Bombi
သင်သိသည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ယူဆသော်လည်း သင်မမှတ်မိပါက၊ ** Santander သည် ကောင်းမွန်သောအမျိုးသားအစားအစာများ၏မြို့တော်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။** ၎င်း၏ယဉ်ကျေးမှုနှင့်ဗိသုကာတန်ဖိုးများအပြင် Palacio de la Magdalena၊ ခမ်းနားထည်ဝါသော Botín စင်တာ၊ Paseo de Pereda ၊ Sardinero ကမ်းခြေနှင့် ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ကာစီနိုတစ်ခု၊ Cantabrian မြို့တော်သည် ၎င်း၏အစာအာဟာရအတွက် လူအများထက် ထင်ရှားသည်။
ပြီးတော့ Cantabrian Sea ရဲ့ ထုတ်ကုန်တွေဟာ စားသောက်ဆိုင်တွေရဲ့ မီနူးတွေထဲကို စိမ့်ဝင်သွားတာကြောင့် Omega 3 ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေနဲ့ သင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ ကောင်းမွန်စွာ အမြစ်တွယ်နေတာကြောင့် အဲဒီကနေ ပြန်လာတာဖြစ်ပါတယ်။ သူ့ရဲ့ အထင်ကရ ဟင်းပွဲလား။ ပြည်ကြီးငါးအကွင်းလည်း ဟုတ်ပါတယ်။ ၎င်းတို့၏ ရိုးရှင်းပြီး ထူးခြားသောအရသာကြောင့် အချိုရည်၏ဘုရင်မများဖြစ်လာကြသည်။
သို့သော် လူသည် ရာဘ တစ်ပါးတည်းဖြင့် အသက်မရှင်ပါ။ သင် နောက်တစ်ကြိမ်လာရောက်လည်ပတ်လေ့ရှိသော ဘားများအကြောင်း သင့်အား ပြောပြပါမည်။ အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား။ စားကောင်းပါစေ!
Rioja၊ Santander မှ Croquettes
အကြီးမားဆုံး _(Juan of the Thing၊ 5. Tel. 942 216 973) _
ခမ်းနားထည်ဝါသော Paseo de Pereda တစ်လျှောက် သင့်ကိုယ်သင် သာယာစွာ လမ်းလျှောက်ပြီး Botín စင်တာကို သွားရောက်လည်ပတ်ပါက၊ တစ်ချိန်ချိန်တွင် သင့်ဗိုက်သည် ဆာလောင်မှုနှင့်အတူ မြည်လာမည်မှာ သေချာပါသည်။ ထို့ကြောင့်, ကျွန်ုပ်တို့ပြောမည့် ဘားအများစုသည် Santander ၏အစွန်အဖျားတွင် တည်ရှိသောကြောင့် ဖြစ်ပေသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ပထမမှတ်တိုင်တွင်ရှိလိမ့်မည်။ La Mayor၊ Calle Castelar နောက်တွင်ရှိသော စားသောက်ဆိုင်ငယ်လေး။
ရှေ့တွင် အမြဲကြည်ညိုပြီး ပြုံးတတ်သော ဟိုဆေး ၎င်းသည် ၎င်း၏ဘားရှိ Santander အားလုံးတွင် တန်ဖိုးအကြီးဆုံး ပြည်ကြီးငါးကွင်းအချို့ကို ဝန်ဆောင်မှုပေးသည်။ သူ့မှာ ဂန္ထဝင်လတ်ဆတ်တဲ့ magano (ပြည်ကြီးငါးကြီး) ပါပေမယ့် အိမ်တွေကို လိုက်တောင်းရင်၊ ဒီမှာက ပြည်ကြီးငါးလေးတွေနဲ့ လုပ်ထားတာဆိုတော့ ကြွပ်ကြွပ်လေးနဲ့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ မုန့်တီနဲ့ လုပ်ထားတာ တွေ့ရပါလိမ့်မယ်။
သံပုရာရည်လောင်းဖို့တောင် မတွေးပါနဲ့၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေမပါဘဲ သူတို့ရဲ့အရသာကို တန်ဖိုးထားရပါမယ်။ ဒါပေမယ့် အဲဒါက ကိစ္စမဟုတ်ဘူး၊ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ ၎င်း၏ကမ်းလှမ်းချက်သည် ဂုံးများ၊ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များ၊ ရုရှားသုပ်နှင့် ပင်လယ်စာများဖြင့် ပြီးမြောက်ပါသည်။ သူတို့၏ပျိုးခင်းကို သင်အမြဲကြည့်ရှုနိုင်သည် သို့မဟုတ် ထိုနေ့၌ ဘာဖြစ်လာသနည်းဟု မေးနိုင်သည်။ barnacles, ပင့်ကူကဏန်း, ကဏန်း ...
သူတို့လည်း ပါတယ်။ turbot သို့မဟုတ် sea bream ကဲ့သို့သောငါးများ၏ပြင်ဆင်မှုတွင်မာစတာ အပေါ်ထပ်ထမင်းစားခန်းမှာ အရသာခံနိုင်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ အလှဆင်မှုမှာ ဇိမ်ခံပစ္စည်းတွေကို မမျှော်လင့်ပါနဲ့၊ ဒါက အနည်းဆုံးပါ။
အကြီးမားဆုံး
BOMBI _(Casimiro Sain, 15. Tel. 942 21 30 28) _
ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ ၁၉၃၄ ထိုအချိန်မှစ၍ သူတို့ကိုယ်သူတို့ နေရာယူလာကြသည်။ အစာအိမ်ပျော်ဖို့ မရှိမဖြစ်နေရာတွေထဲက တစ်ခုပါ။ ဇာတ်လမ်းက Antonio del Ojo နဲ့ သူ့ဇနီး Bernardina တို့ဟာ ဘားအသေးလေးနောက်မှာ La Bombilla စားသောက်ဆိုင်ကို ဖွင့်တဲ့အခါ၊ ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ ကျော်ကြားသော ကျောက်ချွဲများကို ဆီဖြင့် ပြုလုပ်ကြပြီး ၎င်းတို့၏ ဆိပ်ကမ်းမှ ဆာဒင်းများကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ယူဆောင်လာကြသည်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ၊ သာသနာပြုသူများသည် သူမအား ချစ်ခင်စွာခေါ်ဆိုကြသည်။ Bombi
1985 တွင် Boni Movellán သည် စားသောက်ဆိုင်ကို လွှဲပြောင်းပြီး ၎င်းကို ထာဝရစုစည်းထားသည်။ ချောက်တောင်ခြေမှာ နေ့တိုင်းဖြစ်ခြင်း၊ Santander မှ အကောင်းဆုံးကုန်ကြမ်းနှင့် အလတ်ဆတ်ဆုံးငါးနှင့် ခရုခွံများကိုသာ ၎င်းတို့၏ဘား-နှင့် စားသောက်ဆိုင်-တွင် တွေ့ရှိကြောင်း သေချာစေရန် စီမံထားပါသည်။
အခန်းက အပြစ်ကင်းပေမယ့် ဘားပိုဆန်တဲ့၊ ဓာတ်ပုံရာနှင့်ချီရှိသော 'horro vacui' သော့ဖြင့် စိတ်ကူးထားသော ဤအာကာသကို ကျွန်ုပ်တို့ နှစ်သက်မိပါသည် Bombi ၏ အထင်ကရနေရာများ၊ ဝိုင်များနှင့် အမှတ်တရများ။ သွားလျှင် အခွန်ဆောင်ရမည်။ အချို့ပြည်ကြီးငါးအကွင်းများ၊ ၎င်းတို့၏နာမည်ကြီး ဂုံးကြော်၊ anchovies ကင် သို့မဟုတ် ကြက်သွန်အရသာ မက်ဂန်များ။
ဤနေရာ၌ တံတောင်ဆစ်ပေးခြင်းသည် အံ့သြဖွယ်အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။
TUCHO _(Corbán, 12. Tel. 94 233 61 77) _
ခိခိ ပုံမှန်ပတ်လမ်းနှင့် ဝေးကွာသည်။ လက်ထဲကနည်းနည်း၊ မင်းက ငါတို့ကို အထူးအရေးကြီးပုံရတယ်။ Tucho ။
Santander ၏ဆင်ခြေဖုံးတွင်တည်ရှိပြီး၊ Corban စာသင်ကျောင်းရှေ့တွင်၊ ၎င်းနောက်တွင် နှစ်ပေါင်း ၅၀ ကျော် သမိုင်းကြောင်းရှိသည်။ 1956 ခုနှစ်တွင် Antonio Gomez နှင့် La Tucho ဟုလူသိများသော Juana Soto သည် food court တစ်ခုပါ၀င်သော ကုန်စုံဆိုင်ဖွင့်သောအခါဖြစ်သည်။
ထိုအရာသည် ကြီးထွားလာကာ ၎င်းတို့တွင် ဘားတစ်ခုနှင့် တွဲဖက်စားသောက်ဆိုင်တစ်ခု ရှိလာခဲ့ပြီး ယခုအခါ မျိုးဆက်သစ်များက ဦးစီးလုပ်ဆောင်လျက်ရှိသည်။ La Tucho တွင် သင်သည် စားပွဲဝိုင်းတွင် ပျော်ရွှင်မှုကို သေချာစေသည်။
စမ်းကြည့်ချင်ပေမယ့် ညကိုးနာရီအထိ မီးဖိုချောင်က မဖွင့်ဘူး။ ဘားဧရိယာတွင်တွေ့သော စားပွဲတစ်ခုတွင် ထိုင်နေရာမှ ပြည့်လျှံသွားချိန်တွင် ဘီယာပုလင်းအနည်းငယ်ကို အမြန်ချလိုက်သည်။
La Tucho မှာ ဘာမှာယူရမလဲ။ စတင်ရန်၊ သူ့ပြည်ကြီးငါးအကွင်းကြီး၊ သိမ်သိမ်မွေ့မွေ့၊ အရသာရှိပြီး ဆီပိုတစ်စက်မပါပဲ၊ . ဆက်ရန်၊ သူတို့က ခရုခွံကျွမ်းကျင်တဲ့ သူတွေပါ၊ သူတို့ရဲ့ အရသာကို ဖုံးကွယ်မထားဘဲ ဆီအနည်းငယ်နဲ့ ဒယ်အိုးထဲမှာ ဖွင့်ထားတဲ့ အချို့သော အလောင်းတွေကို တောင်းနိုင်ပါတယ်။ ပြီးအောင်၊ မုန့်ဖုတ် သို့မဟုတ် မွန်ငါးကြော်။ ရိုးရှင်းပြီး အရသာရှိတဲ့အရာပါ။ ဆလတ်နဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးအနည်းငယ်နဲ့ ကျွေးပြီး စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းတယ်။
Tucho
THE Crayfish _(Daoíz နှင့် Velarde 19. Tel. 942 210 184) _
ဝိုင်ချစ်သူများ ဤသည်မှာ Cantabrian မြို့တော်ရှိ မဖြစ်မနေ ရပ်နားရန်နေရာဖြစ်သည်။ "ကျွန်ုပ်တို့သည် သမိုင်းကို လိုက်လျှောက်ရန် နေ့တိုင်းဖွင့်သည်... ဝိုင်၏ကောင်းခြင်း" ဟူသည့်အတိုင်း ကျွန်ုပ်တို့ သိသွားကြသည်။ ဤဝိုင်ဘုရားကျောင်းနှင့် ဝိုင်ပြတိုက်။
သူ၏ဇာတ်လမ်းသည် Mariano Conde Caballero နှင့် Moisesa Camazón Benito တို့၏ ဟန်းနီးမွန်းတွင် စတင်သည်။ ကံကြမ္မာအတိုင်းပဲ၊ သူတို့ဟာ Santander မှာ ကုန်ဆုံးပြီး သူတို့ရဲ့ နေထိုင်ရာအဖြစ် သတ်မှတ်ဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်။ ထိုနေ့မှစ၍ သူ၏ တစ်ခုတည်းသော စွဲလမ်းမှုသည် ဖြည့်တင်းရန်သာ အာရုံစိုက်ခဲ့သည်။ Cigalena အရသာများ၊ အမှတ်တရများနှင့် စပျစ်ဥယျာဉ်တစ်ခုစီ၏ အကောင်းဆုံးများ။
အဲဒီကို ဝင်ပြီး လုပ်နေတယ်။ စပျစ်ရည်လောက၊ သတင်းစာဖြတ်ပိုင်းများနှင့် ခရီးသွားအမှတ်တရပစ္စည်းများ La Cigaleña ကို ယနေ့ခေတ်လို ဖန်တီးနေကြပြီ ။ ယခု Conde Laya ညီအစ်ကိုများလက်ထဲတွင် ၎င်းတို့သည် ထိုနေရာ၏ ဓလေ့ထုံးတမ်းများကို စောင့်ရှောက်သူများဖြစ်ခဲ့သည်။ အကောင်းဆုံးကတော့ ဒါပါပဲ။ သူတို့သည် သဘာဝဝိုင်များကို သိုလှောင်ရန် ရွေးချယ်ခဲ့ကြပြီး အခြားစက်ရုံများတွင် ရှာရခက်သော ဝိုင်ဟောင်းများ၏ အမွေအနှစ်များထဲသို့ ထည့်ခဲ့ကြသည်။ မြေအောက်ခန်းထဲမှာ သိမ်းထားကြတယ်။
ဖန်ခွက်နဲ့ ဒီမိုကရေစီဈေးထက် ပိုရောင်းတယ်။ စပျစ်ရည်ကို ဤနေရာတွင် မခန့်မှန်းနိုင်သောကြောင့် လည်ပတ်မှုတိုင်းတွင် ပိုမိုကြိုးစားရန် သင့်ကိုဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ လိုက်ပါရန် အချို့ကို မှာကြားပါ။ Soria မှ Torreznos၊ ရာသီအလိုက် ထုတ်ကုန်များ သို့မဟုတ် ဒိန်ခဲများ ကောင်းစွာရွေးချယ်ထားသည်။
"ကျန်တဲ့ မုန့်၊ အသား၊ ဒါလောက်နဲ့ စပျစ်ရည် မလုံလောက်ဘူး"
Cigalena
RIOJANO ဝိုင်ယာရီ _(Río de la Pila, 5. Tel. 942 216 750) _
ဤသမိုင်းဝင် Santander ဝိုင်စက်ရုံသည် ကမ္ဘာ့ပထမဆုံး 'Museo Redondo' ၏နေရာဖြစ်သည်။ အဲဒါဘာလဲ။ နီးနီး ကျယ်ပြောသော စုစည်းမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဝိုင်စည်အဖုံးများပေါ်တွင် ကျော်ကြားသော အနုပညာရှင်များ၏ ပန်းချီလက်ရာ ၁၂၀၊ အမြဲတမ်း အဝိုင်းပုံစံ၊ ဟုတ်ပါတယ်။
၎င်း၏ဘားသည် အမြဲတမ်း အလုပ်များနေပြီး အဆာပြေစားရန် စားပွဲငယ်အနည်းငယ်ဖြင့် ပြီးမြောက်ကာ တံခါးကိုဖြတ်သွားပြီးနောက် ၎င်းတို့ပိုင်ဆိုင်သည့် အခန်းကျယ်ကြီးကို မေ့သွားခဲ့သည်။
1940 ခုနှစ်တွင် စတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ယနေ့ရောက်ရှိနေသည့်နေရာကို ရောက်ရန် အတက်အဆင်း အတက်အကျများကို ဖြတ်သန်းခဲ့သည်။ Carlos Crespo သည် နှစ်အနည်းငယ်ကြာ ပိတ်ထားပြီးနောက် ၂၀၀၆ ခုနှစ်တွင် စားသောက်ဆိုင်၏ စီမံခန့်ခွဲမှုကို စောင့်ကြည့်နေစဉ်၊ တံတိုင်းများ စိမ့်ဝင်နေသော အစဉ်အလာနှင့် သမိုင်း။
အိမ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအချက်များမှစတင်သည်။ အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော ခရုအချို့ကို Riojan စတိုင်ဖြင့် စွပ်ပြုတ်ထားပြီး၊ အသားနှင့် ပေါင်းထားသော piquillo ငရုတ်သီးများ နှင့် ကာရာမဲလ် ကြက်ဥခေါက်ဆွဲဖြင့် အဆုံးသတ်သည် ။ ဦးထုပ်ကိုဖယ်ရှားရန်။
ဒါပေမယ့် သူငယ်ချင်းတို့၊ ၎င်းတို့၏ ခရင်မ်တူနာငါးနှင့် ဥ croquettes၊ ၎င်းတို့၏ ရုရှားသုပ်၊ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၊ Iberian chorizo နှင့် aioli စွပ်ပြုတ် အာလူး omelette တို့ကို မမေ့ပါနှင့်။ (အပျော့စားတွေ မပြောဘဲ) လတ်ဆတ်သော foie gras နှင့် celeriac ခရင်မ်တို့ပါရှိသော Pedrés ကြက်သား ravioli။
Riojan ဝိုင်စက်ရုံ
ဥယျာဉ် PIZZA TORTILLA SKEWER _(ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်၊ ၂။ ဖုန်း ၉၄၂ ၃၉ ၁၈ ၈၁) _
Santander ရှိ အကောင်းဆုံး tortillas များထဲမှ တစ်ခုသည် gym cafeteria တွင်ဖြစ်သည်။ ဟုတ်တယ်၊ မင်းဖတ်တဲ့အတိုင်းပဲ။ သူတို့ ကျွန်တော်တို့ကို အကြောင်းကြားပြီး သူတို့နဲ့ သွားတွေ့ဖို့ ဆုံးဖြတ်တဲ့ အထိ သူတို့ မယုံခဲ့ဘူး။ ** Pizza Jardín ဟုခေါ်ပြီး ၎င်းသည် Mataleñas ရှိ Body Factory gym complex အတွင်းဖြစ်သည်။** အကောင်းဆုံး။ မနက်စာ သီတံအတွက် စံပြ အာလူးဥအမြောက်အမြားကို နေ့တိုင်း ပြင်နေကြသည် ။
Santander မှ ကော်ဖီ နှင့် pincho ဖြင့် ၊ လေ့ကျင့်ခန်း မလုပ်ရသေးသော သူများ သည် ၎င်းတို့၏ အစိတ်အပိုင်းအတွက် ဖြတ်သွားကြသည်။ ချွေးထွက်ပြီးရင် ရင်ဘတ်နဲ့ နောက်ကျောကြားက ဆူးပေါက်တာ ဘယ်လောက်ထိရောက်တယ်ဆိုတာ ကျွန်တော်တို့ မသိပါဘူး။ ဘာပဲဖြစ်ဖြစ် ငါတို့ မနက်စာစားပြီး မင်းရဲ့ဝေစုကိုရချင်ရင် မြန်မြန်လုပ်ရမယ်။ ဆယ့်နှစ်နာရီဝန်းကျင်လောက် နေ့ရက်များစွာမှာ သူတို့မှာ ဘာမှမကျန်တော့ဘူး။
သူတို့မှာ အာလူးနဲ့ ဒါမှမဟုတ် တူနာ၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်နဲ့ ဒိန်ခဲ ဒါမှမဟုတ် အသီးအရွက်တွေ ပါပါတယ်။ သီတံသည် ပြီးပြည့်စုံသည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ခေါ်ဆိုနိုင်သည်- အာလူးကို ကောင်းစွာပြုလုပ်ထားပြီး နှိမ့်ချလွန်းသည် သို့မဟုတ် အရည်များလွန်းခြင်းလည်း မရှိပါ။ ပေါင်မုန့်ကောင်းကောင်းတစ်လုံးနဲ့ ကျွေးတာမို့ မနက်စာကောင်းကောင်းစားပြီး အဲဒီနေရာကို ထွက်သွားမှာ သေချာပါတယ်။
Pizza Jardín omelette သီတံ