သံလွင်စပါးရိတ်သိမ်းခြင်း၊ အရသာရှိသောဆီများပါဝင်ခြင်း၊ နာရီအနည်းငယ်ကြာရိတ်သိမ်းခြင်း၊ ဆန်စက်ဝန်းအကြောင်းလေ့လာခြင်း၊ တံငါဆိုင်များသို့လည်ပတ်ခြင်း သို့မဟုတ် တိရိစ္ဆာန်များလွတ်လပ်စွာမွေးမြူထားသောတောင်တန်းများတစ်လျှောက် လမ်းလျှောက်ခြင်းများသည် ကြီးကျယ်သောလမ်းကြောင်းငါးခုမှပေးဆောင်သည့်လုပ်ဆောင်မှုအချို့မျှသာဖြစ်သည်။ “မြေမှ စားပွဲဆီသို့” ၊ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အဆိုပြုချက်အသစ်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ နားလည်ရန် အလက်တီဂျို.
နိုင်ငံတကာတွင် ဂုဏ်သိက္ခာရှိသော အစာအိမ်ပညာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏အသိအမှတ်ပြုမှုဖြစ်ကြောင်း အထောက်အထားများ- စားသောက်ဆိုင်မှ Michelin Green Star နှင့် Michelin Star တစ်လုံး Reguengos de Monsaraz ၏ Spore လွန်ခဲ့သောလအနည်းငယ်က
“မြေမှ စားပွဲဆီသို့” ကြီးမားသောလမ်းကြောင်းခြောက်ခုကိုပြသသည်။ ၎င်း၏အစာအာဟာရသာမက ၎င်း၏ဝိုင်ကဲ့သို့သော Alentejo ၏အခြားဓလေ့ထုံးတမ်းများကို သင်ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်စေမည့် လမ်းကြောင်း 17 ခုဖြင့် ပိုင်းခြားထားသည်။
သမားရိုးကျ တစ်ဆယ့်နှစ်။
ကမ်းရိုးတန်းမှ တောင်ဘက်သို့
ပထမတစ်ခုက အလေးပေးတယ်။ ကမ်းရိုးတန်း Alentejo ကမ္ဘာပေါ်တွင် အထင်ကြီးစရာအကောင်းဆုံး ကမ်းရိုးတန်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး စူးစမ်းရှာဖွေလိုသူများအတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။ ဒေသတွင်းပင်လယ်စာ အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာနှင့် Sado နှင့် Mira မြစ်များမှ ရေချိုးထားသော အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော နယ်မြေများကို ကြည့်ရှုနေစဉ်။ ပင်လယ်စာအပြင် ငါး၊ အကင်နဲ့ ချက်ထားတဲ့ ဟင်းလျာတွေကို ကြိုးစားရကျိုးနပ်ပါတယ်။ ခေါက်ဆွဲနှင့် ငါးဟင်းချိုများ၊ caldeiradas၊ ငါးရှဉ့်စွပ်ပြုတ်များ၊ periwinkle သို့မဟုတ် ကင်းမွန် feijoadas နှင့် ပုဇွန် သို့မဟုတ် သင်တုန်းဂုံးပါသော ထမင်းဟင်းလျာများ။
ဒုတိယလမ်းကြောင်းသည် Mértola နှင့် Alvito ကြားရှိ Alentejo ၏တောင်ဘက်တွင်အာရုံစိုက်သည်။ ဤလမ်းကြောင်းသည် Mértola၊ Castro Verde၊ Beja၊ Vidigueira၊ Viana do Alentejo နှင့် Alvito တို့ကြားတွင် တည်ရှိသောကြောင့် အတွင်းပိုင်း Alentejo ၏ တောင်ဘက်စွန်းကို ဖြတ်သွားပါသည်။ ဤလမ်းကြောင်း သို့မဟုတ် ၎င်း၏လမ်းကြောင်းများထဲမှ တစ်ခုကို ရွေးချယ်သူများသည် ကျော်ကြားမှုကို မြည်းစမ်းနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ Serpa ဒိန်ခဲ သံလွင်ဆီ၊ ဝက်အူချောင်းများနှင့် သကြားလုံးအချို့၊ ဝိုင်များတွင် ရရှိသော ဝိုင်များကဲ့သို့သော ချိုချဉ်များပင်၊ Vidigueira ၏စပျစ်ဥယျာဉ် . "အပိုအနေနဲ့၊ အဲဒီဒေသမှာ စိုက်ပျိုးထားတဲ့ မွှေးရနံ့နဲ့ ဆေးဖက်ဝင်အပင်တွေကို သင်လည်း ရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်မှာပါ" ဟု ၎င်းတို့ထုတ်ပြန်ချက်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
Queijo Serpa
ALQUEVA မှ EVORA သို့
တတိယလမ်းကြောင်းသည် နယ်မြေများကို အာရုံစိုက်သည်။ Alqueve. Alqueva ရေလှောင်ကန်မှ ပေးဆောင်ထားသော လှပသောရှုခင်းများအနီးတစ်ဝိုက်တွင် Portel၊ Monsaraz၊ Mourão၊ Moura၊ Noudar နှင့် Serpa တို့မှ ထုတ်လုပ်သူများထံ လာရောက်လည်ပတ်ခြင်းဖြင့် ဒေသရှိ ရိုးရာနှင့် အစားအသောက်နှင့် ဝိုင်ဆန်းသစ်တီထွင်မှုတို့ကြား ပေါင်းစပ်မှုကို သင်တွေ့မြင်နိုင်ပါသည်။ ဤမြို့များသည် Reguengos de Monsaraz ရှိ အထက်ဖော်ပြပါ Herdade do Esporão ကဲ့သို့သော Alentejo ရှိ ဆုအများဆုံး ဝိုင်စက်ရုံများနှင့် စားသောက်ဆိုင်အချို့ကို သင့်အား သွားရောက်လည်ပတ်ခွင့်ပေးပါသည်။ "ဒီဒေသကို ခရီးသွားရင် ဆီ၊ ဝိုင်၊ ဒိန်ခဲနဲ့ ပျားရည်အရသာတွေက မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။"
အစာအိမ်လမ်းကြောင်း၏စတုတ္ထလမ်းသည် Alentejo အလယ်ပိုင်းတွင်တည်ရှိသည်။ Vendas Novas မှ Évora အထိ။ ဤလမ်းကြောင်းသည် အကောင်းဆုံး compotes များ၊ လက်ရာမြောက်သော ဒေသထွက်မုန့်များ၊ ဆန်မွှေးဟင်းလျာများနှင့် စားသုံးနိုင်သော ပန်းပင်များကို မြည်းစမ်းကြည့်နိုင်သည့် အာရုံများကို ဖြတ်သန်းရန် သင့်အား ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။
နောက်ဆုံးတွင်၊ မြောက်ဘက်သို့လမ်းကြောင်းသည် Guadiana နှင့် Tagus ဝှမ်း၏ရှုခင်းများကိုဖြတ်၍ Marvão၊ Castelo de Vide သို့မဟုတ် Monforte ကဲ့သို့သောဒေသရှိစိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးအချက်အချို့ကိုလည်ပတ်သည်။ ကမ္ဘာလှည့်ခရီးသည်များ တည်းခိုနေထိုင်ရေးနှင့် အစားအသောက်နှင့် ဝိုင်တို့ကြား မဟာမိတ်ဖွဲ့မှုကို မြောက်ဘက်တွင် ထင်ရှားပေါ်လွင်စေသော ကျေးဇူးတော်ကြောင့် မိုင်ပေါင်းများစွာ မိုင်ပေါင်းများစွာ၊ São Bras မှ ဝက်အူချောင်းများ ၊ Campo Maior ကော်ဖီသိပ္ပံစင်တာမှကော်ဖီ နှင့် ဧရိယာအတွင်း လူနေထူထပ်သော ဝိုင်စက်ရုံများမှ ဝိုင်များ။ “စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးက မှိုနဲ့ ဖော့အလုပ်ရုံတွေမှာလည်း ပါဝင်နိုင်မှာပါ။ Moinho da Cova Portagem မှာ။"
ပုံများကိုကြည့်ပါ- ရွှေစာရင်း 2022- စပိန်နှင့် ပေါ်တူဂီရှိ အကောင်းဆုံး အစားအသောက် ဟိုတယ်များ
၎င်း၏ရာသီအားလုံးတွင် Alentejo ကိုသိရန်အခွင့်အရေး။
ရာသီ၏စည်းချက်
အဆိုပြုချက်အများစုကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး နှစ်သက်နိုင်သော်လည်း ရာသီ၏ စည်းချက်အတိုင်း ပိုမိုကောင်းမွန်သော လုပ်ဆောင်မှုအချို့ရှိပါသည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ သူ့ကို ဆောင်းဦးသည် မြေကြီး၏ထွက်ကုန်ကို ရိတ်သိမ်းရန် အကောင်းဆုံးလဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ဤခရီးစဉ်၏ အကြံပြုချက်များတွင် စပျစ်သီးရိတ်သိမ်းခြင်း၊ သစ်ကြားသီးများ၊ သံလွင်သီးရိတ်သိမ်းခြင်း၊ ရိတ်သိမ်းခြင်း၊ အခြောက်ခံခြင်း၊ စပါးခွံခြင်း၊ မှို နှင့် ကညွှတ် စုဆောင်းခြင်း တို့ ဖြစ်ကြပါတယ်။
အအေးဒဏ်နှင့်အတူ တံစဉ်များကို နွယ်ပင်များ၊ သံလွင်ဆီထုတ်လုပ်မှုနှင့် ဆူးပင် သို့မဟုတ် ထရက်ဖဲလ်ကဲ့သို့သော ရာသီအလိုက်ထွက်ကုန်အချို့ကို စုဆောင်းခြင်း။ စဉ်တွင် ပန်းပွင့်သောလများသည် မွှေးကြိုင်သောအပင်များကို ဖြတ်တောက်ရာတွင် ပါဝင်ရန် အကောင်းဆုံးအချိန်ဖြစ်သည်။ စပါးမျိုးစေ့ကြဲခြင်း၊ ဥယျာဉ်ခြံမြေပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့် ဆွေးမြေ့ခြင်းတို့ကို ပြုလုပ်ခြင်း။
နွေရာသီရောက်ပြီနော်။ မျိုးစေ့ကို ရိတ်ပါ။ အသီးအနှံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ရိတ်သိမ်းခြင်းအပြင် စပျစ်သီးရိတ်သိမ်းခြင်း၊ ပျားရည်ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ဖော့ဘူးထုတ်ယူခြင်း အပါအဝင် အခြားအရာများစွာရှိသည်။ ငါတို့ Alentejo ကို ခရီးထွက်ရမလား။
အကယ်၍ သင်သည် ဤလမ်းကြောင်းများထဲမှ တစ်ခုခုကို လုပ်ဆောင်ရန် စိတ်ဝင်စားပါက၊ သင်သည် လမ်းညွှန်ကို တိုင်ပင်ပြီး သင်စိတ်ဝင်စားဆုံး ထုတ်လုပ်သူများ၊ ဟိုတယ်နှင့် စားသောက်ဆိုင်များကို ဆက်သွယ်နိုင်ပါသည်။