ဒီမှာ အကောင်းဆုံးတွေပါ။ ထိုင်ခုံမှ မရွေ့ဘဲ မက်ဒရစ်ရှိ ပီရူးစားသောက်ဆိုင်များ ပီရူးနိုင်ငံသည် ၎င်း၏နယ်နိမိတ်အတွင်း၌ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပါဝင်နေသည်။ ပစိဖိတ်ကမ်းရိုးတန်း၊ အမေဇုန်နှင့် Andean Cordillera.
ဟိ ပီရူးအစာအိမ်ဗေဒ အားဖြင့်၎င်း၏မှားယွင်းသောသွင်ပြင်လက္ခဏာအားဖြင့်, အစဉ်အလာကို လေးစားပါ။ ကျယ်ပြန့်မျိုးစုံ၏အသုံးပြုမှုအားဖြင့် ကမ်းရိုးတန်း၊ တောင်များနှင့် တောတွင်းမှထွက်ကုန်များ.
ထိပ်တန်းဟင်းလျာများ စသည်တို့ဖြစ်သည်။ Ceviche, lomo saltado သို့မဟုတ် ají de gallina အပြင်၊ Fusion နှင့် Nikkei ဟင်းလျာ ၊ သည် ဂန္တဝင်အချို့ဖြစ်သည်။ ထူးခြားသော pantry အရေးကြီးသော အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ရှေးရိုးရာ အစားအစာများ ပါရှိသည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင် ဘယ်လိုဖြစ်နိုင်မလဲ။ ရာသီဥတု ၂၈ မျိုး?
ပိုရိုးရာ သို့မဟုတ် ခေတ်မီသော၊ ပေါင်းစပ်မှု သို့မဟုတ် မိခင်၏ ချက်ပြုတ်နည်းများကို ပိုမိုလုပ်ဆောင်ရန် ကတိကဝတ်များဖြင့် ဤနေရာတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ Madrid ရှိ ပီရူး စားသောက်ဆိုင်များ
ရွှေ INTI
၎င်းနောက်တွင် ရာစုနှစ်တစ်ဝက်ကျော် တည်ရှိခဲ့သော စားသောက်ဆိုင် ရွှေအင်တီ အဲဒါ ပီရူးရိုးရာအစားအစာနှင့်ပတ်သက်လာသောအခါ စံသတ်မှတ်ချက်တစ်ခုနှင့် ဂန္တဝင်ဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်။ လီယွန်ကာရီလို ဒီဒေသအတွက် တာဝန်ရှိတယ်။ စာတွေ ရပ်ကွက် ထောက်ခံသူ ရိုးရာအစားအစာ . သင်ပထမဆုံးအကြိမ်သွားပါက၊ စမ်းကြည့်ရန် မတွန့်ဆုတ်ပါနှင့် အရသာမီနူး . နှစ်များကြာလာသည်နှင့်အမျှ အဖွဲ့သည် တိုးချဲ့လာခဲ့ပြီး ယနေ့တွင် Callao (Navas de Tolosa၊ 9) နှင့် Castellana (Edgar Neville, 17) တို့တွင် ရုံးချုပ်ကို သင်ရှာတွေ့နိုင်သော်လည်း မူရင်းကို စောင့်ဆိုင်းနေပါသည်။ Ventura de la Vega၊ ၁၂။
INCA
1973 ခုနှစ်ကတည်းက စတင်လည်ပတ်ခဲ့တဲ့ ဒီနေရာဟာ အသက်ရှည်ခြင်းကိုလည်း ကြွားဝါပါတယ်။တကယ်တော့ မက်ဒရစ်မှာ ပထမဆုံး ပီရူးအဖြစ် ဂုဏ်ယူဝံ့ကြွားစွာ တည်ရှိနေပါတယ်။ ကွတ် Magalli Ferrari 2004 ခုနှစ်တွင်တာဝန်ယူခဲ့ပြီး၎င်း၏ Creole အထူးကျွမ်းကျင်မှုများသည်၎င်းကိုကာကွယ်ပေးသောစာတစ်စောင်တွင်ဆက်လက်တည်ရှိနေသည်။ chimú ယဉ်ကျေးမှု နှင့် classic ပီရူးအရသာများ။ Gravine၊ ၂၃
tampon
ယခုနှစ်တွင် ၎င်းသည် "Inca Trail ရှိ ရှိပြီးသား တည်းခိုခန်းဟောင်းများကို ပြန်လည်အမှတ်ရစေမည့် နေရာတစ်ခုအဖြစ် Michelin Guide" သို့ ဝင်ရောက်ခဲ့သည်။. Miguel Valdiviezo သည် သူ၏ငယ်ဘဝအမှတ်တရများကို ခေတ်မီချက်ပြုတ်နည်းများဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ သူတို့ရဲ့ ဝက်သားညှပ် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်တွေက တခြားကမ္ဘာက လာတာပါ။ အထူးဂရုပြုပါ။ သင်၏ကော့တေးမီနူး. ချုပ်၊ ၁၃
ပတ်လည် ၁၄
Asturian gastronomy ကို ပီရူးနဲ့ ပေါင်းလိုက်တဲ့အခါ ဘာဖြစ်သွားမလဲ။ အဆင့် 14 မှာ Avilés မှာ စတင်ခဲ့ပြီး 2015 မှာ Madrid ကို တင်ပို့ခဲ့တာ ဖြစ်ပါတယ်။ Lima Mario Cespedes မှ စားဖိုမှူး ရှေ့တန်းမှသူ၏ဇနီး Conchi Álvarez သည် တစ်ဖက်တွင် ထုတ်ကုန်ကိုဂရုစိုက်ခြင်းနှင့် အရာများကိုလုပ်ဆောင်ခြင်းဖြင့် သင့်ကိုပျော်ရွှင်စေမည်ဖြစ်သည်။ 'နှေးကွေးသောမီး' သည် Asturias ၏ပုံမှန်၊ နောက်တစ်ခုကတော့ ပီရူးဟင်းလျာရဲ့ ထူးခြားမှုပါ။ ဗိုလ်ချုပ်အိုရာ၊ ၂၅။
ဆလင်ဒါ
လွန်ခဲ့သောတစ်နှစ်ခန့်က Céspedes စုံတွဲဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ ဆလင်ဒါ. Creole စတိုင်သို့ ပိုမိုချဉ်းကပ်လာသည်။ နွားဟောင်း၏ Asturian လိပ် အဝါရောင်ငရုတ်သီးပြုတ်၊ olluco စွပ်ပြုတ်နှင့်အတူ ရေဘဝဲ သို့မဟုတ် အမဲသားအမြီးစွပ်ပြုတ်၊ rocoto ငရုတ်ကောင်းနှင့် Creole ဆော့စ်တို့ပါရှိသော ၎င်း၏ Asturian ပြောင်းကိတ်မုန့်သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ Ramon de la Cruz ၈၃.
CHIFA
Fusion rules လေးပါ။ အကြားတစ်ဝက် တရုတ်၊ ပီရူးနှင့် အာဂျင်တီးနား၊ Chifa ပေါင်းစည်းပါ။ လက်တင်နှင့် တရုတ်. Estanis Carenzo နှင့် Pablo Giudice သူတို့ရဲ့ တီထွင်ဖန်တီးမှုတွေနဲ့ ဆွဲဆောင်မှုရှိတယ်။ 14-course menu မှ၎င်းတို့ကိုသင်လက်လွတ်မခံနိုင်ပါ။ တရုတ်လက်တင်ဖက်ထုပ် ငရုတ်သီးဆော့စ်နှင့်၊ သူတို့ရဲ့ ရှေးခေတ်သိုးသငယ် tacos သို့မဟုတ် ဆားနယ်ခေါက်ဆွဲ။ Modesto Lafuente၊ ၆၄
PISCOMAR
Piscomar သည် စားဖိုမှူး၏ ကစားနည်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Joseph Arias မြို့တော်တွင် စားသောက်ဆိုင်များစွာရှိသည်။ ပီရူးအစာအိမ်ပညာအားလုံးမှတဆင့် ဤခရီးသည် ၎င်း၏တံခါးကို ပထမဆုံးဖွင့်ခဲ့ပြီး စားဖိုမှူးအတွက် မိခင်အိမ်နှင့် စမ်းသပ်မှုဗဟိုချက်ဖြစ်သည်။ တွင်တည်ရှိသည်။ လက်တင် ဤနေရာတွင် စစ်မှန်သော ceviche ကို စောင့်မျှော်နေပါသည်။ နေရာနှစ်ခန်း၊ ပိုတရားဝင်ခန်းတစ်ခုနှင့် အဆာပြေများအတွက် စားပွဲများပါသော ဘားတစ်ခုရှိသည်။ ဆန်ဖရန်စစ္စကိုပြိုင်ပွဲ၊ ၁၅
CALLAO ၂၄
Arias ၏အမည်ကိုမစွန့်လွှတ်ဘဲ နောက်ထပ်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသောရွေးချယ်မှုမှာ Callao 24, in ဗယ်လီကာ ဘယ်မှာလဲ။ Creole ဟင်းလျာအမိန့်များ . ဂုဏ်ပြုပါသည်။ သူ့အမေရဲ့ ထမင်းချက်စာအုပ် သင်သည် ají de gallina နှင့်၎င်း၏ကြိုးစားရန်လိုသည်။ နွား tiradito (တူနာငါး၊ ထောပတ်သီး၊ အရှေ့တိုင်းငံပြာရည်၊ ကြက်သွန်နီနှင့် နှမ်း)။ Agastia, ၇၆
SILLAO
စားသောက်ဆိုင်အသစ် Quispe အဖွဲ့ အမည်တွင်သည်။ ဥက္ကဌ သင်၏အဆိုပြုချက် ချီဖာ အကောင်းဆုံး ဟင်းလျာများကို စုစည်းပေးပါသည်။ ပီရူးနှင့် ကန်တုံလူမျိုး တရုတ်လက်ဖက်ရည်ဆိုင်ကို အမှတ်ရနေတဲ့ အာကာသထဲမှာ ဟုတ်တယ်၊ ၎င်းကို piscos ဖြင့်ကမ်းလှမ်းသည်။ စားပွဲပေါ်၌ ခြင်းတောင်းများ ဒင်ဆမ်း ဟန်ချက်ညီညီ အတူယှဉ်တွဲနေထိုင်ပါ။ chaufa ထမင်း၊ ဆားနယ်ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် Chi Jau Kay ကြက်သား။ wok နည်းပညာသည် ကြီးမားသော ဇာတ်ကောင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဂျင်တီးနား၊ ၇
PASCHI
တီထွင်ဖန်တီးမှုအပြည့်ရှိသော Andean ဓလေ့။ စားဖိုမှူးအရာ Jonathan Ordonez အခြားကမ္ဘာတစ်ခုဖြစ်သည်။ သာမန်မဟုတ်တဲ့ အတွေ့အကြုံတစ်ခုကို ရှာဖွေနေတယ်ဆိုရင် မဆိုင်းမတွ စာအုပ်ထုတ်လိုက်ပါ။ အော်စလို၊ 1 (Pozuelo de Alarcon).
မြန်မြန်လုပ်
ဒီနည်းနည်း အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ဆိုင် သင့်ထံသို့ တိုက်ရိုက်ပို့ဆောင်ပေးပါသည်။ လမ်းများ သံပုရာသီး . စားဖိုမှူး Mario Céspedes ၏ ကိုယ်ရေးကိုယ်တာ ပရောဂျက်သည် အရသာအပြည့်ရှိသည်။ လမ်းဘေးဟင်းလျာများ အနေဖြင့် soft shell crab bao ငရုတ်ကောင်းပူပူနှင့် နာနတ်သီးနှင့် ကြက်သား taco သို့မဟုတ် ငရုတ်သီးခရင်မ်နှင့် ကန်စွန်းဥအကင်အသားညှပ်ပေါင်မုန့်။ ဗိုလ်ချုပ်အိုရာ၊ ၄၅
OCEANIKA
ရပ်ကွက်ထဲမှာ စည်းစိမ်ဥစ္စာ ဦးဆောင်သည်။ ကားလို့စ်ဖာ သူတို့ကိုယ်သူတို့ Madrid တွင် "အပြောင်းလဲဆုံးစားသောက်ဆိုင်" အဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ ceviches နှင့် tiraditos တို့သည် မီနူးကို လွှမ်းမိုးထားသည်။ trompe l'oeil အုပ်ချုပ်သည်။ . ဘယ်ဟာကို အရင်ကြိုးစားရမှန်းမသိဘူး။ ထောက်ခံချက်? နောက်ဆုံးထွက်ဖန်တီးမှုတွေထဲမှာ စောင့်မျှော်နေပါတယ်။ Forklift ceviche ပြည်ကြီးငါးအကွင်းများ၊ ပင်လယ်ရေမှော်နှင့် စေးထော်ငံပြာရည် အစရှိသည့် အံ့သြဖွယ်ဖန်တီးမှုများ၊ ကော်ဖီဖျော်စက်ကို ဖျက်ဆီးခြင်း။ တကယ်တော့ ငါး၊ ပင်လယ်စာနဲ့ အသီးအရွက်တွေနဲ့ အရသာရှိတဲ့ ဟင်းရည်ပါ။ အန်တိုနီယို ပီရက်ဇ်၊ ၂၆
CEVICHE ခရိုင်
Ceviche သည် ဤနေရာ၏ အဓိက အစားအစာဖြစ်ပြီး စျေးမကြီးပါ။ နည်းနည်း တော်လှန်ဖို့ လိုက်ရှာတယ်။ ပီရူးရိုးရာနှင့် လက်တင်အမေရိကန်အစားအစာ လမ်းကြောင်းသစ်နှင့်ပူးပေါင်းပါ။ အစားအသောက် ကျန်းမာ၊ ကပ်ရောဂါကာလအတွင်း Ceviche ခရိုင်သည်၎င်း၏တံခါးများကိုဖွင့်၍ "ရှာဖွေနေ အလွန်ရေပန်းစားသော ဟင်းလျာကို ဒီမိုကရေစီဆန်သည်။ လက်တင်အမေရိကတွင် တိုးချဲ့ခဲ့သည်။" ၎င်းတွင်ဗဟိုတည်နေရာနှင့်ရွေးချယ်စရာနှစ်ခုရှိသည်။ မနက်စာများ Ayala, 28B နှင့် Princess, 79 နှစ်
ချင်းချာ
နောက်ထပ် ဂန္ထဝင်တွေ ဘယ်မှာရှိလဲ။ 2012 ခုနှစ်ကတည်းက စားဖိုမှူး Luis Barrios ချွေတာပြီး အရသာရှိတဲ့ စီမံခန့်ခွဲတယ်။ Chincha ၎င်း၏ Lima အကြောင်းရင်း၊ parmesan အခွံများ၊ မီးသွေး anticuchos နှင့် ceviche၊ အော်ဒါမှာ ပျောက်ကွယ်သွားလို့ မရဘူး။ ညစာမှာ အရသာရှိတဲ့ Menu က စိတ်ပျက်စရာမရှိပါဘူး။ Melendez Valdes၊ ၇
Kechua
အပေါ်က အခန်းမရှိရင်၊ သူ့ညီလေး Kechua (C. အရင်းအမြစ်များ၊ ၉) သည် နောက်ထပ် စိတ်ဝင်စားစရာ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ceviches နှင့် tiraditos ၊ ကြက် anticucho ၊ kechua ထမ်းစင် သို့မဟုတ် ပုဇွန် chupe တို့အား လက်နက်ချသည့်နေရာ။ ထပ်ခါထပ်ခါ ပြန်လာဖို့ အကြောင်းပြချက်များစွာ ရှိပါလိမ့်မယ်။
OROYA
Madrid gastro-Peruvian မြေပုံတွင်ပါဝင်ရန်နောက်ဆုံးတစ်ခုနှင့်အဆုံးသတ်သည်။ Madrid Edition ၏ စတုတ္ထထပ်ရှိ စားသောက်ဆိုင်သည် အောင်နိုင်လာပြီဟု ကျွန်ုပ်တို့ပြောနိုင်သည်။ ကမာ- dashi၊ umeboshi နှင့် အချဉ် သို့မဟုတ် ကင်ထားသော chalala၊ cilantro နှင့် borage chalaca- ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်နီ၊ leche de tigre နှင့် ပြည်ကြီးငါး သို့မဟုတ် တူနာတာတာချဉ်ဖြင့် ချက်ကော့တာများ၊ တောထမင်း၊ ကြက်ဥအနှစ်နှင့် အနီရောင်ရှိရှိုးနှင့် ပင်လယ်ဘေ့ ဖန်တီးထားသော မီနူးတစ်ခု၏ အရသာအချို့ကို မျှဝေပေးပါသည်။ Diego Munoz . သူ့ရဲ့စင်မြင့်က စိမ်းစိမ်းစိုစိုပါပဲ။ Amazon ၏ နှလုံးသား၊ ၎င်း၏အမြင်များနှင့် ၎င်း၏အချိုရည်မီနူးကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ သူတို့သည် ပြီးပြည့်စုံသော အတွဲကို ဖန်တီးကြသည်။ Plaça de Celenque၊ ၂