အစပ်အဆင့်- သင်လိုချင်သောတစ်ခု။
အပြည့် Castellana လမ်းလျှောက်၊ သဘာဝသိပ္ပံပြတိုက်အနီးတွင် လွန်ခဲ့သော တစ်လက ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ Udaipur စားသောက်ဆိုင်။ မက်ဒရစ်ရှိ နွေရာသီသည် အဖွင့်များအတွက် အမြဲတမ်း ရှုပ်ထွေးသည်ဟု ဆိုကြပြီး ကျွန်ုပ်တို့သည် ပုံမှန်နွေရာသီကို မကြုံရသေးသော်လည်း လူမှုကွန်ရက်တွင် ဧည့်ခံခြင်းနှင့် ဆူညံသံများ ဆက်လက်တိုးတက်နေသည့် Udaipur တွင် ပြည့်စုံမှုမရှိသေးပေ။ Delwar Mozumder၊ အစာအိမ်ဆိုင်ရာအဖွဲ့ကိုတည်ထောင်သူ ခါဇူရီယာ၊ အကြောင်းအမျိုးမျိုးကြောင့် ရှင်းပြသည်။
ပထမ၊ အိန္ဒိယ ဟင်းလျာများသည် မြို့တွင်း အခိုက်အတန့်များကို ခံစားနေပါသည်။ "ကျွန်တော်တို့ စောင့်ကြည့်နေတဲ့ တောင်းဆိုချက်ကို တုံ့ပြန်ဖို့ Udaipur ကို ဖွင့်လှစ်ထားပါတယ်" ဟု Madrid တွင် အခြား စားသောက်ဆိုင် လေးဆိုင်ရှိသည့် အိန္ဒိယနွယ်ဖွား စီးပွားရေးသမား က ပြောသည်။ Fathe Pur (၂၀၀၈) ခုနှစ်တွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး၊ ပူနီမာ (၂၀၁၄)၊ Bengaluru (၂၀၁၇) နှင့် ငါးလူသား (2020) မှာတော့ သူနဲ့ အတူ အံ့အားသင့်သွားခဲ့တယ်။ Cantabrian-Indian ပေါင်းစပ်မှု . စပိန်အာခေါင်သည် အိန္ဒိယဟင်းလျာများ၏ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် စပ်စပ်ပင်ဖြစ်လာသည်။ "ကျွန်တော်တို့က အစပ်ဆယ်ဆ ပိုစားပြီး ဒီဘွဲ့နဲ့ ဟင်းလျာတွေကို ကမ်းလှမ်းဖို့ဆိုတာ မဖြစ်နိုင်ပါဘူး ဘာလို့လဲဆိုတော့ ကျွန်တော်တို့မှာ ဖောက်သည်မရှိသလောက်ပဲ၊ ဒါပေမယ့် အများစုက အပျော့စားကို ရွေးကြပေမယ့် အများစုကတော့ အပျော့စားကို ရွေးကြတာက အမှန်ပါပဲ၊ အလယ်အလတ်အစပ်” ဟုပြောသည်။
ကြယ်ပွင့်- Tikka masala croquette။
တစ်ဖက်လူ “မတူကွဲပြားသော အတွေ့အကြုံများကို ရှာဖွေပါ” Khazuria Group မှ အိန္ဒိယနွယ်ဖွားများအပေါ် သစ္စာမစောင့်ဘဲ စားသောက်ဆိုင်အသစ်တစ်ခုစီတွင် အဆိုပြုထားသည်။ ချက်ပြုတ်နည်းအသစ်များ၊ မတူညီသော ကွဲပြားမှုများ၊ အမြဲတမ်းထူးခြားသော ဒီဇိုင်းနေရာများကို ရှာဖွေပါ။ "အယ်လ် Hombre Pez နဲ့ဆိုရင် Cantabrian-Indian ပေါင်းစပ်မှုနဲ့အတူ အံ့အားသင့်ခဲ့ရတယ်ဆိုရင် အခုပဲ၊ Udaipur နှင့်အတူ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဆန်းသစ်တီထွင်ဆန်းသစ်သော ထိတွေ့မှုဖြင့် ရိုးရာဟင်းချက်နည်းများကို ပေါင်းစပ်ယူဆောင်လာပါသည်။" Mozumder က ရှင်းပြသည်။
ဤအစဉ်အလာနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုပေါင်းစပ်မှုသည် အံ့သြစရာကောင်းပြီး လက်ရာမြောက်သော ရုပ်လုံးပေါ်လာခြင်းဖြစ်သည်- Tikka မဆလာ croquettes ။ စားသောက်ဆိုင်ကိုလည်ပတ်ရခြင်း၏အဓိကအကြောင်းရင်းဖြစ်သည့် ကျယ်ပြန့်သော Udaipur မီနူးတွင် စတင်သူများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ "ကျွန်တော်က croquettes တွေကို ဝါသနာပါပြီး အဲဒါကို တွေးကြည့်တော့ အခုအချိန်အထိ ဒီပေါင်းစပ်မှုကို ဘယ်သူမှ မလုပ်ဖူးဘူးလို့ ထင်ပါတယ်" လို့ သူ့ရဲ့ ဖန်တီးမှုနဲ့ ပတ်သက်ပြီး လုပ်ငန်းရှင်က ရှင်းပြပါတယ်။ “ဒါဆို မီးဖိုချောင်အဖွဲ့နဲ့ အဆာအတွက် ချက်နည်းကို တီထွင်ခဲ့ပြီး ရလဒ်က ၁၀။ အလွန်နာမည်ကြီးတဲ့ ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အံ့သြစရာ၊ သူတို့က ထူးခြားတယ်။" အပြင်ဘက်တွင် မဆလာဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကြောင့် လိမ္မော်ရောင်အတွင်းပိုင်းကို ဖုံးအုပ်ထားသော ကြွပ်ကြွပ်ရွှေရောင်ပေါင်မုန့်တစ်ခု။ မစပ်ဘူး၊ ဆိတ်ငြိမ်ပေမယ့် အရမ်းအရသာရှိတယ်။
ဆောင်များကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး ၊
ဟိ ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် ဒိန်ခဲအလိပ်များ ၎င်းတို့သည် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုတွင် ဆက်လက်ကြီးထွားလာမည့် ဤစားသောက်ဆိုင်အသစ်၏ နောက်ထပ်အသစ်အဆန်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ မရပ်တန့်ဘဲ ရေတွက်ပါ။ အိန္ဒိယတိုက်ငယ်၏ အစာအိမ် ပထဝီဝင်မှ မရှိမဖြစ် ဟင်းလျာများ။ "ရှိပါတယ် အိန္ဒိယတစ်ဝှမ်းလုံးမှ ဟင်းလျာများ၊ မြောက်ဘက်မှ၊ တောင်ဘက်မှ၊ အိန္ဒိယ၏ ထောင့်တိုင်းမှ အနည်းငယ်ယူဆောင်လာရန် ရွေးချယ်ထားပြီး၊ အရသာနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောနှော ဟင်းလျာအသစ်များကို ဖန်တီးရန် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ဆန်းသစ်တီထွင်ခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့ရရှိသည့် အိန္ဒိယအရသာဖြင့် ရရှိသည်” ဟု Delwar က သတ်မှတ်သည်။
ပြားတွေရှိတယ်။ ကြက်သား၊ သိုးသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ငါးဟင်း အတူလိုက်ပါသွားသော ဆန်မွှေးနှင့် နာန်ပေါင်မုန့် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်လုပ်ထားသည်။ သူတို့သည် El Hombre Pez တွင် စတင်ခဲ့သော ကော့တေး ကမ်းလှမ်းချက်ဖြင့် ဆက်လက်ပြီး Udaipur တွင် အထူးပြု ဘားသမားက ပြင်ဆင်သည် ။ အသီးအနှံများ ၊ အရောင်အသွေးများသော အချိုရည်များ။ ပွဲအပြီးတွင် အချိုပွဲမီနူးကို အိန္ဒိယအရသာများကြားတွင် ထပ်မံခွဲထားသည်။ (pistachio ရေခဲမုန့်၊ ဆန်ပူတင်း၊ သရက်သီးလက်ဆီ) နှင့် စပိန် (ဒိန်ခဲမုန့်၊ သံပုရာကိတ်) ။
အသီးအရွက်များ၊ အရောင်များနှင့် အနံ့များ- Madrid ရှိ အိန္ဒိယ။
နောက်ဆုံးတွင်၊ အုပ်စု၏ပဉ္စမမြောက်စားသောက်ဆိုင်တွင် အထူးဂရုစိုက်ထားသော Udaipur ၏ ကောင်းမွန်သောဧည့်ခံမှုအတွက် နောက်ဆုံးအကြောင်းပြချက်တစ်ခုမှာ ထင်ရှားပါသည်။ အလှဆင်။ Made in Love စတူဒီယိုမှ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး၊ ၎င်းသည် စိတ်ကူးစိတ်သန်းဖြင့် အရောင်အသွေး လွန်ကဲသော ပတ်ဝန်းကျင် ** ဖြစ်သည်။ ထူးခြားဆန်းပြားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် အပြင်ဘက်နှင့်၎င်း၏တစ်ပိုင်းဖုံးထားသောလိန်စဥ်ပေါ်တွင် (အပြည့်အ၀ဖွင့်ထားသောကျယ်ဝန်းသောလှေကားထစ်တစ်ခုလည်းရှိသည်)။ အိန္ဒိယ ခရီးစဉ်ကဲ့သို့ အရောင်စုံ။
ထူးခြားဆန်းပြားရင်းနှီးမှု။