အသေကောင်၌ bream
စပိန်တွင် ရှေ့ဆောင်၊ Ricardo Sanz စပိန်တွင် Michelin ကြယ်ပွင့်ရှိသော တစ်ဦးတည်းသော ဂျပန်အစားအစာစားဖိုမှူးဖြစ်သည်။ ** Kabuki** ဖြင့် 2000 ခုနှစ်တွင် စတင်ခဲ့ပြီး ဂျပန်နည်းပညာများကို စပိန်ထုတ်ကုန်များနှင့် ပေါင်းစပ်ကာ ပေါင်းစပ်မှုဟူသော စကားလုံးသည် အဓိပ္ပာယ်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။
ဂျပန်အစားအစာဗေဒပညာသည် ကျွန်ုပ်တို့၏မြေထဲပင်လယ်အစားအသောက်နှင့် အတွေးအခေါ်နှင့် များစွာသက်ဆိုင်သည်ဟု သူယုံကြည်သည်။ ဆူရှီ၊ tartars နှင့် sashimis တို့သည် ဘုရင်များဖြစ်သည်ဟူသော သူ၏ မီနူးများကို သူ့ယုံကြည်ချက်အပေါ် အခြေခံထားသည်။
ပြီးတော့ သူတို့အားလုံးထဲမှာ ဒီနေ့သူ့ရဲ့နာမည်ကြီးဟင်းလျာတွေထဲကတစ်ခုကတော့ Traveler အတွက်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ ဒီဟင်းတမျိုးဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အသေကောင်၌ ဘီလူး၊ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ဆာရှိမိကို သူ့ဘာသာသူ ချထားတဲ့ ဟင်းကို ဘယ်လိုခေါ်လဲ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
** ငှက်ကြီးတစ်ကောင် (ပင်လယ်စာလည်း ဖြစ်နိုင်ပါတယ်)**
အတွက် ponzu ဆော့စ် လိမ္မော်သီး၊ သံပုရာ၊ ပဲပိစပ်နှင့် သံပုရာရှာလကာရည်တို့ကို အစိတ်အပိုင်းများ ညီတူညီမျှ ခွဲထားပါ။
အသေးစိတ်ရှင်းလင်းချက်
- တစ်ခုရွေးပါ။ ကောင်းသောနေ့၏ငါး အထူးသဖြင့် အသက်ရှင်လျက်၊ အရမ်းလန်းတယ်၊ နေ့၏
- အကြေးခွံများနှင့် အသည်းများကို ဖယ်ရှားခိုင်းပါ။
- ရပ်ကွက်များကိုယူပါ။ ဗဟိုကျောရိုးနှင့်အရေပြားကိုခွဲခြား
- ကျွန်ုပ်တို့သည် ပင်လယ်ညစာ၏ အသေကောင်ကို အခွင့်ကောင်းယူ၍ ပန်းကန်ပြားအဖြစ် အသုံးပြုသည်။
- ခါးကို ဖြတ်ထားပါ။ အလွန်ပါးလွှာသော strips များ ထက်ထက်သောဓားဖြင့် စပါးကို ဆန့်ကျင်ဘက်
- ပြီးတော့သူတို့ကို နေရာချတယ်။ curls casing ၏ထိပ်ပေါ်တွင်
ponzu ဆော့စ်ပြုလုပ်ခြင်း။
ပဲပိစပ်၊ လိမ္မော်ရည်၊ သံပုရာရည်နှင့် ဆန်ရှာလကာရည်တို့ကို အညီအမျှ ရောစပ်ပြီး ကျက်အောင်ထားလိုက်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ လေးငါးရက်
*Vicente Gayo- ကင်မရာအော်ပရေတာ။ Jean Paul Porte- ထုတ်လုပ်ရေးနှင့် တည်းဖြတ်မှု။