waffle ပီဇာ၊ လျှို့ဝှက်ချက်မှာ ခရမ်းချဉ်သီး။
ထုတ်ကုန်နှစ်ခုရှိတယ်။ Javier Aranda (၎င်း၏စားသောက်ဆိုင်များတွင် Michelin ကြယ်ပွင့် လိင်တူချစ်သူ Y ဆိတ် ) အထူးသဖြင့် ဟင်းအမယ်များနှင့် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်မှု အထက်တွင် ကိုယ်ရေးကိုယ်တာ အားနည်းချက်နှစ်ခုကို နှစ်သက်သည်- "ရေခဲမုန့်နဲ့ ဟော့ဒေါ့"
Embolao သည် ထိုစိတ်အားထက်သန်မှုမှ မွေးဖွားလာခြင်းဖြစ်သည်။ သူသတ်မှတ်ထားတဲ့ သူ့ရဲ့နောက်ဆုံး အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ပရောဂျက်ကတော့ “သူငယ်ချင်းလေးယောက်ရဲ့ ထင်ယောင်ထင်မှားဖြစ်မှုပါ။ ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသော မီးဖိုချောင်စီမံကိန်းအသစ်၊ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်တို့မှာ ရှိနေတဲ့ အရည်အသွေးနဲ့ အသိပညာတွေကို လျစ်လျူမရှုဘဲနဲ့ပေါ့”
နံရံပေါ်၌ပင် Embolao ဘောလုံးများ။
Embolao သည် ယခုအချိန်တွင် မွေးဖွားသည်။ Madrid ရှိ Chueca ရပ်ကွက်၏ဗဟိုရှိ လမ်းဘေးအစားအစာနေရာတစ်ခု။ အရမ်းဝေးတဲ့အနာဂတ်မှာ သူတို့ဆန္ဒရှိပေမယ့် အိမ်ထဲမှာစားဖို့ စားပွဲမြင့်မြင့်တစ်လုံးသာပါတဲ့ လမ်းဘေးအစားအစာတွေကို ယူသွားရတာ တကယ်ပဲ၊ "၎င်းကို franchise အဖြစ်ပြောင်းလဲပါ၊ ထုတ်ကုန်က နေရာတော်တော်များများကို ရောက်တယ်။”
ဟောင်ကောင် လမ်းဘေးအစားအစာ၊ Aranda ဟာ ဘောလုံးနဲ့ပတ်သက်တဲ့ အယူအဆတစ်ခုကို ဖန်တီးခဲ့ပြီး၊ အာရှမြို့တော်၏ ပွက်ပွက်ဆူနေသော waffles များ၏နောက်တွင် မုန့်ညက်ဘောလုံး၊ Toledo မှ စားဖိုမှူးသည် အလွန်သဘာဝကျသော ကိုယ်ရေးကိုယ်တာ ချက်နည်း (Cádiz ရှိ ဆီစက်မှ ဂျုံမှုန့်၊ Madrid ရှိ ခြံမှ ကြက်ဥ) ကို ရှာတွေ့သည်အထိ လေ့လာပြီး ပြုပြင်ခဲ့သည်၊ ၎င်းကို အချို သို့မဟုတ် အရသာနှင့် ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။
နံနံပင် ဝက်အူချောင်းခွေး၊ မုန်ညင်းမွှေး၊ ချဒ်ဒါ၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးမှုန့်။
Embolao တွင်၊ အချိန်အတော်ကြာ ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သော ဤဗိုက်ဖောင်း waffle ၏ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါသည် အဆာပြေစေရန်၊ အဆာပြေရန်အတွက် သို့မဟုတ် ညဉ့်နက်ပိုင်း ဆာလောင်မှုကို ကျေနပ်စေရန် waffle အဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ La Cabra ၏မီးဖိုချောင်တွင်ပြုလုပ်ထားသောရေခဲမုန့်နှင့်ဖြည့်စွက်ရန် Waffle ကိုကွန်ရိုးထဲသို့ခေါက်သည်။ ဂန္ထဝင်အရသာများ၊ ချောကလက်၊ vanilla များသာမက Aranda ၏ဖန်တီးမှုမှထွက်ပေါ်လာသော အသစ်အဆန်းများကို သင်တွေ့နိုင်သည်။ ရေခဲမုန့်ရွေးပြီးတာနဲ့ ထည့်ပါ။ toppings များ၊ များစွာသောသူတို့ပြုလုပ်သည် :c marshmallows သို့မဟုတ် Italian meringue clouds ကဲ့သို့။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ စတော်ဘယ်ရီ၊ ကာရာမဲလ် ဒါမှမဟုတ် ချောကလက်ရည်။
ဒါပေမယ့် ဒီအယူအဆသစ်ရဲ့ အဆန်းဆုံး ရှုထောင့်ကတော့ အချိုရော မငန်တဲ့ ဒီ spongy မုန့်သားကို အသုံးပြုထားတာ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သူငယ်ချင်းများနှင့် အမြန်နေ့လည်စာ သို့မဟုတ် ညစာအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ပီဇာအသေးအချို့၏ အခြေခံ။ ဤပီဇာများတွင် မုန့်စိမ်းသည် အသစ်အဆန်းဖြစ်သော်လည်း၊ လျှို့ဝှက်ပြီး ငြင်းလို့မရတဲ့ စွဲလမ်းမှုကတော့ သူ့ရဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၊ Javier Aranda သည် "အကြောင်းပြချက်" ကိုအသုံးပြုပြီးကတည်းက Javier Aranda နှင့်အတူလိုက်ပါခဲ့သည်။ အဲဒါ ငါ့အမေရဲ့ ချက်နည်းပဲ။ ထင်းမီးနဲ့လုပ်ထားတဲ့ အိမ်ကလာတာ” ဟု ဝန်ခံသည်။ “ဒီနှစ်မှာ အရည်အသွေးမြင့်ပြီး ဖြစ်နိုင်ရင် အိမ်လုပ်ခရမ်းချဉ်သီးတွေတောင် စိုက်ပျိုးထားတယ်၊”
Waffles: ချိုသလား အရသာရှိလား။
နောက်ဆုံးတော့ မီနူးထဲက တတိယပန်းကန်က သူ့အချစ်ဆုံးပါ။ ဟော့ဒေါ့။ ခွေးပေါက်များသည် ပုံမှန်ခွေးပေါက်များ မဖြစ်နိုင်ပါ။ သူတို့က ဒီမှာ waffle batter မသုံးပေမယ့်၊ စားဖိုမှူး၏မီးဖိုချောင်တွင်နေ့စဉ်ဖုတ်သောအထူးထောပတ် brioche ပေါင်မုန့် . ဝက်အူချောင်းများသည် အမိုက်စားဖြစ်ပြီး အပေါ်တွင် ကြီးမားသော ခြားနားချက်ဖြစ်စေသော ထိပ်ဖျားများပါရှိသည်။
"Embolaos ဟော့ဒေါ့နဲ့ waffles တွေမှာ Javier Aranda ရဲ့ ဟင်းလျာအရည်အသွေးတွေ ရှိပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်လုပ်သမျှကို ဝါသနာပါတာရယ်၊ အိမ်တွေကို ဂရုစိုက်ရတာ" ဟု စားဖိုမှူးက ဆိုသည်။ “ဒါ့အပြင်၊ သူ့မှာ မတူညီတဲ့ toppings နဲ့ ဆော့စ်တွေမှာ ပါဝင်တဲ့ avant-garde အထိအတွေ့တွေရှိပါတယ်။ သာမာန်ခွေးတစ်ကောင်တော့ မဟုတ်ပါဘူး။
Javier Aranda သည် သူ၏ #Photoball
အဲဒီ toppings တွေထဲမှာ သူတို့လုပ်ထားတဲ့ သာမာန်ကြက်သွန်ကြော်တွေ ပါပေမယ့် ပိုမူရင်းကတော့ ပိုပါတယ်။ ထမင်းပေါင်း (သို့) ဝက်သားလေအိတ်၊ ချက်ပြုတ်၊ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ပြီး ဘေကွန်ကြော်။ ဟော့ဒေါ့ဆော့စ်များ၊ ketchup၊ မုန်ညင်း၊ အရသာနှင့် အရသာရှိသော အရသာကိုပေးသော အခြားမူရင်းများ နှင့် ရောနယ်ထားသည်- ဥပမာ- သဘာဝ စတော်ဘယ်ရီ သန့်စင်သော သို့မဟုတ် ဂျပန် yakiniku နှင့်အတူ ဟိုင်းဆင်ဆော့စ်။
“ကျွန်မတို့ လုပ်ငန်းက အဲဒါကို အခြေခံတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အမြဲတမ်း အပြောင်းအလဲများရှိပြီး ထိပ်တန်းထုတ်ကုန်များတွင်ရော ပင်မထုတ်ကုန်များတွင်ပါ ထုတ်ကုန်အားလုံးကို ပိုမိုကောင်းမွန်အောင် ကြိုးစားနေပါတယ်” လို့ Aranda က ဆိုပါတယ်။ “ဒီပြောင်းလဲမှုနဲ့ လှုပ်ရှားမှုရဲ့ ဥပမာတစ်ခုက အဲဒါပါပဲ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ 'တစ်ပတ်တာ၏ထုတ်ကုန်' ကို အပတ်တိုင်း မိတ်ဆက်သည်။
Hoisin ဆော့စ်၊ ထုံးမနိစ်၊ ချဉ်ချဉ်နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးမှုန့်တို့ဖြင့် ဟော့ဒေါ့။
ဘာကြောင့်သွားတာလဲ။
အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းသည် မက်ဒရစ်အတွက် လမ်းဘေးအစားအစာအသစ်ဖြစ်သည့် အမြန်စားခြင်း၏ ကွဲပြားပြီး ပျော်စရာကောင်းသော အယူအဆတစ်ခုဖြစ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် အများစုကတော့ waffle ပီဇာမှာ ခရမ်းချဉ်သီးအတွက် သင်လိုအပ်တယ်ဆိုတာ သင်မသိခဲ့ပါဘူး။
အပိုဆောင်းအင်္ဂါရပ်များ
ဟိ "ဓာတ်ပုံဘောလုံး" ။ Embolao ရှိ အရာအားလုံးသည် ထိုမူရင်းမုန့်စိမ်း၏ "ဘောလုံး" နှင့် လည်ပတ်နေပြီး အလှဆင်ရာတွင်လည်း လုပ်ဆောင်ပါသည်။ Chueca ရှိ အဆောက်အအုံများ၏ နံရံများတွင် အခမဲ့ instagramming ကို အားပေးသည့် အဖြူရောင်ဘောလုံးများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။
လိပ်စာ- C/ de Gravina, 14 မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- ၉၁ ၉၂၉ ၆၅ ၆၃
အချိန်ဇယား- တနင်္ဂနွေနှင့်အင်္ဂါနေ့မှကြာသပတေးနေ့ 17 မှ 23 နာရီ။ သောကြာနေ့ 17 မှ 00 နာရီ။ စနေနေ့ ၁၆း၀၀ နာရီ။
နောက်ထပ်အချိန်ဇယားအချက်အလက်- တနင်္လာနေ့ပိတ်သည်။
ထက်ဝက်ဈေး: €5.50