Escaladei ၏ Charterhouse
တစ်ဆယ့်နှစ်ရာစုတွင် Provence ၏ Carthusian ရဟန်းတော်များ သူတို့သည် Sierra del Montsant တောင်ခြေတွင် ၎င်းတို့၏ ဘုန်းကြီးကျောင်းကို ဆောက်လုပ်ခဲ့ကြသည်။ , တည်ထောင်ခဲ့သည်။ Iberian ကျွန်းဆွယ်၏ ပထမဆုံး စင်းလုံးငှားအိမ် . သူတို့ အာမခံထားခဲ့တဲ့ အလွန်ထူးခြားတဲ့ နေရာတစ်ခုကို ရွေးချယ်ခဲ့ကြတယ်။ အထီးကျန်ခြင်းနှင့် တိတ်ဆိတ်ခြင်း။ သိုးထိန်းတစ်ယောက်သည် ထင်းရှူးပင်စည်ကိုထောင်၍ လှေကားဖြင့် ကောင်းကင်သို့တက်သော ကောင်းကင်တမန်အချို့ကို အိပ်မက်မက်ခဲ့ရာ၊ သူ့အမည်ကိုပေးသော ဓါတ်ပုံ၊ Escaladei သို့မဟုတ် ဘုရားသခင်၏ လှေကားထစ် Carthusian ဘုန်းတော်ကြီးကျောင်း၏လက်နက်အင်္ကျီတွင်ကိုယ်စားပြုသည်။
ဤနေရာ၌ ရဟန်းတော်များ မှီတင်းနေထိုင်ခဲ့သည်မှာ ခုနစ်ရာစုနှစ်များအတွင်း၊ သူတို့သည် လယ်ကွင်းများကို စုဆောင်းကာ ဆန်စက်များ ဆောက်ကာ ဖြန့်ကြက်ကာ စပျစ်ခြံကို တိုးချဲ့စိုက်ပျိုးကြသည်။ Provence တွင်ရရှိသောအသိပညာနှင့်အတူ။ နှင့် 1835 ခုနှစ်တွင် Mendizábal ၏စိတ်ပျက်စရာ ဘုန်းကြီးတွေက အတင်းထွက်ပြေးတော့ သူတို့ရဲ့ စင်းလုံးငှားတဲကို စွန့်လွှတ်ပြီး နောက်ပိုင်း၊ လုယက် မီးရှို့ သာသနာတော်နဲ့ ဆယ်ဖို့တစ်ဖို့ ကြီးကြီးမားမား ပေးဆောင်ရတဲ့ ဒေသခံတွေရဲ့ ပင်ပန်းမှုကြောင့် ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
Priorat သို့ ဇိမ်ခံထွက်ပြေးခြင်း။
ဤနေရာသည် လွန်ခဲ့သော 15 နှစ်အတွင်း သိသိသာသာ ပြောင်းလဲသွားခဲ့ပြီး ၎င်း၏အနှစ်သာရကို အမြဲထိန်းသိမ်းထားသည်- တိတ်ဆိတ်ခြင်းနှင့် ငြိမ်သက်ခြင်း။ ဒါတွေအားလုံးက ဒေသရဲ့ အဓိကဆွဲဆောင်မှုပါပဲ။ ကမ်းလှမ်းချက်သည် အဆမတန်များပြားလာကာ ခရီးသွားရင်းမြစ်များလည်း တိုးလာကာ လာရောက်လည်ပတ်သူဦးရေ တိုးလာကာ အဆောက်အအုံအသစ်များ ဖွင့်လှစ်လာခဲ့သည်။
၎င်းသည် အမှုကိစ္စဖြစ်သည်။ Terra Dominicata ဟိုတယ် လွန်ခဲ့သည့် နှစ်နှစ်ခန့်က ဖွင့်လှစ်ခဲ့သော ကြယ်ငါးပွင့် တည်းခိုခန်းသည် အဖွဲ့များနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိရန်၊ Priorat ကို လာဖို့ အလိုအပ်ဆုံး ခရီးသွားတွေ . ၎င်းသည် Escaladei ဘုန်းတော်ကြီးကျောင်းဟောင်းနှင့် ဘုန်းတော်ကြီးကျောင်း၏ နယ်မြေအောက်တွင် ယခင်က မြေယာလုပ်ကိုင်သော တောင်သူလယ်သမားများ နေထိုင်ခဲ့သည့် လယ်ကွင်းဟောင်းတစ်ခုတွင် တည်ရှိသည်။
Priorat ရှိ ဇိမ်ခံပစ္စည်း
ဟိုတယ်နှင့် ၎င်း၏ ဝိုင်စက်ရုံတို့ကို ဝိုင်းရံထားသည်။ Montsant သဘာဝဥယျာဉ်အတွင်းရှိ 135 ဟက်တာအိမ်ခြံမြေ ထင်းရူးပင်များနှင့် စပျစ်ဥယျာဉ်များ၏ အရောင်များဖြင့် ဝန်းရံထားသော အလွန်ထူးခြားသောနေရာတွင် အဆက်အသွယ်ဖြတ်နိုင်စေပါသည်။ အဆောက်အအုံသည် ကျေးလက်ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ဇိမ်ခံပစ္စည်းများကြားတွင် ဟန်ချက်ညီစေရန်၊ ကောင်းစွာထိန်းသိမ်းထားသည့် အပြင်ဘက်တွင် ရေကူးကန်နှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ရှုခင်းများကို ခံစားရန် စံပြလှေကားထစ်တစ်ခုရှိသည်။
Terra Dominicata စပျစ်ရည်စက်ရုံတွင် ဝိုင်နှစ်မျိုးရှိသည်။ အရည်အချင်းပြည့်မီသော မူရင်းအမည်သတ်မှတ်ခြင်း (DOQ Priorat): Domus Aquilae နှင့် Umbra၊ ပိုင်ဆိုင်မှု 15 ဟက်တာရှိ စပျစ်ခြံများတွင် ကိုယ်ပိုင်စပျစ်သီးစိုက်ပျိုးခြင်းမှ ဧည့်သည်များ ကိုယ်တိုင်လာရောက်လည်ပတ်နိုင်သည် ။ အဆိုပါ ကိုးကားချက်နှစ်ခုအပြင် ဟိုတယ်ကို စားသုံးသော စားသောက်ဆိုင်၊ Soul Mate r၊ ဝိုင်အညွှန်းပေါင်း သုံးရာနီးပါးကို ရွေးချယ်မှုအပြင် ဟင်းပွဲတစ်ခုချင်းစီ၏ အသေးစိပ်တင်ဆက်မှုနှင့်အတူ အစပြုသူအမျိုးမျိုး၊ အသားနှင့်ငါးတို့ကို တင်ဆက်ပေးသည့် မီနူးတစ်ခုကိုလည်း ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
PRIORAT တွင် ဆောင်းဦးပေါက်
ရောက်ရှိလာ၏။ ဆောင်းဦးရာသီ၊ စပျစ်သီးရိတ်သိမ်းချိန်နှင့် စပျစ်ခြံများ၏ အရောင်အသွေးများ ပြောင်းလဲလာသည်။ ၊ Priorat ဧရိယာကိုဖြတ်လျှောက်ရန် အလွန်ထူးခြားသောအချိန်ဖြစ်ပါစေ။ ပတ်ဝန်းကျင်မှာ ကွန်ရက်တစ်ခုရှိတယ်။ စပျစ်ခြံများကိုဖြတ်၍ ဝိုင်ကမ္ဘာကိုရှာဖွေရန် ရွာများကို ချိတ်ဆက်သည့်လမ်းများ အခြားရှုထောင့်မှ အကာအကွယ်ပေးထားသော သဘာဝနေရာများ အတွင်းသို့ ဝင်ရောက်ရန် Montsant သဘာဝဥယျာဉ် သို့မဟုတ် အကာအကွယ်နယ်မြေ Llaberia တောင်တန်း.
ဖြင့်သာ နေထိုင်သူ ၂၇ ဦးနှင့် ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် ၇၃၇ မီတာတွင် ဝန်းရံထားသည့် အံ့မခန်းနေရာတစ်ခု Siurana သည် ထိုဒေသရှိ ဆွဲဆောင်မှုအရှိဆုံးမြို့များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒီနေရာက ကျန်ခဲ့တယ်။ ၎င်း၏သွားလာရေးခက်ခဲမှုကြောင့် 1960 ခုနှစ်များအထိ လူသူမဲ့လုနီးပါးဖြစ်ခဲ့သည်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်း၏စစ်မှန်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ထို့အပြင် ၎င်းသည် မွတ်စ်လင်မ်ခံတပ်၏ အကြွင်းအကျန်များနှင့် 1153 ခုနှစ်တွင် Catalonia ကို သိမ်းပိုက်ခြင်းမပြုမီ နောက်ဆုံးသံသယဖြစ်ဖွယ်များစွာကို ဖုံးကွယ်ထားသည်။
ခရီးစဉ်အတွင်း လှပသော ကျောက်တုံးအိမ်များ၏ ထောင့်များကို လည်ပတ်ကြည့်ရှုခြင်းထက် သိသင့်သိထိုက်သည်။ အာရပ်ရဲတိုက်၏ရှေးဟောင်းသုတေသနအကြွင်းအကျန်များ၊ Santa María ၏ဘုရားကျောင်းနှင့် Siurana ရှိ La Trona မှမြင်ကွင်းကျယ်ရှုခင်းများကိုစဉ်းစားပါ။ ဇာတ်ဆောင်အဖြစ် အံ့မခန်း Sierra de Montsant နှင့်အတူ။ သမိုင်းနှင့်၎င်း၏ဒဏ္ဍာရီများကိုလေ့လာရန်၊ Siurana သမိုင်းဆိုင်ရာရှုပ်ထွေးသောခရီးစဉ်များကိုလမ်းညွှန်ပေးသည်။
Siurana၊ Catalonia ရှိ နောက်ဆုံး Saracen အမာခံနယ်မြေ
ရွာမှာ သာယာတယ်။ ဟိုတယ် La Siuranella အဆောက်အဦးတစ်ခုနှင့် မျှဝေသူ Els Tallers စားသောက်ဆိုင် အစားအသောက်ကို ဂရုတစိုက်နဲ့ ပြင်ဆင်ထားတဲ့ လုပ်ငန်းတစ်ခုပါ။ မင်းရဲ့ လှေကားထစ်ပေါ်မှာ ပန်းခြံငယ်လေး.
စားသောက်ဆိုင်၏ ဟင်းလျာသည် လက်ရှိနှင့် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်သည်၊ ရွေးချယ်ရန် စာတစ်စောင် သို့မဟုတ် မီနူးများစွာကို ဖော်ပြထားပါသည်။ ကြိုးစားရကျိုးနပ်သည်။ foie ၏ texture သုံးခု၏ဝင်ရောက်မှု . ကော့ဒ်တံဆိပ်နှင့် အနက်ရောင်သံလွင်ရေခဲမုန့်တို့ဖြင့် ပေါင်းထားသော Piquillo ငရုတ်ကောင်း။ အာလူးနဲ့ သကြားလုံးပါတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးတွေနဲ့ နာမည်ကြီး Tomahawk အချိုပွဲအတွက်၊ ဖရဲသီးကို သံပုရာရေခဲမုန့်နှင့် ပင်စိမ်းဖြင့် Martini တွင် ရောနှောထားသည်။ အားလုံးက အဖော် ဝိုင်ကောင်းကောင်း တွဲစပ်ခြင်း.
စားသောက်ဆိုင် Els Tallers
ပုဘိုလီဒါမြို့ ၎င်းသည် Escaladei ၏ဘုန်းကြီးများသည်သူတို့၏အငှားအိမ်ဆောက်ခြင်းပြီးစီးသောအခါ Priorat ဧရိယာတွင်စူးစမ်းလေ့လာရန်အခြားနေရာများဖြစ်သည်။ Siurana မြစ်ချိုင့်တွင် တည်ရှိသည်။ Poboleda သည် ၎င်း၏ထူးခြားသောလမ်းများနှင့် မြို့ဟောင်း၏ခံ့ညားသောအိမ်များကြောင့် လူသိများသည်။ ဒီကိုရောက်ရင် သွားလည်ဖို့ လိုပါတယ်။ Priorat Cathedral ဟုလူသိများသော San Pedro ၏ Parish ဘုရားကျောင်း.
Brots စားသောက်ဆိုင် မြို့တွင်းရှိ တန်ဖိုးအရှိဆုံးတစ်ခု၊ ဘီစထရိုပုံစံနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အရသာထူးခြားသော အစားအစာမီနူးနှင့် အလွန် မူရင်းတင်ဆက်မှု . အမြည်းကို ဘယ်လ်ဂျီယံပိုင်ရှင်၏ လက်ပုံစံတူပေါ်တွင် ကျွေးမွေးပြီး ၎င်း၏ အိမ်လုပ်မုန့်၏ တင်ဆက်မှုသည် ရေခဲမုန့်ပုံသဏ္ဍာန်ကို အတုယူစေသည်။
Brots menu သည် a ဖြင့်စတင်သည်။ စစချင်းအနေနဲ့ ပင်လယ်ဘေ့ဆီ tartare နဲ့ တရုတ်နံနံပါတဲ့ ရေညှိပေါင်မုန့် . ပထမသင်တန်းအနေဖြင့် hummus၊ နှမ်းနှင့် ပဲပိစပ်ရေခဲမုန့်တို့ဖြင့် အရသာရှိသော ရေဘဝဲ carpaccio ကို တည်ခင်းပါသည်။ ပြီးရင်တော့ risotto နဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးပါတဲ့ အပူချိန်နိမ့်သိုးသား။ အချိုပွဲအတွက်၊ သရက်သီး သို့မဟုတ် စိတ်အားထက်သန်သောသီးဖျော်ရည်ဖြင့် အုန်းသီးပန်နာကော့တာ။
Priorat ဧရိယာတွင် ခိုင်မာသော အပ်နှံမှုကဲ့သို့သော ဂုဏ်သတ္တိငယ်အချို့လည်း ရှိသေးသည်။ DOQ Priorat ဧရိယာရှိ လှပသောအိမ်ခြံမြေတွင်တည်ရှိသော Perinet ဝိုင်စက်ရုံ.
Poboleda ရှိ Brots
Priorat စပျစ်ခြံများ တောင်တန်းဒေသဖြစ်ခြင်းကြောင့် အလွန်ထူးခြားသော၊ သံလွင်ပင်များအနီး စောင်းတန်းများပေါ်တွင် ပေါက်သည်။ . ၎င်း၏ကျောက်တုံးမြေဆီလွှာ၏ ဩဇာရှိမှုသည် စပျစ်နွယ်ပင်များ၏ သန်စွမ်းမှုကို ကန့်သတ်ထားသော်လည်း တစ်ချိန်တည်းတွင် ၎င်း၏ဝိုင်များ၏ လက္ခဏာနှင့် အရည်အသွေးကို သတ်မှတ်ပေးသည်။
Priorat လို့ ခေါ်တယ်ဆိုပေမယ့် ဝိုင်ဒေသ စပျစ်ခြံများသည် ရပ်ကွက်ထဲတွင် အလွန်ပျံ့နှံ့ခြင်းမရှိသည်မှာ ထင်ရှားလှသည်။ အကြောင်းရင်းမှာ လယ်ယာမြေကို ကာကွယ်ထားပြီး စပျစ်နွယ်ပင်များ စိုက်ပျိုးခြင်းကို ခွင့်မပြုဘဲ ၎င်းတို့၏ အကြီးစား ထုတ်လုပ်မှုကို ကန့်သတ်သည့် အရာတစ်ခုဖြစ်သည့် အခြားသစ်ပင်များနှင့် အပင်များ ပေါက်ပွားရန် ခွင့်မပြုပေ။
Perinet စပျစ်ဥယျာဉ်၏စပျစ်ဥယျာဉ်၌ Cabernet Sauvignon၊ Syrah နှင့် Merlot ကဲ့သို့သော နိုင်ငံတကာမျိုးကွဲများနှင့်အတူ Cariñena နှင့် Garnacha ကဲ့သို့သော ဒေသမျိုးကွဲများ လွှမ်းမိုးထားသည်။ ဤပိုင်ဆိုင်မှုသည် ၎င်း၏စပျစ်ခြံများကို စူးစမ်းလေ့လာရန် ကြီးမားသောရှုခင်းများကို ပေးစွမ်းနိုင်သည် ရိတ်သိမ်းခြင်းနှင့် မြည်းစမ်းခြင်းအကြောင်း လေ့လာရန် စကားပြန် ရပ်တန့်သည်။.
Perinet လည်း ကမ်းလှမ်းသည်။ အရသာရှိသော နံနက်စာများ စပျစ်ခြံတွေကြားက ဒေသထွက်ကုန်တွေကို မြည်းစမ်းကြည့်ဖို့ အမြဲသောက်ကောင်းတယ်။ နောက်ထပ်ထူးခြားသောလုပ်ဆောင်ချက်တစ်ခုမှာ Priorat ၏အံ့မခန်းကြယ်ရောင်ကောင်းကင်အောက်ရှိ မီးပုံကြီးတစ်ဝိုက်တွင် သီးသန့်ဝိုင်များကို ရှာဖွေတွေ့ရှိမည့် ၎င်းတို့၏ တောက်ပနေသောညတွင် ကုန်ဆုံးရန်ဖြစ်သည်။
Perinet Winery