Segarra ပရိဘောဂ၊ Arinni မှဒီဇိုင်း။
နော်ဒစ်များ၊ ဗိုက်ကင်းတို့၏ အမွေဆက်ခံသူများ၊ သူတို့သည် "ချီးယားစ်" "မေးစေ့" သို့မဟုတ် အင်္ဂလိပ် "ချီးယားစ်" အစား ကင်ပွန်းတပ်သောအခါ၊ "စကယ်လ်"။ အင်္ဂလိပ်စကားလုံး "ဦးခေါင်းခွံ" ကဲ့သို့ အသံထွက်ပြီး ၎င်းသည် ဦးခေါင်းခွံ၊ ဦးခေါင်းခွံဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ အဘယ်ကြောင့် ဤမျှ ဆိုးရွားသော အသုံးအနှုန်းဖြင့် ဆန္ဒပြုကြသနည်း။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် တိုက်ပွဲများအပြီးတွင် ဗိုက်ကင်းစစ်သည်တော်များသည် ဆန့်ကျင်ဘက်ခေါင်းဆောင်ကို ခေါင်းဖြတ်သတ်ကာ ဦးခေါင်းခွံမှ တိုက်ရိုက်သောက်ခြင်းဖြင့် အောင်ပွဲဆင်နွှဲခဲ့ကြသည်။
ထိုပွဲကျင်းပသည့် စိတ်ဓာတ်၊ ခွေးရူးနှင့် လူဆိုးလေးသည် ၎င်း၏ လိုဂိုနှင့် ၎င်း၏အမည်ကို သက်သေပြနေပါသည်။ Skull St၊ Plaza del Rey ၏ဗဟိုရှိ Madrid ရှိ "ရဲရင့်သော bareto" အသစ်၊ ပုဂ္ဂိုလ်ရေးစီမံကိန်း Galician စားဖိုမှူး Carlos Núñez မှ (Atlantik Corner, Teatriz)။
Galician ဟင်းချက်နည်း tempura croquettes။
ကောင်းသောအစားအစာ နှင့် အချိုရည်များဖြင့် ဘဝကို ဂုဏ်ပြုပါ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ပို၍ ရဲရင့်ရန်၊ ပိုပျော်ရွင်ရန် ပိုမိုပြင်းထန်စွာ နေထိုင်ရမည်ဟု သတိပေးရန် သေခြင်း၏ သင်္ကေတဖြင့် ဘဝကို ဂုဏ်ပြုပါ။ Núñez သည် ၎င်း၏ tapas menu ကို Galician နှင့် Madrid soul ဖြင့် ပြန်လည်ဆန်းသစ်ထားသော နိုင်ငံတစ်ခုဖြစ်သည့် အလွန်မက္ကဆီကန်အတွေးအခေါ်တစ်ခု အတိအကျပင်။
“အသက်ကို ပင်ပန်းအောင် လုပ်တယ်၊ သတိမထားဖို့၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဖောက်သည်အား မျှဝေရန်၊ လက်ဖြင့်စားရန်နှင့် ဘဝတစ်သက်တာ၏ ရိုးရှင်းသော bareto ၏ရိုးရှင်းမှုကို ခံစားရန်အတွက် အိမ်တွင်ထားခဲ့လိုပါသည်။" Carlos Núñez သည် ဘားကောင်းတစ်ခုလိုပါပဲ၊ ဘုရင်မသည် 14 မီတာရှိသော ဘားကဲ့သို့ဖြစ်သော Skull St. ၏ အတွေးအခေါ်ကို အကျဉ်းချုံးကာ Francisco Segarra (ကျန်ပရိဘောဂများကဲ့သို့ ထိုင်ခုံများပါသော ထိုင်ခုံများပါသော ခုံမြင့်ခုံများပါရှိသော ခုံမြင့်များပါရှိသော ) နေ့စဥ်အချိန်တိုင်း ဘယ်သွားသွား ဘီယာ၊ vermouth သို့မဟုတ် ချက်လက်မှတ်ရ ကော့တေး သို့မဟုတ် မတူညီသော သရေစာတစ်မျိုးကို မှာယူရန်။
မီးဖိုချောင်ထဲမှာ၊ မြင်ကွင်းထဲမှာ အဆက်မပြတ်ဖွင့်ထားပြီး မတူညီသော ဟင်းလျာ ၁၇ မျိုးနှင့် အချိုပွဲ ၃ မျိုး ပြင်ဆင်ထားပြီး၊ အက္ခရာတစ်ခုတွင် အပိုင်းလိုက်ဇယားအဖြစ် ပုံဖော်ထားသည်။ ၎င်းတွင်ရှိသော "ဒြပ်စင်များ" ကွဲပြားသော်လည်း ကွဲပြားမည်မဟုတ်သော ချက်ပြုတ်နည်းများစွာ။ ၎င်းသည် ရာသီအလိုက် မီနူးတစ်ခုဖြစ်ပြီး ရာသီအလိုက်၊ ၎င်းသည် စားသောက်သူနှင့် ၎င်းနှင့်တူသော မည်သည့်အရာကိုမျှ မယူမိစေရန် ၎င်းသည် စားသောက်မည်ဖြစ်သည်။
အားလုံးပါပဲ။ ခေတ်မီပြီး ခရီးသွားလှည့်ဖျားမှုနှင့်အတူ ဂန္တဝင် စားသောက်ဆိုင် ချက်ပြုတ်နည်းများ။ mojama အမှုန့်နဲ့သုပ်ကနေ ကင်းမွန်နဲ့ ပုဇွန် croquettes တွေအထိ၊ ဒါကြောင့် Galician၊ ဒါပေမယ့် တန်ပူရာ၊ အာရှအနည်းငယ်။ ၎င်းသည် လျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်သည်- scallops ကဲ့သို့သော အလွန်ဂါလီစီယံပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ သို့သော် အခြားနည်းလမ်းဖြင့် ဆောင်ရွက်ပေးသည်- lasagna။ သို့မဟုတ် ရေဘဝဲကဲ့သို့သော်လည်း ဆာမ်ပေါင်မုန့်ပေါ်တွင် တည်ခင်းပါ။ Gizzards ကဲ့သို့သော ရိုးရာ Cañí စားသောက်ဆိုင် ဟင်းလျာများ ဖြစ်သော်လည်း ယနေ့ခေတ် တွဲဖက် နှင့် မှိုကဲ့သို့သော အရသာများ ၊ ဒါမှမဟုတ် သံပရာသီးနဲ့ မရိုးနိစ်ပါတဲ့ ပြည်ကြီးငါးအသားညှပ်ပေါင်မုန့်။
လျစ်လျူမရှုဘဲ မြို့ပြဘားတစ်ခု။
ယုတ်မာတဲ့ စိတ်ဓာတ်တွေလည်း ပြောင်းရွှေ့သွားပါပြီ။ Arinni စတူဒီယိုမှ ဒီဇိုင်းထုတ်ကာ အလှဆင်ခြင်းနှင့် Francisco Segarra မှ ခေတ်ဟောင်းပရိဘောဂများ။ Núñez သည် မြို့ပြဘားတစ်ခု လိုချင်သော်လည်း ခေတ်မီပြီး မမြင်ဖူးသော ဖြေရှင်းချက်များကို ရွေးချယ်ခဲ့ကြသည်၊ "ဂရုမစိုက်ဘဲ ညစ်ပတ်ခြင်း" ထဲသို့ ကျရောက်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ခြင်း။ ထို့ကြောင့်၊ Jose Arinni သည် နံရံအဖြစ်ဆောင်ရွက်သော ကွန်တိန်နာတံခါးများကို သံတိုင်များတွင်မြင်ရသည့်နေရာ၏သမိုင်းကြောင်းနှင့် မထိမခိုက်စေဘဲ ရွေးချယ်ခဲ့သည်။ Segarra သည် စားပွဲကြီး၏ခြေရင်းအဖြစ် အသုံးပြုသည့် လှည်းသံလမ်းများကဲ့သို့သော အရာဟောင်းများကို ပြန်လည်အသုံးပြုသည်။ လူ ၁၂ ယောက်အတွက် သီးသန့်။
မီနူးသည် ပြောင်းလဲသွားသော်လည်း ၎င်းတွင် ဟင်းပွဲ ၁၇ လုံး + အချိုပွဲ ၃ ခု အမြဲရှိသည်။
ဘာကြောင့်သွားတာလဲ။
အားဖြင့် Gamonedo ဒိန်ခဲမုန့်၊ မျှော်လင့်မထားသောနှင့် အံ့သြဖွယ်ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခု။ နေကြာစေ့လို စားရမယ့် အစပ်အရိုးမရှိ အတောင်ပံတွေ။ ဟိ steak tartare ချဉ်လည်းစပ်တယ်။ အမြဲတမ်းဖွင့်ထားတဲ့ မီနူးတစ်ခုမှာ နေ့တိုင်း သင်တွေ့နိုင်တဲ့ အံ့အားသင့်စရာတွေ အားလုံးကို တစ်ချိန်တည်းမှာ ဟင်းလျာ ၁၇ လုံးနဲ့ ပိတ်လိုက်ပါ။ အားလုံးထက်၊ စျေးနှုန်းအတွက် မျှဝေရန် ဤဟင်းလျာအဆင့်သည် တစ်ခေါင်းလျှင် ၂၅ ယူရိုထက် ပိုကုန်ကျမည်မဟုတ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာ မီးဖိုချောင်အတွေးပါ။ အိတ်များနှင့် အာခေါင်များအားလုံးအတွက်။
အပိုဆောင်းအင်္ဂါရပ်များ
ဟိ လှေကားထစ် Plaza del Rey တွင် ဖွင့်လှစ်မည်ဖြစ်ပြီး ထိုဧရိယာတွင် နွေဦးနှင့် နွေရာသီကို သက်ဝင်လှုပ်ရှားစေမည်ဖြစ်သည်။ ပြီးနောက် ဖော်မြူလာ ၎င်းတို့သည် ရွေးချယ်ရန် ၎င်းတို့၏ အပိုင်းလိုက်ဇယား၏ ဒြပ်စင်သုံးမျိုးဖြင့် နေ့တစ်နေ့၏ မီနူးတစ်ခုအဖြစ် ထားရှိမည်ဖြစ်သည်။
လိပ်စာ- Calle de Barquillo, 8 မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- ၉၁၁ ၇၃၄ ၃၄၆
အချိန်ဇယား- တနင်္ဂနွေမှ ဗုဒ္ဓဟူးနေ့ 12:00 မှ 1:00 ထိ။ ကြာသပတေးနေ့မှစနေနေ့ 12:00 မှ 2:00
ထက်ဝက်ဈေး: ယူရို ၂၀/၂၅