Logroño ရှိ အစာအိမ် ဆောင်းဦးရာသီ
ဆောင်းဦးတွင် Logrono လွယ်ကူသော ကာရန်ကို ခွင့်လွှတ်ပါ၊ သို့သော် ဤရာသီသည် La Rioja မြို့တော်သို့ သွားလည်ရန် အကောင်းဆုံးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ငါတို့ချစ်သော La Rioja နယ်နိမိတ်ကိုဖြတ်ကျော်ခြင်း၏အမှန်တရားသည်၎င်းကိုဆိုလိုသည်။ ရှုခင်းသည် အရောင်တစ်ထောင်၊
ငါတို့ကို ပေးပြီးနောက် စပျစ်ခြံများနှင့် စပျစ်ခြံအများစုတွင် ရိတ်သိမ်းမှုများပြီးသွားပါပြီ။ သူတို့၏ အဖိုးတန်စပျစ်သီးများသည် အရောင်ပြောင်းလာသည်။ ရှုခင်းက bucolic၊ manual ဆောင်းဦး။
ထိုနေရာတွင် Logroño သည် စပျစ်နွယ်ပင်များနှင့် Ebro- နှင့် စပျစ်သီး၏ရနံ့တို့ဖြင့် ဝန်းရံထားသည်။ Logroño သည် အနုပညာ၊ ယဉ်ကျေးမှု၊ အစာအိမ်၊ သမိုင်းဆိုင်ရာ... နှင့် ခေတ်မီသည်။ စက်တင်ဘာလအစတွင် ကျင်းပခဲ့သည်။ Concentrico ၏ ဆဋ္ဌမအကြိမ်ထုတ်ဝေသော နိုင်ငံတကာဗိသုကာလက်ရာနှင့် ဒီဇိုင်းပွဲတော်၊ ၎င်းသည် မြို့ကို avant-garde ဗဟိုချက်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲစေသည်။
နှစ်ပေါင်း 125 နှစ်ကျော်သမိုင်းနှင့်အတူ Franco-Spanish ဝိုင်စက်ရုံများ
Lovisual 2020 ပြီးသွားပါပြီ၊ ပြီးသွားပါပြီ။ မျက်နှာစာများနှင့် ဆိုင်ပြတင်းပေါက်များတွင် ကြားဝင်ဆောင်ရွက်ပေးခြင်း။ ဆိုင်များနှင့် အစာအိမ်ဆိုင်ရာနေရာများ ဖန်တီးသူများနှင့် နေရာလွတ်များကို ကိုယ်တိုင်မြင်နိုင်စေရန် စီမံသည်။
တစ်လျှောက်လုံး အောက်တိုဘာလ (စနေ၊ တနင်္ဂနွေ) အပန်းဖြေအစီအစဉ်ကျင်းပသည်။ 'ပူးပေါင်းပါဝင်မှု ယဉ်ကျေးမှု' လှုပ်ရှားမှုများနှင့် ပရိသတ်အားလုံးအတွက်ရှိုး . Logrono က မရပ်ဘူး။
၎င်း၏သွင်ပြင်လက္ခဏာများ၏နောက်ထပ်တစ်ခုမှာ gastronomy သည်ကျွန်ုပ်တို့ကိုဆွဲဆောင်မှုအရှိဆုံးအရာများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်၊ အကြောင်းမှာ၎င်းသည်လမ်းနှင့်မြေအောက်တွင်နေထိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ နာမည်ကြီး openwork ပါ။ , အဲဒါတွေကဘာလဲ ရှေးဟောင်းမြေအောက်မြေအောက်ခန်း ၎င်းသည် အများစုကို လွှမ်းမိုးထားသည်။ သမိုင်းဝင် သံခမောက်.
Logroño တွင်ဝိုင်၏ကမ္ဘာကိုတွေ့ကြုံခံစားရန်, မြို့၏အများအပြားလည်ပတ်ရန်အဆိုပြုသည်။ သူတို့ရဲ့မြေအောက်ခန်း , အဖြစ် Campo Viejo၊ Murrieta မှ Marquis သို့မဟုတ် Vargas ၏ Marquis အနည်းငယ်အမည်တပ်ရန်။
အထင်ရှားဆုံးတစ်ခုမှာ Bodegas Franco-Españolas ဖြစ်ပြီး၊ Logroño ၏ဗဟိုမှ 5 မိနစ်လမ်းလျှောက်ပါ။ , နှင့်အတူဤရာစုနှစ်ဟောင်းဝိုင်စက်ရုံအကြောင်းပိုမိုလေ့လာသင်ယူနိုင်ခြေကိုပေးထားပါတယ်။ လမ်းညွှန်ခရီးစဉ်များနှင့် အရသာများ အချို့၏ သူတို့ရဲ့အကောင်းဆုံးဝိုင် , ဘာလဲ စိန် သို့မဟုတ် Bourdon ချမှတ်ခြင်းခံရသော၊ 1890 ခုနှစ်ကတည်းက။
El Soriano မှို
Rioja နှင့် ရာသီအလိုက် ထုတ်ကုန်များကြား လမ်းလျှောက်ခြင်း။ San Blas ဈေး ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အစာစားချင်စိတ်ကို သက်သာစေသည်။ နောက်ပြီးတော့ ဟိုမှာ၊ အစားအသောက်ဈေးနှင့် မီတာအနည်းငယ်အကွာတွင်ရှိသည်။ La Laurel သည် မြို့၏ အထင်ကရနေရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Logroño မှတဆင့်သွားပါ၊ မဟုတ်ပါ။ Laurel လမ်းအောက် တံကျင်သွား၊ ပြစ်မှုတစ်ခုဖြစ်မည်။
အဖြစ်လူသိများသည်။ 'ဆင်လမ်း'၊ အဲဒါအတွက် သူတို့ ဘားတွေကနေ ထွက်သွားပါ။ နှစ်တွေကြာလာတာနဲ့အမျှ သင်္ကေတတစ်ခုဖြစ်လာတယ်။ နိုင်ငံတော်နှင့် နိုင်ငံတကာအဆင့်တွင် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ရည်ညွှန်းချက်.
ထို့အပြင် သုံးလပိတ်ပြီးနောက် ဇွန်လကုန်၊ ၎င်း၏ စားသောက်ဆိုင်များ ပြန်လည်ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ ကြိုက်သလိုလုပ်တယ်။ ပထမဆုံး gastronomic ဧရိယာ ခံယူရမည့်နိုင်ငံဖြစ်သည်။ 'လုံခြုံသောဧည့်ဝတ်ပြုခြင်း' တံဆိပ်။
ဘာကို ဆိုလိုတာလဲ။ စားသောက်ဆိုင်တွေနဲ့ အလုပ်သမားတွေ ဘာတွေ ရရှိခဲ့လဲ။ လုံခြုံရေးသင်တန်းများနှင့် လှုပ်ရှားမှုများ La Laurel သည် တလှည့်စီဖြစ်ကြောင်း အာမခံရန်အလို့ငှာ၊ လူတိုင်းအတွက် 100% ဘေးကင်းပါသည်။
ဒါတွေအားလုံးသိရင် အချိန်တန်ပြီ။ တံကျင်အိုးကို သွားပါ။ . စားသောက်ဆိုင်တော်တော်များများက သူတို့မှာရှိတာကြောင့် လွယ်ပါတယ်။ တစ်ခုတည်းသောတံကျင်၌အထူးပြု အမှုကိစ္စကဲ့သို့ပင် Bar Angel သို့မဟုတ် El Soriano တစ်ခုတည်းသော - မလိုအပ်ဘဲ - ဝန်ဆောင်မှုပေးသည်။ ပုဇွန်နှင့် အိမ်ငံပြာရည်တို့နှင့်အတူ အထင်ကရမှို လိုက်ပါသွားသော၊ Rioja နှင့်အတူ အရသာက ဘုန်းကြီးသလိုပဲ။
Jubera ၏ Bravas
ငါတို့မလွှတ်နိုင်ဘူး။ Jubera မှ bravas၊ Perchas မှစုတ်ပြတ်သတ်နေသောနားရွက်၊ Sebas မှအစပ်ဆော့စ်နှင့် Tudelilla မှစစ်သားထံမှခရမ်းချဉ်သီးသုပ်နှင့်အာလူးခရမ်းချဉ်သီးသုပ်။ ပိုရှိသေးတယ်။ La Fontana ရှိ Torreznos၊ Tío Agus ရှိ Moorish pincho... လုံခြုံရေးအစီအမံများ အားလုံးဖြင့် ငြိမ်သက်ပျော်ရွင်စွာ အကောင်အထည်ဖော် ဆောင်ရွက်ခဲ့ကြပါသည်။
Logroño ဟာ ဂျပန်နိုင်ငံနဲ့ သိပ်မဝေးဘူးလို့ တွေးဖူးပါသလား။ အဲဒါရှိလို့ Kiro Sushi စားသောက်ဆိုင်။ တွေ့ကြုံခဲ့ရတဲ့ အတွေ့အကြုံနဲ့ အနီးစပ်ဆုံး စကားလုံးလေးပါ။ ဆူရှီဘားတစ်ခု မည်သည့်မြို့များတွင်မဆို စပိန်ကို မထွက်ဘဲ ဂျပန်၊
ဒါတွေအားလုံးပြီးပြီ။ Felix Jimenez ဖန်တီးထားတဲ့ ဂျပန်စစ်စစ်ဖြစ်ဖို့ မျက်လုံးစောင်းနေဖို့ပဲလိုတော့တယ်။
သူ၏ သိမ်မွေ့မှုနှင့် သီလသည် လွှမ်းမိုးနေသည်။ 10 ယောက်ပဲရှိတယ်။ တစ်နေ့ကို သူ့ဘားတစ်ဝိုက်မှာ ထိုင်နိုင်သူ။ မာစတာ Yoshikawa Takamasa နှင့်အတူ တိုကျိုတွင် လေ့ကျင့်ခဲ့သည်။ သူသည် ဂျပန်ယဉ်ကျေးမှုကို အလွန်အကဲခတ်သူဖြစ်ပြီး သူ၏ဘဝနှင့် အလုပ်ဒဿနကို ဖန်တီးနိုင်ခဲ့သည်။ သူ့ရဲ့ တစ်ခုတည်းသော ပန်းတိုင်? ဖောက်သည်ပျော်ရွှင်မှု။ ပြီးတော့ သူက အဲဒါကို စပှေါမှာ ယူတယ်။
အဲဒီမှာထိုင်ရင်း တကယ့်အတွေ့အကြုံက ဘယ်လိုမှ မလွတ်စေရပါဘူး။ အိုင်တာမာ Félix သည် စပိန်ပင်လယ်အားလုံးမှ ငါးများနှင့် ကဲ့သို့သော အခြားလတ္တီတွဒ်များမှ ကျောက်မျက်ရတနာများဖြင့် အလုပ်လုပ်သည်။ နော်ဝေမှ Kivsøy ဆော်လမွန်၊ တင်ဆက်ပေးလိုက်ပါတယ်။ နွယ်ပင်အစို့ကင် အဲဒီမှာ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော နီဂီရီ။
Kiro Sushi စားသောက်ဆိုင်တွင် Felix Jimenez
သူ့ပုံစံက အလုပ် Edomae ဆူရှီ၊ Edo ခေတ်မှ ထိန်းသိမ်းရေးနှင့် အအေးခန်းနည်းပညာများ အလွန်အဆင့်မမီသော ကာလဖြစ်သည်။ ငါးကို ချက်ပြုတ်စားလေ့ရှိတယ်၊ အသက်ကြီးသော သို့မဟုတ် ရင့်ကျက်သော။
ပုစွန်ဖြူ၊ ကင်းမွန်၊ ဘနီတို၊ ဆော်လမွန်သမ၊ ပြာတူနာငါး၊ ငါးရှဉ့် စသည့် ပုံစံသုံးမျိုးဖြင့်... ဒါမှမဟုတ် ထွန်းသစ်စနေပြည်ကို တကယ့်အသွားအပြန် ခရီးလား။ ယခုနှင့် နှစ်ကုန်ကြားတွင် အရာအားလုံး ပြီးပြည့်စုံနေသော်လည်း၊ ကြိုတင်စာရင်းပေးမှုများကို ဒီဇင်ဘာ ၁ ရက်တွင် ဖွင့်လှစ်မည်ဖြစ်သည်။ ဇန်နဝါရီ၊ ဖေဖော်ဝါရီနှင့် မတ်လအတွက် နှိုးစက်သတ်မှတ်ထားမယ်...
တူညီသောလမ်းပေါ်တွင်၊ အသက်နှစ်နှစ်ပြည့်တော့မည့် Juan Carlos Ferrando စားသောက်ဆိုင်။ ၎င်း၏စားဖိုမှူးသည် 2001 ခုနှစ်တွင် စပိန်သို့ရောက်ရှိခဲ့ပြီး အချိန်အနည်းငယ်ကြာအောင် အလုပ်လုပ်ခဲ့သည်။ Ezcaray ရှိ ဒဏ္ဍာရီလာဟိုတယ် Masip။
သူ La Rioja ကို ဘယ်လိုမှ မချစ်နိုင်ရတာလဲ။ သူနဲ့လည်း လုပ်တယ်။ Martín Berasategui၊ Alameda ရှိ Hotel Viura တွင်၊ Bilbao ရှိ Guria 2018 တွင် သူသည် မရှိမဖြစ်၊ ဂန္တဝင်ဖြစ်သော်လည်း အလွန်သန့်စင်သော ဟင်းလျာကို ကျင့်သုံးသည့် တူညီသော တူညီသော စားသောက်ဆိုင်၏ တံခါးများကို ဖွင့်ခဲ့သည်။
Juan Carlos Ferrando စားသောက်ဆိုင်- မြောက်ဘက်ငါးကို မြည်းစမ်းနိုင်သော ဘုရားကျောင်း
မီနူး နှစ်ခုဖြင့် အလုပ်၊ La Rioja တစ်လျှောက် လမ်းလျှောက်ခြင်း၊ ၊ ဒေသမှ ထုတ်ကုန်များနှင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ 'ဟွန်ဒါရီဗီးယား'၊ ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုနှင့်အတူ Villa Magalean ဟိုတယ် စားသောက်ဆိုင် Juan Carlos သည် စားသောက်ဆိုင်၏ ဒါရိုက်တာအဖြစ်လည်း ပါဝင်သည်။
ဤဒုတိယရွေးချယ်မှုတွင်၊ ကစားပါ။ မြောက်ဘက်ငါး၊ La Rioja ၏ အစုလိုက်ထုတ်ကုန်များနှင့် အံ့သြဖွယ်ကောင်းအောင် ရောစပ်ထားသည်။ နေရာမှာလည်း အမှိုက်မရှိလို့ ကောင်းမွန်သော gastronomy နှင့်အတူဒီဇိုင်းပေါင်းစပ် ညစာစားသူများအတွက် ပတ်ပတ်လည် အတွေ့အကြုံကို ပေးစွမ်းရန်။
Tondeluna hake
ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ လေးစားမှုကို မခံရဘဲ Logroño ကို ထားခဲ့၍ မရပါ။ Francis Paniego ၏ မီးဖိုချောင် . ရှိသည် Riojan စားဖိုမှူး၏တရားဝင်စားသောက်ဆိုင် Tondeluna။ ပါးလှပ်သော အာကာသ၌ ပဋိသန္ဓေနေခြင်း ဗိသုကာစတူဒီယို Picado y de Blas စားပွဲရှည်များနှင့် မီးဖိုချောင်ကို မမြင်ရသောကြောင့် ၎င်းတို့၏ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းကို လွတ်လွတ်လပ်လပ် ထိန်းကျောင်းပေးသည်။
ကြိုးစားရန် ပြီးပြည့်စုံသော နေရာဖြစ်ပါသည်။ ရုရှားသုပ် Tondeluna၊ ပေါ်လွင်ချက်များ Marisa ၏ croquettes စားဖိုမှူးရဲ့ အမေ ချက်နည်း၊ chorizo နှင့်အတူအဖြူစေ့ - ဆောင်းဦးရာသီမှာ ခန္ဓာကိုယ်ကို နွေးထွေးဖို့ ဒါမှမဟုတ် အမြဲတမ်း မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။ 45ºတွင်ရိုမန်စတိုင် hake confit ငရုတ်သီးနဲ့ ထမင်းမုန့်တို့နဲ့ ကျွေးပါတယ်။ သင့်လက်ချောင်းများကို နမ်းရန်။
အခြားရွေးချယ်မှုမှာ La Cocina de Ramón ဖြစ်သည်။ Paniego ကျောင်းမှ လေ့ကျင့်သင်ကြားသူ Ramón Piñeiro ရောက်လာသည်။ ထုတ်ကုန်နှင့် ရာသီအလိုက် အစားအစာများ အစားအသောက်ဈေးဘေးက သူ့ စားသောက်ဆိုင်မှာ။
Riojan ဥယျာဉ်ခြံသည် စတင်အကောင်အထည်ပေါ်လာပြီး ဟင်းလျာများကဲ့သို့ ဟင်းလျာများပါရှိသည့် ကိုယ်ပိုင်မီနူးလည်း ပါရှိပါသည်။ varea ဥယျာဉ်မှ leeks ပြုတ်ပြီး ဗာဒံမုန့် (သို့) နွေကြက်သွန်နီ ဖြင့် ချက်ထားသော လေဟာနယ်၊ ပြုတ်ထားသော အလွတ်တန်းဥနှင့် Pedroso အခွံမာသီးများနှင့်အတူ။
Ramon မီးဖိုချောင်မှ ပဲစေ့များ
အသားစားကောင်တွေက သူတို့အရသာခံရမယ်။ နို့စို့သိုးသငယ် လှီးဖြတ်ခြင်း။ , အတူချက်ပြုတ် နွယ်ပင်ဆီ၊ အာလူးခရင်မ် နှင့် ငရုတ်သီးလှော်တို့ဖြင့် လိုက်ပါသွားသည်။
ဆောင်းရာသီမှာ ရေခဲမုန့်? ပြီးတော့ ဆောင်းတွင်းမှာလည်း။ ဆောင်းဦးပေါက်မှာရှိပေမယ့် della Sera ရေခဲမုန့်ဆိုင် တံခါးပိတ်၊ ခရစ္စမတ်မှာ ပြန်ဖွင့်မယ်။ အံ့ဩစရာတွေနဲ့ ဒီလတွေမှာ အလုပ်လုပ်ကြလိမ့်မယ်။
အတူ Fernando Saenz အအေး၏ စားဖိုမှူးအဖြစ် လူသိများသည်။ သူ့ဇနီး Angelines González နှင့် ရှေ့တွင်၊ ဤရေခဲမုန့်ဆိုင်သည် ရည်ညွှန်းရာနေရာတစ်ခု ဖြစ်လာသည်။ အားလုံး တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းသည် Obrador Grate မှထွက်ပေါ်လာသည်။ ဒီစုံတွဲဟာ သဘာဝနဲ့ ပတ်ဝန်းကျင်နဲ့ အလုပ်လုပ်တဲ့ နေရာပါ။
စည်ကြီးထဲတွင် စိမ်ထားသော ဝိုင်ဖြူရေခဲမုန့်
၎င်း၏စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးအလောင်းအစားများထဲမှတစ်ခုမှာ အစုအဝေးဖြစ်သည်။ အေးခဲစပျစ်ဥယျာဉ် . စပျစ်သီးတွေကနေ စွန့်ပစ်ထားတဲ့ အရာအားလုံးကနေ ရေခဲမုန့်လုပ်နိုင်အောင် စီမံကြတယ်။ စပျစ်ခြံဒိန်ခဲ၊ စည်များတွင် စိမ်ထားသော စပျစ်ရည်ဖြူ၏ အဆီ၊ La Rioja တွင်ပြုလုပ်သောချိုမြိန်သောဝိုင်။
ဥပမာ၊ ဒီနှစ်မှာတော့ သူတို့ဟာ အသစ်အဆန်းတွေလိုမျိုး ပေါင်းစပ်ထားကြတယ်။ တော်ဖီနဲ့ Entrena သစ်တော်သီးရေခဲမုန့် . ထိုသို့ပြုလုပ်ရန် ၎င်းတို့သည် La Rioja တွင် စိုက်ပျိုးထားသော ကွန်ဖရင့်သစ်တော်သီးကို အသုံးပြုသည်။ လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 50 ကျော်။ ခရစ္စမတ်ရောက်ဖို့ စောင့်မျှော်နေပါတယ်...