ထပ် ပိုချိုမြိန်တဲ့ ဥပမာတစ်ခုလား။ ကော်ဖီ mascarpone ခရင်မ်ဖြင့် ငှက်ပျောသီး brioche သကြားလုံးခြောက်၊
ဖန်လုံအိမ်တစ်လုံးနီးပါး၊ ဤအရာသည် ကြီးမားသောရှုထောင့်ရှိသော ၎င်း၏ပြင်ပဧည့်ခန်းဖြစ်သည်။
Troy Payne၊ အာရပ်စော်ဘွားများပြည်ထောင်စုရှိ သူ၏ပရောဂျက်များတွင် ဆာဂျီယိုလိုပက်ဇ်၏ ယုံကြည်စိတ်ချရသော စားဖိုမှူး၊ သူနှင့်အတူ မီးဖိုချောင်တာဝန်ခံ၊ လူငယ်စားဖိုမှူး Alejandro Martín Peregrina နှင့် Francisco Javier Pajares Parra။ သူတို့သုံးယောက်ကြားတွင် အလွန်ဆွဲဆောင်မှုရှိသော နံနက်စာမီနူးကို ဒီဇိုင်းထုတ်ရန် အရာအားလုံးနီးပါးကို ဖန်တီးခဲ့ကြသော်လည်း မမေ့မလျော့ဖြစ်နေကြသည်။ နေ့လည်နဲ့ ညစာမှာ မှာယူလို့ရတဲ့ Menu ပါ။ အလံလှုံ့ဆော်မှုများထက် ထုတ်ကုန်နှင့် မူလအစက လွှမ်းမိုးသည့် ဟင်းပွဲများ ရှိသည်။ "စပိန်ထုတ်ကုန်များနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့၏နိုင်ငံတကာအတွေ့အကြုံများနှင့်အတူအမြဲတမ်း" Nieto ကဆိုသည်။
ထင်ရှားပြီးသား ဟင်းပွဲများထဲမှ နေရာကို ဖွင့်လိုက်သည် ။ Burrata ဒိန်ခဲပေါ်တွင် ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ဝက်ခြောက်၊ orzo ခေါက်ဆွဲ၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် သံပုရာသီး mayonnaise ဖြင့် အနီရောင်တူနာသုပ်၊ အနီရောင်စပျစ်ရည်အတွက် sirloin အာလူးထောင်း နှင့် ကြက်သွန်မြိတ်လေးများ ကင်ပြီး ၊ မီးသွေးရေဘဝဲ tartin ရက်စွဲများနှင့်လိမ္မော်စပျစ်သီးနှင့်အတူသို့မဟုတ် အကင် ခြင်ဆီခဲ၊ ကြက်သွန်ဖြူဖြူနှင့် padrón ငရုတ်ကောင်း။
ဟုတ်တယ်၊ ဒီမှာ မနက်စာက အရမ်းအရေးကြီးတယ်။
ဘာကြောင့်သွားတာလဲ။
ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ အချိန်မရွေး မနက်စာစားရတာကို အရမ်းကြိုက်လို့ပါပဲ။
အပိုဆောင်းအင်္ဂါရပ်များ
ဟိ ဒေသသုံးနေရာ ခွဲခြားထားသည်။ အဝင်ဝရှိ ပြတင်းပေါက်ကြီးကို မျက်နှာမူထားသော စားပွဲများနှင့် ရှေ့ပိုင်းတွင် စားပွဲမြင့်မြင့်များသည် နံနက်စာ၊ ကော်ဖီ သို့မဟုတ် အလုပ်ပြီးနောက် သောက်စရာများအတွက် ပိုမိုဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ စားပွဲနိမ့်များရှိသော နားနေခန်းသည် နာရီပေါင်းများစွာ သုံးစွဲရန် အကွက်များနှင့် ပြည့်နေသည်။ နောက်ဆုံးတော့, အများသုံးစားပွဲ၊ တဲတစ်လုံးနီးပါး သာယာသောစုဝေးမှုများအတွက်။ ၎င်းတို့အားလုံးတွင် Curro Rubira နှင့် María Ángeles Atauri တို့၏ ရိုးရှင်းသောနှင့် ကြိုဆိုသည့် အနုပညာလက်ရာများသည် ထင်ရှားပေါ်လွင်သည်။
ဆရာလေးကား မစုံလင်မှုကို ချစ်သည်။
လိပ်စာ- Calle de San Bernardo, 106 မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- ၉၁ ၉၁၁ ၂၁ ၉၈
အချိန်ဇယား- နေ့တိုင်း ၈း၀၀း၃၀။
ထက်ဝက်ဈေး: ယူရို ၂၈။ ယူရို ၁၂ မီနူး