၌ Gracia ရပ်ကွက် Barcelona သည် ဝိုင်စက်ရုံ E. Marin (Carrer de Milà i Fontanals၊ 72)၊ မြို့၏ 'vermuteo' ၏ အမွေအနှစ်။ နှစ်ပေါင်း 120 ကျော်ကြာ စည်များနှင့် ပုလင်းများဖြင့် ပြည့်ကျပ်နေသော ၎င်း၏နံရံများသည် လူတိုင်းအတွက် အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော ကုန်စုံဆိုင်ဖြစ်သည့် ဝိုင်အမြောက်အများ နှင့် အိမ်လုပ် tapas များကို ကမ်းလှမ်းမှုဖြင့် Mr. Marín သည် ရပ်ကွက်အတွင်း ဖွင့်လှစ်ထားကြောင်း ပြောပြသည်။ ၎င်း၏နောက်ဆုံးပိုင်ရှင်များဖြစ်သည့် La Tere နှင့် Antonio တို့၏လက်တွင် ၎င်းသည် ၎င်း၏ပိတ်သိမ်းချိန်အထိ ၃၈ နှစ်ကြာအောင် ၎င်း၏သမိုင်းကို ပုံဖော်ခဲ့သည်။
အဲဒီ့အချိန်ကမှ ရောက်လာတဲ့ Vanessa နဲ့ Luis တို့ရဲ့ ဇာတ်လမ်းကို တွေ့လိုက်ရပါတယ်။ ပီရူး ဘဝအပြောင်းအလဲကို ရှာဖွေရင်း သူမကို ချစ်မိသွားကြသည်။ “Vanessa က စပျစ်ရည်ကို ကြိုက်တယ်၊ သူမမှာ ဆိုင်ဖွင့်တဲ့လမ်းကို လိုက်လျှောက်ဖို့ စိတ်ကူးရှိတယ်။ ဝိုင်ဘား၊ အရင်ဖွင့်ထားသလိုပါပဲ။ ဝယ်ယူမှုကို အပြီးသတ်ခြင်းမပြုမီ ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်အတွင်း ၎င်းတို့နှင့် လုပ်ဆောင်နိုင်ခဲ့သည်။ မှန်ကန်သောလမ်းကြောင်းသည် ဤဇာတ်လမ်းကို ဆက်လက်ဖြစ်ပျက်နေသကဲ့သို့ မှန်ကန်သောလမ်းကြောင်းဖြစ်ကြောင်း သဘောပေါက်ရန် ကျွန်ုပ်တို့အတွက် အချိန်အတော်ကြာခဲ့သည်မဟုတ်ပေ။.
Vanessa ၏ sommelier အဖြစ် အသိပညာ နှင့် Luis's ၊ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ပါရဂူ အနေဖြင့် မီနူးကို လှည့်ကွက်အသစ် ပေးခဲ့သည်။ "ဒီလုပ်ငန်းကြီးကို နောက်ထပ်နှစ်ပေါင်းများစွာ ဆက်လုပ်ဖို့ ကျွန်တော်တို့ မျှော်လင့်ပါတယ်" ဟု ၎င်းတို့က Traveler.es သို့ ပြောကြားခဲ့သည်။
သူတို့သည် အဆောက်အအုံကို ဝယ်ယူရန် လက်မှတ် ရေးထိုးခဲ့ပြီး ထိုနေ့တွင် ၎င်းတို့တွင် ဖောက်သည်များ ရှိနေပြီဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းကို မကျင်းပနိုင်ပေ။ “ ဤဝိုင်စက်ရုံသည် ပြန်လည်ထူထောင်ရေးတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏အစများကို အမှတ်ရစေသည်။ . အနှစ် 20 ကြာပြီးနောက်တွင်ပင် 'La Esquina Bar de Vinos' ဟုခေါ်သော လီမာရှိ တူညီသောစိတ်ထားဖြင့် နေရာကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ကျွန်ုပ်တို့ အနှစ်သက်ဆုံးအရာကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နိုင်ခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့အတွက် အလုပ်ဖြစ်ပုံမပေါ်ဘဲ ပတ်ဝန်းကျင်အသစ်နှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ပြောပြစရာများစွာရှိသည့် ဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်ကို လိုက်လျှောက်နိုင်ခြင်းကြောင့် အလွန်ဝမ်းသာမိပါသည်၊ ထို့ကြောင့် လောင်းကြေးထပ်ရန် ဆုံးဖြတ်လိုက်ပါသည်။ ဒီရင်းနှီးမြုပ်နှံမှု” ဟု ၎င်းတို့က ထပ်လောင်းပြောသည်။
၁၉၁၆ ခုနှစ်တွင် စတင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။
SOLERA နှင့်အတူဆဲလ်လာ
ဤစပျစ်ရည်ကို အထူးထူးထူးခြားခြားဖြစ်စေသော ဤစပျစ်ရည်ဆိုင်တွင် အဘယ်အရာရှိသနည်း။ ထို့အပြင်၊ ဝိုင်အမြောက်အများ- အနီရောင်၊ အဖြူရောင်၊ muscatel၊ mistela၊ ဆိပ်ကမ်း၊ ရှယ်ရီ၊ vermouth သည်ထင်ရှားသည်။ . “Reus ရှိ လက်မှုပညာရှင်တစ်ဦးမှ စပျစ်ရည်စက်ရုံအတွက် တိုင်းတာရန် ပြုလုပ်ထားသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ vermouth ၏အရသာ၊ ကြီးမားသော Catalan ဂန္တဝင်ဖြစ်ပြီး၊ ကျွန်ုပ်တို့ကို Gràcia တွင်အကျော်ကြားဆုံး vermouth အဖြစ်သတ်မှတ်ထားသည်။ ” ဟု မျဉ်းသားထားသည်။
ဒါပေမယ့် အထူးဆွဲဆောင်မှုဖြစ်စေတဲ့ သူ့ရဲ့ဇာတ်ကောင်လည်းဖြစ်ပါတယ်။ ဝိုင်ပုလင်းတွေ၊ အနံ့တွေ၊ ထုံးစံအတိုင်း စင်ပေါ်က... "ဒါက ထူးခြားတာတစ်ခုပဲ!"
၎င်း၏ အစားအသောက် ကမ်းလှမ်းမှုတွင် ကလီစာ၊ နွားမြီး၊ ပါးပြင်၊ တောဝက် သို့မဟုတ် သမင်မင် စသည့် ရိုးရာ အစားအစာများ ပါဝင်သည်။ “ကျွန်ုပ်တို့၏ cava နှင့် အပြည့်အ၀ပေါင်းစပ်ထားသည့် ကမာကောင်များ၊ သင်တုန်းဂုံးများနှင့် ရေဘဝဲများ၊ ဖန်ခွက်ထဲက အကောင်းဆုံး ကာဗာလို့ ငါပြောရဲတယ်။ . မင်းကြိုးစားရမယ်” လို့ Vanessa နဲ့ Luis က ရှင်းပြပါတယ်။
သင်၏ cava ရွေးချယ်မှု။
ထို့ကြောင့်၊ မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသမှ ကမာကောင်များ၊ Galician ဘလိတ်ဂုံးများ၊ Cantabrian anchovies၊ Reus vermouth၊ Sant Sadurní cava နှင့် ဝိုင်များ၊ အများစုမှာ D.O.
“ဒါ့အပြင်၊ သင်သည် ဘိုဒီဂါသို့ လာ၍ လက်ကားဈေးဖြင့် ဝိညာဉ်နှင့် အဖျော်ယမကာ အများအပြားကို ရွေးချယ်ဝယ်ယူနိုင်သေးသည်။ . ဒါကို အရင်က ပိုင်ရှင်တွေက စတင်ခဲ့တာပါ။ သို့သော်၊ ပုံမှန်ရမ်များ၊ ဂျင်နှင့် ဝီစကီများနှင့်အတူ၊ စပိန်ရှိ အကောင်းဆုံးအိမ်များမှ ရှယ်ရီနှင့် ဘရန်ဒီများကို ယခု သင်တွေ့လိမ့်မည်။ ဟိ ရာတာဖီးယား ကာတာလန်အမွေအနှစ်၊ စပျစ်ရည်ဆိုင်တွင် ယခင်ကထက် ပိုမိုတည်ရှိသည်"
အသစ်အဆန်းတစ်ခုအနေနဲ့၊ ဂီတဟာ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးက အနည်းငယ်ပါပဲ။ “ဒါဟာ ပထမဆုံး အကြိမ်ပါ။ ဝိုင်စက်ရုံ E. Marin ဤတေးသံများသည် ကောင်းမွန်သောအရက်၊ စားသောက်မှုနှင့် နေ့စဥ် မှန်ကန်သောပတ်ဝန်းကျင်၏ အကောင်းဆုံးနေရာတစ်ခုတွင် စည်းလုံးညီညွတ်စွာ တီးခတ်နေပါသည်။"